Herhangi bir bebeğin hayatında, bilinen ürünlere, meyve ve sebze pürelerine süt ürünlerinin eklendiği bir süre vardır - bunlar bağırsak mikroflorası için çok faydalıdır, ancak 8 aydan daha erken değil, zamanında bir şekilde tanıtılmaları gerekir. Çok sayıda anne, bir yıl sonra çocuk peynirini veya kefirini verir. Böyle bir uyarının savunmasında, herhangi bir süt ürününün alerjik olabileceği veya sebep olabileceği söylenebilir.
İlk önce bebeğe bir çay kaşığı kefir veya süzme peynirden fazla verilmez, miktar artar.Bebeğin gastrointestinal yolu hala çok dengesizdir, bu nedenle en az dozla laktasyonu çok dikkatli bir şekilde beslemeye başlamanız gerekir. Bebeğinizde bir çay kaşığı bebek kefir veya süzme peynir çıkarsa veya ishal olursa ürünü diyetten çıkarın. Bir süre sonra, negatif reaksiyon yoksa tekrar deneyin - dozu yavaşça artırın. Döküntü veya ishal tekrar tekrarladı mı? Çocuğunuza bir buçuk yaşına ulaşana kadar ekşi süt ürünleri vermeyin, çünkü bu aşamada çocuk kesinlikle kefir ve süzme peynirine karşı toleranssızdır.
Diyet bebek kefirine nasıl girilir?
Modern çocuk doktorları, annelere 8-9 aylıktan daha erken olmayan bebek kefirlerini tanıtmalarını önerir (bununla çakışmasa da). Çalışmalar, fermente süt ürünlerinin ilk girişinin (3-4 ay) hemoglobinin çocuğun vücudundan çıkarılmasına katkıda bulunduğunu göstermiştir.
Kefir kompozisyonunun özelliği, absorpsiyon açısından oldukça zor olan ve amino asit kompozisyonunda dengesiz olan kazein proteinidir. Kefir - Yemekler bebeğe tamamen yabancı, bu ürünün anne sütü veya süt formülü ile ilgili olduğu anlaşılıyor.
- kefir karbonhidratları, doğal veya suni sütün zengin olduğu ve yağ bileşeninin zayıf olduğu ile aynı değildir;
- protein, karbonhidrat ve mineral miktarı altı aya kadar bebeklerin ihtiyaçlarını karşılamıyor;
- Ürünün yüksek asiditesinin yenidoğanın gastrik mukozası üzerinde zararlı bir etkisi olabilir;
- kefir, bebeğin olgunlaşmamış böbreğinin ihtiyaç duymadığı birçok mineral tuz içerir.
Yapılan araştırmalara göre, erken bebeklik döneminde süt ürünleri hemoglobinin atılımını tetiklemektedir. Çocuklar için kefir nasıl yapılır?
Çocuk kefirleri şimdi herhangi bir büyük markette satın alınabilir. Bebekler için süt ve süt ürünleri üreten birçok firma, farklı tat ve meyvelerle kefir üretiyor, farklı terim şişe veya çanta açıldıktan sonra raf ömrü ve kullanım süresi. Bu kefir, 11-12 ay arası çocuklara tanıtılabilir. Çocukların biokeeterleri bağırsak mikroflorasının gelişimine katkıda bulunan bifidobakteriler ve laktobasilleri içerir.
Bebek kefirini evde ve bağımsız olarak pişirebilirsiniz - yoğurt makinesi ve hamur mayası yardımıyla eczanede ve distribütörlerde satılır. Popüler marş firmaları "İYİ GIDA" ve "VIVO". Doğal bileşim ve nötr tadı olan ürünler, tüm teknolojiye uymanız ve ev yapımı kefirinizi uygun şekilde saklamanız şartıyla, bebek için güvenli ve kullanışlıdır. Genellikle anneler bebekleri süt mutfağından yoğurtla besler. Mutfak kanıtlanmışsa, ürünlerin kalitesi hakkında hiç şüphe yok, o zaman bu da mükemmel bir seçenek.
Kefir - Birçok hastalığın tedavisi
Kefir Mantarları - Ürüne uygun bir isim ve kullanışlı nitelikler veren ana şey. Bir mikroorganizma kolonisi bağırsakta kolonize edilir ve dispepsi ve şişkinlikle mücadele ederek gelişmesine katkıda bulunur. Kefir mantarları patojenleri öldürür ve hatta tüberkülozu önler. Kefirde birçok vitamin ve amino asit var, susuzluğu giderir ve özellikle "küçük olanlar" için önemli olan iştahı uyarır.
Bir yıla kadar olan çocuklar için, özellikle doğal ve ev yapımı olan Kefir, birçok hastalık sırasında diyetin bir öğesi olarak reçete edilir. Dysbacteriosis ve anemi, iştahsızlık ve raşitizm, zatürree ve immün yetmezlik durumları sadece katılımıyla etkili bir şekilde tedavi edilir. Bu ürün, laktik asit bakımından zengindir - güçlü bir antiseptiktir ve laktik kefir ortamı, vitamin ve eser elementlerin emilimini arttırır. Bebeğin kabızlığa karşı güçlü bir eğilimi varsa, 7 aydan 40 ml'ye kadar kefire girmeye başlayabilir - bu maksimum günlük ücret, bebek sadece yakın zamanda altı ay döndü ise.
Doğal kefir, laktik asit içeriğine bağlı olarak farklı şekillerde depolanır. En bozulabilir seçenek - bir gün - yüzde 0,2 alkol içeriyor. Kefir iki günlük depolama yüzde 0.4 alkol içerir, daha asidiktir. En asidik, üç gün boyunca depolanır, alkol - yüzde 0.6.
Alkol içeriği ne kadar düşük olursa, müshil etkisi o kadar güçlü olur. Günde ne kadar yoğurt yiyen kefir yemeli? Günlük oran tabloda verilmiştir.
7 aydan bir yıla kadar çocuklar için günlük tüketim oranı:
Ne değiştirilebilir?
Bir çocuğun ek olarak kefir alerjisi olmadığı durumlar vardır, ancak kategorik olarak içmeyi reddetmektedir. Tadı, kokusunu veya dokusunu sevmiyorum, çünkü çocuklar seçicidir - sadece neyi sevdiğinizi değil, aynı zamanda yararlı olanı da yemeniz gerektiğini açıklayamazlar. Çocuğunuza bir biolact verin. 9 aylıktan itibaren çocukların beslenmesi için uygun işlenmiş inek sütünden yapılır. Yem kefir biolactını değiştirin.
