6 महीने से मांस प्यूरी। मांस शोरबा, ऑफल। शिशु के मांस को देने का समय कब आता है

मीट प्यूरी को सब्जी और फलों के मिश्रण के विकास के बाद बच्चे के आहार में इंजेक्ट किया जाता है। जब बच्चा 7 या 8 महीने का होता है, तो उसके शरीर को कैल्शियम और फास्फोरस, आयरन और पशु प्रोटीन के अतिरिक्त स्रोतों की आवश्यकता होती है।

दुर्भाग्य से, स्तन दूध हमेशा एक टुकड़ा प्रदान नहीं कर सकता है महत्वपूर्ण तत्व  पोषण, इसलिए मांस लालच एक बढ़ते शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। कैसे बनाये मांस प्यूरी  घर पर बच्चे के लिए?

बाल रोग विशेषज्ञों के बीच इस स्कोर पर कोई सहमति नहीं है।

कोई व्यक्ति शिशु के जीवन के नौ महीने से पहले मांस प्यूरी को लागू करने की सलाह देता है, कोई पहले से ही आधा साल का है, वह माईस खाता है। यह सब crumbs के पाचन तंत्र और इसकी विशेषताओं के व्यक्तिगत विकास पर निर्भर करता है।

• बच्चा अच्छी तरह से वजन नहीं बढ़ा रहा है;
• बच्चे को ग्लोब्युलिन कम हो गया है;
• बच्चे को बी विटामिन की सख्त जरूरत है।

यदि आपको शुरुआती मांस भक्षण की आवश्यकता है, तो बच्चे के डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करना बेहतर होता है: निर्माता वसा और तैयारी की बाँझता के स्वीकार्य मानदंडों का सामना करते हैं। 9-10 महीने के बच्चे घर पर और मास्सो खाना बना सकते हैं।

बच्चे के लिए मांस उत्पादों की सूची से, आप एक डिश के लिए एक नुस्खा तैयार कर सकते हैं:

1. बीफ;
2. टर्की;
3. खरगोश का मांस;
4. वील।

शिशुओं के लिए चिकन मांस का नुस्खा अपने घटकों के लिए संभावित एलर्जी के कारण उपयुक्त नहीं है। पोर्क बहुत वसा है, इसलिए दो साल बाद अधिमानतः सूअर का मांस व्यंजन पकाना। हालांकि, बाल रोग विशेषज्ञों की यह सिफारिश सामान्य है: यह सब crumbs के पाचन तंत्र की स्थिरता पर निर्भर करता है।

मीट प्यूरी, सब्जी मिक्स की तरह, धीरे-धीरे छोटे भागों में पेश किया जाना चाहिए। सबसे पहले, बच्चे को उत्पाद का एक चम्मच पेश करें, फिर हिस्से को बढ़ाएं, धीरे-धीरे मात्रा 60-70 ग्राम तक लाएं। वर्ष तक बच्चा 70-80 ग्राम दैनिक राशन की मात्रा में गोमांस और टर्की मांस पका सकता है।

खाना पकाने के लिए गोमांस तैयार करना

क्या मांस पकाया जा सकता है बच्चा? मांस उत्पादों की पसंद को विशेष नियमों का पालन करना चाहिए:

• टुकड़ा "संदिग्ध" नहीं होना चाहिए;
• मांस में वसा नहीं होना चाहिए;
• मांस के टुकड़े के कटने के किनारों को चिकना होना चाहिए;
• मांस का रंग गुलाबी होना चाहिए।

घर पर बच्चे के मैश्ड आलू को तैयार करने के लिए, टुकड़े को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, सभी नसों को फिल्म से हटा दिया जाना चाहिए और साफ करना चाहिए। अगला, टुकड़ा को छोटे वर्गों में 10x10 मिमी में काट दिया जाना चाहिए और ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में आवश्यक राशि डालनी चाहिए।

वयस्कों के लिए मांस उत्पादों की पाक प्रसंस्करण से शिशुओं के लिए मांस पकाने का नुस्खा अलग नहीं है। हालांकि, उबलने के बाद पहले पानी को सूखा जाना चाहिए: यह शोरबा से अतिरिक्त वसा को हटा देगा। अतिरिक्त वसा बच्चे के पाचन में बाधा डालती है। मीठे पानी के साथ मांस भरें और लगभग दो घंटे पकाना। बच्चों के लिए नुस्खा में नमक और मसाले शामिल नहीं हैं।

पाक कला बीफ़ मूस

इसके बाद, मैश किए हुए आलू बनाने की विधि में पके हुए टुकड़ों को मांस की चक्की और एक ब्लेंडर के साथ पीसना होता है। शुद्ध द्रव्यमान बनाने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा सा सब्जी शोरबा या दूध का मिश्रण डालना होगा। फिर परिणामी द्रव्यमान को एक पल के लिए उबला हुआ होना चाहिए, ठंडा करें और बच्चे को पेश करें।

यह महत्वपूर्ण है!  बच्चों के लिए मांस शोरबा की सिफारिश नहीं की जाती है।

ताकि बच्चा पहली बार मांस प्यूरी को अस्वीकार न करे, इसे पहले से परिचित सब्जी साइड डिश के साथ मिलाएं, जिसे दोपहर के भोजन के लिए पकाया जा सकता है या जमे हुए तैयार हिस्से को गर्म किया जा सकता है।

पहले मीट फीड में एक कॉफी चम्मच टर्की मीट या बीफ शामिल होना चाहिए। मांस व्यंजनों के लिए नुस्खा में सब्जी गार्निश शामिल हो सकती है।

तुर्की मांस का पाट

टर्की मांस मूस बनाने की विधि में खाना पकाने के लिए शव पट्ट तैयार करना शामिल है। कुकिंग टर्की को लगभग 40 मिनट के लिए पानी या धीमी कुकर में स्टीम किया जा सकता है। मांस के उबले टुकड़ों को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर को पीस लें।

तुर्की मांस सूखा होता है, इसलिए आपको उबली हुई सब्जियों, स्तन के दूध या दूध के फार्मूले से कीमा में थोड़ा शोरबा जोड़ने की जरूरत है। मीट मैश्ड टर्की को सब्जी गार्निश के साथ परोसे।

सब्जियों के साथ मांस

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

• पट्टिका - 60 ग्राम;
• स्क्वैश - 90-100 ग्राम;
• गाजर - 40-50 ग्राम;
• हरी मटर (ताजा) - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - एक चम्मच।

टर्की या खरगोश लेने के लिए मांस बेहतर है - तेजी से पकाया जाता है। यदि आप एक जोड़े के लिए धीमी कुकर में पकाने का फैसला करते हैं, तो सभी अवयवों को छोटा काट लें। यदि आप डिश को पानी में पकाते हैं, तो सब्जियों को उबलते पानी में 15 मिनट के लिए रखें, और ठंड में 45 मिनट तक छान लें।

यह महत्वपूर्ण है! हरी मटर  आपको 3-4 मिनट से अधिक नहीं पकाने की आवश्यकता है, इसलिए इसे अंतिम रखें।

जब सामग्री पक जाती है, तो आप उनमें से एक मूस तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ठंडी सब्जियां और फलेट एक ब्लेंडर में पीसते हैं। तैयार द्रव्यमान को सब्जी शोरबा के साथ पतला किया जाता है और एक या दो मिनट के लिए उबला जाता है। खिलाने से पहले वनस्पति तेल जोड़ें।

मांस स्टोर करने के लिए कितना?

