מרק עוף טעים. בישול מהיר מרק עוף טעים.

יש הרבה מתכונים לבישול מרק עוף, אבל המרכיב העיקרי הוא, כמובן ,. על בסיס זה, מרק קל, תזונתי, עם מספר - מאפיינים שימושיים  וויטמינים. ובגלל התוכן חלבון מוגבר, זו המנה הראשונה ראוי לתפוס את מקומו של הכוח העיקרי לשחזור גוף האדם נחלש.

המרק הטוב ביותר מגיע מעוף בגיל העמידה מבושל במשך זמן רב, אבל מרק די הגון ניתן להשיג באמצעות החלקים הצעירים של פגר עוף, כגון כנפיים, רגליים ושד עוף.

היום נספר לא רק על איך לבשל מרק קלאסי  במרק עוף עם אטריות, אבל גם לגעת על אפשרויות בישול עם מרכיבים אחרים.

פשוט מרק עוף מתכון

המצרכים:

• בשר עוף - 400 גרם;
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• בצל - 125 גרם;
• גזר - 125 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• ורמיקלי - 100 גרם;
• קמח - 55 גרם;
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
• מלח - לפי הטעם;
• כל אפונה spice - 4-5;
• עלי דפנה - 2 יח ';
• פטרוזיליה טריים ושמיר - לפי הטעם.

בישול

אנחנו רוחצים את בשר העוף ביסודיות, מניחים אותו בסיר, שופכים אותו במים מטוהרים ומבשלים עד שהם מוכנים. ואז מוציאים את הבשר מן המרק, נפרדים, אם יש צורך, מן העצם ומחלקים אותו לסיבים.

לקלף תפוחי אדמה, לקצוץ לקוביות ולזרוק את המרק. לקלף גזר ובצל, לקצוץ אותם לקוביות או רצועות, חום במחבת עם שמן צמחי ולשלוח לתפוחי אדמה. מתבלים במלח, זורקים אפונה של עלי פלפל ועלי דפנה ומבשלים עד שהתפוחי אדמה מוכנים. ואז אנחנו זורקים את vermicelli, ירקות קצוצים ולהחזיר את חתיכות העוף למחבת. מרתיחים שתי דקות, לתת חמש דקות כדי להחדיר, ומגישים.

מתכון מרק עוף עם אורז

המצרכים:

• בשר עוף ללא עצמות - 390 גרם;
• אורז - 180 גרם;
• בצל - 125 גרם;
• גזר - 125 גרם;
•   - 50 גרם;
• שמנת עם תוכן שומן של 20% - 200 מ"ל;
• קמח - 55 גרם;
• מים מטוהרים - 700 מ"ל;
• קלרי קלופים - 1 PC;
• מלח - לפי הטעם;
• תערובת פלפל טחון - לפי הטעם;
• אורגנו - לפי הטעם;

בישול

אנחנו מנקים את הבצל והגזר, שוטפים, מקצצים באקראי לגושים גדולים ומניחים בסיר. שם אנו שולחים גם עוף שטוף ואורז.

המים מחוממים לרתוח ואנחנו ממלאים אותו עם רכיבים מוכנים מראש. מבשלים אחרי רתיחה במשך עשרים דקות, מה שהופך את החום עד למינימום. בסוף הבישול מוסיפים מלח, אורגנו ותערובת פלפל. מגניב מעט ולשבור לתוך בלנדר מחית.

במחבת או במחבת sauté, ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח ועוברים לרגע. ואז לשפוך קרם בזרם דק ברציפות לערבב במרץ, כדי למנוע היווצרות של גושים. מחממים עד לרתיחה ומערבבים עם פירה מבושל מבושל. מרק מוכן מתובל עם עשבי תיבול טריים, והגישו לשולחן.

מרק עוף מרק עוף מתכון

המצרכים:

• בשר עוף - 490 גרם;
• תפוחי אדמה פקעות - 490 גרם;
• בצל - 150 גרם;
• גזר - 150 גרם;
• ביצה עוף - 1 PC;
• חלב - 50 מ"ל;
• קמח - 150 גרם;
• מים מטוהרים - 3 ליטר;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• עלי דפנה - 2 יח ';
• מלח - לפי הטעם;
• 3-5 אפונה allspice - 3-5 יח ';.
• תבלין - לפי הטעם.
• פטרוזיליה טריים, בזיליקום ושמיר - לפי הטעם.

בישול

לשטוף בשר עוף, לחתוך לחתיכות, לשפוך מים מטוהרים ומבשלים על אש נמוכה עד מבושל.   אנחנו מנקים את הגזרים והבצל, חותכים אותם לקוביות, מטגנים אותם עד להזהבה, במחבת עם שמן צמחי ומכניסים אותם לסיר עם מרק. שם אנו שולחים גם פקעות תפוחי אדמה ללא קליפה וקצוצים לקוביות. מבשלים עשר דקות. במהלך הזמן הזה, להכין את הבצק עבור כופתאות.