Diyette bebek peyniri tanıtımı
Süzme peynir ile birleştirme, 8-10 aylıktan başlayarak, ilave peynir ve meyve dolgulu süzme peynir - bir çocuğun ömrünün 10-11 ayından itibaren. Süzme peynir proteini bakımından çok zengindir ve ilk başta bebek anne sütünden veya uyarlanmış karışımdan yeterince protein alır. Lor erken yaş Protein yapısından dolayı gıda intoleransı ve böbreklerde aşırı strese neden olur.
Süzme peynir, çocuklar özel vermek gerekir. Mağaza ve ev bir bebeğin midesi için çok zor, çocuğun sindirim sistemi yarım yılda çok fazla kazeinle sindiremez. Çocukların peynirlerini süt mutfağında veya süpermarkette özel olarak almak gerekir. Özel bir püre benzeri bir yapıya, nötr asitliğe sahiptir, bebeği çiğnemek kolaydır ve bağırsak mukozasının tahrişine neden olmaz.
Çocuğun diyetine giriş için, kırıntıların tadını ve ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak özel bir çocuk peynirini pişirmek daha uygun olur. Süzme peynir kullanımı
Süzme peynirin ana elemanı, içinde inek sütünden 6 kat daha fazla bulunan protein kazeindir. Bu raşitizm önlenmesi için paha biçilmez bir araçtır. Kalsiyum ve fosfor, kemikleri ve diş minesini güçlendirir, B vitaminleri, sinir sistemini strese karşı dirençli hale getirir ve albümin, çocuğun vücudunda, esas olarak metiyonin ve triptofan olan antikorların ve amino asitlerin sentezini destekler. En az endüstriyel şartlarda, neredeyse onları yok etmeden besinleri etkileyen ultrafiltrasyon kullanılarak işlenen özel çocuklar ve vücut tarafından böyle bir pıhtıdan elde edilen kalsiyum yüzde 100 oranında emilir.
Süzme peynir hakkında beş soru
Bu nedenle, bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra, büyükanneler ve kız arkadaşların tavsiyelerine veya kendi fikrinize rehberlik ettikten sonra bebeğinizin diyetine süzme peynir koymaya karar verdiniz. Bebeğin süt ürünleri ile ilişkisinin, ilk deneyim başarıyla sonuçlansa bile kolay olmadığını unutmayın. En sık sorulan sorular:
- Lor yem nasıl başlar? Tıpkı kefir yemeği gibi, kurallar bir tanedir. Bebek sağlıklı olmalı, normal şartlarda, aile hiçbir yere gitmiyor. Ebeveynler şu anda hasta olmamalıdır, dışarısı sıcak değildir. Bebeği bir programla aşılarsanız, son aşılama tarihinden itibaren en az bir hafta sürmeli ve bir sonraki aşılamadan en az 7 gün önce yapılmalıdır. İlk defa, çocuğa yarım çay kaşığı lor suyu verin. Alerji göstermezseniz, ertesi gün hayal kırıklığı, dozu arttırın.
- Bebeğe ne kadar peynir koyulur? Lor yemi, ana öğünler arasında, akşam saat 6'ya kadar geçmesine izin veriyor, çünkü gün içerisinde olduğu için, modern tıbbi araştırmalara göre kalsiyum en iyi şekilde emiliyor. 1 yıl içindeki sağlıklı bebekler her gün 50 gram ürün verebilir. Yedi aylık kırıntılar, günde 20-30 g peynir, sekiz ay - 30-40 g.
- Nasıl teklif edilir? Lorun sıcaklığı oda, bulaşık - temiz olmalıdır. Aşırı durumlarda, çocuğu beslemeniz gerekiyorsa, ürün buzdolabındayken süzme peyniri bir su banyosunda ısıtın. Süzme peynir kendi kendine ısınırsa, mutfak masasında yarım saat olması daha iyidir.
- Bir çocuk için en iyi ürün nedir? Yıllara kadar, çocuklar için, katkı maddeleri ve meyve dolgusu olmayan, saf peynir sunuyoruz. Bebeğin diyetinde üç yıla kadar sadece özel çocuk süzme peynir olmalıdır.
- Nasıl saklanır? Süzme peynir en fazla iki gün buzdolabında saklanır. Satın alma ile ilgili olarak, her şey biraz farklıdır: Çocuğa bugünün veya dünün peynirini vermek daha iyidir. Hemen bir açık paket gereklidir.
Çocuklara peynir verebilir miyim?
Pek çok aile için peynir diyete dahil edilmelidir - bu doğru, çünkü yemek sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda sağlıklıdır, çünkü peynir az miktarda su içeren konsantre bir süt ürünüdür. Peynirler, proteinin üçte biri, yağın üçte biri, A vitamini, sodyum, kalsiyum ve B vitaminleri yönünden zengin, özellikle faydalı olan sert çeşitler, yumuşak ve eritilmiş peynirler kimyasal katkılar içerebilir, çok daha az kalsiyumludurlar.
Peynir öğretmek ve bebek ister misiniz? Lütfen! Rendelenmiş rendeleyin 5 g ile başlayın ve bir tabağa ekleyin. Çocuk onu seviyorsa, peyniri diyetin sabit bir unsuru yapın. "Rus" ve "Poshekhonsky" çeşitleri ilk peynir tamamlayıcı yiyecekleri için idealdir. Peyniri kendiniz de yapabilirsiniz.
Kefir ve süzme peynirle yapılan tamamlayıcı beslenme, tanıtımı 1 yıldan başlasa bile, bebeğin vücudunun daha da gelişmesinde önemli rol oynayacaktır. Ekşi süt ürünleri, probiyotiksiz bağırsak mikroflorasını yeniler, doğal ve lezzetli bir işlemdir, emzirirken bile, yoğurt ve süzme peynirden vazgeçmeyin, süt ve ekşi süt ürünlerinizin tamamen farklı şeyler olduğunu unutmayın. Bu ürünleri gün boyunca ihmal etmeyin. Onlarda, özellikle emzirme döneminde gerekli olan bir kalsiyum deposu bulacaksınız, çünkü bu durumda, faydalı iz elementler büyük miktarlarda vücuttan atılır. Sadece yetişkinler için tasarlanan, ondan mağazadaki ürünlere olumsuz bir tepki vermemek için bebeğinizi yiyen aynı türü tercih edin.