यह महत्वपूर्ण है!  मांस उत्पादों को केवल एक बार पिघलाया जा सकता है। बार-बार ठंड और विगलन से हानिकारक बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ जाती है।

प्रसवोत्तर बवासीर से छुटकारा पाने के लिए कैसे?

1. आंकड़ों के अनुसार, दूसरी तिमाही से प्रत्येक "सन्टी" एक अप्रिय बीमारी के विकास के जोखिम को बढ़ाता है।
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3. आंकड़ों के अनुसार, रोगियों में से आधे उनके आयु वर्ग के 21-30 वर्ष के लोग हैं। एक और तीसरा (26-30%) - वर्ष की आयु में।
4. डॉक्टर समय पर बवासीर का इलाज करने की सलाह देते हैं, साथ ही इसकी रोकथाम करते हैं, न कि बीमारी शुरू करने और अपने स्वास्थ्य के लिए चौकस रहने की।

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बच्चों के लिए मांस के लाभ

युवा माता-पिता के बीच, विवाद अक्सर अपने बच्चों को मांस के साथ खिलाने की आवश्यकता के बारे में पर्याप्त होते हैं। इसके अलावा, एक मांस पकवान तैयार करने के लिए जिस प्रकार के नुस्खा का उपयोग किया जाना चाहिए, वह अक्सर विवादित होता है। माता-पिता जो स्वस्थ पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, उनका मानना ​​है कि मांस में बच्चे के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जैसे कि पशु प्रोटीन और बच्चे के विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड। अन्य माता-पिता राय व्यक्त करते हैं कि मांस में कोलेस्ट्रॉल और वसा की एक बड़ी मात्रा भी होती है, जो बच्चों के शरीर के लिए हानिकारक हैं।

हालांकि, प्रागैतिहासिक काल में भी, लोग मांस पर सक्रिय रूप से खिलाया करते थे और एक ही समय में उनके शरीर में कोई महत्वपूर्ण विचलन नहीं था। सच है, आज मांस अपने गुणों में उतना उपयोगी नहीं है जितना कि उस समय में था, इसलिए यह बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे पकाया जाएगा। इसके अलावा, मांस की किस्में बच्चे के शरीर में उनकी उपयोगिता की डिग्री में भिन्न होती हैं। एक बच्चे के लिए, मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसमें खाना पकाने के लिए बहुत अधिक वसा नहीं होता है। यह युवा पोर्क, वील या भेड़ का बच्चा हो सकता है।

यदि संभव हो, तो किराने के सुपरमार्केट में मांस नहीं खरीदने की सिफारिश की जाती है, यह घर पर बने उत्पादों को खरीदने के लिए सबसे अच्छा है। यह निश्चित रूप से बच्चे के शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन यह विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों के साथ अपने शरीर को समृद्ध करेगा। दुकान के मांस के बारे में यह कहना असंभव है, क्योंकि यह पुष्टि की जाती है कि इसके निर्माण में एंटीबायोटिक या विभिन्न खाद्य योजक का उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध में वृद्धि हार्मोन शामिल हैं। बाजार पर मांस चुनते समय, आपको कम से कम फैटी परतों के साथ एक टुकड़ा लेना चाहिए। जब मांस से इस वसा को खाना बनाना चाहिए।

अगर हम मांस के गर्मी उपचार के बारे में बात करते हैं, तो सबसे उपयोगी मांस खुली आग पर पकाया जाता है। सच है, हर कोई इस पद्धति को लागू नहीं कर सकता है। शहर में रहने वाले लोग केवल मांस पका सकते हैं, इसे भून सकते हैं या इसे ओवन में सेंक सकते हैं। मांस के लिए सबसे अच्छा गार्निश ताजा सब्जियां हैं। किसी भी मामले में, बच्चों के लिए यह सबसे उपयोगी संयोजन है। बच्चों और वयस्कों के लिए सबसे उपयोगी मांस चिकन है।

मांस खाना शुरू करें

मांस के साथ बच्चे को खिलाना शुरू करना काफी कठिन और महत्वपूर्ण कदम है। मांस को इस तरह से चुना जाना चाहिए कि यह शिशु को नुकसान न पहुंचाए। इसलिए, कुछ सावधानी बरतते हुए चुनाव किया जाना चाहिए। सप्लीमेंट्री फूड्स की शुरूआत कब शुरू करनी है, इसे कब शुरू करना चाहिए और इस तरह क्यों करना चाहिए, इसका स्पष्ट अंदाजा होना भी जरूरी है।

फीड में मांस कब डालें?

बच्चे के लिए एक पूरक भोजन के रूप में मांस का परिचय दें, यह पहले से ही खिलाया जाना चाहिए सब्जी प्यूरी  और अनाज। आंकड़ों के अनुसार, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के लिए बच्चे की सबसे इष्टतम उम्र लगभग आठ महीने है। इस मामले में, उस समय से जब बच्चे को पहला पूरक खिलाया गया था, कम से कम डेढ़ महीने गुजरना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि बच्चे के पास अपने जठरांत्र संबंधी मार्ग के पूर्ण विकास के लिए पर्याप्त समय हो। तब बच्चे का शरीर पहले से ही भारी खाद्य पदार्थों को पचाने में सक्षम होगा।

बच्चे के रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी या उनमें रिकेट्स के विकास के साथ, कोई भी उसे पहले मांस के साथ खिलाना शुरू कर सकता है। विशेष मामलों में, यदि आपके पास उपयुक्त चिकित्सा संकेत हैं, तो आप छह महीने की उम्र से बच्चे को मांस खिलाना शुरू कर सकते हैं। इसी तरह से उन बच्चों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जो निवास करते हैं कृत्रिम खिला। उन्हें शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

किस मांस से दूध पिलाना शुरू करें?

बच्चे को ताजा खरगोश का मांस देकर उसे मांस खिलाना शुरू करना सबसे अच्छा है। एक नियम के रूप में, खरगोश का मांस बच्चों में एलर्जी का कारण नहीं बनता है, और अच्छी तरह से अवशोषित भी होता है। खरगोश के मांस में इसकी संरचना में किसी भी अन्य प्रकार के मांस की तुलना में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज तत्व होते हैं। विशेष रूप से, इसमें बहुत सारा लोहा होता है। चूंकि खरगोश के मांस में थोड़ा वसा होता है, इसलिए इसे आहार पोषण संबंधी उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

इसके अलावा, डॉक्टरों की सिफारिशें हैं कि, खरगोश के मांस के अलावा, आप ताजा गोमांस के साथ खिलाना शुरू कर सकते हैं। खरगोश के मांस की तरह, यह उत्पाद काफी अच्छी तरह से पच जाता है। चिकन या वील मांस को पर्याप्त सावधानी के साथ इलाज किया जाना चाहिए, क्योंकि मांस की इन किस्मों से बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। यह संभव है अगर बच्चा व्यक्तिगत असहिष्णुता से दुग्ध प्रोटीन या प्रोटीन में निहित है मुर्गे का मांस। बच्चे को दूध पिलाने के लिए मांस चुनना, यह निम्नलिखित सिद्धांतों द्वारा निर्देशित होने की सिफारिश की जाती है:

