තොරව chorny khlib සිට ගෙදර හැදූ kvass සඳහා වට්ටෝරුව. kvass සඳහා පැරණි වට්ටෝරු - කිසිවක් නොමැතිව

- බගටොව්ගේ ඉතිහාසයේ පවතින රුසියානු පානය පෙරළීම නොකිරීම. ස්වාභාවික වායූන් සහ නොවෙනස්වන කුරුඳු වල "රික්ස්" වලින් පුදුමාකාර රසයක් බගත්මාගේ ආදරය නරක් කිරීම සඳහා සෞඛ්‍යය සඳහා.

නිවසේ පිසින ලද යක් නිෂ්පාදනයේ පදනම, kvass සඳහා ඇඹුල්, ප්රශංසනීය තෑගි සඳහා ආශ්චර්යමත් වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුවකි.

Tі, hto තරුණ, පැයක් සඳහා vvazhayut, හොඳින්, එය සුමට වේ. Pospishaєmo ගායනය: කිසිවක් නැමිය හැකි, සදාකාලික සහ ඉල්ලා සිටින ශක්තිය, සමස්ත පුද්ගලයෙකුට එසේ නොවේ. ස්වාභාවික භාවය මම පානය කරමි, ස්වාභාවික භාවය සියලු කුටුම්භයන් සතුටු කරයි.

ඩොවිඩ්කා. Kvass පිළිබඳ පළමු සාහිත්‍ය ප්‍රහේලිකා අපේ රටේ 900-සියවන පාෂාණ දක්වා දිව යයි.

ආලේ, තනුවත් ලෙස, ඔවුන් පිසූ අතර කලින්. kvass අතලොස්සක් සමඟ, ඔවුන් සියලු ආහාර පොරොන්දුවලින් පිසූ අතර, ආහාර පිසීමේ පොත මිනිසුන් විසින් ආදරය කරන ලද බීම සඳහා වට්ටෝරු නොමැතිව ගියේ නැත.

Kvass නිවැරදි නොවේ і Edino නිවැරදි වට්ටෝරුව... සම ස්වාමියාට තමාගේම නිවැරදි කිරීමක් සාදා ගැනීමට සහ තමන්ටම ගැලපෙන එම පානය විවෘත කිරීමට වැඩි අයිතියක් ඇත.

ආරක්ෂිතව. Bazhayuchi otrimaty malty බීම, ප්රදර්ශනය පැය කිහිපයක් tsukru සමග එය ඉක්මවා නැහැ.

kvass slid වටලෑම දැන ගන්න, එය මත්පැන් නම්, නමුත් රසය තවමත් වායුව දකියි. කාබන්ඩයොක්සයිඩ් දී, මම ශීතකරණයේ වසර කිහිපයක් සඳහා එකතු කරන අතර, මුළුතැන්ගෙයි සින්ක් තුළ නොවේ. ඉනක්සේ බීම සහ මත්පැන්.

හැමදේටම Ale persh මුහුන් කොල්ලකෑම නිවැරදිව සොයා ගැනීම අවශ්ය වේ, වට්ටෝරුව ලබා ගත් පසු, එය යෝජිත සංවර්ධනයෙන් එකතු කරනු ලැබේ. ඇඹුල් නැවීම සඳහා අතිරේක නිෂ්පාදන є:

• zhitn_y hlib chi rusks from ny;
• තිරිඟු තිරිඟු පොහොසත් වේ;
• වෙනත් වියළි තේ පීඩනය;
• මවුල;
• මී පැණි ta / abo zukor;
• හ්මිල්.

Hi-ni, ඔබට එක් ඇඹුල් පිටි ගුලියකින් සියලුම නිෂ්පාදන මාරු කිරීම නොලැබෙනු ඇත, නමුත් මුහුන් දැමූ kvass හි වායුව ගිල දැමීමට අපට හැකි වන පරිදි සියලු දුර්ගන්ධය "සජීවී මැද" නිර්මාණය කරයි.

පැසවීම එකතු කිරීම සඳහා, මෙම නීති අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ:

1. වඩාත්ම සුදුසු කෑම වර්ග skla වලින්(බැංකුවට.) එය අලංකාර, මල නොබැඳෙන වානේ කිරීමට vikoristovuvati කිරීමට ද හැකි ය. ඇලුමිනියම් වලට පමණක් නොව, සමහර ක්‍රියාවලීන්හි ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලීන් සිදු වන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස පවතී. සෘණ ගලා ඒමමම රස විඳීමට ඒ දුඹුරු පැහැය පානය කරමි.
2. Syrovina maє buti svіzhim සහ yakіsnim.
3. ඇඹුල ගුලි නොවන්න oskіlki ඉබාගාතේ යාම සඳහා ඔබට හොඳ මූලාශ්‍රයක් අවශ්‍ය වේ.
4. සූදානම් ඇඹුල් පිටි දින 14 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, පසුව කැටි කරන්න.
5. Bagato hto කුරුඳු වරක් පිසූ (රීතියක් ලෙස, බේක් කරන ලද) උණුසුම් කාල පරිච්ඡේදයක් ඇදගෙන මුහුන්. සමස්තයක් වශයෙන්, සූදානම් කළ kvass වලින් ඝනකම ගන්න, එය කොටස් දෙකකට මිශ්ර කර නැවත සම සේදීම. ඉතින් - අවසානය දක්වා.

ඇඹුල උරා ගැනීමේ වැදගත්කම

vikorystannyam sourdough සිට otrimannya සූදානම් kvass සඳහා වසර 5 සිට 8 දක්වා අවශ්ය වේ, එසේ "නැවත ක්රියාවලිය" brodinnya දින 3 දක්වා ණය ලෙස.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබ එය ඔබම පාලනය කර, නිෂ්පාදනය වන මුහුන් තුළට දමන්න.

එවැනි තරාතිරමක දී, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, ඛනිජ, ලැක්ටික් අම්ලය මත බීම, බගටි ඉවත් කරන්න. මම ශක්තිය දෙන්නෙමි, මම එම කුසගින්න පුරවන්නෙමි, පීඩා සාමාන්‍යකරණය කරමි. අපි දුඹුරු දරුවන් සමඟ වැඩෙන්නෙමු.

අනික, නිහඩව ඉන්න, අරක්කු බොන ජරා ගතියෙන් සටන් කරන අයට kvass ආශ්චර්යමත් උදව්වක් කියලත් ගෙනාවා!

වැදගත්.ඇඹුල් මුහුන් (ශක්තිමත් ඇඹුල් සුවඳ, otstovy රසය) කඳට බීමට සුදුසු නොවේ. ඔබ එය ඔබගේ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය.

මම vicarians drіzhіv වෙතින් මුහුන් මුහුන් වගා කරන්නේ කෙසේද?

Vikoristovuchi drіzhі, ඔබ otrimati හැක හොඳම ප්රතිඵලය... ඉක්මනින් kvass සූදානම් කරන්න. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම අපි පිළිගෙන “සාදරයෙන් පිළිගනිමු”, එවිට අපට ජීවත්වීමේ ක්‍රියාවලියේදී රැගෙන යා හැකිය.

විශේෂාංග. Dirzhdzhovy sourdough මත පළමු පක්ෂ දී Mossy dirzhdzhovy බීම. Naymenche cim "ග්රිෂ්" වියළි drіzhі.

වියළි වට්ටෝරුව

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• කළු hlib රොටි භාගයක්. "Borodinsky" chi හි Abo pіvlіtrovа භාජනය, කැට වලට වත් කර, ඔබ ආදරය කරන පාන්;

• zukor - මේස හැඳි කිහිපයක්, ආසන්න වශයෙන් 50-70 ග්රෑම්;
• වෙනත් වියළි බේක් කළ භාණ්ඩ - 15 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 0.5 ක් පමණ, තව ටිකක් විකල්ප සහ අඩු.

අඳුරු වන තුරු පාන් සහ ග්රීස් කැට බවට වත් කරන්න. එය "පිළිස්සීම" නොකිරීමට වැදගත් වේ, inakshe kvass nabude girkoti. රොබෝකරණය ස්ප්රීතු තුළ තට්ටුවක් මත හෝ කලවම් සහිත වියළි කබලෙන් ලිපට කළ හැකිය.

භාජනය මගින් කැට ගොඩ ගසන්න. ප්‍රමාණවත් සහ ප්‍රමාණවත් ලිපි සැපයීම, අකුරු වෙනස් කිරීම සඳහා මුදල්. එවැනි රෝසරි සමග ඉසින සමග රස්ක් වත් කරන්න, ඉසින ඝන ඇඹුල් ක්රීම් බවට පත් වේ. ඔවුන් එය රස්ක් එකතු කිරීමට ඊළඟට vipadkovo බවට වත් කළා. කොහොම හරි එලවන්න, යක්ෂෝ තඩි.

Sudi zh dodaєmo tsukor. Chekaumo, අංශක 30 සහ dodaumo drіzhі කිරීමට ocholone තබන්න.

උවග.ඔබ ඔබේ නේවාසිකාගාරය උණුසුම් කඳු මුදුනකට ගෙන ආ විගස, දුගඳ ක්‍රියාකාරකම (මර්දනය කිරීමට) ඇද ගන්නා අතර මුහුන් සොයාගත නොහැක.

මෙම භාජනය ඉබාගාතේ ඉතිරිව ඇති ලිනන් සර්වට්කා සමඟ සවි කර ඇත. ප්රමාණවත් වසර 5 - 6. නෞකාවේ ශබ්දය සහ ගීතයේ ශබ්දය ආශ්චර්යමත් දියුණුවක් ඇති වනු ඇත. සෑම දෙයක්ම, අවසරය ලබා ගත නොහැක. ඉහත kvass (ලීටර් 8-10 සඳහා විස්ටාචා ඇඹුල් ටිකක් ලබා දී ඇත) හෝ නයිලෝන් භාජනයක් භාජනයක් මත තබා ශීතකරණයේ තබන්න.

kvass ginning නොවන නිෂ්පාදනයක් සඳහා ඔබට බොහෝ කාලයක් ඇති තාක් කල්, මුහුන් ඉක්මවා නොයන්න, එය සීතල තුළ සිටීමට වඩා ලස්සන වීමට ඉඩ දෙන්න. +5 ° С (ශීතකරණය අසල), වෙනත් ක්රියාකාරකම් නොපෙන්වන අතර නිෂ්පාදිතය පෙරොක්සයිඩ් නොකෙරේ. උණුසුම් මෝල්ට් කහට රස්ක් හඳුන්වා දුන් විට, පැසවීම අනිවාර්යයෙන්ම අලුත් වනු ඇත.

නැවුම් තද කළ ඩ්‍රිජ් සමඟ

වට්ටෝරුව එකම වේ, වියළි බීම සඳහා, vikorist Siri පීඩිත බේක් කළ භාණ්ඩ (මත්පැන් නොවේ!) සඳහා පමණි. එම අමුද්රව්ය සංඛ්යාව සඳහා ග්රෑම් 30 ක් ගැනීම ප්රමාණවත්ය. සොරකම් කරන්න:

• ඇඹුල් සඳහා zukru නිශ්චිත ප්‍රමාණය යටපත් නොකරන්න. දැනටමත් පැයකට පෙර ඔබට අත්හදා බැලීමක් සඳහා kvass සූදානම් කළ හැකිය. ට්රයිලීටර් භාජනයක් සඳහා, zukru ග්රෑම් 50 සිට 200 දක්වා ගන්න. වෙනත් වචන වලින් - රස විඳීමට;
• sourdough මත kvass පළමු පක්ෂ දෙක හෝ තුන තුළ, drіzhіv සුවඳ ඇත. Poti vin znika;
• kvass zrostatime චර්ම සකස් කිරීම සඳහා oskіlki kіlkіst kіlkіst sourdough, її පුද්ගලික පදනමින් හෝ susidam සහ znayomim බෙදා හැරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

drіzhіv තොරව උපන් ලප මත Yak prigotuvati?

Rodzinki ආශ්චර්යමත් ලෙස zamenuyut drіzhі, "ගෑස්" එකම බලපෑම අවුලුවාලීම. කෙසේ වෙතත්, මිල වැරදියි, ඉබාගාතේ කැබලි අන් අයගේ රකුනොක් සඳහා ද දක්නට ලැබේ, නමුත් රසායනාගාරයේ නොව, වල් බෙරි, හම් මත දක්නට ලැබේ. ටොම්ට උපත් සලකුණු ගොඩක් නැත, අන් අයව ස්පර්ශ නොකරන්න.

ඩොවිඩ්කා. Shodo mittya izumu යනු ප්‍රති-ඇඟවීමක් නොවේ. හිස මුළු කිසිවකුට, ජලයේ වටපිටාවට නපුරු මාර්ගයක් නොවේ. ඊට අමතරව - සීතල.

• නැවුම් කළු පාන් කිලෝ ග්රෑම් 0.5 සිට රස්ක්;
• tsukru බියර් ප්ලාස්ක් හෝ 5-6 හැඳි;
• zhmenyu මවුල (ග්රෑම් 40-50);
• okrіp - ලීටර් 0.5 ක් පමණ.

ක්රූටෝන භාජනයකට දමන්න. ඔබට tsukor අවසන් කළ හැකිය. ඉසින, rosmіshuєmo і chekaєmo, docks oholone පිරී ඇත. උෂ්ණත්වය 35 ° C නොවේ නම්, සමහර උපත් සලකුණු ඇත.

ඉබාගාතේ යාම සඳහා පැසවීම දින 2-3 ක් ගතවේ. මුළු පැය තුළම Perebuvati, ඇය උණුසුම් (25-27 ° C) වරදකරු, ඇය waffle තුවායක් හෝ වියන ලද servetka ආවරණය කර ඇත. එවිට අපි kvass ඉස්ටුවක් හෝ ශීතකරණයක් ඉදිරිපිට තබා, හෝ kryshka පසු පවා හැක.

drijs මත Klibna sourdough

පැසවීම සඳහා දුස්ස්රාවී නොවන vikoristovuvati rusks, pidijde බව අධික කළු hlib... පැරණි යීස්ට් සඳහා සමානුපාතිකයන් (ඔබට පැරණි හෝ වියලි යීස්ට් ලබා ගත හැකි නම්, එය නින්දට වැටී ඇත).