Ne kadar faydalı, kullanışlı, faydalı ve çok yönlü olursa olsun bir bebek için anne sütüdür ve tamamlayıcı yiyeceklerin bebeğin menüsüne girmesi kaçınılmazdır. Ayrıca, zamanında ve pediatrik önerilere uygun olarak yapılması önemlidir. Ama burada, sadece, her şey çok basit değil. Hekimlerin görüşlerine zaman beslenirhangi ürünün başlayacağı ve ilk olarak diyetine genel olarak ne konulması gerektiği, birbirinden çok farklı.
Süzme peynir hakkında bugün konuşalım. Süzme peynirin bir yıla kadar olan çocuklara verilmesi mümkün müdür, çocuk için ne kadar ve ne kadar miktarda peynir verilebilir ve hangisi daha iyidir?
Bir yaşın altındaki çocukların diyetinde süzme peynir
Yıllarca, bu ürünün çocukların beslenmesinde en kullanışlı ürünlerden biri olduğu kabul edildi. Et, balık ve yumurta ile birlikte, çocuğun tam gelişmesi, büyümesi ve sağlığının imkansız olduğu değerli bir protein kaynağıdır.
Ayrıca süzme peynir zenginleştiriyor çocuk vücudu hayati kalsiyum ve diğer besinler: fosfor, demir, magnezyum, sodyum, A vitamini, B, C, PP grupları.
Beslenme uzmanları, süzme peynir kullanımının, gastrointestinal sistem organlarının daha iyi çalışmasına katkıda bulunduğunu söylemektedir. Ancak modern çocuk doktorları, bir yaşındaki çocuklara gelince, bu beslenmenin etkisinin tam tersi olduğuna inanıyor. Son zamanlarda, süzme peynir (ve süt ürünlerinin geri kalan kısmını) dışlayan çocukların beslenmesiyle ilgili tavsiyelerin en az bir yıla kadar bir süre boyunca menüden çıkarılması giderek daha mümkün olmaktadır.
Neden bir yaşın altındaki bir çocuğa süzme peynir vermiyorsunuz
Hayvan sütünün yenidoğan bebekler için “agresif” ve “agresif” bir gıda olduğu ve bu nedenle de hiç kimseye haber yok. anne sütü modern anneler sadece bebeklerini besler uyarlanmış karışımlar . Uyarlanmış - özellikle yeni doğanlar için "uyarlanmış" anlamına gelir. Bir yandan, mümkün olduğunca (endüstriyel koşullar altında mümkün olduğunca) bileşimleri anne sütününki ile yakındır. Öte yandan, inek (ve diğer hayvan) sütünün sahip olduğu tüm zararlı özelliklerden yoksundur. Bu, öncelikle kazeinlerin yüksek içeriğidir - sindirim ve asimilasyon için özel enzimler gerektiren hayvan proteinleri. Yenidoğanda bu aynı enzimler en az 9-10 aya kadar üretilmez: pankreas bu yıla en az miktarda üretmeye başlar. Fakat süzme peynirin ayrılması sürecinde azot bileşikleri oluşacaktır ...
Doktorlar bugün hayvansal proteinin böbrekler, karaciğer ve pankreasta dayanılmaz bir yükünün olduğunu düşünüyor. Diğer şeylerin yanı sıra, 10-12 ay yaşına ulaşmamış bebekler tarafından kullanılması, benzer semptomların ortaya çıkmasına neden olabilir. besin zehirlenmesi. Kabızlığın sonuçları, sık sık yetersizlik, şişkinlik ve kolik, alerjik belirtiler ve hatta anemi (gastrik mikro besinlerden dolayı), süzme peynirin tamamlayıcı gıdalara erken yerleştirilmesinin sonuçları olabilir.
Bu nedenle (ve aynı zamanda normal emilim için yüksek enzimatik aktivite gerektiren yüksek yağ içeriği nedeniyle), süt ve ekşi krema bir yaşındaki çocukların diyetinden çıkarılmıştır.
Kefir, yoğurt ve süzme peynir, bir çocuğun menüsünde geçen yıla kadar iyi bir alternatif olarak kaldı ve sütün bir alternatifi olarak kaldı. Ancak günümüzde, bu ürünler çocuk besleme konusunda uzman ve danışmanların lehine düşmüştür. Sütle ilgili tüm endişelerin ve potansiyel risklerin, tüm süt ürünleri (ve ekşi süt dahil) ürünlerinin tamamı için geçerli olduğunu garanti ederler. Ayrıca size 10 aydan biraz daha fazla süre peynir koymalarını ve daha sonraları daha iyi beklemelerini tavsiye ediyorlar (özellikle bahar yazı tipini erken kapatmış olan çocuklar için geçerlidir).
Besin değeri gelince, süzme peynir her derde deva uzaktır. Bulunduğumuz gibi, proteini çocukların ventrikülü tarafından güçlükle sindirilir ve zayıf bir şekilde emilir, bebekler için izin verilen miktarlardaki kalsiyum miktarı anne sütü yoluyla almanın daha iyi olacağı kadar küçüktür (eğer emziren anne kalsiyum takviyesi alıyorsa) veya süt takviyesi ile (süt formülü ise) kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilmiştir).
Çocuğa bir yıl kadar ne kadar süre peynir sürülmeli: Komarovsky
Tamamen farklı bir fikir çocuk doktoru Yevgeny Komarovsky tarafından paylaşılmaktadır. Sadece bebeklere süzme peynir vermeyi tavsiye etmiyor, aynı zamanda kefirden sonra ideal ilk yemek olduğunu düşünüyor.
Komarovsky'ye göre yiyecekler, aşamalı girişin tüm kurallarına uyarak 6 aydan az yağlı yoğurttan başlamalıdır. Kefir, altı aylık bir bebeğin menüsüne başarıyla eklendiğinde (porsiyon, her bir besleme için 150 ml'ye çıkarılacak), az yağlı süzme peynir eklemeye başlayın ve miktarını yavaş yavaş 30 grama yükseltin. Bu nedenle, 6 ya da 7 ayda bir çocuğun yemeklerinden biri tamamen istenirse biraz şeker ekleyebileceğiniz kefir süzme peynir karışımı ile değiştirilir. İlk atıştırmada mayalanmış bir süt yemeği yemek için idealdir - 10 ila 11 saat arası.