• मांस में स्वाद की न्यूनतम मात्रा को ट्रैक करें। इसका मतलब यह है कि अगर माता-पिता ने खाया, तो वे डिब्बे में पैक मांस खरीदते हैं; यह बहुत नमकीन, मीठा नहीं होना चाहिए, या इसमें मसाले नहीं होने चाहिए। उसी सिद्धांत से घर पर पकाया जाने वाला मांस चुना जाना चाहिए;
• एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया के कारण मांस की क्षमता, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है;
• ल्यूरिंग को एक प्रकार के मांस से शुरू करना चाहिए और इसे छोटे भागों में दर्ज करना चाहिए। यह एलर्जी की प्रतिक्रिया के कारण को तुरंत निर्धारित करने में सक्षम होने के लिए आवश्यक है, अगर यह स्वयं प्रकट होता है। डॉक्टर दो सप्ताह के लिए चयनित मांस के साथ बच्चे को खिलाने की सलाह देते हैं, और फिर अन्य प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आपको बच्चे को खरगोश के मांस के साथ मांस खिलाना शुरू करना चाहिए। ताजा गोमांस भी उपयुक्त है। उस मामले में, यदि बच्चों का शरीर सामान्य रूप से मांस का मुकाबला करता है और कोई एलर्जी और अन्य नकारात्मक प्रतिक्रियाएं नहीं हैं, तो मांस रेंज का धीरे-धीरे विस्तार किया जा सकता है।

मांस की किस्मों का उल्लेख करने के बाद, बच्चे को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अगला मांस टर्की मांस है। बच्चे की त्वचा पर एलर्जी की चकत्ते के मामलों की शुरुआत के बाद अभी तक इसका उल्लेख नहीं किया गया है। इसके तंतु वाहिकाओं के पुनर्जीवन में योगदान करते हैं, साथ ही हृदय की मांसपेशियां भी। बच्चे की भूख में वृद्धि भी नोट की जाती है, और उसकी प्रतिरक्षा बढ़ जाती है। तुर्की एक आहार भोजन है। शिशुओं के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन टर्की प्यूरी है।

बच्चे को खिलाने के लिए उत्पादों की लाइन के बारे में तीसरा पोर्क है। चूंकि यह संभावना है कि इस तरह के मांस का रिसेप्शन बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया को उकसाएगा, इसे उसके साथ काफी सावधानी से प्रशासित किया जाना चाहिए।

एक बच्चे को खिलाने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची में वील चौथे स्थान पर है। इसमें बहुत सारा लोहा, साथ ही सोडियम, जस्ता, फास्फोरस शामिल है। इसके अलावा, बहुत सारे कैरोटीन। उत्पाद भी बच्चे में एलर्जी पैदा करने में सक्षम है, इसलिए, इसे छोटे, सावधान तरीके से पूरक आहार में पेश किया जाना चाहिए।

सूची में अंतिम चिकन है। इसमें इसकी संरचना में विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड और विटामिन बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी हैं। हालांकि, वे केवल ताजे मांस में निहित होते हैं, जब जमे हुए यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। चिकन मांस एक बच्चे में एलर्जी पैदा करने की क्षमता के मामले में सबसे खतरनाक है, इसलिए एक पूरक भोजन के रूप में इसे बहुत आखिरी में पेश किया जाना चाहिए।

मेमने का मांस बच्चों को तब तक नहीं दिया जाना चाहिए जब तक कि वे एक साल के न हो जाएं। यह इसमें बड़ी मात्रा में वसा के कारण होता है।

बच्चे कितना मांस देते हैं?

बच्चे को मांस को लागू करना शुरू करना चाहिए, आधा चम्मच से शुरू करना चाहिए। कुछ मामलों में, इस मांस को पहले अपने द्वारा चबाने की सिफारिश की जाती है, फिर इसे बच्चे के लिए चम्मच पर रखें। यदि आप सात महीने के बच्चे के बारे में बात कर रहे हैं, तो हर दिन आपको पूरक खाद्य पदार्थों की खुराक में वृद्धि करनी चाहिए, पूरक खाद्य पदार्थों की दर को 30 ग्राम तक लाना चाहिए। यदि वह आठ महीने का है, तो दैनिक खुराक 40 ग्राम होना चाहिए। मांस को पहले एक अलग हिस्से में दिया जाना चाहिए। बच्चे को पर्याप्त रूप से आदी होने के बाद, इसे अनाज या वनस्पति प्यूरी के साथ मिलाया जाना चाहिए। मांस को नमक करने या मसालों के साथ आपूर्ति करने की आवश्यकता नहीं है। मांस की उच्च वसा सामग्री के साथ आपको निश्चित रूप से पहले शोरबा डालना चाहिए।

चूँकि एक फ़ीड को तीन सप्ताह तक औसतन प्रशासित किया जाना चाहिए, यह बच्चे के जीवन के सातवें और आठवें महीने में लगभग होगा। परिणाम जीवन के नौवें महीने तक 40 ग्राम मांस की दैनिक खुराक पाने वाला बच्चा होगा। इस मामले में, बच्चों का शरीर पहले से ही मांस की इस मात्रा को पूरी तरह से जला देगा।

पहले खिला के लिए मांस कैसे पकाने के लिए?

आप शिशु के पहले आहार के लिए मांस पकाने की इस विधि को आजमा सकते हैं।

दस ग्राम की मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस पानी में रखा जाता है और नरम होने से पहले आधे घंटे के लिए उबला हुआ नरम होता है। इसके बाद, एक छलनी के माध्यम से शोरबा को सूखा करना आवश्यक है। फिर छलनी के तल पर जो भराई रहती है, आपको एक कटोरे में स्थानांतरित करने की जरूरत है, मिश्रण या स्तन के दूध को जोड़ने, फिर एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हराया। परिणामस्वरूप प्यूरी को फिर से एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए ताकि इसमें गांठ के गठन से बचा जा सके। रेफ्रिजरेटर में परिणामस्वरूप प्यूरी न रखें। बच्चे को केवल ताजा मैश्ड आलू खिलाया जाना चाहिए।

जमीनी मांस के स्वाद के लिए बच्चे को आदत हो जाने के बाद, आप ताजी सब्जियां, अनाज जोड़ सकते हैं। आप थोड़ा नमक, साथ ही उबला हुआ चिकन जर्दी की एक चुटकी जोड़ सकते हैं। परिणाम स्वादिष्ट और होगा स्वस्थ सूप, जो निश्चित रूप से बच्चे को चखना होगा।

बच्चों के लिए मांस व्यंजन

जमीन का मांस

खाना पकाने के लिए, आपको 50 ग्राम, मक्खन का आधा चम्मच, प्याज की समान मात्रा, कम वसा वाले शोरबा के 50 ग्राम, और स्वाद के लिए नमक की मात्रा में मांस की आवश्यकता होती है।

मांस को उबला हुआ और मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। मक्खन पिघलाया जाता है, इसे एलएक्स और मांस के साथ भिगोया जाता है, जिसके बाद सब कुछ आटा और मिश्रित के साथ छिड़का जाता है। नमक डालने के बाद शोरबा डालना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर करना चाहिए। फिर ओवन में स्टू। स्टू एक छलनी के माध्यम से जमीन है और मक्खन को 3 ग्राम की मात्रा में जोड़ा जाता है।

ग्राउंड मीट एक बच्चे को केवल सब्जी प्यूरी या दलिया के साथ सैंडविच के रूप में दिया जा सकता है। आप शोरबा के साथ दे सकते हैं।

जिगर मसला हुआ आलू

इसमें 80 ग्राम बछड़ा या गोमांस जिगर, आधा चम्मच मक्खन, 50 ग्राम नोनफेट शोरबा शामिल है। नमक स्वाद के लिए डाला जाता है।