Klib krishimo භාජනයක් තුළ, ඉසින පිරී, dodaimo tsukor. නැගී නොසිටින්න, උණුසුම් වන තුරු ඔහෝලෝන් තබන්න. Potim - cherga drіzhіv. Rozmіshuєmo, එය හොඳ ඉබාගාතේ (අවුරුදු 8-10 ක් පමණ) වන තාක් කල්, රෙදිවලින් බැඳ පරීක්ෂා කරන්න. Zakryvaєmo і ශීතකරණයට හෝ vikoristovuєmo පැයකට මාරු කළ හැකිය.

එය විනෝදජනකයි.වඩා ලස්සන වන්නේ Borodino hlib ය, මම බීමට සූදානම් ඇඹුල් රසය සහ පොහොසත් hlib සුවඳ ලබා දෙමි.

සජීවී බෝරෝෂ්නා වලින් මුහුන් කොළ

පෙර විප්ලවවාදී පැය සිට වට්ටෝරුව ඉතා ජනප්රියයි. ගුෂාවින් මත ක්වාස් වෙනත් රසයකින් තොරව සුවඳයි. අපි drіzhіv තොරව වට්ටෝරුව මගින් මඟ පෙන්වනු ලැබේ. ඒ නිසා ඝන මට තවත් ඉබාගාතේ යාමට අවශ්ය, ale more yakisnish. ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා bazhannyam සඳහා බලන්න, ඔබට වෙනත් අය එකතු කළ හැකිය, නමුත් kvass වඩා ඝන නම් ඔබ එය නොදන්නා බව ඔබ දැනගත යුතුය.

• සජීවී boroshn pіdlogu lіtrovu භාජනයක්;
• 2 zukru හැන්දක් සිට;
• උණුසුම් ජලය සහ ලීටර් 0.5 සකස් කරන්න, නමුත් එකවරම වත් නොකරන්න.

ලීටර් භාජනයක පිටි ටිකක් බොන්න | සහ එකතු | එකතු | zukor. උණුසුම් ජලය පුරවන්න, ඊට අමතරව, මිදි වැලක් සමඟ, මිලින්ට් සඳහා යක් වර්ධනය වේ. ඔබට ඔබේ පියයුරු කිහිපයක් අහිමි වුවහොත් - කරදර නොවන්න, වසරකට පසු දුර්ගන්ධය ඔබේ මාර්ගයෙන් පිටව යනු ඇත. මිශ්‍ර කර එකතුවට දේවල් 20ක් දක්වා දෙන්න. එය සර්වට් සමඟ ආවරණය කර උණුසුම් කාමරය අසල නොසිටින්න. රීතියක් ලෙස, එය දින 2-3 සඳහා ඝන වේ.

උවග. දින දෙකක් එය උත්සාහ කරන්න. එහි ඇඹුල් තිබේ නම් ඝනකම සූදානම් වේ.

හොප් ඇඹුල්

සංචාරය කිරීමට සූදානම් වීම සඳහා:

• 3 හැදි වියළි. ඔබ අච්චාරු දැමූ සහ වියලන ලද ගැටයක් නොමැති තාක් කල්, එය ෆාමසියකින් මිලදී ගන්න;
• zukru chi මී පැණි 1 tablespoon;
• ජලය ලීටර් 0.5;
• බෝරෝස්නා 1 - 1.5 ෆ්ලැස්ක්.

emalivanіy castrultsі බොක්කෙහි Khmіl sprinkles සහ දුර්වල පණුවා 15 hilines මත පිසූ. අංශක 40 දක්වා මට්ටමේ දී, ක්රියාවලිය dodamo tsukor (මී පැණි) වන අතර, එය කම්මැලි ලෙස වර්ධනය වේ, එය ඝන ඇඹුල් ක්රීම් පමණි. Prikrivaєmo තුවා සහ දෙකක් හෝ තුනක් උණුසුම් එය එකතු කරන්න. මුහුන් බොන්න පහසුයි. Zberigaєmo එය ශීතකරණයට දුන්නා.

මී පැණි සමඟ යීස්ට්-නිදහස් ආරම්භක සංස්කෘතිය

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
• Rodzinki - අශ්වයා පිට 1 තේ හැන්දක. ඔබට එවැනි මිදි හම් පොකුරක් හෝ ස්ටීක් මිදි සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
• වතුර බෝතල් බාගයක්.
• ඇපල් එකක් හෝ දෙකක් සිට Shkirka.
• Zhitniy Klib - කෑලි 2 (ග්රෑම් 100).

නිවාගත් ජලය එමලිවන් භාජනයකට වත් කර ඇපල් පත්රවයක් හෝ මවුලයක් හෝ මිදි ස්ක්‍රබ් එකක් විසි කරන්න. දොඩති මී පැණි මිශ්‍ර කරයි. දින 3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක කැටි කරන්න. පැහැදිලි පැසවීමකදී, කළු පාන් කෑලි 2 ක් ඇත. මම දන්නවා හැමදේම වෙනස් වෙලා දවස් තුනක් යටපත් වෙනවා. දැන් මුහුන් සූදානම්, kvass දමන්න.

ඇඹුල් නොමැතිව kvass සකස් කරන්නේ කෙසේද?

බොහෝ විට kvass දමා, ඇඹුල් ආහාර පිසීමට එපා. එවැනි ක්රම ගණනාවකින් Podilimosya.

කාණු නොමැතිව ගෙදර හැදූ kvass

යක් zgaduvalosya vishche, මුළු viconati අන් අයගේ භූමිකාව මවුල... ඒ නිසා තමයි:

• pivbuhanka (ග්රෑම් 450 ට ආසන්න) chorny khlib;
• ජලය ලීටර් 2.5;
• 40 ග්රෑම් izum;
• zukor - රස බැලීමට: හැඳි 3 සිට බෝතලයක් දක්වා.

shmatki මත Klib rіzhemo, රන්වන් දක්වා ආත්මය සිට pidsmazumo. එය ට්‍රයිලිත්‍රෝවි නාන තටාකයකට හෝ ස්ප්‍රින්ක්ල්ස් සමඟ අනුකරණය කරන ලද කැස්ට්‍රූලියකට වත් කරනු ලැබේ. දොඩාමෝ සුකෝර්. Oholone උණුසුම් නම්, එය මවුල විය යුතුය. එය අනපේක්ෂිත ලෙස සැලසුම් කර නැත, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වැරදි විය හැක. උණුසුම් දී Zalishaymo.

pivdobu-doba හරහා ඉබාගාතේ යන ලකුණු ඇත. දින 2-3 ක් සඳහා Ale kvass slid vitrimati. ක්රියාවලිය යන්න ඉඩ දෙන්න, එය නැටුම් බවට පත් කරන්න, සහ වසර 4-6 සඳහා, එය කාමරයේ තබා ගන්න. ශීතකරණයක් අසල අසුන් ගන්න. ජයග්රහණය 4 වතාවක් දක්වා kvass හි නව කොටස් සඳහා ජයග්රාහී විය හැකිය. සුවඳ සඳහා සමහර vodi, zukru සහ skorinka hlib එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.

එය විනෝදජනකයි.ප්ලාස්ටික් නැටුම්වල ගෑස්කරණය (කාබනීකරණය) සඳහා හැසිරවීම්. නර්තනය ශක්තිමත් වූ වහාම - ශීතකරණයේ පෙරළන්න, මම ස්ථාවර වීමට පානය කරමි.

වියළි සාන්ද්රණය මත

අපි ගෘහස්ථ සින්ක් වල kvass සකස් කිරීම සඳහා සූදානම් කළ වියළි සාන්ද්රණය විකුණන්නෙමු. මෙහි ප්‍රධාන අංගය වන්නේ ධාන්ය වලින් පොහොසත් (විකල්පය - කළු පාන් වලින් රස්ක්) සහ මෝල්ට් (බාර්ලි සහ තිරිඟු වලින්). මම පැකේජයක් බොන්නම්, 500 ග්රෑම් යකු තුළ, රක්ෂණ ලීටර් 15 ක්. ඔබට මෝස්තර අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට ට්‍රයිලීටර් ටින් 5ක් kvass of vidminny relish සකස් කළ හැක. සංචාරය:

• 100 ග්රෑම් සාන්ද්රණය;
• 100-120 ග්රෑම් zucru;
• 10 ග්රෑම් sirih හෝ 5 ග්රෑම් වියළි drіzhіv;
• 10-15 ග්රෑම් සුදු ධාන්ය.

සාන්ද්රණය ඉසින ලීටරයකින් වත් කරනු ලැබේ, එය ඉස්කුරුප්පු කරන ලද අතර දොර මත වසර ආවරණය කර ඇත. අපි සැකසීමට උත්සාහ කරමු. උණුසුම් ජලයේ ඇති කෝප්පයේ දී, ඔබට අන් අය සොයා ගත හැකි අතර ඔවුන්ට යන්න. nasties දී, ඔවුන් okolola වන නිවාගත් ජලය එකතු, උනු සීනි, දඬු, ලිහිල් හා උණුසුම් දින 3 ඉබාගාතේ. ඊට පස්සේ මම උපන් ලප දැක්කා, නැටුම් මත kvass වත් කළා, බෝතලය ටිකක් ශීතකරණයේ තබා තිබුණා.

Tsei napіy man osobliviy එකම පානය පානය කරනු ඇත, ale tse යනු іnshі කාලය තුළ එය පානය කළ නොහැකි බව නොවේ. සෘතුමය ගොටුවාටි ක්වාස් එදිනෙදා පාන් වලින් ගෙදර මනසෙහි පෙරන ලදී.

ඇතුළත්:

• රස්ක් (අඳුරු පාන් වලින්) - 0.2 kg;
• Zukor - 7-10 තේ හැදි. හැඳි;
• Drizhdzhi (වියළි) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පානීය ජලය - ලීටර් 3 යි.

සූදානම් කිරීම:

1. වියළි පාන් ගෙන එය රෙදි කැබලි කිහිපයකට පොඩි කරන්න. ඔබ නැවුම් පාන් ඇති තාක් කල්, එය ආත්මය තුළ ගෙන එන්න.
2. වතුර උනු. Nekhai trohi oholone (khwilin 5) දිනා ගත්තේය.
3. ලීටර් 3 භාජනයක් ගෙන රතිඤ්ඤා සහ zukor පානය කරන්න.
4. ඉහළට උණු වතුර සමග කෑන් පුරවන්න (ඉහළ සිට සෙන්ටිමීටර 5-8 එකතු කරන්න). සෑම දෙයක්ම වෙනස් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ භාජනය පුරවන්න.
5. දැන් අනිත් අයට දන්වන්න සහ සියල්ල වෙනස් කරන්න.
6. දැන් බැංකුවට කෑගහල පලිහක් දාලා ආපහු යවන්න ඕන. පැරණි කාපට් සිට kvass සුළං සහ වසර 12 ක් සඳහා බ්ලූස් වත් කරන්න. පරෙස්සම් වන්න, භාජනයේ ආහාර ටිකක් තිබේ නම්, එවිට kvass තලා දැමීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
7. අවුරුදු 12 කට පසු, ඔබට kvass කෑන් ලබා දිය හැකිය. දැන් cheesecloth හරහා බොන්න, ඔබට එය පානය කළ හැකිය. ගෙදර හැදූ hlibny kvass සූදානම්. ඇමතුම කුඩා කතාවක් නොවන නිසා දැන් ඔබට තද රතු පාට මතක් කිරීම් බොහොමයක් පානය කිරීමට පටන් ගත හැකිය.

ගෙදර හැදූ Khlibny kvass iz dіzhdzhami

ඇතුළත්:

• ක්ලිබ් (ජීවිතය) - ග්රෑම් 500;
• Zukor - 0.25-0.3 kg;
• ජලය - 5 l;
• Drizhdzhi (වියළි) - 5 ග්රෑම්

සූදානම් කිරීම:

1. උඳුන අංශක 200 ක් ඔසවන්න.
2. Narizhte khlib කුඩා කැට තුළ. ආකලන නොමැති සහෝදරයන් සඳහා ක්ලිබ් අවශ්‍ය වේ (තල, නාසින්යා, මවුල, ආදිය)
3. තට්ටුව මත hlib තබන්න. එය සෑදීමට අවශ්ය නොවේ, මන්ද අපගේ kvass ඔබට ලබා දෙනු ඇත. බය වෙන්න එපා, ඒකට කෙටි පැයපිළිස්සීමට බලා නොසිටින්න.
4. චිලයින් 5 ක් සඳහා, rozigrіtu උඳුන තුලට කැට සහිත හැඩය දමන්න. ඔබට තව ටිකක් රතිඤ්ඤා පුළුස්සන්න පුළුවන්, ඒ නිසා kvass අඳුරු වනු ඇත, සහ රසය පොහොසත් වනු ඇත.
5. පානීය ජලය ලීටර් 5 ක් වත් කර විශාල භාජනයක් මත උනු.
6. ජලය සිසිල් සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබේ නම් එය පරීක්ෂා කරන්න.
7. ලීටර් 3 කෑන් දෙකක් සූදානම් කරන්න. සකස් කළ ජලය කෑන් වලට වත් කරන්න. භාජනවලට රස්ක් දෙන්න (ඒවා කෑලි දෙකකට බෙදා භාජනවලට විසි කරන්න).
8. කෑන් වල මුදුන් ගෝස් වලින් ඔතා (ඔබට පැයක් ඉබාගාතේ kvass සමඟ kvass කරකැවිය නොහැක) සහ අඳුරු තැනකට යවන්න. kvass සහිත බැංකු වසර 48 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අවධාරනය කිරීමට වරදකරු වේ.
9. කුඩා විවිධ වර්ග බෝ කිරීම වෙනත් අය කරන්න (ඇසුරුම්වල උපදෙස් භාවිතා කරන්න).
10. cheesecloth හරහා සියලු kvass සමත්. ගෝස් වල සිරවී ඇති රතිඤ්ඤා කාරුණිකව බැලිය යුතුය, ඒවාට විකිඩේට් කළ හැකි බැවින්, අපි තවදුරටත් දුර්ගන්ධය නොදනිමු.
11. කෑන් එකේ kvass එකතු කිරීම වත් කරන්න.
12. බෝ කිරීම drіzhі සහ tsukor භාජන වෙත ලබා දෙන්න (මෙම අදියර සඳහා, සම් භාජනයක් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් 0.1 kg වනු ඇත). දෙවන හැන්දක් උපකාරය සඳහා හොඳම දේ මිශ්ර කරන්න.
13. දැන් කෑන් කෑන් ආවරණය කරන්න, ale කෑගහන්න එපා їkh. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වායුව spok_yno vikhoditi ලෙස හැඳින්විය හැක;
14. Kvass 18-25 අංශක උෂ්ණත්වයේ දී වසර 16 ක් සඳහා බ්ලූස් වරදකරු වේ;
15. වැරදි භාජන ගෙන ඒවාට zukor එකතු කරන්න. ඔබේ රුචි අරුචිකම් ගැන දිවුරන්න.
16. නැටුම් මත සූදානම් kvass වත් කරන්න. එය කරකවන්න.
17. Nadіshlіt අවධාරනය කිරීමට නටනවා පසුගිය කාලය- කරුණාකර එය වසර 4 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වය නිසා අඳුරු තැනකට යවන්න.
18. දැන් අපේ kvass සූදානම්! සිටුවීමට පෙර, එය සිසිල් කිරීම අවශ්ය වේ. Yak tilki vi, kvass සමඟ නැටුම් සීතල ස්ථානයක තබන්න - ඉබාගාතේ යාමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වේ.