Ancak genel olarak kabul edilen öneriler temel olarak Komarovsky tarafından sunulanlardan farklıdır. Çocuk doktorlarının çoğu, 7-8 aydan kısa bir süre içerisinde (sebze, meyve ve tahıllarla tanıştıktan sonra) bir çocuk menüsüne süzme peynir girmenin mümkün olduğuna inanırken, modern beslenme danışmanları bu olayın olabildiğince geciktirilmesini önermektedir (en az 10-12 ay) ). Çocuk kilo almazsa, lor daha erken girilebilir (örneğin, 9. aydan itibaren). Tersi durumda (fazla kilolu olması durumunda), ilk önce bebeğe kefir ve daha sonra süzme peynir verilir (10. aydan önce değil).
Günün ikinci yarısında daha iyi "ağır" proteinli yiyeceklerin bölündüğü akılda bulundurulmalıdır, bu nedenle süzme peynir yemenin 15 saatten daha erken bir saatte yapılması önerilmemektedir.
Bir yaşın altındaki bir çocuk süzme peynir yemezse, reddeder, sonra ısrar etmek gerekmez. Kapat ve birkaç hafta sonra tekrar dene. Lorları meyve veya meyve püresiyle “toplayabilirsiniz”. Ancak buradaki kurabiyeler ve şeker gereksiz olacak, uzmanlar: Karbonhidratlar kalsiyumun üründen emilimini önlüyor.
Bir yaşına kadar olan bir çocuğa süzme peynir vermek veya vermemek için, her annenin kendisi için karar vermesi gerekir. Ancak bebeğinin menüsünde bu ürünün lehine eğilimliyse, tamamlayıcı gıdalara giriş için bazı önerilerde bulunmalısınız.
Bir yıla kadar bir çocuk için süzme peynir: ne kadar vermek
Diğer ürünlerde olduğu gibi, bu ürün yarım çay kaşığı ile başlayarak yavaş yavaş takviye edilir. Çocuklar için izin verilen günlük süzme peynir oranı 7-8 ay - 30 g, 9-12 ay içinde, günde 50 g'dan fazla olmayan bir çocuk sunabilirsiniz. Ancak her gün süzme peynir vermek buna değmez: haftada üç kez veya her iki günde bir yeterli olacak, yani haftada yaklaşık 150 gram. Çocuk proteinine günde iki kez (örneğin süzme peynir ve yumurta veya süzme peynir ve et) verilmesi önerilmez.
Süzme peyniri bir yaşındaki bebeğe hangi yağ içeriğinin vereceğini bilmiyorsanız, bu ürünün minimum miktarda kalın (en fazla% 5) kalın olması gerektiğini unutmayın. Bu nedenle “bir yaşın altındaki çocuklara ev yapımı peynir vermek mümkün mü” sorusu üzerine uzmanlar, esasen yüksek kalorili içeriği ve çocukların gastrointestinal kanallarındaki kuvvetli yükleri nedeniyle esas olarak “hayır” cevabını vermektedir. Bu durumda, normal rustik peynir anlamına gelir.
En iyi seçenek, uyarlanmış çocukların endüstriyel üretim lorlarıdır (hem elverişli hem de yağsız ve steril). Eğer anne kırıntıları yiyeceklerle beslemek istemiyorsa süzme peynirini evde tek başına pişirebilir. Bebeği beslemeden hemen önce hazırlamak için her seferinde gerekli olduğu unutulmamalıdır.
Evde bir yıla kadar bir çocuk için süzme peynir nasıl pişirilir: bir tarif
Herhangi bir kadın, mutfak sanatında güçlü olmasa bile, bir süzme peynirli kek pişirebilir - bu çok basit bir şekilde yapılır. Sadece uygun bir tarif seçmek gereklidir.
Kefir'den
Kefir veya yoğurdu su banyosuna yerleştirin ve peynir altı suyu boşaltmaya başlayana kadar ısıtın. Isıdan çıkarın ve 30 dakika daha bekletin, süzün ve lor kütlesini bir süzgeçten geçirin (istenirse).
Başka bir yol: dondurucuya bir paket bebek kefir koyun. Tamamen donmuşsa, ambalajından çıkarın ve gazlı bezle örtülmüş bir kevgir üzerine koyun. Kefir eridikten ve peynir altı suyu tahliye edildikten sonra (yaklaşık 3-4 saat sürer), yumuşak yumuşak lor kütlesi gazlı bez üzerinde kalacaktır. Aynı şekilde, tadı biraz değişecek bir ryazhenka peyniri hazırlayabilirsiniz.
Kefir sütü
Süt ve kefirleri (yoğurt) 2: 1 veya 3: 1 oranında birleştirin ve bir su banyosuna koyun. Kütleyi ısıtın, oluşmaya ve sıcaktan uzaklaştırmaya başlayana kadar bekleyin. Soğuduğunda elek üzerine katlayın.
Limon suyu ile
Sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın ve taze sıkılmış limon suyu ekleyin (600 ml süt başına 1 çorba kaşığı oranında). Ocaktan çıkarın ve karıştırırken tıkanmasını bekleyin, ardından boşaltın.
Kalsine peyniri
70-90 ° C'ye ılıtılmış sütün içine 1 yemek kaşığı oranında bir kalsiyum klorür çözeltisi (% 10) enjekte edilmelidir. l. Yarım litre süt. Karışımı karıştırın ve kıvrılınca - bir kevgir içinde katlayın. Çocuğa kalsine süzme peynir vermek her zaman mümkün değildir (genellikle böyle bir ürün sadece bir çocuk doktorunun tavsiyesi üzerine verilir).
Her anne, kendi takdirine göre çocukların süzme peynir için bir tarif seçer. Biri pişirme hızına ve rahatlığına uygun, diğerleri nihai üründeki bileşenleri analiz eder; Birisi laktik asit bakteri içeren ürünler kullanarak loru daha kullanışlı hale getirmeye çalışıyor ve bazıları ısıtıldığında hala öldüklerine inanıyor.
