मांस मैश बच्चे को कैसे पकाने के लिए। कैसे घर पर मांस प्यूरी पकाने के लिए। शरीर के बच्चे के लिए मांस उत्पादों के लाभ

क्या इसकी गिनती संभव है मांस प्यूरी  विशेष रूप से बच्चे को खाना? वास्तव में, इस तरह के पकवान को थोड़े समय के लिए तैयार किया जाता है, एक नाजुक संरचना और स्वाद होता है, और किसी भी उम्र में स्वादिष्ट प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। शिशुओं के लिए, जीवन के दूसरे वर्ष की शुरुआत से, एनीमिया से बचने के लिए मांस प्यूरी बस आवश्यक है। मांस में प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और इसलिए इसे पूरक भोजन के रूप में उपयोग करना सुनिश्चित करें।

बेबी फूड निर्माता युवा माता-पिता को कई प्रकार के मैश किए हुए आलू की पेशकश करते हैं, जिनमें से एक जार की बहुत कीमत होती है, जबकि इस तरह की डिश तैयार करना किसी भी गृहिणी के लिए संभव है। इसके अलावा, आप यह सुनिश्चित नहीं कर सकते हैं कि वास्तव में बेबी प्यूरी के साथ जार में क्या निहित है, जबकि स्वयं द्वारा तैयार एक डिश सभी गुणवत्ता मानकों को पूरा करेगा - आप पूरी तरह से प्रक्रिया के नियंत्रण में हैं।

मांस प्यूरी - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी

मांस प्यूरी पकाने के लिए किस प्रकार का मांस सबसे अच्छा है? यदि आप इसे अपने बच्चे के लिए पकाती हैं, तो कम वसा वाली किस्मों जैसे कि बीफ, खरगोश, चिकन पट्टिका को प्राथमिकता दें। आप बीफ जीभ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इस तरह के असामान्य पकवान के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आप किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चे के लिए मांस प्यूरी की तैयारी में पहला और सबसे महत्वपूर्ण नियम - इसे ताजा मांस से तैयार किया जाना चाहिए। ताजा जमे हुए उत्पाद न खरीदें या यदि आपको गंध या रंग के बारे में कोई संदेह है, तो आपको केवल ताजा मांस चाहिए!

मांस प्यूरी को शुद्ध रूप में और सब्जियों के अतिरिक्त दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। अक्सर मांस प्यूरी में आलू, फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर को जोड़ा जाता है। सब्जियों को एक अलग सॉस पैन में नरम होने तक उबालने की जरूरत है।

उबले हुए मांस को ठंडा करें और इसे ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल दें, इसमें थोड़ा नमक और मक्खन मिलाएं।

दूध के साथ तैयार मांस प्यूरी को पतला करें यदि आप इसे एक बच्चे, या क्रीम के लिए तैयार करते हैं, अगर वयस्कों के लिए उपचार का इरादा है।

मीट प्यूरी रेसिपी

पकाने की विधि 1: मांस प्यूरी

बच्चे के लिए मांस प्यूरी तैयार करें। ध्यान रखें कि यह पकवान बच्चे के लिए बहुत संतोषजनक होगा। बहुत मैश न करें, इसे एकल खिला के लिए तैयार करना सबसे अच्छा है। यदि आप अधिक प्राप्त करते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में डिश को एक बंद कंटेनर में एक दिन से अधिक नहीं रखें। नमक और तेल नहीं जोड़ सकते हैं। मांस प्यूरी आपके बच्चे को आठ महीने से खिला सकती है।

आवश्यक सामग्री:

• बीफ 100 ग्राम
• दूध 50 मिली
• मक्खन

तैयारी विधि:

1. उबले हुए गोमांस को नरम करने के लिए आग पर रखें। जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसे थोड़ा ठंडा करें, फिल्मों और लकीरों को हटा दें।
2. गर्म बीफ़ को टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में काट लें।
3. प्यूरी में थोड़ा दूध मिलाएं ताकि यह अधिक दुर्लभ हो, थोड़ा नमक और मक्खन।

नुस्खा 2: गाजर के साथ खरगोश का मांस

स्वादिष्ट मैश्ड आलू जो बच्चों को दिया जा सकता है और वयस्कों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। खरगोश का मांस न केवल बहुत निविदा है, बल्कि वसा और कम कैलोरी भी नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• खरगोश का मांस 100 ग्राम
• गाजर 1 टुकड़ा
• मक्खन
• दूध 4 बड़े चम्मच

तैयारी विधि:

1. खरगोश का मांस otvarivatsya रखो - यह लगभग 35-30 मिनट में तैयार हो जाएगा।
2. एक अलग सॉस पैन में कम से कम 15 मिनट के लिए खुली और धोया गाजर उबालें।
3. उत्पादों को थोड़ा ठंडा होने दें, उन्हें टुकड़ों में काट लें।
4. प्यूरी ब्लेंडर में मांस और गाजर मिलाएं, प्यूरी को दुर्लभ रूप देने के लिए धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए। नमक डालें और थोड़ा मक्खन डालें।

पकाने की विधि 3: ब्रोकोली के साथ मांस प्यूरी

स्वाद के लिए एक बहुत ही नाजुक व्यंजन जो पौष्टिक है, लेकिन कैलोरी में उच्च नहीं और वसा नहीं।

आवश्यक सामग्री:

• ब्रोकोली गोभी 100 ग्राम
• बीफ 100 ग्राम
• दूध 4 बड़े चम्मच
• मक्खन

तैयारी विधि:

1. ब्रोकोली गोभी अच्छी तरह से धोती है और बड़े पुष्पक्रमों पर हाथ जोड़ती है। 10 मिनट के लिए पानी से भरे सॉस पैन में रखें। जब गोभी तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और इसे थोड़ा ठंडा करें।
2. गोमांस धोएं और निविदा तक उबालें। तैयार मांस को ठंडा करें, नसों को हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
3. एक प्यूरी जैसी अवस्था के लिए ब्लेंडर के कटोरे में मांस और गोभी को कुचलें, धीरे-धीरे दूध के साथ घृत को फैलाएं।
4. तैयार मैश किए हुए आलू में, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और नमक डालें।

पकाने की विधि 4: गोभी और पनीर के साथ मांस

इस नुस्खा को "वयस्क" कहा जा सकता है, क्योंकि बच्चे इसे फिट नहीं करते हैं। तैयार पकवान को मुख्य के रूप में परोसें, यह निश्चित रूप से आपके घर का आनंद होगा।

आवश्यक सामग्री:

• पोर्क 300 ग्राम
• फूलगोभी 300 ग्राम
• क्रीम 100 ग्राम (20% से अधिक वसा नहीं)
• मसालों
• लहसुन 2 शूल
• कड़ी चीज
• मक्खन

तैयारी विधि:

1. फूलगोभी धोएं और फूलों में जुदा करें। इसे 10 मिनट के लिए पानी से भरे सॉस पैन में उबालें। तैयार सब्जी को पानी से निकालें और ठंडा करें।
2. पोर्क धो, क्यूब्स में काट लें।
3. लहसुन का छिलका और प्रत्येक दाँत को 2-3 टुकड़ों में काट लें।
4. मक्खन के एक टुकड़े के साथ गर्म फ्राइंग पैन को चिकना करें, लहसुन डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए भूनें। जब आप एक सुखद सुगंध महसूस करते हैं, तो लहसुन को बाहर निकालें और तेल में सूअर का मांस डालें। मांस को नमक करें और ढक्कन बंद होने के साथ इसे लगभग 15 मिनट तक उबालें।
5. गोभी के साथ पके हुए मांस को ब्लेंडर के कटोरे में डुबोएं और एक भावपूर्ण स्थिति में पीस लें। धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें, सामग्री को प्यूरी में बदल दें।
6. हार्ड पनीर कसा हुआ।
7. फूलगोभी के साथ परिणामस्वरूप मांस प्यूरी, मक्खन के साथ मौसम और पनीर के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 5: मशरूम के साथ चिकन मांस

यदि आपको चिकन के साथ मशरूम का संयोजन पसंद है, तो ऐसे मसले हुए आलू निश्चित रूप से आपके स्वाद में आएंगे। इस व्यंजन के लिए आप किसी भी प्रकार की मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका 400 ग्राम
• क्रीम वसा सामग्री 20% 100 मिलीलीटर तक
• 1 टुकड़ा बो
• मशरूम 400 ग्राम
• मक्खन
• हार्ड पनीर 150 ग्राम (किसी भी प्रकार का नमकीन)
• मसालों

तैयारी विधि:

1. पानी से भरे सॉस पैन में उबला हुआ चिकन पट्टिका रखें। पानी उबालने के बाद लगभग 15 मिनट तक मांस को उबालें। पका हुआ मांस पैन से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. मशरूम को धो लें और उन्हें भी बारीक काट लें।
4. मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक गर्म पैन चिकना करें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और इसमें मशरूम जोड़ें। जब तक मशरूम मात्रा में नहीं आ जाता तब तक सब्जी को उबालें।
5. एक ब्लेंडर कटोरे में चिकन और प्याज और मशरूम का मिश्रण डालें, प्यूरी में काट लें। द्रव्यमान में क्रीम और मक्खन जोड़ें।
6. हार्ड चीज को कद्दूकस कर लें।
7. मसले हुए पनीर को छिड़कें और परोस सकते हैं।

1. मांस उबाल नहीं सकता है, और एक जोड़े के लिए पकाना - लेकिन यह मामला है यदि आप वयस्कों के लिए मैश किए हुए आलू तैयार कर रहे हैं, और बच्चों के लिए नहीं।
2. यदि आप दूध के बजाय सब्जियों के साथ मांस प्यूरी पका रहे हैं, तो इसे क्रीम या मांस शोरबा के साथ पतला करें।
3. सब्जियों के अलावा मांस प्यूरी में, आप अनाज भी जोड़ सकते हैं। सभी प्रकार के मांस के साथ सभी का सबसे अच्छा दलिया और एक प्रकार का अनाज संयुक्त। पकाया जाने तक अनाज को उबाल लें, और फिर एक ब्लेंडर के साथ मांस के साथ मिलाएं।

जब बच्चे को मांस देना संभव है और किन हिस्सों में, ताकि उत्पाद को सबसे अच्छे तरीके से आत्मसात किया जा सके, तो आपका बाल रोग विशेषज्ञ बताएगा ऑनलाइन स्टोर "बेटर्स-बेटा" के अनुभवी सलाहकार आपको मांस से बने बच्चे के भोजन के एक वर्गीकरण से परिचित करेंगे।

किस उम्र में शिशुओं को मांस दिया जा सकता है?