ගෞරවනීය වන්න! එවැනි kvass 3 dib ට වඩා ගබඩා කර ඇත.

බිංදු නොමැතිව - දඬු වලින්

Tsey වට්ටෝරුව හොඳ ටයිම් එකක් වන අතර, එය අප්රසන්න පොද වැස්සේ සුවඳ නොලබයි.

ඇතුළත්:

• Zhitniy Klib - 0.3 kg;
• Rodzinki - 0.025 kg;
• පිට්නා ජලය - 2 l;
• Zukor - 0.1-0.2 kg.

සූදානම් කිරීම:

1. කුඩා shmatochki සමග Khlib narіzhte (කබොල සාදන්න එපා).
2. උඳුන අංශක 180 දක්වා හරවන්න.
3. එක් පන්දුවක් තුළ vikladіt hlіb පත්රය මත. පෝරමය ප්‍රගුණ කළ නොහැක!
4. චිලිනි 3-4 සඳහා උඳුන තුල කොළ තබන්න. ක්ලිබ් අවශ්‍ය වන්නේ ඔබට ආහාර අහිමි කිරීමට මිස ග්‍රීස් කිරීමට නොවේ, මන්ද ඔබ එය පානය කිරීමට සූදානම් බැවිනි.
5. වතුර ලීටර් 2 ක් පුළුස්සන්න.
6. casserole මත croutons දමා sprinkles වත් කරන්න. zukru ග්රෑම් 50 ක් ඔවුන්ට සමීප Vipte, ප්රවේශම් වන්න. ජලය ඔහොලෝන් නැඟෙන විට පරීක්ෂා කරන්න.
7. මවුල කිහිපයක් සීතල වතුරට දමන්න. දැන් කෑන් එකට වඩා තීන්ත බොන්න. අඬමින් වහන්න බැහැ. යන්තම් cheesecloth සමග භාජනයක් ආවරණය, සහ කෝමා මැද හරහා නොයනු ඇත.
8. කාමර උෂ්ණත්වයෙන් ටිකක් පිටත අඳුරු වියළි ස්ථානයක් අසල kvass භාජනයක් තබන්න.
9. දවස් තුනක් වතුර බොන්න. පළමු දිනයේදී, kvass මත, පිනා ස්ථාපිත කරනු ඇත - එය දර්ශකයකි, ඔවුන් සියල්ලන්ම නිවැරදිව වැඩ කළ බැවින්, ඉබාගාතේ යාමේ ක්රියාවලියේ සමහර කොටස් විය.
10. නියමිත පැය අවසන් වීමෙන් පසු ක්රියාවලිය සඳහා kvass අවශ්ය වේ. ගෝස් සම්පූර්ණයෙන් ගෙන එය කුඩා බෝල බෝලයකට දමන්න, ගෝස් වලින් සියලුම පල්ප් ගෙන ඒ හරහා සියලුම ආහාර යන්න. පල්ප් බලන්න සහ ගෝස් පිරවීම හොඳයි. නැවත වරක් (2-3) kvass ස්පයික් එකක් ලබා ගත හැකිය.
11. දැන් ඔබට kvass වෙත zukor එකතු කළ හැකිය. obov'yazkovy දිනන්න, මම කුඩා මුදලක් ලබා ගැනීමට කැමතියි. Adzhe todі vіdіlyatimetsya කාබන්ඩයොක්සයිඩ් වායුවසහ kvass viide gazanim.
12. නැටුම් බවට සූදානම් බීම වත් කරන්න, හෝ අවසානය දක්වා මතක තබා ගන්න, ඉහළ සිට සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් පිරවීම, නර්තනය පුපුරා ගියේ නැත.
13. නැටුම් අවුරුදු 6-8 ක් අඳුරු තැනක පවතී. ක්‍රිෂ්කා ඉතා තදින් තද කර ඇත, එබැවින් වයිස් නැවත නැවතත් පෙරළන්න. පරමාදර්ශය තුළ - තරුණිය පැමිණ වායුව ගලා යාමට ඉඩ දීමට උත්සාහ කරයි.
14. දැනටමත් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වායුව සමඟ සංතෘප්ත කර ඇති Kvass, ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය. දවසේ සීතල මැද, පැසවීම ක්රියාවලිය zupinitsya සහ kvass බද්ධ කිරීමට පෙර සූදානම් වනු ඇත.
15. ඔබ හොඳ ඔහොලෝන් පානය කරන්නේ නම්, ඔබට එය පානය කළ හැකිය. එදිනෙදා පාන් වලින් Kvass සූදානම්! එවැනි පානයක් ඉතිරි කිරීම සඳහා 5 dB ට වඩා වැඩි නොවේ.
16. පල්ප් වලින් kvass හි තවත් කොටසක් කැපීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් දෑ කළ යුතුය:

• කේක් එක භාජනයකට දමන්න.
• වතුර ලීටර් 2 ක් පුළුස්සන්න සහ ඒවාට zukru ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න. පරීක්ෂා කරන්න, ජලය ඔහෝලෝන් තබන්න.
• පල්ප් මත නිවාගත් ජලය වත් කරන්න, නිහඬව සිටින්න.
• බීමට hlib (නැවුම්) කුඩා කැබැල්ලක් විසි කරන්න.
• ඉදිරි පියවර හිස වට්ටෝරුව මෙන් වනු ඇත.

Vvazhaєtsya, ඒ නිසා tsei kvass vyhodit smachnіshim, nіzh පළමු. Kvass සඳහා Makukha 1-2 වතාවක් vikoristovuvati විය හැක.

ගෞරවනීය වන්න! M'yakush නැවතත් ජයග්‍රහණය කිරීමට අවශ්‍ය වන්නේ දිගු නිමාවකින්.

මධ්‍යසාර hlibny kvass - නිවසේ මනසෙහි වට්ටෝරුවකි

ඇතුළත්:

• රුස්ක් නම් hlіba - 0.3 kg;
• වියළි drіzhі - 5 ග්රෑම්;
• Zukor - 0.5-1.5 kg;
• සිට්රික් අම්ලය - 3 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 5 යි.

සූදානම් කිරීම:

1. පාන් කුඩු සමඟ වහාම ආරම්භ කිරීම සරල ය, නමුත් ඔබට එය නොමැති නම්, එය වර්ධනය කිරීම පහසුය. Schob otrimat 300 g rusks, ඔබ rusks 450-500 ග්රෑම් ගන්න ඕන. යෝගෝ කුඩා කැබලිවලට කපා ඩෙකෝ සඳහා ස්ථර කළ යුතුය. හිලින් ඉසිය මත උඳුන තුල අංශක 190-200 දක්වා rosіgrіtu දී එකවර varto ආකෘතිය දමන්න. ඔබට kvass හි යම් වියළි බවක් දැකීමට අවශ්‍ය නම්, trocha හි ස්ප්‍රීතු වලින් පාන් රස බලන්න.
2. වතුර අවුරුදු 3 ක් පුළුස්සන්න.
3. භාජනයේ පතුලේ, ක්‍රූටෝන වත් කර ඒවා මත ඉසින වත් කරන්න. එන්න, සියලු napolyag pіd වසා kryshka shonaimenshe වසර 3 ක් පැරණි.
4. ඩ්‍රෂ්ලියාක් ගෙන එය නව ගෝස් එකක් මත තබන්න, යක් බෝලවල නැවී ඇත. drushlyak rusks හරහා ඉදිරියට යන්න, scho අවධාරනය කළේය. මකුඛා, පිස නොදමන්න.
5. Zakip'yatit වසර 2ක රිය පැදවීම, scho යටපත් වී ඇත.
6. බිස්කට් බඳුනේ තබා ඒවා මත තම්බා වතුර වත් කරන්න. වසර 1 ක් සඳහා සියල්ල පුරවන්න.
7. පැයක් හඳුන්වාදීම හරහා, ජලය ගලා යාම, කාරුණිකව මකුහා බලන්න, දැන් එය විකිඩේට් කිරීමට දැනටමත් හැකි ය.
8. ජලයෙන් වෙනත් ජලය බෝ කිරීම. වට්ටෝරුව තුළ මගේ vikoristovuєmo වියළි drіzhі, සහ kvass කිරීමට їх එකතු කිරීමට tim yak පෙර, එය ක්රියාකාරී කඳවුරට їх මාරු කිරීමට අවශ්ය වේ. දේශනයඇසුරුම් මත වනු ඇත.
9. ශ්රේෂ්ඨ මිනිසුන් සියලු kvass ඇත. එකිනෙකා සහ සීනි ඉදිරිපිට පොඟවා සිට්රික් අම්ලය සේවය කරන්න. අපේ කෑම බීමට තැබීමට පමණක් හැකි වුවද, එය නිවැරදිව ගෙන ඒම අවශ්ය වේ. Tomu mi dodavatimo zukor y kvass පියවරෙන් පියවර. කුඩා ප්රමාණයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත і 0.5 kg.
10. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ, දැන් එය වසර 10 ක් සඳහා kvass මත අවධාරනය කිරීම අවශ්ය වේ. දෝෂය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වුවද වියළි අඳුරු අයිස්වල වේ. ඔබට kvass පොඩි කිරීමකින් වසා දැමිය නොහැක, එය ගෝස් වලින් ආවරණය කරන්න.
11. වසර 2 කට පසු, kvass පෙරළන්න, නව දෝෂාභියෝගය බල්බය විසින් අනුමත කර ඇත. යක්ෂෝ දුර්ගන්ධය දිස් විය - ඔබ සියල්ලන්ම නිවැරදිව පෙරන ලද අතර ඔබට රසවත් kvass එකක් තිබේ.
12. පැයකින්, බීම අත්හැර දමන්න. රසය සඳහා kvass රස, එය රසයෙන් අඩු බැවින්, එය sipati zukor සඳහා අවශ්ය වේ. සම්පූර්ණ වේදිකාවේදී, zukru 0.2-0.3 kg එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර dal වෙත kvass යවන්න.
13. අවුරුදු 5 කට පසු, kvass ගෙන එය රස බලන්න. Yaksho m_tsn_st අඩුයි - මම දන්නවා sipte tsukor. ඒ සමගම, ග්රෑම් 200 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. මම හැම දෙයක්ම දන්නවා, රැවුල කපන්න සහ රැවුල කපන්න.
14. අවුරුදු 5 කට පසු, kvass උත්සාහ කරන්න. ඔබට tsukor එකතු කළ හැකිය. උපරිමය වන්නේ zukru කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් වැනි කුඩා ප්‍රමාණයකි, එවැනි කුඩා ආහාර ප්‍රමාණයක් අංශක 12 ට වඩා වැඩි වීම සඳහා, ඔබ එය තවදුරටත් කපා නොගනී.
15. මම kvass රස වින්ද වහාම, මම ඔබව ගෙනැවිත්, ඔබේ මනස හැඬීමකින් වසා එය සිසිල් වන තුරු එය ශීතකරණයට යවන්නෙමි. රසය ඔබට පිළිගත හැකි තාක් කල්, ඔබ මෝල්ට් නාස්ති නොකරන්නේ නම්, සීනි පෙට්ටියට දමා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සීතල පැසවීම ක්රියාවලිය උදාසීන කරයි, එම නිසා ශීතකරණය තුළ kvass රසය පැමිණෙන්නේ නැත.
16. Cei kvass දින 7 දක්වා ගත හැක.

මට tsiy statty හිදී යෝජනා කිරීමට අවශ්‍යයි සරල වට්ටෝරුමම ඇත්තෙන්ම රුසියානු, hlib kvass ඉසිය යුතු ය. එය ඉතා රසවත්, කුරුඳු සහ ප්‍රබෝධමත් පානයකි, ආදරය කරන උඩු රැවුල - වැඩිහිටි හා ළමයින් වැනි.

Vzagal kvass, bagatokh නිෂ්පාදන, vicoristy සහ බහුකාර්ය ආකලන වලින් සකස් කළ හැකිය. ලිපියේ ඉහළින් ඇති ඉතා hlib kvass සඳහා වට්ටෝරු ඔබ දැන ගනු ඇත.