जिगर धोया जाता है और फिल्मों और नलिकाओं को हटा दिया जाता है। बर्तन के तल पर पानी डाला जाता है और इसमें लीवर को फोड़ दिया जाता है। भाप स्नान बनाने के लिए आपको उबलते पानी के एक बर्तन में यकृत के साथ पॉट को रखने की आवश्यकता होती है। यकृत को नरम करने के बाद, इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और एक छलनी के माध्यम से मला जाता है। शोरबा, जिसमें यकृत को बुझाया गया था, को फ़िल्टर्ड किया जाता है और पहले से जमे हुए यकृत में डाला जाता है। एक प्यूरी में, स्वाद के लिए आधा चम्मच मक्खन और नमक जोड़ें।

पेश है पहला लालच - बहुत मेहनत। उनकी गुणवत्ता की निगरानी के लिए, बच्चे के पहले व्यंजनों के बारे में सावधानी से सोचना आवश्यक है। मांस एक ऐसा उत्पाद है जिसमें मुख्य भवन तत्वों में से एक है, अर्थात् प्रोटीन।

मांस प्यूरी की शुरुआत करने के लिए किस उम्र से, पहले खिला के लिए मांस का चयन कैसे करें? हमारा लेख इस और कई अन्य मुद्दों के लिए समर्पित है।

1. बेबी मीट पशु प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। इसके अलावा, वनस्पति प्रोटीन अपनी गुणात्मक विशेषताओं में जानवर से बहुत नीच है।
2. यह लालच ट्रेस तत्वों में समृद्ध है - फास्फोरस, तांबा, आयोडीन। यह महत्वपूर्ण है! मांस के व्यंजनों से लोहा बहुत बेहतर अवशोषित होता हैसब्जी से।
3. जब दांत दिखाई देते हैं, तो बच्चे को चबाने के कौशल को विकसित करना महत्वपूर्ण है, इसलिए मांस इसमें मुख्य सहायक है।
4. महत्वपूर्ण विटामिन बी, पीपी, ई की उच्च सामग्री है।

जीवन के पहले छह महीनों के बाद, बच्चे को अतिरिक्त ट्रेस तत्वों और प्रोटीन की आवश्यकता होती है। बेशक, स्तन के दूध में उपरोक्त सभी पोषक तत्व होते हैं, लेकिन शरीर के विकास के साथ, बच्चे को सिर्फ दूध की आवश्यकता होती है।

पूरक में मांस की शुरूआत आहार को पूरी तरह से पूरक करती है और ऊर्जा की बढ़ी हुई लागत को कवर करती है।

मांस की खुराक 6-8 महीनों के बीच शुरू की जानी चाहिए। यह ठीक वह उम्र है जब पूरक खाद्य पदार्थों में मांस को इंजेक्ट करने के लिए शारीरिक रूप से उचित है। याद रखें कि एक नवजात शिशु को मांस की आवश्यकता नहीं होती है।

यह इस तथ्य के कारण है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस पहला पकवान नहीं है, लेकिन सब्जियों का पालन करता है। एक नियम के रूप में, सब्जियों और मांस पेश करने के दो महीने बाद।

तदनुसार, 8 महीने में, उन बच्चों को मांस दिया जाना चाहिए जिन्होंने 6 महीने में पहला पूरक भोजन प्राप्त किया। छह महीने में, मांस देना शुरू कर सकते हैं, अगर 4 महीने में पहला लालच हुआ।

यदि किसी बच्चे में कम हीमोग्लोबिन है, तो यह अंतराल कम हो सकता है।

6 महीने तक के बच्चों के लिए मांस प्यूरी को contraindicated है कई कारणों से।

• पाचन तंत्र की दुर्बलता। एंजाइम पर्याप्त भारी मांस प्रोटीन को पचा नहीं सकते हैं। परिणामस्वरूप, इसकी पाचनशक्ति बहुत कम है।
• छोटे बच्चों की किडनी उनके लिए बहुत अधिक प्रोटीन भार का सामना नहीं कर पाएगी।
• एलर्जी का खतरा।

मांस में कैसे प्रवेश करें?

1. आधे चम्मच से शुरू करना चाहिए, अधिमानतः दोपहर के भोजन से पहले, स्तनपान से पहले।
2. मांस प्यूरी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती है, प्रति दिन एक चम्मच।
3. मांस पकवान की गुणवत्ता उत्कृष्ट होनी चाहिए: वर्तमान शेल्फ जीवन, गर्मी के रूप में सेवा, अधिमानतः सेवा के दिन पकाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है! 9 महीने तक, जबकि बच्चे के पास अभी भी कुछ दांत हैं, एक सजातीय मांस प्यूरी दिया जाना चाहिए।
4. आप मांस व्यंजनों को सब्जी व्यंजनों में जोड़कर या स्तन के दूध के साथ पतला करके खोज शुरू कर सकते हैं।

एक बच्चे को कितनी बार और कितना मांस देना चाहिए?

• छह महीने से 7 महीने तक - प्रति दिन 20 ग्राम तक।
• 10 महीने से 70 ग्राम (लगभग 15 चम्मच)।
• एक साल के बाद, आप अपने बच्चे को एक स्टीम पैटी या मीटबॉल दे सकते हैं।

मांस व्यंजन हर दिन बच्चे के मेनू में मौजूद नहीं होना चाहिए, सप्ताह में 4-5 बार, दिन में 1 बार पर्याप्त है।

किस मांस से दूध पिलाना शुरू करें?

1. बीफ।  प्रोटीन और आयरन से भरपूर। पर्याप्त कम वसा वाला मांस। कई परिवारों के लिए मूल्य मापदंड उपलब्ध हैं। बेशक, इसके साथ खिलाना शुरू करना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है! यदि बच्चे को एलर्जी है, तो गोमांस के साथ शुरू नहीं करना बेहतर है, एक खरगोश या टर्की बचाव के लिए आते हैं।
2. खरगोश, टर्की। वे कम कैलोरी सामग्री, कम वसा वाली सामग्री से प्रतिष्ठित होते हैं, और व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। लेकिन उनके पास काफी उच्च लागत है, प्रति किलोग्राम 400-500 रूबल तक। और खरगोश का मांस अपने प्राकृतिक रूप में खरीदना काफी मुश्किल है।
3. चिकन। यह महत्वपूर्ण है! यदि किसी बच्चे को चिकन अंडे के प्रोटीन से एलर्जी है, तो हम कभी भी चिकन के साथ खिलाना शुरू नहीं करते हैं। इसमें काफी कम कैलोरी होती है (विशेष रूप से, स्तन), लेकिन कम एलर्जीक नहीं।
4. सूअर का मांस,  यह पर्याप्त वसा वाली सामग्री के लिए जाना जाता है और एक वर्ष के बाद बच्चों के लिए उपयुक्त है। दिलचस्प! हाल के वर्षों में एलर्जीवादियों ने सूअर के मांस से एलर्जी वाले बच्चों को खिलाना शुरू करने की सलाह दी।
5. घोड़े का मांस  प्रोटीन से भरपूर, लेकिन बाजार पर इसे खोजना बहुत मुश्किल है। हाइपोएलर्जेनिक मेनू के लिए उपयुक्त है।
6. भेड़ का बच्चा।  बहुत फैटी मांस, 10 महीने के बाद अनुशंसित।
7. हंस और बत्तख।  इन मांस व्यंजनों में आग रोक वसा होते हैं जो बच्चे के शरीर को पचाने में मुश्किल होते हैं। इस कारण से, तीन साल तक के हंस और बतख को बाहर रखा गया है।

अपने आप को मांस कैसे पकाने के लिए?