5 महीने के बच्चों से वयस्क भोजन की पेशकश की जाती है बोतल से खाना  और 6 महीने से - स्तन के दूध के साथ खिलाने पर। पहले व्यंजन आसानी से पचने वाले अनाज, सब्जियाँ और होते हैं फल प्यूरी। मांस - बच्चे का भोजन, जिसके प्रसंस्करण के साथ बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग मेनू में सब्जी या फलों के मैश की शुरुआत के बाद 1-1.5 महीने बाद सामना करने के लिए तैयार है। इसका मतलब यह है कि मांस प्यूरी को 6.5-7 महीने के बच्चों को खिलाया जाना चाहिए, जो कि खिला के प्रकार पर निर्भर करता है।

बच्चों को मांस देना कब शुरू करें:

• यदि पहले खिला के दिन से 5-7 सप्ताह बीत चुके हैं;
• बच्चे ने दांत काटना शुरू कर दिया;
• रक्त में हीमोग्लोबिन की कम एकाग्रता है;
• शिशु को द्रव्यमान प्राप्त करने के संकेत हैं।

7 महीने की उम्र में शिशु का मांस पेश करना मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों के लिए फायदेमंद होता है, और चबाने वाले तंत्र की मजबूती में योगदान देता है। जिन शिशुओं को जन्म से शिशु फार्मूला खिलाया जाता है, उन्हें लगभग 6 महीने पहले से मीट प्यूरी देने की सलाह दी जाती है।

यह महत्वपूर्ण है!

यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है कि मांस को शिशुओं को दिया जाना चाहिए, अगर उन्हें समय पर निर्धारित मेनू द्वारा लालच दिया जाए और नियमों का अनुपालन किया जाए। 5 महीने के पूरक खाद्य पदार्थों का अधूरा राशन रचिटिस और एनीमिया से बचने के लिए समय से पहले मेनू में मांस जोड़ने की आवश्यकता को जन्म दे सकता है।

शिशुओं के लिए मसला हुआ मांस कैसे बनाया जाए

मैश किए हुए आलू मांस से बने होते हैं, हड्डियों, नसों और वसा की अच्छी तरह से सफाई करते हैं। यह कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता को कुचल दिया जाता है, फिर इसे 20-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलते पानी में उबाला जाता है। मीट बेबी को पकाने से पहले, आपको इस उत्पाद के ग्रेड पर निर्णय लेना चाहिए। कम वसा और एंटी-एलर्जेनिक खरगोश या टर्की मांस के साथ मांस का लालच शुरू करने की सिफारिश की जाती है।

तालिका 1. बच्चे को खिलाने के लिए अनुशंसित मांस किस्मों की विशेषताएं

मांस की विविधता	पोषक तत्वों की सामग्री	विशेष सुविधाएँ
ख़रगोश	अन्य मीट के बीच आयरन, फॉस्फोरस और विटामिन बी 1, बी 2 की उच्चतम सांद्रता	कम कैलोरी वाला आहार खाद्य उत्पाद
		पराग
		आसानी से बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित
टर्की	फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, समूह बी और ए के विटामिन	यह हृदय की मांसपेशियों और संवहनी कार्य को सक्रिय करता है।
		भूख में सुधार करता है
		एलर्जी का कारण नहीं है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है
वील	इसमें बहुत सारे कैरोटीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस शामिल हैं	यह मस्कुलोस्केलेटल ऊतक को मजबूत करने में मदद करता है
		दृष्टि विकसित करता है
चिकन	अमीनो एसिड और लोहे के एक जटिल के साथ समृद्ध	आहार में सावधानी के साथ डाला, क्योंकि बड़ी मात्रा में एलर्जी पैदा कर सकता है
सुअर का मांस	उच्च वसा सामग्री	सावधानी से दर्ज किया जाना चाहिए, एक एलर्जेन के रूप में काम कर सकता है
		खाना पकाने के लिए अधिक गहन तैयारी के अधीन।

हम बच्चों के लिए मांस पकाने के लिए निम्नलिखित नुस्खा प्रस्तुत करते हैं:

• उबला हुआ 30 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• उबला हुआ तोरी के 2-3 टुकड़े उखड़ जाती हैं, फूलगोभी;
• सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं और प्यूरी तक हरा दें;
• पकवान में उबला हुआ और कटा हुआ अंडे की जर्दी जोड़ें।

शिशुओं के लिए मांस कैसे पीसें? सबसे पहले, आपको उत्पाद को टुकड़ों में काटना चाहिए, फिर इसे मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पिघलाना चाहिए। खाना पकाने के बाद, वांछित स्थिरता प्रदान करने के लिए ब्लेंडर को जगह देना सुनिश्चित करें। नमक जोड़ें और मसाले नहीं कर सकते।

शिशु को कितना मांस देना है, यह शिशु की उम्र पर निर्भर करता है। 7 महीने पर मांस का लालच शुरू करना एक न्यूनतम भाग के साथ बेहतर है - प्रति दिन 0.5 चम्मच (2.5 ग्राम)। अगर कोई एलर्जी नहीं है और बच्चे को पकवान पसंद है, तो प्रत्येक दिन के साथ दैनिक मात्रा को अंतिम 10-30 ग्राम तक बढ़ाना संभव है। मेनू में मांस प्यूरी के पूर्ण परिचय के लिए, इसमें लगभग 10 दिन लगेंगे। 7 और 12 महीने की उम्र के बीच एक बच्चे की मांस की दैनिक आवश्यकता इस प्रकार है:

• 7 महीने - 10-30 ग्राम;
• 8 महीने - 50-60 ग्राम;
• 9-12 महीने - 60-70 ग्राम।

बच्चे को मांस देने के लिए कितनी बार उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है। कम वसा वाले खरगोश और वील को हर दिन खिलाया जा सकता है, और चिकन, टर्की या पोर्क - सप्ताह में 2-3 बार से अधिक नहीं।

विशेषज्ञ की राय

“हर दिन एक ही किस्म का मांस न देना बेहतर है, क्योंकि यह एलर्जी से भरा होता है। नीरस भोजन उपयोगी पदार्थों के एक जटिल के साथ शरीर की संतृप्ति में योगदान नहीं करता है। एक मेमने को पकाने के लिए पकाया जाता है, इस तरह के मांस में वसा को पचाने में मुश्किल होती है।