Beslenme uzmanlarının, tüm hazımsızlık risklerini ve ürünün sindirimini en aza indirgemek için, bir su banyosunda bir yaşına kadar olan bir çocuk için süt olarak değil, fermente bebek formülü kullanarak bir çocuk için süzme peynir hazırlamaları tavsiye edilir.
Böbrek hastalığı olan veya süt proteini intoleransı olan çocuklara bir yıla kadar peynir verilemez.
Özellikle - Larisa Nezabudkina
Süzme peyniri tamamlayıcı gıdalara sokma zamanı sadece arzu edilmekle kalmaz, aynı zamanda mutlaka - bebeğin hayatının ilk yılının ikinci yarısında gelir. Bu süre zarfında bebek emeklemeyi, oturmayı, ayağa kalkmayı öğrenir. Muazzam miktarda enerji harcanıyor. Protein, fosfor ve kalsiyum ile doygun ürünleri doldurmasına yardım edin. Böylece süzme peynir, çocuk menüsüne ev sahibi olarak geliyor.
Bebeği sağlıklı beslemek için ne kadar zor. Bu anlamda, birçok ebeveyn için peynir kurtuluştur. Sonuçta, bütün ekşi sütün dışında çocuklar genellikle lor yemeklerini zevkle yerler.
Lor proteini yüksek bir biyolojik değere sahiptir, çocuk vücudu onun tarafından iyi emilir. Kalsiyumun yanı sıra, fosfor folik asit, B vitaminleri ve niasin bakımından da zengindir.
Tüm fermente süt ürünlerinden süzme peynir çocuk doktorları tarafından en az eleştirilen durumdur. Doktorlar genellikle bir yaşın altındaki çocuklar için lorun sahip olması gereken bir ürün olduğu konusunda hemfikirdir. İstisnalar, böbrek hastalığından muzdarip bebeklerdir. Süt proteinine toleranssızlık durumunda ve kırıntıların ilkbaharının çok çabuk geciktiği durumlarda da yasaktır. Ancak fazla kilolu çocuklara süzme peynir yerine kefir önerilir.
Ürünün faydalı özellikleri
Süzme peynir sadece kemik dokusunun tam oluşumu için yararlı değildir. Ürün sağlıklı bir kilo alımı sağlar, metabolizmayı normalleştirir, karaciğer fonksiyonlarını ve sinir sistemi, kalp kası dokusunu güçlendirir. Lor proteini bağışıklık sistemini uyarır. Ürünün kendisi “iyi” asitliğe bağlı olarak nazikçe mide-bağırsak sistemine etki eder. Ek olarak, probiyotikler bağırsakları korur ve sağlıklı sindirimi destekler.
Hangi yaşta çocuğa süzme peynir verebilirsiniz? Buradaki çoğu, yapay çocuğun veya küçük çocuğun hala anne sütünü yeip yememesine bağlıdır. İlk durumda, altı ila yedi ay arasında bebeklere süzme peynir verilebilir. İkincisinde - son tarihler sekiz veya dokuz aya kaydırılır. Ancak, kural olarak, tüm süt ürünleri bebeğin meyve, sebze, et ve süt içermeyen tahıllar. Bu sekansı düzeltin, çocuk raşitizmden muzdarip olursa ve kalsiyum için artan bir ihtiyaç varsa olabilir.
Lor ile zamana aşinalık
Çocuğa sağlık riski olmadan çocuk peynirini verebileceğiniz süre, yılın ikinci yarısında çeşitli nedenlerle ortaya çıkar. Vücuttaki yaşa bağlı değişikliklerden kaynaklanmaktadır.
- İz elementlere olan ihtiyaç artmaktadır. Bebek büyür - vücudun talepleri büyür. Organların ve sistemlerin yapımında yer alan daha fazla madde gerektirir. Örneğin, altı ay sonra, bir çocuk zaten günde 600 mg kalsiyuma ihtiyaç duyuyor ve bundan önce 400 mg yeterliydi.
- Proteini absorbe etme yeteneğini geliştirir. İçeriğindeki protein içeriğinin artması nedeniyle, önerilen tarihlerden önce süzme peynir koymak gerekli değildir. Karşılaştırma için, bu maddenin sütü altı kattan az içerir. Süzme peynir tamamlayıcı gıdaların zamanlamasına uyulmaması nedeniyle kırıntıların böbrekleri tam anlamıyla aşınma için çalışacaktır. Ek olarak, aşırı protein, diabetes mellitus ve hipertansiyona neden olabilir.
- Gerekli enzim "baz" belirir. Bebeğin vücudunda altı ay geçtikten sonra, fermente süt gıdalarının sağlıklı bir şekilde sindirilmesi için gerekli enzimler zaten en uygun miktarda üretilir. Ve bağırsakta bu mikroflora için elverişli oluşturulur.
Beş "süzme peynir" sorusu
Bu nedenle, bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra, tamamlayıcı gıdalardaki lorlara ne zaman girebileceğinizi tespit ettiniz. Ancak ebeveynlerin fermente süt menüsü ile ilgili soruları tükenmemiştir. Annelerin endişe ettiği ve sorduğu beş popüler soru budur.
- Süzme peynirli yiyecekler nasıl başlar? Bu şema, herhangi bir yeni ürünün tanıtımına benzer. Çocuk sağlıklı olmalı. Son aşılamadan bu yana bir haftadan uzun bir süre geçti ve bir sonraki yedi gün içinde gelmiyor. Dışarıda ısı yok. İlk kez kırıntılarını offer tsp sunuyoruz. Çocuğun süzme peynirlere alerjisi yoksa, yavaş yavaş iki katına çıkarsak, dozu günlük gereksinime yükseltiriz.
- Ne zaman, hangi sıklıkta ve ne kadar bebek peynirini verecek? Ana yemekler arasında süzme peynir kullanılması tavsiye edilir. En uygun zamanın 18: 00'den sonra olduğu görüşünde. Bazı çalışmalara göre, bu dönemde kalsiyum vücut tarafından en iyi emilir. Çocuk doktorları, sağlıklı bebekler için her gün süzme peynirle beslenmelerini sağlar. Bir çocuk, 12 aylıkken, 50 gram süzme peynir yiyebilir, fakat artık yiyemez. Ürünün hacminde artan artışla bu doza odaklanmak gerekir. Örneğin, yedi ayda 20-30 ve sekiz - 30-40 gram verebilirsiniz. Dokuz aydan sonra maksimum elli gram dozaja izin verilir.