ගබඩා ඇනලොග් සඳහා ඔබ උදාසීන ලෙස රසවිඳින සූදානම ඔබ පානය කරනු ඇත. නිර්භීතව වට්ටෝරු වලින් එකක් ගෙන අපේ මුතුන් මිත්තන් දිගු කලක් උත්කර්ෂයට නැංවූ ගෙදර හැදූ රසවත් kvass සතුටු කරන්න.

වයින් යනු අපගේ ශරීරය සඳහා ඛනිජ, ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින් වල විරල කුණු කූඩයකි. ඉබාගාතේ ප්රතිඵල වෙත යාමට උත්සාහ කරන්න, ප්රධාන හේතුව මෙම ක්රියාවලිය තුළ ස්ථාපිත වූ ක්ෂුද්ර ජීවීන් මෙන් විය යුතුය.

දවස අවසානයේදී, ඔවුන් මහා උපාසක හෝරාවට පෙර ඔවුන් නිරෝගීව තබා ගැනීමට කුඩා පානයක් පානය කළ අතර, මහා උපවාසයේ හෝරාවෙන් පසුව, ඔවුන් පැයට පැරණි වචන ප්රමාණවත් නොවීය.

kvass තනිවම සූදානම් කරන්න, එය නැමිය නොහැකි ය. වට්ටෝරුව අල්ලා ගන්න, දින තුනක් ඉවසීමෙන්, හොඳ පානයක් සහ ටොනික් වැනි අපූරු පානයක් ඔබට පෙනෙනු ඇත. සිසිලන kvass ශක්තිය සහ ශක්තිය ලබා දීම සඳහා, විශේෂ දිනක නැවුම් කළ යුතුය. මීට අමතරව, සාර්ථකත්වය සමඟ, ඔබ පිසින ලද, botvin, සාම්ප්රදායික yushka, marinade සහ in හි ජයග්රහණය කළ හැකිය.

drijs සමග එදිනෙදා පාන් වලින් kvass සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය වට්ටෝරුවє මම සූදානම් කිරීමේ පදනම බොන්නෙමි. අවම නිෂ්පාදන සහ සකස් කිරීමේ සරල බව ඔබේ නිවසේ මනසෙහි vidminny kvass පහසුවෙන් ආසවනය කිරීමට ඉඩ සලසයි - රසකාරක සහ කුරුඳු. විශාල පැයක් සහ ඉවසීමක් නොමැති අතර සෑම විටම, ආශ්චර්යමත් මතක් කිරීම භුක්ති විඳින්න!

ඔබ දැනගත යුතුයි:

• 1 kg khlib සජීවී කැළඹිලි
• 20 ග්රෑම් drіzhі
• 1 තේ හැදි. එල්. බෝරෝස්නා
• 300 ග්රෑම් zucor

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

Namagayuchis පතුලේ turbuvati kalamutny වැටලීම නොවේ, ඔබ ආරක්ෂිතව පිරිසිදු නැටුම්, corking මත වත් කළ හැකිය

3 dobi සඳහා සීතල අසල kvass සහිත කන්ටේනරයක් තබන්න, මක්නිසාද යත් බද්ධ කිරීමට පෙර වයින් ගොඩක් සූදානම් වනු ඇත.

රසවත්!

අමතර ආහාර නොමැතිව Yak කුක් ගෙදර හැදූ kvass.

යීස්ට් හෝ මුහුන් නොමැතිව kvass සකස් කිරීමට Yak? මිල නැමිය නොහැක. ඔබට දැන ගැනීමට සෑම දෙයක්ම හොඳයි, එම පැයේ මුළු ජීවිතයම පාන්, ජලය, සුකෝර්. Cim වට්ටෝරුව සඳහා Kvass මුළු මව්බිම සඳහා සිසිල්, මද්යසාර නොවන පානයක් වැනි ඇඳුම් ගවුමකින් පැහැදිලිව ඇසෙනු ඇත. උයන්න උත්සාහ කරන්න - පුදුම yaskravim රසය භුක්ති විඳින්න!

ඔබ දැනගත යුතුයි:

• 120 ග්රෑම් zukor-pisok
• 500 ග්රෑම් hlib ජීවිතය
• ජලය 3 l
• 1 zhmenu izium (mitii නොවේ)

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. කාරුණිකව රළු බැරල් වලට අංශක 100-110 ට උඳුන තුල බේක් කළ භාණ්ඩ වියළා ගන්න.
2. උණු වතුර (අංශක 80 ට ආසන්න) ජලය සමග රස්ක් වත් කරන්න, tsukor එකතු කරන්න
3. ෂිකා පිරිසිදු රෙද්දකින් ආවරණය කර, භාජනය ලී පුවරුවක් මත තබා අඳුරු සහ උණුසුම් ස්ථානයක 2.5-3 ඩෝබි සඳහා තබන්න.
4. යක් තිල්කා ඉබාගාතේ ඇවිදිමින්, නැටුම්වලට රිංගා, එය ඉහළට ඔසවයි
5. සම නැටුමේදී ඔබට bazhannya සඳහා 4-5 කෑලි දැමිය හැකිය. izyumu - ඉහළ සහ වායුව ලබා දීමේ ක්රියාවලිය
6. සීතල විසින් ගන්නා ලද Kvass

රසවත්!

කූරු සමග Borodino Klib සිට Kvass

kvass izum වෙත kvass එකතු කිරීම සඳහා හැපෙනසුළු බව සහ මිහිරි රසය සඳහා Bagato. Alle Miti මිදි වියළි බව සම්පූර්ණ vipad තුළ සොයාගත නොහැක, පැසවීම ක්‍රියාවලීන් ආරම්භ කරන සමහර පැල්ලම් මතුපිට ඇත.

Zavdyaki දඬු, බේක් කරන ලද kvass nabuva විශේෂිත රසය බව බල්බ, ගොළු සහ ෂැම්පේන්. සටහනක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ගෙන සියලු කුටුම්භ සඳහා kvass සූදානම් කරන්න.

ඔබ දැනගත යුතුයි:

• 200 ග්රෑම් khlib borodinsky
• 15 ග්රෑම් drіzhі වියළි
• 1 තේ හැදි බෝරෝස්නා
• නිවාගත් ජලය
• අඳුරු මවුල

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. Narizati khlib කැට සහ හැපෙනසුළු රතිඤ්ඤා තෙක් අංශක 100-110 උඳුන තුල එල්ලීම
2. ඉසින සමග රස්ක් වත් කර වසර 3 ක් පරීක්ෂා කරන්න
3. Zmіshayte dіzhdzhі, boroshno බව 5 තේ හැදි. එල්. ධාවකය, දිනය aktivuvatisya drіzhdzham
4. ඇඹුල රතිඤ්ඤා වලට ගෙනැවිත්, එය එකතු කර උණුසුම් මිශ්රණයකින් ඩෝබා වෙත එකතු කරන්න.
5. අතේ ඇති භාණ්ඩය සැකසීමට සහ මෙනුවේ වියළි මවුල විසි කරන්න.
6. Pislya වසර 6 ක උණුසුමෙන් බේක් කළ kvass රස
7. Dali kvass සීතල 2-3 dobi හි නැගී සිටිය හැක
8. දැන් kvass බද්ධ කිරීම සඳහා සූදානම්!

රසවත්!

ගෙදර සිත් තුළ තිරිඟු පාන් සිට kvass සඳහා වට්ටෝරුව

තිරිඟු පාන් වලින් kvass රස බැලීමට අපට අවශ්ය නැත. සිම් වට්ටෝරුව අනුව ආදරණීය බීම පිළියෙළ කිරීමට නොවරදවාම උත්සාහ කරන්න - වීසල්, ලස්සන සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න. රතිඤ්ඤා කාරුණිකව රම්මි ස්කොරින්කා සඳහා විලවුන් තුළ තබා ඇති අතර, ඔබේ kvass අලංකාර වර්ණයෙන් පිරී ඇත. සූදානම් වීමට වාසනාව!

ඔබ දැනගත යුතුයි:

• 1 kg තිරිඟු පාන්
• 20 ග්රෑම් වෙනත් පීඩනය
• 2 තේ හැදි. එල්. zukor
• 2 තේ හැදි. එල්. අඳුරු මුද්දරප්පලම්
• 1 තේ හැදි. එල්. බූරු ලෙස

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

පාන්, උඳුන අංශක 110 දක්වා කරකවන්න, හැපෙනසුළු රතිඤ්ඤා තෙක් පාන් එල්ලන්න

දෙබලක සමග Drizhdzhi rozfarbuvati, zukrom සමග zmіshati, borosno අහන්න, 1 තේ හැදි වත්. ධාවකය, මිශ්ර, වසර 1 සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබා

රස්ක් ලීටර් 3 භාජනයක තබා ඒවා මත ඉසින වත් කරන්න, ජලය අංශක 20 ක් පමණ යාමට ඉඩ දෙන්න.

wort dyzhdzhov sourdough බවට වත් කරන්න, cheesecloth සමග එය ආවරණය, එය උණුසුම් මිශ්රණයක් වත් කර පැසවීම නොකරන්න - එය පහසු ය, නමුත් සුවඳ වසර 10-12 කට ආසන්න වේ

උණුසුම් අයිස් අවම වශයෙන් අවුරුදු 6 ක් වත් සිටීමට ඉඩ දෙන්න

නැටුම් මත kvass වත් කරන්න, එය කිරළ, 2-3 dobi සඳහා සීතල තුළ තබා, zupinitisya සඳහා දොස් කිරීමට ඉබාගාතේ.

රසවත්!

khlib වර්ග තුනකින් kvass ආහාර පිසීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මින්ට් සමග දිනපතා පාන් වලින් Kvass

M'yata, සම්භාව්‍ය බේක් කරන ලද kvass වලට එකතු කළ විට, එම සියුම් සුවඳේ රසය ඔබට ලබා දෙනු ඇත. උතුම් පානයක් තුළ ශාකයේ පුනරාවර්තනය කළ නොහැකි බලය හොඳින් තක්සේරු කරන්න.

ශීතල viglyadi සැහැල්ලූවෙන් හා සැහැල්ලුවෙන් ජයග්රහණය කරයි ගිම්හාන දිනයක. අපි ඔබව රසවිඳින සතුරන් රැගෙන යමු!

ඔබ දැනගත යුතුයි:

• 1 kg hlib ජීවිතය
• 20 ග්රෑම් drіzhі
• 1 තේ හැදි. එල්. බෝරෝස්නා
• 300 ග්රෑම් zucor
• 3 තේ හැදි. එල්. m'ata වියළි ය

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. Chlib skibos සහ drums මත ස්ප්රීතු 100-110 අංශක රන්වන් පැහැයක් දක්වා බෙදා හරිනු ලැබේ.
2. වියළි මින්ට් මත ඉසිය යුතු මිලි ලීටර් 200 වත්, එය වසර ඉසිය යුතු brew ඉඩ.
3. උණු වතුර ලීටර් 3 ක් සමග රස්ක් වත් කර වසර 3 ක් උණුසුම් ස්ථානයකට එකතු කරන්න
4. okremomu කෑමක් දී zmіshati drіzhі, boroshno, scho prosіyuє, 2 තේ හැදි. එල්. zukru සහ 100 ml උණුසුම් ජලය
5. වෝට් (ජලය සහ රස්ක්) අංශක 20 දක්වා සිසිල් කරන්න, නව dirzhdzhov sourdough සඳහා zukru එකතු කරන්න
6. යෝගෝ ක්‍රියාවලියට ඉදිරියෙන් m'yatny vidvar හඳුන්වා දීම ද අත්‍යවශ්‍ය වේ.
7. මතක් කිරීම් සඳහා උපකරණ Dalі, අවුරුදු 12-14 ක් වයසැති servetka (පිරිසිදු රෙදි) යටතේ උණුසුම් කාමරයක කැපීම අවශ්ය වේ.
8. Pislya ts'go පිරිසිදු නැටුම් මත ප්රවේශමෙන් වත් කරනු ලැබේ;
9. ඩෝබි 3 ක් සඳහා නැටුම් සීතල තුළ තබන්න, සම්පූර්ණ kvass සඳහා බද්ධ කිරීමට පෙර සූදානම් වනු ඇත

රසවත්!

මී පැණි සහ hrіn සමග Yak pregotuvati khlibny kvass

hrіnom සහ මී පැණි සමඟ Khlibny kvass, එහි ම නොසැලෙන රසය සහ සුවඳ සමග සෞඛ්ය සම්පන්න. ඔබේ නිවසේ මනසෙහි අපූරු වට්ටෝරුවක් සමඟ zim සඳහා kvass ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න! ඔබට සුභ ගමන්!

ඔබ දැනගත යුතුයි:

• ජීවයේ රස්ක් ග්රෑම් 800 ක්
• ජලය 4 l
• 25 ග්රෑම් drіzhі
• 1 තේ හැදි. එල්. බරෝ තිරිඟු
• 100 ග්රෑම් zucor
• මී පැණි 100 ග්රෑම්
• 100 ග්රෑම් hryn නැවුම්

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. රන් රතිඤ්ඤා දක්වා අංශක 100-110 කින් ආත්මයෙන් khlib එල්ලීම
2. මට වතුර දෙන්න
3. උණුසුම් mіsci dobu දී වියළි රස්ක් සහ napolyagamo ඉසින පිරී ඇත
4. Protsidzhuєmo vid hliba otrimane අනිවාර්යයෙන්ම, පිඟන් කෝප්පයේ යෝගෝ කෝපාවිෂ්ඨයි
5. අපි අස්වැන්න නෙළන ලද වෝට් වල ට්‍රොකාස් ගන්නෙමු, උණුසුම් කිරීමට පිසින ලද සහ අස්වනු නෙළන ලද සහ zucru එකතු කිරීමෙන් නව රටක වගා කෙරේ.
6. Yak tilki drіzhі සක්රිය කර, rіdini හි ප්රධාන ස්කන්ධයට මුහුන් ලබා දෙයි.
7. අවුරුදු 5-6 ක් පැසවීම සඳහා රෙදි සහ ඩයිමෝ ක්වාස් සමඟ පිඟන් පිසීම
8. Pislya වයස අවුරුදු 5-6 අවසන්, napy tertiy hryn සහ මී පැණි, wort කුඩා ප්රමාණයක් පෙරන ලද
9. Razmіshuєmo නැටුම් මත යෝගෝ වත් කිරීම, ඉහළට їkh ඉහළට නොයන්න
10. නැටුම් ඇඩ් 3 ක් සඳහා සීතල ස්ථානයක තබා ඇත

ගෙදර හැදූ kvass සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සුභ දවසක්, මගේ හිතවත් පාඨකයින්! මට කියන්න, ඔබ එය පානය කරන්නේ කෙසේද? බේකර්ට සිසිල් සහ ප්‍රබෝධමත් දෙයක් අවශ්‍යයි. සහ සාප්පු එයට කැමති නැත, ඔවුන් එය පෙර කෑවේ නැත. මම බොහෝ විට කුළුබඩු සහිත khlibny kvass පානයක් උයනවා, ඉහළ රසැති වයින්, ශක්තිමත්, ප්‍රබෝධමත්. මම ඔබට විශේෂයෙන් ආදරය කරන අතර මම හිතන්නේ එය ඔබට ගොඩක් විනෝදජනකයි. අඩු ආශ්චර්යයන් සඳහා, එය නෝස්ටල්ජියා ටිකක්. මම ග්‍රාහක ස්පෝගඩිව්ස් පොකුරක් බැඳ ඇති බව මට මතක් කර දෙයි.