מקציפים ביצה קטנה, יוצקים חלב, מלח אותו, יוצקים את הקמח ומערבבים עד חלקה. אנחנו מקלידים קצת בצק לכפית מרוחה במרק ושומרים אותו לתוך המרק. חזור על זה עד הכופתה האחרונה. מתבלים את המרק במלח, זורקים עלי דפנה, אפונה מתוקה ותבלינים. בתוך חמש דקות אנחנו יכולים לשרת מרק מוכן, מתובל עם עשבי תיבול טריים.

13 במאי, 1488

מרק עוף הוא המנה הראשונה שאוכלים ללא מרכיבים נוספים. לעתים קרובות זה מרק מומלץ לאנשים לשחזר כוח פיזי כאשר הגוף נחלש. בעת בישול זה צלחת, אתה יכול לשים את כל הבצל והגזר, ובסופו של דבר להוציא. המרק יהיה הרבה יותר יפה ושימושי יותר.

הוספת בו vermicelli, תפוחי אדמה, פטריות, ירקות, ביצה, נקבל מזין מרק עשיר. אתה יכול לטגן קרוטונים ושום שום - זה לא יהיה מיותר.

יש נקודות חשובות מסוימות במהלך ההכנה: לאחר רותחים, יש צורך להפחית את הלהבה, להוסיף מלח לאסוף קצף על גבי, אחרת המרק לא יתברר להיות יפה צהבהב, אבל מעונן לבנבן.

על בסיס מרק עוף, אתה יכול לבשל את רוב הקורסים הראשונים: אפונה, פטריות, ירקות, דלעת, עגבניות מרקים אחרים. באופן אידיאלי, רבע בית broiler נלקח על זה, שטף היטב מבושל במשך שעה אחת.

אפשרות התקציב היא חזיר או ירך ממעדנייה. אבל הרווח במקרה זה לא יהיה שימושי כמו כמו עוף.

מרק עוף טעים מתכון

מרק עדשים על עוף תוצרת בית - הוא בין השימושיים ביותר, כי העדשים אינם מזיקים לחלוטין לקיבה. במהלך הטיפוח, הוא אינו סופג אלמנטים רעילים. ובניגוד לקטניות הקטומה שלהם לא דורשת השרייה לפני זמן רב.

רכיבים:

לאחר הכביסה ומתייבש מעט רבע הציפור, להרתיח אותו במים מומלחים עם ראש נורה. כאשר רותחים יש צורך להפחית את האש ולהיות בטוח לאסוף את הקצף. בסוף לזרוק עלה של דפנה.

אנחנו מנקים את הירקות הנותרים, חותכים את הבצל לקוביות, גזרים עם חצי טבעות, ותפוחי אדמה עם קש.

עדשים נשטף שוב ושוב במים. מטגנים גזר ובצל לצבע שקוף. בתוך חצי כוס מים אנחנו נפרדים רסק עגבניות. יוצקים לזאז'רקה, מוסיפים מעט מלח ו dogozhavlivaem כמה דקות.

מוציאים את העוף והבצל מהצל, ובמקום זה זורקים תפוחי אדמה מבושלים ועדשים. בסוף, לשפוך עגבניות zazharku להירדם לפרק את הציפור עם פטרוזיליה. מרתיחים במשך חמש דקות, וניתן לכבות.

מרק פטריות במרק עוף

כל מרק עשוי מרק עוף יהיה עשיר ובריא, וכן בשילוב עם פטריות זה יהיה גם מזין מאוד. אתה יכול לשים רוטב שמנת בו ובסופו של דבר להרוג את הכל עם בלנדר טבילה, ואתה תקבל מרק פטריות שמנת.

רכיבים:

• טמפניונים טריים - 300 גרם;
• תרנגולת עוף - 4 יח ';
• מים מטוהרים - 2 ליטר;
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• גזר - 1 PC;
• בצל - 1 PC;
• קמח - 2 כפות. l;
• קרם דל שומן - 100 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• שמיר - חבורה;
• עלה לורל - מחשב אחד.
• מלח ים - לפי הטעם.

שים את הרגליים שטופות הרחצה. לאחר רותחים אנו מוסיפים מלח, לשים חצי הנורה עלה דפנה. ירקות מנוקים בשקידה שטף החוצה. בצל וגזר קוצצים קש, ומטגנים בשמן צמחי מחומם.

פטריות לגרוס פרוסות לטבול בבשל צלוי.

בסיר קטן, מחממים את החמאה, יוצקים בקמח ומטגנים אותו מעת לעת, בוחשים אותו מדי פעם. יוצקים קרם טרי קרם ותבשיל עוד חמש דקות.