- Nasıl verilir? Ufalanacak masaya, gerekli ısıl işlemden geçirilmiş olan kabın içine girmelidir. Ürünün sıcaklığı oda sıcaklığından düşük değildir. Buzdolabından yeni çıkardığınız peynirleri bir su banyosunda ısıtabilirsiniz.
- Hangi peynir daha iyi? Doktorlar, üç yaşın altındaki çocuklara fabrika ürünleri veya çocuk süt bitkileri ürünleri verilmesini önermektedir. Bir yıla kadar saf süzme peynir kullanmak daha iyidir ve daha sonra meyve dolgulu bir çocuk süzme peyniri verebilirsiniz.
- Nasıl saklanır? Daima buzdolabında. Fabrika paketi açıldıktan sonra derhal tüketilmelidir. Bu nedenle, 50 g'dan fazla olmayan paketlenmiş bir ürünü satın almak daha iyidir, ev yapımı lor peyniri söz konusu olduğunda, raf ömrü iki veya üç günden fazla değildir.
"Ürün" nasıl seçilir
Modern üreticiler, çocuklar için zengin bir çeşit peynir ürünleri sunmaktadır. Ebeveynler zengin çeşitlilikten önce kafalarını karıştırabilir, bu nedenle ne tür süzme peynir olduğunu ve belirli bir bebeğe neyin uygun olacağını bilmek önemlidir. Kural olarak, ürün tam veya normalleştirilmiş sütten yapılır, işlem sırasında yağ içeriği% 3.8 veya daha fazlasına ayarlanır.
Mağazada ...
Her şeyden önce, bu arada, çocuklar için süzme peynir yağ içeriği yüzdesini farklıdır. Üç ana tip vardır.
- Süt. Yağ içeriği% 5'i geçmez. Böyle bir ürün, hareket kabiliyetleri yetersizliği nedeniyle kilo alan ve çok az enerji harcayan büyük bebekler için uygundur.
- Kaymaklı. Bu ürün kalori bakımından daha yüksektir. Yağ içeriğinin yüzdesi - 10 ile 15 arasında. Hiperaktif bebeklerin yanı sıra çok kilo alan çocuklar için de faydalıdır.
- Kombine. Hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklı yağları birleştirir. En sık farklı optimal yüzde 6 yağ içeriği. Sinir sistemini ve beyin fonksiyonlarının gelişimini güçlendiren maddelerle zenginleştirilmiştir.
... ve evde
Aynı zamanda, tematik forumlarda ekşi süt hakkında birkaç olumsuz yorum var. Zehirlenme vakaları var. Sonuç olarak, doktorların tavsiyelerine rağmen, anneler, evde pişirilen peynirin evde daha fazla güvenmeyi hak ettiği konusunda hemfikirdir.
Ebeveynler kendi mutfağında bir "süt fabrikası" düzenlemeye karar vermişse, çocuk doktorları tarife tam olarak uymayı, hammadde seçimine ve bitmiş ürünün depolanmasına sorumlu bir şekilde yaklaşmalarını önerir. İdeal olarak, çocuğunuz için kendi sütünüz olan ineğin peynirini yapmak daha iyidir.
Hazırlık yöntemine ve kırıntıların menüsündeki ürünün çözmesi gereken görevlere bağlı olarak lor iki türe ayrılır:
- Taze ev yapımı Ürün, emzirilen bebekler ve kilo alma sorunları olan çocuklar için en uygunudur. Evde çocuk için böyle bir süzme peynir yemek nasıl? Eczanede bulunan süte ve yüzde on kalsiyum klorür çözeltisine ihtiyacınız var. Maddenin yaklaşık 19 ml'si litre süt başına. Malzemelerin karıştırılması, karışımı kaynatın. Tavanın içeriği soğuduktan sonra, peynir altı suyunu lor kütlesinden ayırarak süzün.
- Kefir evi. Bu ürün ekşi denir. Bebek veya normal kefirlerden hazırlanır. İkinci durumda, yağ içeriği% 1'i geçmeyen bir tabana ihtiyacımız var. Yaş normunda gelişen sağlıklı bebekler için uygundur. Burada ilave marş veya ilave madde gerekmez. Hammadde bir kavanozun içine dökülür ve bir su banyosunda kaynar. Lor pulları kabın içinde göründükten sonra, elde edilen karışımı süzmeniz ve bir presin altına koymanız gerekir. Bu şekilde, 100 g hammaddeden yaklaşık 50 g süzme peynir alabilirsiniz.
Mevsimlik anneler, ev yapımı peynir için kendi tariflerini paylaşır. Örneğin, her besleme için taze bir ürün hazırlamanın hızlı bir yolunu sunarlar. 100 ml süt ve 60 ml kefir gerekir. Karışımı kaynatın, hatta mikrodalgada bile getirilebilir ve sonra süzün. Ve kalan sıvı krep yapmak için kullanılır.
Bebek tamamen yeni ürüne adapte edildiğinde, çeşitli meyveler veya çerezler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bileşenleri bir karıştırıcı ile karıştırın.
Bebekler için süzme peynir önemli bir üründür. Zamanla bebeği sıkmayacak şekilde, güveç, pudingler, peynirli kekler, köfte soslarını doldurup pişirebilirsiniz. Hatırlanması gereken en önemli şey, süzme peynirin tüm faydaları ile menüye girişte acele etmemelisiniz. Ürünün yararı sadece tamamlayıcı yiyeceklerin zamanlaması ve dozajına tabidir.
Yazdır
En deneyimsiz mumyalar bile bunu anlar emzirme Bebeğin diyeti, farklı ürünlerle yavaş yavaş genişler. Ama hangileri 1 yaşın altındaki çocuklar için uygundur, herkes bilmiyor. Tahıllar, meyve suları, meyve ve sebze püresi Fermente süt ürünleri yavaş yavaş çocuk menüsüne dahil edilir. Süzme peynir, faydalı mikro elementler bakımından zengin, yüksek kalorili bir üründür. Bu nedenle, tamamlayıcı yiyeceklerde, ilçe çocuk doktorunun tavsiyelerine göre süzme peynir, doğru ve dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir.