මගේ ළමා කාලයේ මම ගුරුවරයා සමඟ කැනියොන් වෙත ගියේ ආච්චි වෙතය. සීතලේ දී, ඔවුන් සෑම විටම බීම සමඟ බඳුන්-බෙලිඩ් ලීටර් 3 කෑන් විය. Schob win "dikhav", අත්තම්මා කිසිවක් උඩට විසි නොකර, ගෝස් සහ ඇඳ ඇතිරිලි වලින් මනාව ආවරණය කරයි. ටින් එකේ බංකුව මත වාඩි වී මුහුණැති බෝතලයකින් එය පානය කිරීම තවමත් පිළිගත හැකි විය. මට මතකයි, yak බල්බ මට නිස් එකේදීම ගැහුවා, ඒත් මට ඒක හදාගන්න බැරි උනා 🙂

Gotuvati tsei සරලව පානය කරන අතර, Ingredia හි ඇවිදීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. දැනටමත් skorinka hlib සහ zukru pinch, melodiously, දන්නවා. අවංකවම, є එක මොහොතක් - ඔබ හිලින් පහක් සඳහා ඔබ අත් නොහැරිය යුතුය.

kvass viyshov එතරම් ඉල්ලුමක් ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඔහුට ඉබාගාතේ යාමට ඉඩ දිය යුතු අතර වසර කිහිපයක් අවධාරනය කළ යුතුය. සහ deyaky වට්ටෝරු වල - දින.

පිළිපැදීමේ කාලසීමාව ගැන අමතක නොකරන්න, වයින් දින 5-7 පුරාම බද්ධ කිරීම සඳහා අනුගත වේ, පසුව වයින් මංමුලා සහගත ලෙස ඇඹුල් වේ. ආලේ, මම ඔබට කියන්නම් ප්රතිඵලය ඔබේ ප්රයත්නයන් ගෙවනු ඇත.

ඊට අමතරව, ඔවුන් බොහෝ කෝරිස්ටි ඇත. ශුද්ධාත්මයාණන්ගේ පළමු පැය විශේෂ ආකාරයකින් තුවාල ලැබූ සොල්දාදුවන් බැලීමට යවන ලද අතර, දුර්ගන්ධය ශක්තිමත් වන අතර ඉක්මනින්. එකපාරටම මගේ ඉස්සරහා ඒකත් වටින්නේ නෑ. ඒ සඳහා, මම ඔබ සමඟ වට්ටෝරු කිහිපයක් බෙදා ගන්නෙමි.

Dirzhiv තොරව එදිනෙදා khlib සිට Khlibny kvass - ලීටර් 3 සඳහා වට්ටෝරුව

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවකි, ඒ සඳහා අපේ ශ්‍රේෂ්ඨ-මහ-මිත්තණියන් උයමින් සිටියහ. නව සහ ලාක්ෂණික සහල් දෙකක: අන් අය නොමැතිව සූදානම් වී මවුල ගොඩක් ලබා ගන්න. එබැවින් ඉබාගාතේ යාමට පෙර එය වඩාත් අලංකාර වන අතර එය පානය කිරීමෙන් වායුව ඇති වේ. මහා - දෝබි දෙක අවසන් කිරීමට නව එකක් ප්‍රදර්ශනය කිරීමේ පැයක්. Garniy sposibකැමැත්ත භාවිතා කරන්න 🙂

දැන ගැනීමට වසර 3 ක් සඳහා:

• ජීව පාන් 250 ග්රෑම්;
• 180 ග්රෑම් zucru;
• මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 20;
• ජලය 2.5L

කිඹුලෙන් කිඹුලව සකස් කරන්න:

1. සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව සඳහා පාන් කැට කපන ලද ඝනකයක් සමඟ පිසින ලද අතර ස්ප්රීතු සමග පෝෂණය වේ. හිසට වඩා බදු නොගන්න. යක්ෂ්චෝ දිනුම්, ගර්චයිම් බොන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් සඳහා එය ටිකක් වියළීම සහ තරමක් රතු පැහැයක් ගනී.

2. වතුර උනුට ගෙන එය සීනිවලින් කඩා දමන්න - ෆ්රයිස් ග්රෑම් 150 ක්. එය 30 º දක්වා ඉහළ යාමට ඉඩ දෙන්න, එය අහිංසක නමුත් උණුසුම් වේ.

3. රතිඤ්ඤා ට්‍රයිලීටර් භාජනයක ගබඩා කරන්න. ඉන්පසු කූරු සඳහා සියලු සූදානම ගන්න, ඉන්පසු රතු රෝස මල් පුරවන්න.

4. නැමුණු ද්විත්ව ගෝස් සමඟ භාජනය ආවරණය කර එය සවි කරන්න.

ඒ සමගම, එය පොඩි කිරීමකින් භාජනය වසා දැමිය නොහැක, ඔබට එයට ප්රවේශය තිබිය යුතුය. Pid kryshkoyu kvass blukatime නොවේ, නමුත් සරලව ඇඹුල්.

5. දින 2 කට පසු, ක්රියාකාරී පැසවීමක cob, පැසවීම ක්රියාවලිය. Sourdough (ජලය සමග වත් කරන ලද khlib) wikidat විසින් අවශ්ය නොවේ, නමුත් එය තවමත් දුෂ්ට විය හැක. ඊළඟ පියවරේදී, වරාය gotuvatimetsya shvidshe වේ.

6. Kvass ක්රියාවලියේදී, ඔබට අහිමි වූ tsukor ලබා දී එය ලබා නොගන්නේ නම් එය වෙනස් කරන්න. නැටුම් මත බීම වත් කරන්න, සම මවුලයට එකතු කරන්න. 6.00 ට ආසන්න උණුසුමේ එය රස කර එය හිස් වූ වහාම ශීතකරණයේ පිළිවෙලට තබන්න.

සියල්ල සූදානම්! තව ගෑස් ටිකක් බීලා කාරුණිකව කේක් එක refresh කරන්න.

Chorny khlib සහ drіzhіv වෙතින් Yak zrobiti රසවත් ගෙදර හැදූ kvass

සම්පූර්ණ විකල්පය පළමු සිට පෙනී සිටීමට බොහෝ දුරට ඉඩ නැත, නව එකක් තුළ පමණක් දැනටමත් දරුණු ලෙස වෙනස් වේ. දුර්ගන්ධය ඉබාගාතේ යාමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත, එබැවින් kvass shvidshe වෙත යන මාර්ගයේ සකස් කර ඇත. සාමාන්යයෙන්, සූදානම් කිරීමේ තාක්ෂණය සමාන වේ. ඒ වගේම hlib ගේ ජීවිතය මට garnish burshtin's vidtinka පානයක් ලබා දෙනු ඇත.

වයස අවුරුදු 3 සඳහා:

• කළු පාන් ග්රෑම් 250;
• zukru 1 නළය;
• 4 උපත් සලකුණු;
• 1 තේ හැදි ලුණු;
• 20 ග්රෑම් වියළි drіzhіv;
• ජලය 3 l.

සකස් කිරීමේ අදියර:

1. shmatochki සඳහා Hlib narizhte සහ ස්ප්රීතු දී අල්ලස්. යෝගෝ අධික ලෙස වියළීම නොකිරීම වැදගත් බව මම දැනටමත් පෙන්වා දී ඇත. Ale නැවත රක්ෂණය නොකරයි, උඳුන තුල එය තබන්න එපා. වියළි බවක් නොමැති තාක් කල්, පැසවීම ක්රියාවලිය තුළ kvass අවහිර කළ හැකි අතර, ඔබේ සියලු උත්සාහයන් වර්ධනය වීමට සිදු වේ.

ඔබට වට්ටෝරුව අවශ්ය නම් සහ එය කළු hlib පවසයි නම්, ඔබට සහෝදරයෙකු විය හැකිය: ජීවිතය, Borodino chi, zvychainy beliy. Girshe නොවනු ඇත, එය හුදෙක් ආශාව වෙනස් කරනු ඇත.

2. වියළි පාන් භාජනයේ ගබඩා කර උණු වතුරෙන් පුරවන්න. භාජනය සෙලවුණේ නැහැ, පියවරෙන් පියවර වතුර දෙන්න.

3. ඉන්පසුව පරීක්ෂා කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වය තෙක් කාමර උෂ්ණත්වය තබන්න. інші іngredієnti - tsukor, sil, rods සහ වෙනත් අය දෙන්න.

4. ප්‍රීති වන්න, අනෙක් අය, ඔවුන් ගත් පරිදි, රොබෝවරු. සමස්තයක් වශයෙන්, කුඩා ජල ප්රමාණයක් වත් කර 5-10 ක්විලින් පරීක්ෂා කරන්න. මතුපිට බල්බ ඇති වූ වහාම දුගඳ ජීවමාන වේ. මුකුත් පේන්නේ නෑ, ගන්න එක ඊට වඩා ලස්සනයි.

5. සෑම දෙයක්ම සූදානම් නම්, cheesecloth සමග භාජනයක් ආවරණය සහ එය දොරවල් දෙක මත උණුසුම් අවකාශය ලිස්සා ඉඩ. සාප්පුවේ රැඳී නොසිටින්න, kvass pidtikatime ක්රියාවලිය තුළ වැඩිපුර.

දැන් ක්රියාවලිය යනවා, නැටුම් මත වත් කර ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගන්න. Їm ඉතා ලස්සනට විශේෂත්වය තුළ nasolodzhuvatisya - spragu පිපිරුම් සමග vgamovuє ජය! හොඳයි, ඔබට නර්තනය දරාගත නොහැක, ඔබට නව නර්තනයක් ලැබෙනු ඇත 🙂

යමඟ සහ දඬු මත drіzhіv තොරව kvass සඳහා බබුසින් වට්ටෝරුව

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සම්භාව්යයට ඉතා සමීප වේ. Alle, Borodino hlib ජයග්රාහී එකක් විසින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ලැබේ, සහ trocha වඩා ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඊට අමතරව, ජීවිතයට තර්ජනයක් වන මෝල්ට් වල නව පැසවීමේදී, පානය කළ යුතු රකුනොක් සඳහා, අපි ඉතා ශක්තිමත් ය. සහ kmin nadaє tsikavu rodzinka 🙂

ලීටර් 3 ක් සකස් කිරීම සඳහා, වෙන්කරවා ගන්න:

• Borodino hlib ග්රෑම් 400;
• 120 ග්රෑම් zucru;
• 1 තේ හැදි. මවුල;
• ජලය 3 l.

Yak prigotuvati:

1. සීනි බඳුනට දමා පිටත සිට උණු වතුර කුඩා ප්රමාණයක් පුරවන්න. tsukr ගලා යන්න ඉඩ දෙන්න.

ස්ප්‍රින්ක්ල්ස් ගන්න එපා, චෙක් ඉන් කරන්න, වතුර 80º දක්වා oholon වලට තියන්න.

2. බේක් කළ භාණ්ඩ වියළීමට පෙර සිෆෝන් සහ රිය පැදවීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඒ හා සමානව, භාජනය දාරයට ගබඩා කර නැත. ඉන්පසු එය අංශක 40 දක්වා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පැයක දුරක්, ලස්සන nabude පාට කොලරයක් ඇත.

3. ජලය ඔහෝලෝන් නම්, එකතු කරන්න | එකතු කරන්න | මවුල | izyum |, ගෝස් සමඟ පැටවෙකු බැඳ දින 2-3 ක් උණුසුම් බ්ලූබෙරි වත් කරන්න. ඉබාගාතේ යාමේ ක්රියාවලිය dob සඳහා ආසන්න වශයෙන් වර්ධනය වනු ඇත.

4. ක්රියාවලිය පානය කිරීමට සහ සියලු පාන් බලන්න සූදානම්. වයින් ඇඹුල් රසය සඳහා, ඔබට එයට zukru එකතු කළ හැකිය. රසය ඔබේ රසය සඳහා, මම 2-3 හැදි දෙන්නෙමි.

5. ඉන්පසු එය නැටුම් මත වත් කරන්න, එය හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සමේ නර්තනයට මවුලයක් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

okroshka සඳහා හැකි ඉක්මනින් බොන්න. උත්සහ කරන්න! සියලු වර්ගවල මුහුන් ජයග්රාහී ලෙස නැවත නැවතත් කළ හැක. පළමු වතාවට එහා මෙහා යාමට පැයකට වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ.