हमारे ऑनलाइन बाजार में आप बच्चे के खाद्य पदार्थों के लिए विभिन्न तैयार किए गए मैश किए हुए आलू खरीद सकते हैं: हेनज़ टेंडर खरगोश, वील, वील, चिकन, फ्रूटनैनी पोर्क के साथ हिप सब्जियां। हम विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग करके बनाए गए शिशु आहार की पेशकश करते हैं। ”

विशेषज्ञ ऑनलाइन स्टोर "बेटियां-बेटा"
एंटोनोवा कैथरीन

निष्कर्ष

क्या मांस बच्चों को देता है? प्रस्तुत मांस की खुराक 6.5-7 महीने से पहले नहीं की सिफारिश की। मैश्ड आलू बनाने के लिए, सबसे उपयोगी प्रकार के मांस हैं टर्की, खरगोश का मांस, वील, चिकन और घोड़े का मांस। 7 महीनों में, मांस पकवान का दैनिक भाग लगभग 30 ग्राम तक पहुंच जाता है, 9 महीनों में यह बढ़कर 70 ग्राम हो जाता है।

आहार में मांस के बच्चे को कैसे दर्ज किया जाए, यह जानने के लिए, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना होगा। मांस खाद्य पदार्थों के इनपुट की खुराक और समय बच्चे के स्वास्थ्य और बच्चे के शरीर के विकास की विशेषताओं के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

पेश है पहला लालच - बहुत मेहनत। उनकी गुणवत्ता की निगरानी के लिए, बच्चे के पहले व्यंजनों के बारे में सावधानी से सोचना आवश्यक है। मांस एक ऐसा उत्पाद है जिसमें मुख्य भवन तत्वों में से एक है, अर्थात् प्रोटीन।

मांस प्यूरी की शुरुआत करने के लिए किस उम्र से, पहले खिला के लिए मांस का चयन कैसे करें? हमारा लेख इस और कई अन्य मुद्दों के लिए समर्पित है।

1. बेबी मीट पशु प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। इसके अलावा, वनस्पति प्रोटीन अपनी गुणात्मक विशेषताओं में जानवर से बहुत नीच है।
2. यह लालच ट्रेस तत्वों में समृद्ध है - फास्फोरस, तांबा, आयोडीन। यह महत्वपूर्ण है! मांस के व्यंजनों से लोहा बहुत बेहतर अवशोषित होता हैसब्जी से।
3. जब दांत दिखाई देते हैं, तो बच्चे को चबाने के कौशल को विकसित करना महत्वपूर्ण है, इसलिए मांस इसमें मुख्य सहायक है।
4. महत्वपूर्ण विटामिन बी, पीपी, ई की उच्च सामग्री है।

जीवन के पहले छह महीनों के बाद, बच्चे को अतिरिक्त ट्रेस तत्वों और प्रोटीन की आवश्यकता होती है। बेशक स्तन का दूध  उपरोक्त सभी पोषक तत्व शामिल हैं, लेकिन शरीर के विकास के साथ, बच्चे को सिर्फ दूध की आवश्यकता होती है।

पूरक में मांस की शुरूआत आहार को पूरी तरह से पूरक करती है और ऊर्जा की बढ़ी हुई लागत को कवर करती है।

मांस की खुराक 6-8 महीनों के बीच शुरू की जानी चाहिए। यह ठीक वह उम्र है जब पूरक खाद्य पदार्थों में मांस को इंजेक्ट करने के लिए शारीरिक रूप से उचित है। याद रखें कि एक नवजात शिशु को मांस की आवश्यकता नहीं होती है।

यह इस तथ्य के कारण है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस पहला पकवान नहीं है, लेकिन सब्जियों का पालन करता है। एक नियम के रूप में, सब्जियों और मांस पेश करने के दो महीने बाद।

तदनुसार, 8 महीने में, उन बच्चों को मांस दिया जाना चाहिए जिन्होंने 6 महीने में पहला पूरक भोजन प्राप्त किया। छह महीने में, मांस देना शुरू कर सकते हैं, अगर 4 महीने में पहला लालच हुआ।

यदि किसी बच्चे में कम हीमोग्लोबिन है, तो यह अंतराल कम हो सकता है।

6 महीने तक के बच्चों के लिए मांस प्यूरी को contraindicated है कई कारणों से।

• पाचन तंत्र की दुर्बलता। एंजाइम पर्याप्त भारी मांस प्रोटीन को पचा नहीं सकते हैं। परिणामस्वरूप, इसकी पाचनशक्ति बहुत कम है।
• छोटे बच्चों की किडनी उनके लिए बहुत अधिक प्रोटीन भार का सामना नहीं कर पाएगी।
• एलर्जी का खतरा।

मांस में कैसे प्रवेश करें?

1. आधे चम्मच से शुरू करना चाहिए, अधिमानतः दोपहर के भोजन से पहले, स्तनपान से पहले।
2. मांस प्यूरी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती है, प्रति दिन एक चम्मच।
3. मांस पकवान की गुणवत्ता उत्कृष्ट होनी चाहिए: वर्तमान शेल्फ जीवन, गर्मी के रूप में सेवा, अधिमानतः सेवा के दिन पकाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है! 9 महीने तक, जबकि बच्चे के पास अभी भी कुछ दांत हैं, एक सजातीय मांस प्यूरी दिया जाना चाहिए।
4. आप मांस व्यंजनों को सब्जी व्यंजनों में जोड़कर या स्तन के दूध के साथ पतला करके खोज शुरू कर सकते हैं।

एक बच्चे को कितनी बार और कितना मांस देना चाहिए?