एक बच्चे को मांस पकाना   कठिन, लेकिन काफी उल्लेखनीय कार्य।

• शुरू करने के लिए, मांस का प्रकार चुनें। सिद्ध बाजारों में, दुकानों में, या विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से घर का बना मांस खरीदने के लिए बेहतर है। यह अपक्षय नहीं होना चाहिए या गंध नहीं होना चाहिए।
• मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, फिल्म, उपास्थि, अतिरिक्त वसा को हटा दें।
• एक तामचीनी कटोरे में रखें और पकाए जाने तक उबालें। औसतन, बीफ़ पोर्क को 2 घंटे, हंस, बतख - 4 घंटे तक उबला जाता है।
• उबला हुआ मांस कीमा।

  उबला हुआ मांस एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और फिर एक छलनी के माध्यम से। वास्तव में, एल्गोरिथ्म कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के समान है, केवल मसला हुआ आलू बड़े पैमाने पर समान होना चाहिए।

10 महीने तक मांस प्यूरी सजातीय होना चाहिए।

तैयार होममेड मांस प्यूरी में, आपको वनस्पति तेल का pure-1 चम्मच जोड़ना होगा।

10 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप एक जोड़े के लिए मीटबॉल या कटलेट बना सकते हैं - एक साल के बाद। तैयार स्टफिंग फ्रीजर में जमने के लिए संभव है।

रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक बच्चे के भोजन के लिए उबला हुआ मांस अनुशंसित नहीं है।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए मांस मैश का चयन करने के लिए क्या करें?

बेबी फूड स्टोर है कई फायदे।

• बच्चे के भोजन की गुणवत्ता नियंत्रण।
• परिरक्षकों की कमी, रंजक।
• ट्रेस तत्वों की संरचना उम्र की जरूरतों को पूरा करती है।

बच्चे के लिए मांस प्यूरी के लोकप्रिय ब्रांड

• "दादी की टोकरी" में दूसरों की तुलना में अपेक्षाकृत कम कीमत है। बहु-घटक मैश्ड आलू हैं।
• हेंज, "अगुशा", "फ्रूटोनीया" - कई ब्रांड जो बाजार में उपलब्ध हैं, केवल कीमत में भिन्न हैं। गुणात्मक संरचना पर वे सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण और नियंत्रण से गुजरते हैं।

केवल मां और बच्चे को चुनने के लिए पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए मांस मैश। पहली बार, खरगोश प्यूरी बच्चे हेंज के लिए एकदम सही है।

मांस शोरबा, ऑफल

मांस शोरबा में अर्क, नाइट्रोजन युक्त यौगिक, ग्लूकोज, लैक्टिक एसिड होता है। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, भूख में सुधार होता है और अग्न्याशय सक्रिय होता है। इसके अलावा, शोरबा के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र  बच्चे।

लेकिन यह अच्छी तरह से याद रखना चाहिए कि बच्चे को खिलाने में शोरबा का प्रारंभिक परिचय (1 वर्ष तक)   निम्नलिखित परेशानियों को जन्म दे सकता है:

• एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास;
• प्यूरिन यौगिक तंत्रिका तंत्र के अति-उत्तेजना को जन्म दे सकता है;
• यूरिक एसिड उसके दरार के बाद गुर्दे, जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में बस सकता है।

बीफ़ शोरबा को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए, then tsp से शुरू होता है, फिर 100 मिलीलीटर तक समायोजित किया जाता है। मांस शोरबा दोपहर के भोजन पर दिया जा सकता है, पहले पकवान के एक संस्करण के रूप में, लेकिन सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं।

उप-उत्पादों (हृदय, यकृत, जीभ) में एक समृद्ध तत्व होता है। जिगर में, विशेष रूप से गोमांस, विटामिन ए, बी, लोहा का एक बहुत। पहले जन्मदिन के बाद प्रवेश करने के लिए लिवर बेहतर है, सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं दें। लीवर पीट को पकाने से पहले, जिगर को दूध में भिगोना, त्वचा को निकालना और उबालना बेहतर होता है।

समूह बी के बहुत सारे विटामिनों के दिल में, लोहा। 9 महीने की उम्र से दिल दिया जा सकता है।

यदि आपको ऑफल से एलर्जी है, तो 2 साल तक की उम्र देना बेहतर है।

मांस आहार में व्यंजनों का एक बड़ा चयन शामिल है। और बच्चा, कोई संदेह नहीं है, मांस प्यूरी के स्वाद का आनंद लें, और फिर मांस कटलेट। उचित गर्मी उपचार बच्चे के एक स्वस्थ पाचन तंत्र को संरक्षित करेगा, जिससे उचित विकास और विकास सुनिश्चित होगा।

शिशु के स्वास्थ्य के लिए मांस खाद्य पदार्थों का महत्व मुख्य रूप से इस तथ्य से निर्धारित होता है कि इस उत्पाद के साथ शिशु को कई ऐसे पदार्थ मिल सकते हैं जिनकी उसे सामान्य विकास के लिए आवश्यकता होती है। केवल अनाज और सब्जियां इस कार्य के साथ सामना नहीं कर सकती हैं। आइए सबसे पहले समझते हैं कि बेबी मीट क्यों? सभी घटकों में से, लोहे का सबसे बड़ा मूल्य है। लगभग छह महीने की उम्र में, बच्चे के भंडार को जन्मपूर्व अवधि में बनाया जाता है, धीरे-धीरे कम हो जाता है। निश्चित रूप से, एक तत्व को इस तत्व की एक निश्चित मात्रा स्तन दूध के साथ और अधिक उम्र में प्राप्त होती रहती है, लेकिन उसके शरीर में लोहे के अतिरिक्त परिचय के बिना ऐसी राशि अब पर्याप्त नहीं होगी।

जो बच्चे मिश्रण पर भोजन करते हैं उन्हें उनके औद्योगिक उत्पादन के दौरान मिश्रण में लोहे और विटामिन मिलते हैं। लेकिन मिश्रण से ऐसे घटकों को बदतर से अवशोषित किया जाता है स्तन का दूध। ऐसा इसलिए है क्योंकि जो बच्चे हैं बोतल से खानाशिशुओं की तुलना में एनीमिया का खतरा अधिक होता है।

मांस का लालच बच्चे को तथाकथित हीम आयरन प्रदान करता है। अनाज, सब्जियां, फल, दूध के साथ, बच्चे को गैर-हीम लोहा मिल सकता है, जो शरीर द्वारा बहुत खराब अवशोषित होता है। मानव शरीर द्वारा एक गैर-हीम लोहे को आत्मसात करने की प्रक्रिया बहुत ही कठिन है, और इसलिए एक शिशु जो आहार से पर्याप्त लोहा प्राप्त नहीं करता है, वह अंततः एनीमिया विकसित कर सकता है, अर्थात, उसकी लाल रक्त कोशिका और हीमोग्लोबिन का स्तर घट जाएगा। यह राज्य सुस्ती और टुकड़ों की गतिविधि में कमी से प्रकट होता है, बुरी भूख  और अपर्याप्त वजन बढ़ना।

समूह बी (बी 1, बी 2, बी 6 और बी 12) के जस्ता और विटामिन जो मांस पकवान का हिस्सा हैं, टुकड़ों के पर्याप्त विकास में योगदान करते हैं, विभिन्न संक्रमणों का विरोध करने की क्षमता बढ़ाते हैं, जिससे बच्चे की प्रतिरक्षा रक्षा होती है। इलेक्ट्रोलाइट्स कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम सेलुलर स्तर पर शारीरिक प्रक्रियाएं प्रदान करते हैं, मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

यही कारण है कि जीवन के पहले वर्ष के एक बच्चे के लिए मांस के लालच का समय पर परिचय इतना महत्व है।

शिशुओं के लिए किस प्रकार का मांस बेहतर है?