Yak කුක් kvass ගෙදර umovakh බෑග්වල වියළි kvass සිට

ට්‍රොචා සඳහා ඉදිරියට එන වට්ටෝරුව පැමිණෙන්නේ ද්‍රාවණයකින් වන අතර එමඟින් ගොටුවට අවශ්‍ය වන්නේ පාන් වලින් නොව, පැකට් වල වියළි ප්‍රමාණයෙනි. සුමි මධ්යයේ ගබඩාව ස්වභාවිකයි: මෙන්න මෙලීන් රස්ක්, ලයිෆ් සහ බාර්ලි මෝල්ට් සහ වියළි ධාන්ය මල්ලක්.

වියළි මුදලක් එක් පැකට්ටුවක් ලීටර් 10 ක් සඳහා රක්ෂණය කර ඇත. ලීටර් 5 ක් සඳහා, අඩකින් මිශ්ර කරන්න, සහ ලීටර් 3 සඳහා, ඇසුරුමෙන් 1/3 භාවිතා කරන්න.

වට්ටෝරුවක් සඳහා සූදානම් වන්න:

• වියළි එකතු කිරීම් 1 ඇසුරුම;
• ජලය ලීටර් 8.5;
• 300 ග්රෑම් zucru;
• මවුල;
• මින්ට්.

Yak zrobiti:

1. වියළි සුමිෂ් උණු වතුර ලීටර් 1.5 ක් පුරවා කාරුණිකව මිශ්ර කරන්න. එවිට එය ආසන්න වශයෙන් pivgodini අවධාරනය කරමු.

4. Pislya tsyogo, doba සඳහා උණුසුම් ආහාර වේලක් තුළ kvass වත් කරන්න. මුදුනේ මුදුනේ සැරසිලි පින්න තොප්පියක් ඇත.

ඔබ පානය කිරීමට සූදානම් නම්, එය නැටුම් මත වත් කරන්න, එය තදින් මුද්රා කර 2-3 එකතු කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් මගින් එය පිරිසිදු කරන්න. සම නැටුමේදී, ඔබට මවුලවල ස්පයික් සහ අතුල්ලන කරල් කිහිපයක් දැමිය හැකිය. Zavdyakov එවැනි ආකලන, අපි ඊටත් වඩා රසවත් හා gazanim වනු ඇත, සහ smut - පුදුම නැවුම්.

drijs සමග zhitnyi khlib සිට ගෙදර හැදූ kvass - ලීටර් 3 කෑන් සඳහා වට්ටෝරුව

Borodino පාන් වලින් සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා වට්ටෝරුව බොන්න, Borodino පාන් වලින් පමණක්, අනෙක් අයගෙන් පමණක් සහ පළමු වරට එය සකස් කිරීම සඳහා. රසය පැමිණෙන්නේ මද වැස්සක් ඇඹුලෙනි. සමපේක්ෂන ලිතියම් 🙂 විසින් අවශ්‍ය කරන ඒවා

ඔයා දන්නවා ද:

• Borodino hlib 1 රොටියක්;
• ජලය ලීටර් 3;
• තද කළ පලතුරු ග්රෑම් 8;
• 8 තේ හැදි. zukru.

ඡායාරූප සමඟ සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය:

1. zvichny ආකාරයෙන් පාන් සකස් කරන්න - කුඩා කැබලි මත තබා රතිඤ්ඤා සාදන්න. අපි එය බැංකුවට දැමිය හැකිය, එය උණු වතුරෙන් අඩකින් පුරවා, දින භාගයක් ජලයෙන් පුරවන්න. nastіy ක්රියාවලිය තුළ, burshtinovy ​​colіr සැරසීම පිරී ඇත.

2. පතල පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් අවශ්ය නම්, උතුරන වතුර භාජනයට ජලය එකතු කරන්න. අහෝ වරක් සීතල නොවනු ඇත!

රසවත් kvass බීම සකස් කිරීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මම ඔබේ uvazi වීඩියෝව ප්‍රකාශ කරමි, එය පෙන්වා ඇත්තේ තරයේම ප්‍රබෝධමත් පානයක් ලෙසයි. අපි ඔබ වෙනුවෙන් ඉතා බුද්ධිමත් වනු ඇතැයි මම දිරිමත් කරමි! තමාව සූදානම් කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය දැකීමට ද ඔහුට අවශ්‍යය.

සෑම දෙයකින්ම, මගේ ආදරණීය පාඨකයින්. මෙම වට්ටෝරු වලින් එකක් අවශ්‍ය අය වෙත ඔබව තල්ලු කිරීමට මට ඉඩ දෙන ලෙස මම දිරිමත් කරමි. ලබා ගත හැකි සහ අපහසු සියලු යහපත් දේවල දුර්ගන්ධය. කියවන්න, උත්සාහ කරන්න, මිතුරන්ගෙන් මගේ බ්ලොගයේ රැඳී සිටින්න, ආපසු එන්න! සමුගන්න!

කොරින්ති ක්වාස්

විශේෂ ගබඩාවක අභිජනනය කරන්නන්, ගෙදර හැදූ kvass, බලශක්ති අනුග්රහය සහ විශිෂ්ට ජීවියා පිළිගත්, නගරයේ sprague දක්නට ලැබේ. මම කැටයම් කිරීමේ ක්රියාවලිය අඩු කර ආහාර රුචිය වැඩි කරමි. අමතර උපකාර බොන්න, මස් සහ මේද තණකොළ වඩාත් අලංකාර ලෙස තෘණ කරන්න, එසේම ශරීරයේ ලවණ සහ රිදීනි සමතුලිතතාවය අලුත් කරන්න.

ගෙදර හැදූ kvass විටමින් සහ දුඹුරු microelements හිඟය මත පලි ගැනීමට. එය බොහෝ විට V කාණ්ඩයේ විටමින් වල පානය කිරීමට ඉඩ ඇත පැසවීම ක්රියාවලිය තුළ කාබනික අම්ල පිහිටුවා ඇත, ඒ නිසා එය shlunkovyu ස්රාවය අඩු වීම නිසා ගැස්ට්රයිටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන අයගේ ජීවීන් තුළට විශේෂයෙන් ප්රසන්න ලෙස කාවැදී ඇත. Kvass ද විටමින් S පොහොසත් වේ රුසියාවේ, එය ප්රාතිහාර්යයන් සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇත්තේ ස්කර්වි සහ visceral ජීවියාගේ ප්රතිඵලයක් ලෙසය.

ලැක්ටික් අම්ලය සහ අනෙකුත්, අඩු වැදගත් නොවන අම්ල පැසවීම පැසවීම ක්රියාවලිය. බඩවැල් තුළ පරිභෝජනය, kvass kefir සමාන වේ, හෝ ඇඹුල් කිරි, ඉහළ microflora සහ කුරුඳු උදාසීන. යන්න, kvass යනු dysbacteriosis සහ බඩවැල් ගැටළු ඉවත් කිරීම සඳහා පුදුම ක්රමයකි.

Deyaki පුරාණ dzherela sturdzhuyut, ඒ නිසා ගෙදර හැදූ kvass cholovic විභවය මත හිතකර ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. kvass සඳහා tsyo vikoristovavsya විශේෂ වට්ටෝරුව සඳහා. එවැනි පානයක් මංගල දිනයේ චොලොවික්වරුන්ට ලබා දුන්නේ දරුවන් නිරෝගීව සිටීම සඳහා ය. අපගේ දින දක්වා වට්ටෝරුව පානය නොකිරීම කණගාටුවට කරුණකි, නමුත් එය ගෙදර හැදූ kvass විය යුතුය (හේතුව, සකස් කිරීම නිවැරදි බව) සහ විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සහ අමතර ශක්තියෙන් ශරීරය පුරා.

ඉතිරි ගෞරවය ඔවුන් kvass සිට කැල්සියම් ගොඩක් ගන්නා බව ඔවුන් ගෙන, පසුව, හොඳ පැරණි දත් බුරුසු, එම දත් emal. Drizhdzhi, ගබඩාවට ඇතුල් වීමට scho, හිසකෙස් වර්ධනය තීන්ත ආලේප කිරීම සහ හිසකෙස් හිසකෙස් සහ furuncles බොන්න. ක්වාස් ධමනි සිහින් වීම සහ ග්නරියල් බ්රොන්කයිටිස් ප්රතිකාර සඳහා ද උපකාරී වේ.

kvass හි කැලරි ප්රමාණය

තැන්පත් කළ යුතු kvass හි කැලරි ප්රමාණය ආහාර වටිනාකම, සහ ම - බොල්ෂිව් වෙනුවට, මේදය සහ කාබෝහයිඩ්රේට. Kvass vvazhaєtsya අඩු කැලරි මතකය, එය තුනී කිරීම සහ dієti සඳහා සංවර්ධන වැඩසටහන් ඇතුළත් කළ හැක. zvychany khlibny kvass ග්රෑම් 100 ක් 27 kcal පමණ වේ. Kvass හි ඇල්කොහොල් ග්‍රෑම් 0.2 ක් (1 kcal ට ආසන්න), මේද ග්‍රෑම් 0 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 5.2 ක් (21 kcal ට ආසන්න) ඇත. ණයට ගත් කයිලෝග්‍රෑම් වලින් වර්ධනය වන ක්‍රියාවලියේදී මේදයේ දෘශ්‍යතාව වඩාත් ප්‍රසන්න ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. බීම කොල්ලකෑමට kvass හි අඩු කැලරි වටිනාකම skudnennya සඳහා අත්යවශ්ය වේ. අඩු කැලරි වටිනාකමක් දින 14 ක් පුරා පානයක තැන්පත් කළ විට සිහින් වීමට ඉඩ සලසයි. එවැනි පා course මාලාවක් සඳහා, එය පාපැදිකරුවන් රැගෙන යාමෙන් තොර නොවේ, නමුත් කැටයම් කිරීම සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ. දිනකට පානයක් ගන්න - එදින සවස. අපි buryakovy බීම kvass වෙනුවට අපි දිගටම බලපෑම අඩු කරනු ඇත. බීට් වලින් kvass හි කැලරි වටිනාකම ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ, නමුත් එවැනි පානයකින් කුරුඳු වැඩි වනු ඇත. ඔබට ඕනෑම ප්රමාණයකින් බීට්රූට් kvass පානය කළ හැකිය. ආහාර රුචිය සහ මේදය බිඳවැටීම අඩු කිරීම සඳහා කුරුමිණියාගෙන් බොන්න. වෛද්යවරුන්ගේ ඝනත්වය සඳහා කැලරි සහ kvass අපගේ රූප සඳහා හොඳ නැත. බීට් kvass මත, ඔබට වැඩි දිනක් ගත කළ හැකිය.

kvass සඳහා ආරම්භක සංස්කෘතිය

Garna sourdough යනු රසවත් ගෙදර හැදූ kvass හි සාර්ථකත්වය සහතික කිරීමකි. සූදානම් කිරීමේ සූදානමකින් තොරව, පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පදනම අපහසුතාවයට පත් වේ. පැසවීම සඳහා සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව dyzhdzhi, tsukor, ජලය සහ hlib පොහොසත් වේ.

• Chorniy Klib - ලීටර් භාගයක් භාජනයක්;
• 60-70 ග්රෑම් zukru;
• වියළි බේකරි ඩ්රෙඩ්ස් 15-20 ග්රෑම්;
• ජල.

Chorniy khlib rіzhemo කැට සහ pidsushuєmo ආත්මය තුළ තට්ටුවක් මත (හෝ කබලෙන් ලිපට). Kip'yatimo තේ පෝච්චියේ වතුර තියෙනවා. Vikladaєmo rusks ලීටර් භාජනයක් සහ sprinkles සමග bayєmo. පිරවීමේ ක්රියාවලියේ රස්ක් පුළුස්සා දමනු ඇත, ඒ නිසා එය ජලය ගොඩක් ගත වනු ඇත, ඒ නිසා කැඳ ඇඹුල් ක්රීම්. අඩුවෙන් ජලය වත් කිරීමත් සමඟ වඩාත් අලංකාර ලෙස, පසුව ඔබට තවත් ජලය වත් කළ හැකිය. එය ඊටත් වඩා පොහොසත් ලෙස ධාවනය කළහොත්, රතිඤ්ඤා පෝෂණය කිරීමට හැකි වේ. Dodajmo tsukor සහ නැවත-razchinennya තෙක් නැවත මිශ්ර. පිරිසිදු ගෝස් සමග භාජනය ආවරණය කර එය යටපත් කරන්න. ජල උෂ්ණත්වය අංශක 35 ට ආසන්න නම්, ඔබට තවත් එකතු කළ හැකිය. Drizhdzhi vikladaut උණුසුම් ජලය අහිමි. සියලු යහපත් දේ මිශ්ර කර පැසවීම මුහුන් වේ. පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වායුව අල්ලා ගැනීම සඳහා භාජනය ප්ලාස්ටික් තලා දැමීමකින් නොව සර්වයකින් ආවරණය කර ඇත. chorny khlib සිට ගෙදර හැදූ kvass ලීටර් 10 ක් සඳහා සූදානම් කළ ඇඹුල් රස.

hops සමග kvass සඳහා ආරම්භක සංස්කෘතිය

ගෙදර හැදූ kvass සඳහා මුහුන් සකස් කිරීම තරමක් සරල ය. හොප් කොන් ඕනෑම ෆාමසියකින් මිලදී ගත හැකිය.

ඉසින ඉසින සමග hops 3 හැදි වත් කරන්න. අපි ගින්න මත කැස්රෝල් දමා, එය khvili 15 ට ආසන්න වේ. මම ක්රියාවලිය හා ostudzhuimo අංශක 38-40 දක්වා hops ලබා දේ සඳහා. මම tsukru chi මී පැණි මේස හැන්දක් දෙන්නම්, එය සෙමින් මිශ්ර කරන්න. එය සෑම තැනකම, ඒ නිසා එය ඇඹුල් ක්රීම් වැනි මැස්සා. එය 1-1.5 dB සඳහා පිළිවෙලට තබා ඇති සර්වට් එකකින් කපා ඇත. මම ශීතකරණයේ ඇඹුල් සූදානම් කළ හැකිය.