• छह महीने से 7 महीने तक - प्रति दिन 20 ग्राम तक।
• 10 महीने से 70 ग्राम (लगभग 15 चम्मच)।
• एक साल के बाद, आप अपने बच्चे को एक स्टीम पैटी या मीटबॉल दे सकते हैं।

मांस व्यंजन हर दिन बच्चे के मेनू में मौजूद नहीं होना चाहिए, सप्ताह में 4-5 बार, दिन में 1 बार पर्याप्त है।

किस मांस से दूध पिलाना शुरू करें?

1. बीफ।  प्रोटीन और आयरन से भरपूर। पर्याप्त कम वसा वाला मांस। कई परिवारों के लिए मूल्य मापदंड उपलब्ध हैं। बेशक, इसके साथ खिलाना शुरू करना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है! यदि बच्चे को एलर्जी है, तो गोमांस के साथ शुरू नहीं करना बेहतर है, एक खरगोश या टर्की बचाव के लिए आते हैं।
2. खरगोश, टर्की।  वे कम कैलोरी सामग्री, कम वसा वाली सामग्री से प्रतिष्ठित होते हैं, और व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। लेकिन उनके पास काफी उच्च लागत है, प्रति किलोग्राम 400-500 रूबल तक। और खरगोश का मांस अपने प्राकृतिक रूप में खरीदना काफी मुश्किल है।
3. चिकन। यह महत्वपूर्ण है! यदि किसी बच्चे को चिकन अंडे के प्रोटीन से एलर्जी है, तो हम कभी भी चिकन के साथ खिलाना शुरू नहीं करते हैं। इसमें काफी कम कैलोरी होती है (विशेष रूप से, स्तन), लेकिन कम एलर्जीक नहीं।
4. सूअर का मांस,  यह पर्याप्त वसा वाली सामग्री के लिए जाना जाता है और एक वर्ष के बाद बच्चों के लिए उपयुक्त है। दिलचस्प! हाल के वर्षों में एलर्जीवादियों ने सूअर के मांस से एलर्जी वाले बच्चों को खिलाना शुरू करने की सलाह दी।
5. घोड़े का मांस  प्रोटीन से भरपूर, लेकिन बाजार पर इसे खोजना बहुत मुश्किल है। हाइपोएलर्जेनिक मेनू के लिए उपयुक्त है।
6. भेड़ का बच्चा।  बहुत फैटी मांस, 10 महीने के बाद अनुशंसित।
7. हंस और बत्तख।  इन मांस व्यंजनों में आग रोक वसा होते हैं बच्चे का शरीर  पचाने में मुश्किल। इस कारण से, तीन साल तक के हंस और बतख को बाहर रखा गया है।

अपने आप को मांस कैसे पकाने के लिए?

एक बच्चे को मांस पकाना   कठिन, लेकिन काफी उल्लेखनीय कार्य।

• शुरू करने के लिए, मांस का प्रकार चुनें। सिद्ध बाजारों में, दुकानों में, या विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से घर का बना मांस खरीदने के लिए बेहतर है। यह अपक्षय नहीं होना चाहिए या गंध नहीं होना चाहिए।
• मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, फिल्म, उपास्थि, अतिरिक्त वसा को हटा दें।
• एक तामचीनी कटोरे में रखें और पकाए जाने तक उबालें। औसतन, बीफ़ पोर्क को 2 घंटे, हंस, बतख - 4 घंटे तक उबला जाता है।
• उबला हुआ मांस कीमा।

उबला हुआ मांस एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और फिर एक छलनी के माध्यम से। वास्तव में, एल्गोरिथ्म कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के समान है, केवल मसला हुआ आलू बड़े पैमाने पर समान होना चाहिए।

10 महीने तक मांस प्यूरी सजातीय होना चाहिए।

तैयार होममेड मांस प्यूरी में, आपको वनस्पति तेल का pure-1 चम्मच जोड़ना होगा।

10 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप एक जोड़े के लिए मीटबॉल या कटलेट बना सकते हैं - एक साल के बाद। तैयार स्टफिंग फ्रीजर में जमने के लिए संभव है।

रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक बच्चे के भोजन के लिए उबला हुआ मांस अनुशंसित नहीं है।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए मांस मैश का चयन करने के लिए क्या करें?

बेबी फूड स्टोर है कई फायदे।

• बच्चे के भोजन की गुणवत्ता नियंत्रण।
• परिरक्षकों की कमी, रंजक।
• ट्रेस तत्वों की संरचना उम्र की जरूरतों को पूरा करती है।

बच्चे के लिए मांस प्यूरी के लोकप्रिय ब्रांड

• "दादी की टोकरी" में दूसरों की तुलना में अपेक्षाकृत कम कीमत है। बहु-घटक मैश्ड आलू हैं।
• हेंज, "अगुशा", "फ्रूटोनीया" - कई ब्रांड जो बाजार में उपलब्ध हैं, केवल कीमत में भिन्न हैं। गुणात्मक संरचना पर वे सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण और नियंत्रण से गुजरते हैं।

केवल मां और बच्चे को चुनने के लिए पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए मांस मैश। पहली बार, खरगोश प्यूरी बच्चे हेंज के लिए एकदम सही है।

मांस शोरबा, ऑफल

मांस शोरबा में अर्क, नाइट्रोजन युक्त यौगिक, ग्लूकोज, लैक्टिक एसिड होता है। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, भूख में सुधार होता है और अग्न्याशय सक्रिय होता है। इसके अलावा, शोरबा के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र  बच्चे।

लेकिन यह अच्छी तरह से याद रखना चाहिए कि बच्चे को खिलाने में शोरबा का प्रारंभिक परिचय (1 वर्ष तक)   निम्नलिखित परेशानियों को जन्म दे सकता है:

• एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास;
• प्यूरिन यौगिक तंत्रिका तंत्र के अति-उत्तेजना को जन्म दे सकता है;
• यूरिक एसिड उसके दरार के बाद गुर्दे, जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में बस सकता है।

बीफ़ शोरबा को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए, then टीएसपी से शुरू, फिर 100 मिलीलीटर तक समायोजित। मांस का शोरबा  पहली डिश के एक संस्करण के रूप में दोपहर के भोजन पर दिया जा सकता है, लेकिन सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं।

उप-उत्पादों (हृदय, यकृत, जीभ) में एक समृद्ध तत्व होता है। जिगर में, विशेष रूप से गोमांस, विटामिन ए, बी, लोहा का एक बहुत। पहले जन्मदिन के बाद प्रवेश करने के लिए लिवर बेहतर है, सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं दें। लीवर पीट को पकाने से पहले, जिगर को दूध में भिगोना, त्वचा को निकालना और उबालना बेहतर होता है।

समूह बी के बहुत सारे विटामिनों के दिल में, लोहा। 9 महीने की उम्र से दिल दिया जा सकता है।

यदि आपको ऑफल से एलर्जी है, तो 2 साल तक की उम्र देना बेहतर है।

मांस आहार में व्यंजनों का एक बड़ा चयन शामिल है। और बच्चा, कोई संदेह नहीं है, मांस प्यूरी के स्वाद का आनंद लें, और फिर मांस कटलेट। उचित गर्मी उपचार बच्चे के एक स्वस्थ पाचन तंत्र को संरक्षित करेगा, जिससे उचित विकास और विकास सुनिश्चित होगा।

चार महीने की उम्र से, एक देखभाल करने वाली मां प्रत्येक शिशु को पूरक खाद्य पदार्थ (जमीन सब्जियां, फल) देना शुरू कर देती है। पशु प्रोटीन की उपस्थिति की आवश्यकता होती है छोटे शरीर केवल उस समय से शुरू होगा जब यह मां के दूध की जरूरत नहीं है। लेकिन बच्चे के आहार में मांस को शामिल करना शुरू करना बहुत जल्दी है। मांस, बच्चे के मेनू के परिचय के क्रम में, सब्जी या फलों के मिश्रण, अनाज और रस के बाद तीसरे या चौथे स्थान पर है। आदर्श रूप से, मांस छह महीने की उम्र से बच्चे के मेनू में प्रवेश करना शुरू कर सकता है। पशु प्रोटीन का पहला सेवन उत्पाद के 10 ग्राम तक सीमित होना चाहिए, धीरे-धीरे उस हिस्से को बढ़ाना चाहिए, जो प्रति वर्ष 70 ग्राम होना चाहिए।

मांस निस्संदेह मानव आहार में सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक है, और बच्चे के बढ़ते शरीर को विशेष रूप से इसकी आवश्यकता होती है। पशु प्रोटीन में बड़ी मात्रा में विटामिन, फास्फोरस और कैल्शियम होता है। और यह सब धन एक छोटे से शरीर में प्रवेश करेगा यदि माँ उत्पाद को ठीक से तैयार करने में सक्षम है।

एक और महत्वपूर्ण शर्त अच्छी और गुणवत्ता वाले मांस का विकल्प है। पहली खिला के लिए दुबला मीट (चिकन या टर्की) का उपयोग करना बेहतर है। मांस की खरीद केवल उन दुकानों में की जानी चाहिए जिन्होंने खुद को अच्छी तरफ साबित किया है और इस उत्पाद की बिक्री के लिए सैनिटरी सहित सभी प्रासंगिक दस्तावेज हैं। बाजार से या संदिग्ध दुकानों में मेजों से मांस न खरीदें। खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद शिशु के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है और उसे कोई लाभ नहीं पहुंचा सकता है।

अच्छे मांस में एक गुलाबी रंग होता है और इसे सूखी पपड़ी के बिना रसदार होना चाहिए (इससे पता चलता है कि मांस ताजा नहीं है)। आप केवल एक बार मांस प्यूरी पकाने के लिए मांस को फ्रीज कर सकते हैं, इसलिए तुरंत एक बड़ा टुकड़ा न खरीदें, यह छोटे लोगों के एक जोड़े तक सीमित होना बेहतर है।

आइए छह महीने के बच्चे के लिए स्वस्थ मांस प्यूरी की तैयारी के लिए नुस्खा पर करीब से नज़र डालें।

हम ठंडे पानी को चलाने के तहत मांस के एक छोटे टुकड़े को अच्छी तरह से धोते हैं। अगला कदम सभी नसों, फिल्मों, छिलकों और वसा को इससे दूर करना है। यदि हड्डियां हैं, तो उन्हें भी काट दिया जाना चाहिए। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, इसे सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से भरें। पानी में उबाल आने के बाद, आपको नाली को धोना होगा, मांस को धोना होगा और नया पानी इकट्ठा करना होगा। कम गर्मी पर मांस पकाया जाता है। इसके तैयार होने के बाद हम एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में कई टुकड़े डालते हैं। घी ठंडा होने के बाद, देखें कि क्या यह बहुत गाढ़ा है। यदि आपको लगता है कि आपको इसे पतला करने की आवश्यकता है, तो थोड़ा शोरबा डालें जिसमें मांस पकाया जाता है। प्यूरी में कोई मसाला (यहां तक ​​कि नमक) नहीं जोड़ा जा सकता है!