Bebek için beslenme değeri
Farklı kadınlar farklı anne sütüne sahiptir. Bazı çocuklar için proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler, önemli eser elementler ve kaloriler için tüm ihtiyaçları karşılayabilir. Diğerleri için bu tam gelişme için yeterli değildir. Kaç aydır, ürünleri diyetle doğru bir şekilde tanıtmanın ve bir çocuğa süzme peynir yapmanın mümkün olup olmadığından, genellikle bir bölge çocuk doktoru tavsiye eder. Mevcut Dünya Sağlık Örgütü önerileri, bebek mamasının altı aylıktan itibaren diyete dahil edilmesini önermektedir.
İlk beslenmeye yönelik süzme peynir daha sonra diğer bazı ürünlere de eklenecek. Bir yaşın altındaki bebeğin sindirim sistemi hala oldukça olgunlaşmıştır. Süzme peynir, protein içeriğinin sütteki karşılık gelen rakamdan 6 kat daha fazla olduğu besleyici, yüksek kalorili bir üründür. Bu nedenle, genç anneler bir yaşın altındaki bir çocuğa süzme peynir vermeyi bilmeli ve böylece üriner sistemde yük olmamalıdır. Bebeğin diyetindeki fazla protein, hipertansiyonun yanı sıra metabolik ve böbrek problemleri ile doludur.
Hangi aydan itibaren küçük bir süzme peynir verebilirsiniz
Çocuğun genel durumuna ve gelişim hızına odaklanarak, hazır peynirleri ne zaman tamamlayıcı gıdalara sokacağına karar vermek çocuk doktoruna bağlıdır. Genellikle ilk kez süt ürünleri 8 ay içinde bebeğe verilir. Ancak, bir çocuğun birazcık erken beslenmeye başlayabildiği bazı göstergeler vardır:
- bebek iyi kilo alamıyorsa
- bebek raşitizm acı çekiyorsa
- bebek doğumdan beri biberonla beslenirse
- kalsiyum eksikliği görülürse
- anemi ile baş edemezsen
Bu listeden iki göstergenin varlığı, 6 ila 7 ay arasında takviye olarak bir süzme peynir getirmenin bir nedenidir. Peyniri, çocuk menüsüne biraz sonra sokmanız önerildiğinde başka belirtiler var:
- "yüzünde" bir çocukta ekstra kilo
- süt ürünlerine alerjiniz varsa
- bahar hızlı kapanıyorsa
Tüm bu durumlarda, süt ürünleri, 9 aydan 1 yıla kadar başlayan çocuğun menüsünü içerir.
Birçok mumya çok dikkatli bir şekilde kitapları inceler ve Dr. Komarovsky’nin programlarını izlemekten, tavsiyelerine ve tavsiyelerine güvenmekten zevk alır. Evgeny Olegovich çok açık bir şekilde çocuğu süzme peynirle beslemeye nasıl başlayacağınızı ve çocuğu en iyi şekilde tanımlayabiliyor. Tamamlayıcı yiyeceklerin şemaları internette veya ünlü çocuk doktorunun kitaplarında bulunabilir.
İpucu! Komarovsky, baharın hızlı bir şekilde kapanması gibi bir durumun, süzme peynirin bebeğin diyetine girmeyi reddetmesi için bir neden vermediğine inanıyor.
Beslenme ürünü çocuğun vücudu için çok faydalıdır:
- Yüksek oranda protein, çocuğun vücudundaki kasların büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur.
- Fosfor ve kalsiyum, iskeletin tam oluşumuna, dişlerin zamanında görünmesine, fontanelin kapanmasına katkıda bulunur ve ayrıca raşitizm gelişimini de engeller.
- Bir çocuk için süzme peynir, özel bir protein kaynağıdır, albümin. Bu protein, aktif olarak antikorların üretiminde rol aldığı için kırıntıların bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olur.
- Bebeğin diyetine zaman içinde verilen iyi, kaliteli ve süzme peynir, prebiyotik ve probiyotik kaynağıdır. Bu faydalı mikroorganizmalar sindirim sürecine katkıda bulunur ve alt bağırsaklardaki faydalı bakterilerin çalışmasını destekler.
Süzme peynir bebeğe ne kadar verilir
Küçük çocuğa, fermente süt ürünlerini yemeyi öğretmek için, kefir ile beslenmeye başlamalı ve miktarını arttırarak:
1 gün - 10 - 15 ml (bu 2 - 3 çay kaşığı)
2 gün - 20 - 30 ml
3 gün - 40 - 60 ml
4 gün - 80 - 120 ml
Fermente süt ürününde beslenme sırasında herhangi bir sorun bulunursa, bir süre durmaya değer. Sorun yoksa, 4. günde, kefir'e süzme peynir ekleyebilirsiniz. Bir çocuğa ne kadar süzme peynir verilebileceği hakkında, Komarovsky şunları söylüyor:
1 gün - bir çay kaşığı
2 gün - iki çay kaşığı
Bir yaşın altındaki çocuklar için süzme peynir miktarı yavaş yavaş arttırılmalıdır. 8 ayda 30 g olmalıdır, daha büyük çocuklar bu ürünün 50 g'ını verir. Çocuk süzme peynir tarifleri çeşitlidir. Ve eğer bir yaşında çocuk seviyor ve daha fazla lor için sorar, önerilen miktar aşılmamalıdır. Bir emzirmeyi tamamen kefir ile lor (150g / 30g) ile değiştirmek için bir haftadan 10 güne kadar gereklidir.
Hangi peynir kırıntıları için daha iyidir
Bir yıla kadar olan çocuklar için süzme peynir hazır olarak satın alınabilir. Güzel kavanozlar, narin bir dokuya ve hoş bir tada sahip olan bir kitle ile doldurulur. Zaten bebek yıllarca kudret ve ana ile bu lezzetli süt ürünlerini yiyor. Ancak mağaza seçeneği tamamen sağlıksız katkı maddeleri içerebilir. Özellikle yaz aylarında düşük kaliteli ürünle zehirlenme vakaları vardır. Bu nedenle, birçok anne, evde pişirilmiş tamamlayıcı yiyecekler için süzme peynirin kırıntılarda çok daha faydalı olduğuna inanmaktadır.