නිවසේ සිත් තුළ Nykrashі kvass වට්ටෝරු:

වට්ටෝරුව 1: Klibny kvass

පාන් වලින් ගෙදර හැදූ kvass dushee දුඹුරු, විශේෂයෙන් ප්රසන්න ලෙස දවස දක්වා බීමත්ව ඇත. ගෙදර හැදූ kvass සකස් කිරීම ගබඩා කිරීම අපහසු නැත, විශේෂ වට්ටෝරු සකස් කර ඇත. කාර්ය සාධනය පහත දැක්වෙන්නේ ගෙදර හැදූ බේක් කරන ලද kvass සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය විකල්පයකි.

• නිවාගත් ජලය සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ ප්ලාස්ක් 2 ක්;
• Zhitniy Klib - 1 shmatok;
• Tsukor-pisok - 1 තේ හැදි

kvass සඳහාම:

• Zukor - 1 තේ හැදි. l .;
• දිනපතා පාන් කෑලි 2 ක්;
• ආරම්භක සංස්කෘතිය ලීටර් 0.5;
• නිවාගත් ජලය ලීටරයකින් ලියා ඇත.

ආරම්භක සංස්කෘතිය සඳහා: පයින්ට් ප්‍රමාණයේ khlib shmatok භාජනයක්, tsukor සහ තම්බා වතුර බෝතලයක්. Klib maє buti narizaniy. රෙදි භාජනයක ගුලි වෙලා වතුර ගලනවා. Brodinnya වයස අවුරුදු 24-48 යි.

kvass සකස් කිරීම මුහුන් සූදානම් වී ඇත්නම්, ඔබට kvass සකස් කිරීමට පටන් ගත හැකිය. rіdin වල රසය මත මඩ සහ rіzka ඇඹුල් පිටි වල සූදානම ගැන දැනුම් දෙයි. අපි ලීටර් 2 ක් සහ vilivaєmo sourdough සඳහා භාජනයක් ගන්නෙමු. Dodajmo 2 ලයිෆ් රොටියේ shmatki සහ zukru හැන්දක් සියුම් ලෙස සකස් කරන්න. දාරවලට සීතල නිවාගත් ජලය එකතු කරන්න. zalishaєmo දින 1 සඳහා අවධාරනය කරන kryshka සමග Zakryvaєmo භාජනයක්. ඔබට ඔබේ ක්‍රූටෝන බඳුනට දැමිය හැකිය. එවැනි අවස්ථාවක Kvass සුළු පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත විය හැකිය. іnshu mnіst (වයස 2/3 ට ආසන්න) වෙත කෝපාවිෂ්ඨ kvass දෙකක් එකතු කිරීම හරහා සහ අභිබවා ගිය මුහුන්, නව එකට වත් කරනු ලැබේ. hlib කෑලි 2 ක් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. බඳුනට හැපෙනසුළු සහ මම napolyagamo දන්නවා.

වට්ටෝරුව 2: Klib "Borodinsky" වෙතින් Khlibny kvass

Borodinsky khlib vikoristovutsya මුළු වට්ටෝරුව තුළ. එසේම, වට්ටෝරුව drіzhdzhі සහ මවුල ඇතුළත් වේ.

Khlib narіzaєmo ආත්මය තුළ shmatochki සහ pidsushuєmo සමග. ඉසින සහ napolyagamo 3:00 පුරවා ඇත. Drizhdzhi බෝ කරන්නේ | iz | පිටි | සුදෝ | සහ දොඩාමෝ සිට ක්ලිබ් දක්වා. එක් doba සඳහා Zalishaumo එකතුවක්. Protsidzhuєmo, නැටුම් මත bottlingєmo, 1-2 මවුල සඳහා සම තුළ kidєmo. Vitrimuєmo kvass උණුසුම් ස්ථානයේ වසර 3 ක්, පසුව ශීතකරණයේ වසර 4 ක් පිළිවෙලට තබන්න. ගෙදර හැදූ kvass "Borodinsky" සූදානම්.

වට්ටෝරුව 3: Chronome සිට Klibny kvass

එවැනි ගෙදර හැදූ kvass ශක්තිමත් හා අස්වැන්න විසින් ඊටත් වඩා භාවිතා වේ. රස්ක්, ජලය, මී පැණි, ක්‍රෝනෝ සහ මවුල වලින් පානය කිරීමට සූදානම් වන්න.

ඉසින සමග bayєmo බව භාජනයක් තුළ සීනි vikladaєmo. Napolyaga වයස අවුරුදු 3-4 යි. සම්පූර්ණ ක්රියාවලියක් ලිවීම. Vikladaєmo drіzhdzhі සහ zalishaєmo 5-6 වසරේ ඉබාගාතේ යයි. Dodaimo මී පැණි සහ tertiy hrіn. නැටුම්වල හැම දෙයක්ම රීමික්ස් කරලා බෝතල් කරනවා. මෙම kozhnu නර්තන dodaєmo මවුල දී. Zalishaєmo nalashtovuvatisya වසර 2 ක් සඳහා. Yadreniy ගෙදර හැදූ kvass සූදානම්.

වට්ටෝරුව 4: Zhitniy kvass

සජීවී boroshna සිට ගෙදර හැදූ kvass sprag දැක ගත හැකි අතර okroshka ආහාර පිසීම සඳහා යන්න.

З | IS | පිටි | boroshna | zamishuєmo rіdke ලුණු නොමැතිව. සම්පූර්ණ ජලය ලීටර් 1 සඳහා, සජීවී boroshna කිලෝ ග්රෑම් ගන්න. Razmіshuєmo ඒකපාර්ශ්වික ස්කන්ධයට. ගෝස් සමග ඇනූ ආවරණය කර රෙදි සමග ඉස්සේය. උණුසුම් උදෑසන 2-3 දින සඳහා Vitrimumo. ඉක්මනින්, එය පැසවීම, එය නිවාගත් ජලය සමග තනුක, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉතා අධික විය. Cheesecloth හරහා Protsіdzhuєmo. vikorystannya kvass ලෝකයේ, නව දී එය ජීවිතයට තර්ජනයක් වන වැසි වනාන්තර යම් ප්රමාණයක් එකතු, නිවාගත් ජලය පෙරීමට හැකි ය.

වට්ටෝරුව 5: ඇඹුල් සමග Zhitniy kvass

දිනපතා boroshna සිට ගෙදර හැදූ kvass මේ ආකාරයේ ඇඹුල් පිටි පිසිනු ලැබේ. කර්නලයේ පතුලේ සිට මුහුන් ලබා ගන්නා විට, එය kvass ඉවතට ගත්තාක් මෙන් විය. ඔබ එය ඉක්මනින් සැකසිය හැක, sourdough, මෙන්ම vikorystovuvati සජීවී, ජලය සහ අනෙකුත් තොරව එය පානය කළ හැකිය.

අපි vіdro දී බුෂ් පොකුරක් 2 ක් සහ tsukru і vikladaєmo බෝතලයක් 1 ක් ගන්නෙමු. පියයුරු razchinennya වන තුරු උණුසුම් ජලය සමග දික්කසාද. බාධාවකින් තොරව පරිසරයේ කෙළවරට පානය කරමු. Zalishaєmo නැවුම් කිරි උෂ්ණත්වය ළඟා. අපි මුහුන් ටිකක් බොමු. Vіdro ukutuєmo එය දින කිහිපයක් පවතිනු ඇත. ඉබාගාතේ ක්රියාවලිය සඳහා, ඔබට වෙනත් ධාරිතාවන් සඳහා එය ශීතකරණයට වත් කළ හැකිය. බැරලයේ පතුලේ ඉසින ලද ඇඹුල්, භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ. ඇඹුල ශීතකරණයෙන් ගත හැකිය. නව ඇඹුල් සමග එය ඉදිරියෙන් එය කැටි කිරීම සහ සීනි සහ සීනි වලින් එය අහිමි වීමෙන් kvass සකස් කිරීමට හැකි වේ.

වට්ටෝරුව 6: dzhdzhi සමග සජීවී boroshna සිට Kvass

සජීවී බෝරෝෂ්නා වෙතින් ක්වාස් යනු ආදරණීයයෙකු පානය කිරීමේ වඩාත් ජනප්‍රිය ක්‍රමයකි. kvass මේ ආකාරයේ drіzhdzh මත සූදානම්, එසේ ද vikoristovutsya zukor සහ ජලය සඳහා වට්ටෝරුව.

• Pivsklyanki zukru;
• Pivkilo zhitniy boroshnaya;
• ජලය - ලීටර් 8;
• Svіzhі drіzhі - 15 y.

Drizhdzhi ප්රජාව වැඩිවීමට පෙර දශකයකට පෙර ලබා ගත හැකි උණුසුම් ජලය තුළ බෝ කරනු ලැබේ.

ජීවය ඉසින සමග පොහොසත් වන අතර ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ඝන අනුකූලතාවයකින් අඹරනු ලැබේ. ඔව්, oholonuti පිටි ගුලිය අංශක 35 දක්වා වේ. tsukor සමඟ නිවාගත් ජලයෙහි උණුසුම භුක්ති විඳින්න. Dodaamo drіzhdzhі, scho අපි එකට ගියා. සෑම දෙයක්ම වෙනස් වී ඇති අතර එය වටා සැරිසැරීමට අවශ්ය වේ. සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය සඳහා සහ ශීතකරණය තුළ දින 2 ක් සඳහා පිළිවෙලට.

වට්ටෝරුව 7: drіzhіv තොරව Kvass

ගෙදර හැදූ kvass සඳහා ඊටත් වඩා සරල වට්ටෝරුව, vikoristovuyutsya hlib, ජලය සහ tsukor අහිමි. Gotuvati okroshka එවැනි kvass මත රසවත් වේ.

• තිරිඟු පාන් චි ග්රෑම් 300 ක් (50 සිට 50 දක්වා);
• උණුසුම් ජලය - ලීටර් භාගයක්;
• 1 තේ හැදි. එල්. zukru.

pіvtoralіtrov භාජනයක් තුළ Khlib nakrishiti. tsukor එකතු කර කෑන් වල "බීප් මත" උණුසුම් ජලය වත් කරන්න. කොරපොතු ක්‍රිෂ්කා හෝ පීරිසියකින් පිඟන් ආවරණය කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක රැඳී සිටින්න. දින 2-3 කට පසු, kvass ජයග්රහණය කළ හැකිය. කෝපයට Kvass සහ ඝන trocha tsukru සහ hlib වෙත එකතු කර නව ඒවා මත වත් කරන්න.

වට්ටෝරුව 8: තිරිඟු සහ මී පැණි සමඟ drіzhіv තොරව Kvass

එවැනි ගෙදර හැදූ kvass වඩාත් weichen බවට පත් කරනු ඇත, අපි එම කුරුඳු රස බලන්නෙමු. බඩ ඉරිඟු වචන, එන්සයිම සහ bifidobacteria ස්කන්ධය මත පළිගැනීම සඳහා බොන්න. ගෑස් වෙනුවට නත්තල් ගස් මේසයට බීම සේවය කළ හැකිය. පැය දුසිමකින්, kvass සිටුවීමෙන් පසු, ඖෂධ පැළෑටි පද්ධතිය වර්ධනය වීමට පටන් ගනී.

• තිරිඟු - 3 බෝතල්;
• Kipyachena ජලය - ලීටර් 4;
• Kvassne wort - 8 හැදි;
• Tsukor abo මී පැණි - කුප්පි ලියන්න.

සීතල වතුර 10 ක් සඳහා එම බොක්කෙහි තිරිඟු සෝදා ඇත. අපි ජලය පානය කර නැවත එය සෝදා හරින්නෙමු. තිරිඟු බඳුනක් තුවායක් ආවරණය කර ඇති අතර එය වසර 24-48 දක්වා පැළ වේ. පැය සහ ප්රරෝහන වේගය කාමරයේ උෂ්ණත්වය සහ ධාන්ය තුළම පවතී. තිරිඟු ප්රරෝහණය වන විට, එය වරින් වර ජලය බැස යාමට අවශ්ය වන අතර, ධාන්ය ඇඹුල් නොවේ. කුඩා වාෂ්ප (මි.මී. 2-3 ට ආසන්න) ධාන්ය මත පටි අඩු කිරීමට තිරිඟු සූදානම ගැන. පැළ කළ තිරිඟු ධාන්ය මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මෘදුයි. ලීටර් පහක භාජනයක් උණුසුම් ජලයෙන් පුරවා ඇත (අවශේෂ නොවේ). Vikladaєmo තිරිඟු භාජනයකට. Vsipaєmo tsukor සහ dodamo මුහුන් දැමූ wort. සෑම දෙයක්ම නැවත මිශ්ර කර නැවත ජලයෙන් පුරවා ඇත. සර්වට්කා භාජනයක් ආවරණය කර ඇති අතර, එය බැටරිය මගින් හෝ උණු වතුර බේසමක දෙකක් මත තබා ඇත. ගෙදර හැදූ kvass සූදානම් වනු ඇත, බල්බ තොප්පියක් මතුපිටට සකසා රසවිඳින්න.

වට්ටෝරුව 9: රුසියානු kvass

ගෙදර හැදූ රුසියානු kvass සඳහා පැරණි වට්ටෝරුව. රස්ක්, බාර්ලි මෝල්ට්, සජීවී බෝරෝස්, පරණ සජීවී පාන් සහ මොලැසස් වලින් බොන්න.

• සජීවී ශක්තිමත් මෝල්ට් කිලෝග්‍රෑම්;
• බාර්ලි ශක්තිමත් මෝල්ට් - 300 ග්රෑම්;
• Zhitnє boroshno - 600 ග්රෑම්;
• Zhitnі croutons - 130 ග්රෑම්;
• Calous zhitniy khlib - 80 ග්රෑම්;
• ට්රේකල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• M'yata - 30 ග්රෑම්.