ऐसे प्यूरी देना शुरू करना 6 से नहीं, बल्कि 7 महीने की उम्र से बेहतर है। पहली बार पर्याप्त और आधा चम्मच होगा। धीरे-धीरे, एक-बार के हिस्से को बढ़ाया जाना चाहिए। इस तरह के भारी उत्पाद को पचाने में आसान बनाने के लिए और सभी विटामिन और ट्रेस तत्वों को अच्छी तरह से समझा जाता है ताकि बच्चे के मांस को दोपहर के भोजन में देना बेहतर हो। मुख्य उत्पाद के लिए, आप अपने बच्चे की पसंदीदा सब्जियां (गाजर या पत्तागोभी) डाल सकते हैं, उन्हें उबालने से पहले और उन्हें मटर आलू में पीस लें।

शिशुओं के लिए तैयार मांस प्यूरी के प्रकार

प्रत्येक बाल रोग विशेषज्ञ युवा माताओं को सलाह देते हैं कि वे मांस की पसंद और इसकी तैयारी के रूप में इस तरह के थकाऊ व्यवसाय में संलग्न न हों। आप तैयार मांस की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, जो विश्व प्रसिद्ध बेबी फूड के वैश्विक निर्माता हैं। आखिरकार, यदि आप सही मांस नहीं चुनते हैं या इसे पकाने के लिए नहीं, तो आप बच्चे को जहर भी दे सकते हैं।

जार में बच्चे के भोजन का एक और लाभ यह विश्वास है कि यह स्वस्थ जानवरों के मांस से बनाया गया था और प्रौद्योगिकी के अनुसार तैयार किया गया था। यह माँ को आत्मविश्वास देगा, जो एक स्टोर में या बाजार पर खरीदे गए मांस की गुणवत्ता पर पूरी तरह से भरोसा नहीं कर सकता है।

मांस को छोड़कर मसले हुए आलू तैयार  जोड़ा जा सकता है: शोरबा, वनस्पति तेल, सब्जियां या कुछ अनाज। इन सभी बिंदुओं को "संरचना" कॉलम में उत्पाद के लेबल पर दर्ज किया जाना चाहिए। मैश्ड आलू खरीदते समय, इस तथ्य पर ध्यान दें कि यह एक निश्चित आयु वर्ग के लिए बनाया गया है। 6 महीने के बच्चे के लिए मसला हुआ आलू बहुत बारीक रूप से कटा हुआ होगा, और लेबल पर जितना बड़ा उम्र का पदनाम होगा, उतना ही बड़ा कट जाएगा।

आइए कुछ प्रकार के मांस प्यूरी को देखें, जो आज युवा माताओं के बीच लोकप्रिय हैं।

1. टाइमा।

विश्व प्रसिद्ध कंपनी Unimilk के निर्माता से यह मांस प्यूरी, जो विशाल Unimilk-Danone चिंता का एक हिस्सा है, इसकी उच्च गुणवत्ता, विस्तृत वर्गीकरण और उचित कीमतों के लिए नोट किया जा सकता है। इस ट्रेडमार्क के मांस मैश्ड आलू छह महीने की उम्र से शुरू होने वाले शिशुओं के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

2. अगुष।

माना जाता है कि "अगुशा" बेबी मीट प्यूरीज़ को प्राकृतिक कच्चे माल और सस्ती कीमतों के लिए नोट किया जा सकता है। 2009, 2010 और 2011 में, इस ब्रांड को अंतर्राष्ट्रीय मंच "मीट इंडस्ट्री" में पुरस्कार दिया गया। कई युवा माताओं को इस निर्माता पर भरोसा है क्योंकि यह अपनी अप्रतिष्ठित प्रतिष्ठा और अपने उत्पादों को बनाते समय केवल प्राकृतिक अवयवों के उपयोग के कारण है।

3. दादी की टोकरी।

यह ब्रांड एक-घटक और मल्टीकोम्पोनेंट बच्चों के मांस, मछली का मांस और मसला हुआ चिकन की व्यापक पसंद का दावा कर सकता है। माँ के अनुरोध पर एक शुद्ध मांस उत्पाद के रूप में और सब्जी के साथ खरीदा जा सकता है। निर्माता भी केवल प्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग करता है, और अगर हम इसमें जोड़ते हैं कि मैश किए हुए आलू की स्थिरता बहुत हल्की और निविदा है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि अधिकांश रूसी माताओं ने दादी के बैग को क्यों चुना।

4. फ्रूटनैन्य

इस ब्रांड के मीट मसले हुए आलू में छह महीने के शिशुओं के लिए किसी भी प्रकार (एकल-घटक और बहुपद दोनों) के उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। शोध किए गए मैश किए हुए आलू के अनुसार, चावल के आटे की एक छोटी मात्रा को छोड़कर, किसी भी एडिटिव्स को नहीं जोड़ा गया है, जो एक रोगन की भूमिका निभाता है।

5. हेंज

हेंज के पास मांस, मांस और सब्जी, और मछली और सब्जी प्यूरी का एक बड़ा चयन है। पैकेजिंग छोटा है, जो बहुत सुविधाजनक भी है। उत्पाद का निर्माण बच्चों के लिए भोजन के उत्पादन के लिए प्रत्येक मानक और GOST को पूरा करने के लिए कड़ाई से बनाया गया है। बच्चे सभी हेंज प्यूरी को बहुत पसंद करते हैं, और माताओं पर भरोसा करते हैं, इसे शिशु आहार की दिशा में सर्वश्रेष्ठ में से एक मानते हैं।

6. हिप्प

बेबी मीट मसला हुआ आलू हिप्प भी प्यार से बनाया गया है। केवल यहां आपको मैश किए हुए आलू के ऐसे असामान्य व्यंजनों जैसे कि, उदाहरण के लिए, आलू और सौंफ़ के साथ एक खरगोश मिलेगा। इसके अतिरिक्त, प्रत्येक प्यूरी समृद्ध है। आवश्यक विटामिन  और उन तत्वों का पता लगाता है जो माताओं को लुभाते हैं। और असामान्य स्वाद अपवाद के बिना सभी बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।