Sorunun cevabı, çocuklara ne tür süzme peynir verilecek, basit, taze ve kaliteli. Birçok doktor ineğinizi sütünden çıkarmak için ev yapımı peynir tavsiye eder. Ancak ev yapımı sütün çok yağ olduğunu unutmayın. Bu nedenle anneler, çocuk peynirini nasıl pişirecekleri ile ilgileniyorlar, böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda en kullanışlı olanı. Bir çocuk peynirini nasıl yapacağınız hakkında, anneler kendi aralarında tartışır ve tarifleri paylaşırlar.
Süzme peyniri kendi elinizle aşağıdaki gibi pişirebilirsiniz:
- Bir litre süte 19 ml% 10 kalsiyum klorür çözeltisi ekleyin. Eczaneden satın alınabilir. Süt kaynatın, serinleyin. Sonra, lor kütlesini peynir altı suyundan ayırarak süzün.
- Süzme peynir yapmanın bir diğer yolu da% 1 yağ ile kefir almak. Bir kavanozun içine dökülür ve bir su banyosuna konur. Süzme peynir gevreği göründükten sonra süzülmelidir.
- 60 ml az yağlı kefir ile 100 ml süt karıştırın. Karışımı kaynatın. Mikrodalgada yapmak kolaydır. Sadece gerginlik için kalır.
Çocuklar için ev yapımı peynirlerden yapılan tarifler çeşitlidir. Hazırlıklarının ana kuralı, hammaddenin taze ve kaliteli olması gerektiğidir. Sevgiyle yapılan bir ürün, bebeğinize neşe verecek ve sadece fayda sağlayacak.
Çocuğa süzme peynir vermek mümkün müdür?
Süzme peynir, kalsiyum, fosfor, B2 vitamini, folik asit ve kefir mantarları nedeniyle en lezzetli ve en sağlıklı süt ürünlerinden biridir. Bu ürün diyetinde en önemlilerinden biridir. Dolayısıyla “Çocuğa süzme peynir vermek mümkün mü?” Sorusu deneyimsiz ebeveynler için bile oluşmuyor. Süzme peynirini yeterli miktarda yiyen çocuklarda sağlıklı dişler ve güçlü kemikler oluşur, üstleri iyi büyüme ve ağırlığa gelir. Ek olarak, süzme peynir, kalp kası, karaciğer, sinir sistemi ve çocuğun vücudunun metabolik süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Süzme peynir yemeye başlamak için hangi yaşta?
Çocuğa tamamlayıcı bir gıda olarak peynir verilebildiği zaman, öncelikle kırıntıları besleme türüne bağlıdır. Sadece 6 aya kadar anne sütü alan bebekler 8-9 ayda süzme peynir deneyebilirler. 4 aydan çeşitli türde tamamlayıcı yiyecekler alan yapaycılar, 6-7 ay içinde süzme peynir ile tanışabiliyorlar. Ancak, hem birinde hem diğerinde, süzme peynir tamamlayıcıları, bebeğin meyve suları, sebze, meyve takviyeleri ve süt ürünü olmayan tahıllara hakim olmasıyla ortaya çıkar.
Lor yemine nasıl düzgün bir şekilde girilir?
Süzme peynir lezzet ilk kez sadece sağlıklı bir bebek, öğleden sonra atıştırmalık bir öğleden sonra ve sadece fıstık iyi bir ruh hali içinde denemek için teklif edilmelidir. Girmeyin yeni ürün aşılamadan üç gün önce ve üç gün sonra. Aslında, bu kurallar diyette herhangi bir yeni ürünün piyasaya sürülmesiyle ilgilidir.
Bir çocuğa ne kadar süzme peynir verebilirsiniz?
Süzme peynir dahil olmak üzere herhangi bir ürünün ilk tanıtımında, çocuğa ½ - 1 çay kaşığı verilmelidir. Şey, eğer çocuk yeni tadı seviyorsa. O zaman küçük organizmanın yeni tanıtılan ürüne verdiği tepkiyi dikkatlice takip etmelisiniz. Alerjik bulgular yoksa, o zaman kısmı arttırmaya devam edebilirsiniz. Bir yaşına geldiğinde, bebek günde 50 gram süzme peynir yemelidir. Bazen, tıbbi nedenlerden dolayı, çocuk doktoru, süzme peynir tamamlayıcı gıdaların miktarını biraz arttırmayı veya azaltmayı önerir.
Yemek yapmak ev lor veya bir mağazada satın alıyor?
Mağazaların raflarında bugün bir yıla kadar bebeklerin beslenmesi için hazırlanmış geniş bir süzme peynir seçkisi. Böyle bir pıhtı, kırıntıların henüz olgunlaşmamış sindirim sisteminin ihtiyaçlarına uyarlanır, kalın ekşi krema kıvamına ve narin bir tada sahiptir. Kural olarak, çocuklar onu zevkle yerler. Mağazadan süzme peynir alırken, en son üretim tarihine ve katkı maddesi içermeyen küçük raf ömrüne sahip bir paket seçmelisiniz.
Ev yapımı Burenka'dan tam sütten yapılmış süzme peynir, bebek için ideal bir seçenek olacaktır.
Ev yapımı lorlar için tarif basit:
1 litre kaynatın. süt. Yaklaşık 35 ° C'ye soğutun, 50 gr ferment ekleyin (kefir, ekşi süt veya ekşi krema yapar). Birkaç saat sonra, ekşi ekşi süte dönüşür. Yoğurtlu yemekleri su banyosuna koyun ve yavaş ateşe verin. Yaklaşık 30-40 dakika sonra Lor hazır olacak. Sadece serumun akmasını sağlamak için kalır. süzme peynir ev yapımı Ek olarak, bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Meyveler veya meyveler ekleyebilirsiniz.
Çocuğa, "yetişkin" peynirin yanı sıra, aroma ve çeşitli katkı maddeleri ile doldurulmuş tamamlayıcı peynirler verilmesine gerek yoktur.
Süzme peynir çocuklara hangi hastalıkları vermemelidir?
Süzme peynir kullanımı için kontrendikasyonları böbrek hastalığı vardır. Süzme peynir, diğer süt ürünlerinin yanı sıra süt proteinine karşı toleranssızlığı olan çocuklara vermez.
Bu vakaların herhangi birinde bir çocuk doktorunun konsültasyonu gereklidir.