शिशुओं के लिए सबसे मूल्यवान मांस कौन सा है? कम वसा वाले गोमांस, सूअर का मांस, पोल्ट्री, खरगोश - ये मांस की पारंपरिक रूप से अनुशंसित किस्में हैं जिनका उपयोग मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए किया जा सकता है।

कुछ और विशेषताएं हैं। तो, गोमांस के पोषण गुण एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। लेकिन उसके साथ टुकड़ों में एलर्जी की अभिव्यक्तियों के मामले में, आपको सावधान रहने की जरूरत है: उन बच्चों में बीफ मांस के प्रोटीन के लिए एक क्रॉस-प्रतिक्रिया हो सकती है, जिन्हें गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी है। वील और चिकन मांस, इसकी कोमलता के बावजूद, आत्मसात में आसानी, वही समस्या पैदा कर सकता है।

पोर्क एक अधिक वसायुक्त किस्म का मांस है, लेकिन अगर आपको बच्चे के बीफ़ और चिकन से एलर्जी है, तो यह इन उत्पादों के विकल्प के रूप में बच्चे को दिया जा सकता है।

मांस की सबसे मूल्यवान आहार किस्मों में से एक खरगोश का मांस है, जिसमें बहुत अधिक मात्रा में लोहा, लवण और सूक्ष्मजीव होते हैं।

तुर्की मांस को भी शिशु आहार के लिए उपयुक्त माना जाता है। इसका प्रोटीन अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और यह उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है।

मेमने सबसे अधिक वसायुक्त मांस में से एक है, इसे बच्चे के आहार में जल्दी लाने की सलाह नहीं दी जाती है।

ऑफल (यकृत, जीभ, हृदय) को बाद में बच्चे के आहार में पेश किया जाता है। यह आमतौर पर एक साल के बाद होता है।

इस प्रकार के मांस प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध हैं, हालांकि, उनका उपयोग अक्सर स्वागत नहीं है। उप-उत्पादों में बड़ी मात्रा में निकालने वाले पदार्थ होते हैं जो बच्चे को पाचन रस के स्राव का कारण बन सकते हैं, आंतों के श्लेष्म को परेशान कर सकते हैं।

पूरक मांस की शुरूआत के लिए नियम

मांस प्यूरी बच्चे की पूरी मात्रा के लिए धीरे-धीरे सिखाया। एक अपूर्ण उत्पाद के साथ एक नए उत्पाद के साथ बच्चे के परिचित को शुरू करता है। धीरे-धीरे, दो सप्ताह के दौरान, पूरक मांस की मात्रा प्रति दिन 30 ग्राम तक समायोजित की जाएगी, और 9 वें महीने के अंत तक बच्चे को रोजाना 50 ग्राम मांस प्यूरी प्राप्त करनी चाहिए।

किसी भी पूरक आहार की तरह, डेयरी भोजन (स्तन के दूध या सूत्र) से पहले बच्चे को मांस प्यूरी की पेशकश की जाती है, क्योंकि सामान्य आहार के बाद बच्चा सबसे अधिक संभावना है कि वह कुछ अपरिचित, और यहां तक ​​कि दिलकश की कोशिश नहीं करना चाहेगा।

बच्चे के आहार में मांस भोजन की शुरूआत को अन्य नए उत्पादों की शुरूआत के साथ जोड़ा नहीं जाता है, ताकि यदि किसी नए प्रकार के भोजन (उदाहरण के लिए, एक एलर्जी संबंधी दाने) की प्रतिक्रिया हो, तो इसके कारण को पहचानना आसान है। मांस प्यूरी आमतौर पर सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इस रूप में, क्रम्ब इसे अधिक उत्सुकता से मानता है।

आप एक बड़े बच्चे को स्टीम केक और मीटबॉल दे सकते हैं।

मांसाहारी मांस: डिब्बाबंद भोजन या पकाया हुआ मांस?

बेशक, जो कुछ भी टुकड़ों को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है वह उसके स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होना चाहिए। औद्योगिक उत्पादन का मांस मसला हुआ आलू केवल उच्च गुणवत्ता वाले मांस से तैयार किया जाता है जो सख्त स्वच्छता नियंत्रण से गुजरता है, और बच्चों के भोजन के लिए सभी मानकों को पूरा करता है।

लेकिन अगर माँ ने खुद को टुकड़ों के लिए मांस प्यूरी पकाने का फैसला किया है, तो आपको बहुत सावधानी से मांस की पसंद पर विचार करने की आवश्यकता है। इस मामले में, उसे खरीदे गए उत्पाद की ताजगी और स्वच्छता मानकों के दृष्टिकोण से उसकी सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए। यदि ऐसा कोई विश्वास नहीं है, तो औद्योगिक उत्पादों के टुकड़ों की पेशकश करना अभी भी बेहतर है।

इसके अलावा, डिब्बाबंद मांस और घर का बना खाना  आमतौर पर उत्पाद के पीसने की डिग्री में भिन्नता होती है। औद्योगिक उत्पादन के मांस मसले हुए आलू को बच्चों के जीव की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए तैयार किया जाता है। प्रत्येक आयु वर्ग के लिए मैश की एक निश्चित डिग्री होती है। सबसे छोटे के लिए उत्पाद आमतौर पर आसानी से पच जाने वाले मैश किए हुए आलू होते हैं। टुकड़ों में परिपक्व होने पर, उसे बड़े आहार फाइबर के साथ मांस प्यूरी की पेशकश की जा सकती है, जो बाद के पाचन और ठोस भोजन को आत्मसात करने के लिए बच्चे को तैयार करती है। डिब्बाबंद मांस उत्पादों को चुनना, आपको शेल्फ जीवन पर ध्यान देना चाहिए, डिब्बाबंद भोजन की संरचना में अतिरिक्त घटकों की उपस्थिति और उत्पाद की शुरूआत के समय बच्चे की अनुशंसित उम्र (जार पर संकेत)। आदर्श रूप से, डिब्बाबंद भोजन के औद्योगिक उत्पादन में मांस और पानी के अलावा कुछ भी "शानदार" नहीं है। तो, परिरक्षकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ, सोया प्रोटीन - बच्चे को खिलाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त घटक नहीं हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कुछ निर्माता चावल के आटे और स्टार्च को मोटा करने वाले के रूप में उपयोग करते हैं।

घर पर, मांस को पूरी तरह से सजातीय अवस्था में पीसना अधिक कठिन होता है, इसलिए बच्चे को इसे पचाने के लिए आमतौर पर अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है। यहां घर पर मांस प्यूरी बनाने के बारे में एक संक्षिप्त चरण-दर-चरण निर्देश दिया गया है:

• ठंडा पानी चलाने के तहत अच्छी तरह से ताजा मांस कुल्ला;
• वसा और tendons को हटा दें;
• मांस को ठंडे पानी में डालें और उबलते पानी के क्षण से 5 मिनट तक पकाएं, जिसके बाद पानी निकल जाता है और ताजा ठंडा पानी डाला जाता है (बच्चे के भोजन में फ़िल्टर्ड या बोतलबंद का उपयोग करना बेहतर होता है);
• तैयार होने तक पकाना (खाना पकाने का समय मांस के प्रकार पर निर्भर करता है; बीफ और वील कुक लगभग दो घंटे, चिकन और टर्की 40-60 मिनट में तैयार हो जाएगा);
• तैयार मांस को टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर में पीस लें।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मांस प्यूरी को एक वर्ष तक पकाने के लिए नमक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हेम और गैर-हीम लोहा: क्या अंतर है?