7. सेम्पर

सेम्पर ब्रांड अपने युवा उपभोक्ताओं के लिए न केवल मांस और सब्जी-और-सब्जी की प्यूरी, बल्कि मीटबॉल भी बनाता है, जो प्राकृतिक उत्पादों से बने होते हैं और सबसे सख्त नियंत्रण में निर्मित होते हैं। वे नमक, लस, या किसी अन्य कृत्रिम योजक को नहीं जोड़ते हैं। मांस उत्पादों के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाले पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल का उपयोग करें, जिसमें अतिरिक्त वसा नहीं होता है।

8. हमी

चेक बेबी फूड प्रोड्यूसर हमे बेबी मीट प्यूरीज़ भी तैयार करता है। यदि अन्य निर्माता ग्लास कंटेनर पसंद करते हैं, तो इस मामले में टिन के डिब्बे का उपयोग किया जाता है। वे उत्पाद के उज्ज्वल स्वाद को संरक्षित करने में मदद करते हैं, और रचना की स्वाभाविकता युवा माताओं को लुभाती है। मैश किए हुए आलू को दुकानों में काफी विस्तृत श्रेणी में प्रस्तुत किया जाता है, ताकि प्रत्येक ग्राहक को अपनी पसंद के आधार पर कुछ चुनना पड़े।

1. बर्तन में वील के टुकड़े डालने से पहले, उन्हें पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसकी प्रकृति से, वील युवा मांस है, क्योंकि यह, और इससे भी अधिक बच्चों के लिए, मैरिनेट नहीं किया जाना चाहिए। हमने पानी के बर्तन को पहले से आग पर रख दिया ताकि यह उबल जाए जबकि वील धोया और काटा जाए। पहले से ही उबलते पानी में, वील बड़े करीने से और छोटे हिस्से में डाला जाता है। इस मामले में, उबलना बंद नहीं होना चाहिए, और पानी पैन से बाहर नहीं डालना चाहिए। जैसा कि उबाल उबलते तरल की सतह पर वसा की एक छोटी मात्रा का निर्माण करेगा - इसे ध्यान से एक चम्मच के साथ पैन से हटा दिया जाना चाहिए।
2. इस तथ्य के कारण कि वील पूर्व-मसालेदार नहीं है, स्वाद के लिए, आप कटा हुआ गाजर और थोड़ा सा प्याज पकाने के लिए पैन में जोड़ सकते हैं। कम गर्मी पर, उबलते पानी और वील के साथ पैन कम से कम 30-40 मिनट तक रहना चाहिए। उसके बाद, आप पहले से ही एक कांटा के साथ उत्पाद की तत्परता की जांच कर सकते हैं। यदि उत्पाद आसानी से पंचर हो जाता है और केवल स्पष्ट शोरबा निकलता है, तो उत्पाद तैयार है। यदि वील अभी तक तैयार नहीं है, तो आप टुकड़ों के आकार और उनकी मात्रा, समय-समय पर (5-10 मिनट में 1 बार) तत्परता के आधार पर, वील को 20-30 मिनट तक पकाना जारी रख सकते हैं।
3. तैयार उबला हुआ वील को शोरबा में "थोड़ा" खड़ा होना चाहिए, जिसे थोड़ा ठंडा किया जाता है, छोटे बच्चों के लिए मसले हुए आलू में साग या जमीन से सजाए गए स्लाइस पर परोसा जाता है।

धीमी कुकर में एक बच्चे के लिए वील कैसे पकाने के लिए - 40-60 मिनट।

1. सावधानी से धोया गया वील मांस एक मल्टीकेकर कंटेनर में रखा जाता है। वील निविदा और स्वादिष्ट मांस है और, यहां तक ​​कि जब बच्चों के लिए पकाया जाता है, तो उन्हें प्री-मैरिंग या सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है। तैयार उबले हुए वील के स्वाद में कुछ स्वाद जोड़ने के लिए, प्याज की एक छोटी मात्रा और बड़े, संभवतः अनुदैर्ध्य रूप से, कटा हुआ गाजर पैन में जोड़ें। सब्जियों और वील को पानी के साथ डाला जाता है, ताकि उन्हें पूरी तरह से ढंका जाना चाहिए।
2. मल्टीक्यूज़र के ढक्कन को बंद करने के बाद, कार्यक्रम को "शमन" 60 मिनट के लिए सेट करें। और वर्कफ़्लो के अंत के बाद, हम एक और दस मिनट के लिए ढक्कन नहीं खोलेंगे। तैयार उबला हुआ वील को मैश किए हुए आलू में सब्जियों के साथ मिलाकर या इस रूप में मेज पर परोसा जा सकता है।

डबल बॉयलर में एक बच्चे के लिए वील कैसे पकाने के लिए - 60 मिनट

  एक शक के बिना, उबले हुए भोजन बच्चे के लिए सभी पोषक तत्वों को बनाए रखेगा। स्टू दो तरह से वील: "रस में" (ध्यान से पन्नी में लिपटे) या बस स्टीमर की सबसे निचली टोकरी में वील के धोए हुए टुकड़ों को रखकर। मुख्य चीज एक डबल बॉयलर के विशेष कंटेनर में पर्याप्त पानी डालना नहीं भूलना है। इसके अलावा, डबल बॉयलर को 60 मिनट के लिए चालू किया जाता है और उनके बाद यह पहले से ही संभव है, बस मामले में, एक तेज डिवाइस के साथ वील की तत्परता की जांच करने के लिए। वील पकाने के बाद मैश किए हुए आलू में जमीन है या कटा हुआ रूप में बच्चों को दिया जाता है, उम्र के आधार पर।