Zmіshuєmo මෝල්ට් උණු වතුර ලීටර් තුනකින් පොහොසත් වේ. සමුලුවේ සිට Zamishuєmo යන්තම්, විශ්වාසදායක ලෙස මිශ්ර, සියලු පියයුරු ඉහළ ගියේය. පිඟන් භාණ්ඩ රෙදි පිටි ගුලියකින් ආවරණය කර ඇති අතර එය වසරක් සඳහා අවශ්ය වනු ඇත. එවිට අපි එය හුදෙක් vogetryvky chavunny දීසි විසින් එය වෙනස්, තලා සමග curled සහ viparouvatisya කිරීමට උඳුන තුල තබා. Viparene මිශ්ර කිරීමට ඉතා පහසු වේ, පිඟන් වලින් පිරිසිදු කිරීමට පහසු සහ ඉහළට. doba හරහා, මහා වට්ටෝරුව මාරු කරනු ලැබේ, සහ kvass කාවද්දනු ලැබේ. උණු වතුර ලීටර් 16 ක් පුරවා, රතිඤ්ඤා සහ පාන් එකතු කර ඇත. සෑම දෙයක්ම යථාර්ථවාදීව වෙනස් කර වසර 10 ක් පුරා ගලා යයි. අවසාදිතය ඝන නම්, wort කෝපාවිෂ්ඨ, පැසුණු, සම්පූර්ණයෙන්ම තැම්බූ barilo. Gushchavin දී, ඇය යටපත් කර, උණු වතුර ලීටර් 15 වත් කළා ය. වසර 3 කට පසු, barilo තුළ කෝපාවිෂ්ඨ wort ඇත, එය මින්ට් කහට සමග ඉබාගාතේ යෑම වටී සහ එය 1 doba සඳහා ඉබාගාතේ අවශ්ය වේ. Barilo pislya නවාතැන් පොළවල් පිළිවෙළට තබා ඇත. පැසවීම එතරම් ශක්තිමත් නොවේ නම්, ඔබට මොලැසස් (kvass ලීටර් 30 කට කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්) එකතු කළ හැකිය. බැරිලෝ අවහිර වී ඇත. දින 3-4 කින් අපි kvass උයන්නෙමු. සීතල ආහාර වේලක් තුළ මාස කිහිපයකින් ඔබට මේ ආකාරයේ kvass ගත හැකිය.

වට්ටෝරුව 10: wort සිට Kvass

Wort සිට ගෙදර හැදූ kvass සකස් කිරීම පහසුය. ශක්තියේ බලයට යහපත්කම බොන්න. kvass wort මත පානය කිරීමට සූදානම් වන්න. Pridbati іngredіnt සිල්ලර සාප්පුවෙන් සොයාගත හැකිය. අනිවාර්යය maє buti ඝනකම සහ maige black svitla වේ. Kvass දෘඪ වෝට් සමඟ පරිභෝජනය නොකෙරේ.

• 1 තේ හැදි මවුල;
• වියළි dirzhiv තේ හැන්දක Pidlog;
• 150 ග්රෑම් zucru;
• 2 තේ හැදි. එල්. kvass wort;
• වතුර ලීටර් තුනක්.

ජලය සහ wort සහ tsukor piv ලීටර් ගැන Razchinyaєmo. Vilivaєmo trilіtrovu භාජනයක් සහ dodaєmo ජලය, scho උතුරා ගියේය. එවිට vikladaєmo dіzhdzhі, එය වෙනස්, වසර 48 සඳහා ඉතිරි වනු ඇත kryshka විසින් dribbled. Kvass වරින් වර කුෂ්ටුවති අවශ්ය වේ. ඔබ බජානි කඳවුරකට ඩයිඩයක් පානය කරන්නේ නම්, ඔබට එය නැටුම් මත වත් කර සමට මවුල 1-2 ක් එකතු කළ හැකිය. ගෑස් නාන තෙක් zalishayut kryshkoy සමග නැටුම් කරකවන්න. නැටුම් රළු නම්, ඔබට ඒවා ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය. ඔබ wort වලින් ගෙදර හැදූ kvass සමඟ ජීවත් විය හැකිය.

වට්ටෝරුව 11: Buryakov kvass

Buryakovy kvass යනු කුළුබඩු සහිත බාම් වර්ගයකි. අපි විශේෂයෙන් තද රතු පාටයි є බීම අධි රුධිර පීඩනයට. බීට් වලින් ක්වාස් ස්ලැග් සහ විෂ වලින් ශරීරය පිරිසිදු කරයි.

• 1 මහා කුරුමිණියා;
• කිප්යාචේනා සිසිල් කළ ජලය - ලීටර් 2;
• 4 තේ හැදි. එල්. zukru;
• 1 පරණ කිර්කා ක්ලිබ්.

Buriak miєmo, පිරිසිදු හා මහා tertsi මත අතුල්ලා. Viklada beetle at a jar, dodaamo kirk hliba and tsukor. සෑම දෙයක්ම නිවාගත් ජලයෙන් පිරී ඇත. මෙම භාජනය cheesecloth ආවරණය කර දින 3 ක් සඳහා නිල් වෙනුවට පුරවා ඇත. අපි kvass ක්‍රියාවලිය පානය කරමු, එය නැටුම් මත වත් කර එය මුළුමනින් කිරළ කරමු. ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගන්න.

වට්ටෝරුව 12: බර්ච් යුෂ වලින් Kvass

බර්ච් යුෂ සිට Kvass ඩස්කි i කුරුඳු napiyස්වභාවය ම. මේ ආකාරයේ kvass මිත්රශීලී කහට සහ බඩ ඉරිඟු බලධාරීන්ගේ ජීවියා සඳහා අවශ්ය වේ.

බීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා මම vikoristovuvati sklyany හෝ emery කෑම වලට වඩා වර්ණ බොන්නෙමි. ගෝස් බෝල බෝලයක් සඳහා Birch sіk retily process. එවිට අපට යුෂ සහ සීනි එකතු කර දින 3-4 ක් ඉබාගාතේ යාමට ඉඩ දිය හැකිය. බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද ගෙදර හැදූ kvass සකස් කර නැටුම් වලට වත් කරනු ලැබේ. නැටුම් අවහිර වන අතර අඳුරු සීතල ස්ථානයක සිට ඉවත් වේ. ඔබට සුළු පැයකට (සරත් සෘතුවේ දක්වා) kvass ගත හැකිය.

වට්ටෝරුව 13: Bolotov's kvass සංශුද්ධතාවය

සංශුද්ධතාවය සඳහා Bolotov's kvass ආශ්චර්යමත් බලයන් සඳහා අඩුය. වයින් පැපිලෝමා, ඉදිමුණු සහ ලිංගික ඉන්නන් වලින් ශරීරය පිරිසිදු කරයි. මාසයකට අවශ්‍ය පරිදි පානයක් ගන්න. එවැනි kvass යනු cholecystitis, pancreatitis, gastritis සහ හෘද රෝග සඳහා කුරුඳු රෝගයකි. kvass නිවැරදිව සකස් කිරීම නැවුම් ඇපල් වල සුවඳ ඇත. Smak - පිළිගැනීම, පහසු girkuvatistyu සමග.

• වසර 3 dzherelnoy ABO ළිං ජලය;
• 1 තේ හැදි ඇඹුල් ක්රීම් (මේදය 15% ට වඩා වැඩි නොවේ);
• Tsukru ප්ලාස්ක්;
• පිරිසිදු තණකොළ සහ පිරිසිදුකම (වියළි හෝ නැවුම්) බීම.

ජලය තම්බා සිසිල් වේ. Razchinyaєmo ජලය ඇඹුල් ක්රීම් සහ tsukor අසල, rozmіshuєmo rezchinennya තෙක්. කහට razchinu trilіtrovu භාජනයක්. සංශුද්ධතාවයේ ඔසු පිරිසිදු ගෝස් වලසෙකු තුළ බැඳ ඇති අතර අමතර වාසියක් සඳහා කෑන් පතුලේ ගිලී ඇත. ෂයිකා කෑන් බෝල තුනකින් ගෝස් වලින් ඔතා ඇත. අද බැංකු වෙනුවට බැංකු මතුපිට සිට වෙනස් කිරීම හා බැලීම අවශ්ය වේ. ඊළඟ දවසේ වැටලීමක් සිදුවනු ඇත. іnshu jar තුලට kvass වත් කිරීම, wikidaєmo වැටලීම. කොලිෂ් රිව්නියා දක්වා ජලය ඉහළට නංවා ඇත. 14 වන දින, kvass පාහේ trochas pіnitsya වේ. ඉතින් і maє buti. 14 වන දින, අපි kvass උයන්නෙමු. බද්ධ කිරීම සඳහා kvass ලීටර් Vіdlivaєmo. දින 3 ක් සඳහා පානය කිරීමට බොන්න. ඔබට එය ශීතකරණයෙන් පහළ පොලිස් ස්ථානයේ සුරැකිය හැක. භාජනය ඉහළට, පෙරන ලද kvass වෙනුවට එකම ජල ප්රමාණය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. දින 3 කින් අපි පානයක් සූදානම් කරමු. ඔබට kvass 4 වරක් එකතු කර එකතු කළ හැකිය. නව තණකොළ නිර්මාණය කිරීම අවශ්ය වේ. සංශුද්ධතාවය සඳහා kvass ගන්න: kvass ගෙන 1 තේ හැදි සිට අලුත්වැඩියා කරන්න. එල්. දිනකට තුනක් (එක් දිනක සිට දිනකට). ඕනෑම පිළිගත නොහැකි මාත්‍රාවක් සඳහා, මාත්‍රාව 1 මාත්‍රාවක් සඳහා පානයකට වැඩි වේ. පාඨමාලාව වර්ග 2 ක් බවට පත් විය යුතු අතර, බලපෑම තහවුරු කිරීම සඳහා kvass දිනකට වරක් මසකට වඩා වැඩි කාලයක් පරිභෝජනය කරයි.

චි kvass vagitnim විය හැක

Kvass අඩු මධ්‍යසාර පාන වර්ගයට ගෙන ආ හැකි බැවින් රැස්වීමට පෙර ඔබට බේකරි නොමැතිව ආහාර සැපයුමක් තිබිය යුතුය. මෙහි මිනිසුන්ගේ සිතුවිලි ඉතා ජනප්රියයි. එක් vvazhayut, නමුත් නියම වේලාවට කාන්තාවන්ට kvass ජීවත් වීම නිශ්චිතවම කළ නොහැක්කකි, vvazha හි බොහෝ fakhivts ඇත, නමුත් මට පාසලෙන් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නැති බීම ගොඩක් නොමැත. maybutniy අම්මාපොඩි එවුන් කියලා. ක්‍වාස් වෙත ඇඹරීමෙන් කුරුඳු, විශිෂ්ට විටමින් වර්ග, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ සමහර කුරුඳු ධනය ගෙන එයි. එතෙක්, kvass පුදුමාකාර ලෙස vtamovu sprague වන අතර ප්‍රබෝධමත් රසයක් ලබා ගත හැකිය. Bezperechno, පැසුණු kvass ලබා දීමට වඩා ලස්සන, බීමට අඩු ගෑස්, නමුත් barvniks සහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් මත පලි ගැනීමට.

Tim mensh නැහැ, kvass kvass වර්ධනය නොවේ. කලාපයේ යෝනි කාන්තාවන් සඳහා මිලදී ගත් kvass පානය කිරීම වටින්නේ නැත. එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් kvass ගැන පමණක් නොව, ඉබාගාතේ යන ඕනෑම ක්‍රියාවලියක දී එය කම්මුල් මාර්ගයකින් ළඟා විය හැකිය (එයින් අදහස් කරන්නේ නව එකක් අස්වාභාවික සංරචක රාශියක් ඇති බවයි), නමුත් බෝතල් කරන බීම ගැන. keg kvass හි රසය බොහෝ විට එකතුවට පෙර සකසා ඇත. මීට අමතරව, මෙම ක්රියාවලියේ ක්රියාවලිය බොහෝ විට සනීපාරක්ෂක හා සනීපාරක්ෂක සම්මතයන් බිඳ දමයි. Naybilsha වෙළඳපොලේ කුඩා මෝටර් රථවල විකුණනු ලබන kvass සෑදිය යුතුය. පොම්ප සහ දොඹකර කුඩා වන අතර ඒවා ඉබාගාතේ යන විට, වස්තූන් සහ වස්තූන් දෘඩ කියත් පෙට්ටි සහ පෙට්ටිවල ගබඩා කර ඇත, විවිධ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් තුළ ක්‍රියාකාරීව ව්‍යාප්ත වේ. දොඹකරය kvass බිංදු ඉසිනු ලැබීමට පටන් ගනී, නමුත් බැක්ටීරියා බෝ කිරීම සඳහා එකම මාධ්යය සඳහා ඔබ වඩාත් අලංකාර වන්නේ කෙසේද? එවැනි kvass සම බෝතලයක් සමග, rhizik සනාල ජීවීන්ගේ බැක්ටීරියාව විසින් පරිභෝජනය කරයි. විශේෂයෙන්ම නැටුම් වලදී kvass පානය කිරීම ආරක්ෂිත නොවේ, විකුණුම්කරුවන් nadayut ලෙස - zberigannya tar vidomo nebagato ගැන මතක තබා ගන්න. මට තවමත් සිසිල් නැවුම් කරන පානයක් අවශ්‍යයි, එය කෙටි මාර්ගයක් සඳහා වෙළඳපොළට නොව ස්ථාවර ස්ථානයකට ගෙන යාමට වඩා රහසිගතයි. කුඩා රාක්ෂයන් තුළ, ඔවුන් බොහෝ විට මැහුම් හෝ මැහුම් අලෙවි කරයි.

Vzhivannya සඳහා අලෙවි කළ නොහැකි පානයක ලාක්ෂණික රසය දීප්තිමත් ඇඹුල්, එය girkotoyu වැනි ය. යෝනි මාර්ගය තුළ ජීවත් වන කාන්තාවන් සඳහා කදිම විකල්පය (ඕනෑම ආකාරයක මිනිසුන් සඳහා එකම) ගෙදර හැදූ, නැවුම් kvass සෑදීමේ ස්වාමිවරුන් වේ.