हेमे लोहा:

• मांस और मछली में निहित।
• यह गैर-हीम लोहे से बेहतर अवशोषित होता है (मांस से हीम लोहे का औसत अवशोषण लगभग 25% है)।
• आहार के अन्य घटकों में हीम आयरन के अवशोषण पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है।

गैर-हीम लोहा:

• अन्य सभी उत्पादों में शामिल है और अधिकांश आहार लोहा बनाता है।
• गैर-हीम लोहे का अवशोषण हेम (8-10%) की तुलना में बहुत कम है।
• गैर-हीम लोहे का अवशोषण आंतों में इसकी घुलनशीलता पर निर्भर करता है, और यह बदले में, एक भोजन में खाई गई रचना द्वारा निर्धारित किया जाता है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि गैर-हीम लोहे के वाहक अपने जैवउपलब्धता (बच्चे के शरीर में अवशोषित होने की क्षमता) के मांस उत्पादों के साथ तुलना नहीं कर सकते हैं।

बच्चे को मांस देने का समय कब आता है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशों के अनुसार, वर्तमान समय में, जीवन के पहले वर्ष का बच्चा, चाहे वह किसी भी प्रकार का खिला हो, स्तन या कृत्रिम, 6 महीने की उम्र से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की सिफारिश करता है। तो अगर पूरक खाद्य पदार्थों के पहले भोजन के साथ परिचित 6 महीने में शुरू हुआ, 8-9 महीनों से, टुकड़ा पहले से ही सब्जियों और अनाज के लिए अनुकूल है। अब मांस पेश करके बच्चे के आहार का विस्तार किया जा सकता है।

मोनो और मल्टीकंपोनेंट मीट मैश्ड आलू

मांस के लालच की शुरुआत की शुरुआत में, एक प्रकार का मांस आमतौर पर उपयोग किया जाता है। इस मामले में, बच्चे को एक उत्पाद की पेशकश की जाती है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पीसने की अधिकतम डिग्री।

मीट-वेजिटेबल और मीट-सीरियल मैश बड़े होने वाले बच्चे को पेश किया जा सकता है, जो पहले से ही कम सजातीय भोजन को आत्मसात कर सकता है। पहले में, मांस को ज़ूचिनी, गोभी, आलू और अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, दूसरे में मांस उत्पाद  जोड़ा अनाज (दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज)।

बड़े टुकड़ों के लिए "जटिल" डिब्बाबंद की संरचना में अजमोद या डिल जैसी पत्तेदार सब्जियां शामिल हो सकती हैं।

मांस के बिना, एक स्वस्थ व्यक्ति का संपूर्ण आहार असंभव है। बच्चों का जीव  गठन की प्रक्रिया में है, इसे एक प्रोटीन की आवश्यकता होती है जिसका उपयोग नई कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के लिए किया जाता है, हार्मोन और एंजाइमों को संश्लेषित करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली के एंटीबॉडी का उत्पादन करने के लिए भी। मांस शरीर में लोहे की उत्कृष्ट कमी से लड़ता है, जो एनीमिया के लिए महत्वपूर्ण है। मांस का लालच शिशुओं के पोषण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

मांस की किस्में क्या हैं

वील

वील में शरीर के लिए आवश्यक खनिज और अमीनो एसिड होते हैं। कम वसा वाले गोमांस को पेश करने के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के लिए। यदि लैक्टोज असहिष्णुता की पहचान हो चुकी है, तो बच्चों को मैश किए हुए वील दें। पहली खिला के लिए गाय प्रोटीन की सिफारिश नहीं की जाती है।

सुअर का मांस

सूअर का मांस बच्चों के आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन केवल टेंडरलॉइन। एक राय है कि सूअर का मांस वसायुक्त होता है। लेकिन टेंडरलॉइन में केवल 10% वसा और दो गुना अधिक मूल्यवान प्रोटीन होता है। पोर्क में लगभग 60-80% वसा हो सकती है, जो बच्चे के लिए हानिकारक है।

खरगोश का मांस

खरगोश का मांस बहुत पहले खिलाने के लिए उपयुक्त है। खरगोश का मांस हाइपोएलर्जेनिक है, जो विटामिन, ट्रेस तत्वों और लोहे से समृद्ध है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं की न्यूनतम संभावना के कारण, खरगोश का मांस उपयोगी और सुरक्षित है। यह शिशु की अपरिपक्व प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है।

चिकन और तुर्की

और मांस आसानी से पच जाता है, प्रोटीन के लिए धन्यवाद जिसमें अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक इष्टतम सेट होता है। वसा पक्षियों में ओमेगा 3 होता है। हालांकि, चिकन शिशुओं में एलर्जी पैदा कर सकता है।  अंडे खाते समय सावधान रहें। तुर्की की एक हाइपोएलर्जेनिक रचना है। मांस की ये किस्में खिलाने के लिए सबसे आम विकल्पों में से एक हैं।

घोड़े का मांस

सहिजन भी शिशुओं के लिए लगभग सुरक्षित है। इसके गुणों से वमन नहीं होता। इसमें बहुत सारे खनिज और उच्च श्रेणी के प्रोटीन होते हैं। लेकिन उसका स्वाद बच्चे को पसंद नहीं आ सकता।

पूरक भोजन के लिए वील का मांस सबसे लोकप्रिय में से एक है, इसलिए हम इस पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे।

क्या शामिल है

वील - एक युवा गाय या बैल का मांस। सबसे निविदा और सबसे महंगे मांस को बछड़ा माना जाता है, जो विशेष रूप से दूध के साथ खिलाया जाता है।  उन्हें "डेयरी बछड़े" कहा जाता है। इसमें एक गुलाबी छाया, घने, रेशेदार संरचना है, एक सुखद सुगंध निकालती है, जिससे वृद्धि हुई लार निकलती है। अपने स्वाद के कारण, वील को एक विनम्रता माना जाता है। यह कम कैलोरी और वसा युक्त आहार उत्पाद है। वील में कोलेस्ट्रॉल एक वयस्क जानवर या भेड़ के मांस की तुलना में कम है।

आप खुद देख सकते हैं कि इस उत्पाद के सौ ग्राम में उपयोगी तत्व कितने हैं:

• लगभग सभी बी विटामिन: फोलिक एसिड से पिरिडॉक्सिन तक;
• माइक्रो और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: आयोडीन से निकल तक।

उपयोगी वील क्या है

इस उत्पाद को बनाने वाले एमिनो एसिड बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। पूर्ण वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की उपस्थिति के कारण एक युवा बछड़े का मांस सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है।

डॉक्टर जोरदार वील खाने की सलाह देते हैं। यह कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, एक लंबी बीमारी के बाद, साथ ही बुजुर्ग भी। उबला हुआ भोजन उन लोगों के लिए आहार का एक अभिन्न हिस्सा होना चाहिए जो उच्च रक्तचाप, पाचन तंत्र की समस्याओं, मधुमेह, अधिक वजन से पीड़ित हैं। एक त्वरित वसूली के लिए आहार, साथ ही वसूली में वील मांस व्यंजन शामिल होना चाहिए। वील की समृद्ध संरचना रक्त में ग्लूकोज के नियमन में योगदान करती है। इसमें मौजूद जिलेटिन रक्त के थक्के को बेहतर बनाता है।

अग्रणी लोग स्वस्थ तरीका, एथलीट भीषण कसरत के आदी हैं, गर्मी उपचार का चयन करने की कोशिश करते हैं जो वील को वंचित नहीं करता है उपयोगी गुण, उदाहरण के लिए, एक डबल बॉयलर में खाना पकाने।

वील के आहार का परिचय - दिल के दौरे और यूरोलिथियासिस की रोकथाम है। वील एनीमिया के लिए संकेत दिया गया है। यह आयरन की कमी के लिए उत्कृष्ट है। लेकिन इसके लिए बेहतर अवशोषित होने के लिए, इसे विटामिन सी युक्त उत्पादों के साथ सेवन किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, सॉकर्राट के साथ।

सावधानी से खाएं

किसी भी उत्पाद की तरह, युवा गायों और स्टीवर्स के मांस को कई प्रकार के contraindications है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले हैं, जो हर साल शिशुओं में तेजी से आम है।

गाउट और आर्थराइटिस से पीड़ित मरीजों को इस बात पर नज़र रखनी चाहिए कि वे कितने पशु प्रोटीन खाते हैं। शरीर द्वारा मांस के प्रसंस्करण के दौरान गठित यूरिक एसिड के लवण, शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। प्रोटीन अक्सर शिशुओं में एलर्जी का कारण बनता है।

बच्चों का मेनू

वील को आठ महीने से आहार में पेश किया जा सकता है, लेकिन केवल अगर लैक्टोज की कमी नहीं है। कई माता-पिता आश्चर्य करते हैं कि कितना देना शुरू करना है? प्रारंभिक चरण में, केवल आधा चम्मच की पेशकश की जाती है। छोटे बच्चे भी वील चबा सकते हैं।

खाना पकाने के लिए केवल ताजे मांस का उपयोग करें, जमे हुए के बजाय ठंड को वरीयता दें। बर्फ़ीली गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित करती है।

विटामिन की आवश्यकता के लिए शरीर की अधूरी संतुष्टि, साथ ही एनीमिया खिलाने की शुरुआत में योगदान देता है, आप इसे छह महीने में दर्ज कर सकते हैं।

मोचन, होमोजिनाइज्ड बेबी फूड, वह प्रक्रिया जिसके द्वारा सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है। घर पर ऐसे मांस प्यूरी बनाओ काम नहीं करेगा। ऐसे मसले हुए आलू बच्चों के लिए पचाने में आसान होते हैं, क्योंकि मांसपेशियों की कोशिकाएं जिन्हें पचाना मुश्किल होता है, नष्ट हो जाती हैं।

शिशुओं के लिए बेबी फूड के लिए सैनपीन सख्त आवश्यकताओं को आगे बढ़ाता है। ये उच्च गुणवत्ता वाले और प्रमाणित उत्पाद हैं जो उत्पादन तकनीक के पालन के साथ निर्मित होते हैं, विशेष प्रसंस्करण से गुजरते हैं।

ऑर्गेनिक वील: क्या यह ओवरपेइंग के लायक है?

कार्बनिक पदार्थों के लिए फैशन और सभी प्राकृतिक स्पर्श और बच्चे के भोजन की इच्छा। दुकानों में जैविक मांस प्यूरी दिखाई दिया। कथित रूप से गायों, जिनका मांस अब अल्पाइन जार में है, अल्पाइन घास के मैदानों पर, केवल ताजे साग को अवशोषित किया जाता है जो कि कीटनाशकों और रसायनों के साथ इलाज नहीं किया जाता था, और लगभग शास्त्रीय संगीत खलिहान में खेला जाता था।

यह सबसे अधिक संभावना एक विपणन कदम है। इस तरह के मांस खाना सामान्य से बहुत अलग नहीं है। केवल जार की लागत काफी भिन्न होती है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद की लागत कितनी है, इसका मतलब इसकी गुणवत्ता नहीं है। बेबी प्यूरी  - एक खाद्य उत्पाद है, जिसके उत्पादन से जायके, संरक्षक, रंजक का उपयोग समाप्त हो जाता है।

वे बच्चों को वील कब देते हैं?

धीरे-धीरे, व्यंजनों की स्थिरता बदलनी चाहिए। 2 महीने के बाद, जब बच्चा बड़ा हो जाता है, तो आप खुद मांस की प्यूरी बना सकते हैं। एक उपयुक्त नुस्खा या तो रसोई की किताब में, या इंटरनेट पर पाया जा सकता है। लालच उबला हुआ मांस या मसला हुआ आलू के रूप में हो सकता है, एक ब्लेंडर में पकाया जाता है।

वर्ष के करीब, पाचन पूरी तरह से बन जाएगा, और बच्चा भारी लेखन को पचाने में सक्षम होगा। एक साल बाद, जब पहले दांत काटे जाते हैं, तो मांस को छोटे टुकड़ों या मीटबॉल के रूप में दिया जा सकता है। तीन वर्षों में, भागों में वील दिया जाता है। मांस व्यंजन पकाने के लिए, स्टीमर या ओवन का उपयोग करें।

खुद खाना बनाना

घर में खाना पकाने की विधि कई माताओं का चयन करती है। माता-पिता स्टोर उत्पादों पर भरोसा नहीं करते हैं। आप निम्नलिखित में से आपके लिए एक उपयुक्त नुस्खा चुन सकते हैं:

पकाने की विधि 1

1. मांस को नरम तक पकाया जाना चाहिए;
2. छील गाजर भी पकाया जाता है;
3. दोनों उत्पादों को कनेक्ट करें, कई बार मेल करें;
4. दूध आटे में जोड़ें;
5. गाजर के साथ मांस के लिए आटा और दूध का मिश्रण जोड़ें, लगभग पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाने के लिए डाल दिया।

यह नुस्खा पहले खिला के लिए उपयुक्त है।

पकाने की विधि 2

कटलेट:

1. एक ब्लेंडर में मांस धो लें, काट लें, पीस लें;
2. परिणामी कीमा में अंडा और पाव डालना, बाद वाला पहले से पानी में भिगो दें;
3. फिर कीमा को एक पैटी दें, आटे में प्रत्येक को रोल करें, वनस्पति तेल में लगभग दो मिनट के लिए भूनें;
4. अलग से, हल्के से गाजर और अजवाइन भूनें;
5. कटलेट को उच्च किनारों के साथ फ्राइंग पैन में रखें, अजवाइन और गाजर के साथ छिड़के, थोड़ा पानी और जड़ी बूटियों को जोड़ें और उन्हें आधे घंटे के लिए पकने दें।

यह नुस्खा बच्चे को खुश करेगा, क्योंकि इसमें एक स्पष्ट स्वाद है। पकवान तीन साल से बच्चों के लिए उपयुक्त है।

पकाने की विधि 3

ब्रेज़्ड वील:

1. एक सॉस पैन में वील को छोटे टुकड़ों में रखें, पानी और एक चुटकी नमक जोड़ें;
2. कुक मांस लगभग आधे घंटे का होना चाहिए, जब तक कि यह नरम न हो जाए;
3. कटा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर पैन में जोड़ते हैं;
4. लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर सब्जियां और मांस पकाना।

जन्म देने के बाद वजन कम कैसे करें?

बहुत सी महिलाओं को प्रसव के बाद अधिक वजन की उपस्थिति की समस्या का सामना करना पड़ता है। किसी को, वह गर्भावस्था के दौरान भी दिखाई देती है, किसी को - बच्चे के जन्म के बाद।

• और अब आप खुले स्विमिंग सूट और छोटे शॉर्ट्स पहनने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं ...
• आप उन क्षणों को भूलने लगते हैं जब पुरुषों ने आपके निर्दोष आंकड़े की सराहना की ...
• हर बार जब आप आईने में आते हैं, तो आपको लगता है कि पुराने दिन कभी वापस नहीं आएंगे ...