חותכים את תפוחי האדמה לתוך פרוסות אקראיות ומרתיחים אותם עם המרק.

אנחנו מוציאים את השוקיים אחרי הקירור, קורעים את הבשר ומכניסים אותם למרק. אנחנו שמים zazharku פטריות, רוטב שמנת, הכל מעורבב היטב נקטעה רסק עם בלנדר טבילה. מעל שמיר pritrushivaem.

מרק עוף מרק ירקות מתכון

מרק ירקות, מבושל מרק עוף, יכול להיות חיוני כל יום ארוחה תזונתיים, ספק חזק של ויטמינים וחומרים מזינים, והכי חשוב, אתה יכול להתנסות עם מזון.

רכיבים:

• רגל עוף - מחשב אחד;
• מים - 2 ליטר;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• כרובית - 1 ראש;
• פלפל מתוק - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• עגבניה - 3 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• פלפל - 4 גרגרים;
• שמן צמחי - לטיגון.

מרתיחים בשר חזיר עוף במים מומלחים עם תוספת של allspice. מקלפים את הבצלים, ולאחר גריסה אותם בחצי טבעות, אנחנו מתסיסים אותם בשמן צמחי. עגבניות לשפוך מים רותחים לקלף, חותכים לקוביות קטנות ומתפשטים אל הקשת.

חותכים את הכרוב לתוך inflorescences, בזהירות לשטוף אותו מתחת למים ולהניח לייבש על מגבת. פלפל מתוק, להסיר את הליבה ואת קוצצים את הקש.

מבלי להוציא את הבשר מהמחבת, מוסיפים את כל המוצרים המוכנים למעט הכרוב, מרתיחים במשך עשר דקות ומניחים אותו. מלוחים ומבושלים עוד חמש דקות.

מרק עוף מרק אפונה

כמעט בכל מתקן קייטרינג, מרק אפונה מוגש, וזה ביקוש יציב. ככלל, הוא מבושל בבשר מעושן, אבל הוא מבושל גם מרק מרק עופות. ומכיוון שזה די קל לעשות, כדאי לנסות לבשל אותו במטבח בבית.

רכיבים:

• אפונה שלמה - 1 כוס;
• חזה עוף - מחשב אחד;
• גזר - 1 PC;
• בצל - 1 PC;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• שמן זית - לטיגון;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• שמיר - חבורה.
• מים מטוהרים - 2 ליטר.

משרים אפונה במים צוננים למשך הלילה. לטבול את השד עוף שטף בעבר במים רותחים, להוסיף קצת מלח לרתיחה במשך חצי שעה. מקלפים את הבצל והגזר ותוססים אותם בשמן צמחי.

אנחנו מסירים את עצם החזה מן המרק ומניחים את האפונה המבושלת, לפחות לשעה. אתה קובע את נכונותו על ידי גרגרי מתפורר. לקלף תפוחי אדמה וקשרי קש. לאחר פירק את בשר מקורר על הסיבים, אנחנו שולחים אותם לטגן לאדום את הירקות.

מרתיחים את תפוחי האדמה עם אפונה, מפזרים את טיגון הירקות והבשר. מבשלים עוד חמש דקות ומכבים. מפזרים שמיר.

אתה יכול לחסוך זמן ולהשתמש לא כל אפונה נפוחה, אבל גריסים או פתיתים. אז התהליך יופחת לפחות שלוש פעמים.

דלעת מעושן מרק עוף מתכון

דלעת שלמה במובן המילולי של המילה יכולה להאכיל משפחה אחת גדולה. בנוסף העלות האפקטיבית ואת צבע מעורר תיאבון יפה, יש לו מספר ויטמינים מועילים והוא די מזין. באשר מרק דלעת דלעת, אתה לא צריך להיות כישרונות קולינריים גבוהה לבשל אותו.

רכיבים:

• דלעת - 350 גרם;
• מרק עוף - מחשב אחד;
• גזר קטן - 2 יח ';
• כרישה - 2 יח ';
• קרם - 150 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• עלה לורל - 2 יח ';
• בצל לבן - 1 PC;
• מלח - לפי הטעם;
• מים מטוהרים - 2 ליטר.

ובכן שטף החוצה לחתוך לציפור חתיכות. לטבול לרתיחה במים מומלחים רותחים עם גיליון דפנה לפחות שעה אחת. חותכים את הדלעת לשניים, לשפשף את הזרעים, קצוץ לחתיכות, לשלוח לרתיחה במרק. אנחנו לנקות בצל כרישה וגזרים, קוצצים חצי טבעות ומטגנים בחמאה לצבע זהוב עשיר.

הסר את הציפור מן המרק, לקרוע את העצם ולהשאיר להתקרר. יוצקים את המרק לתוך המרק ויוצקים את השמנת הצוננת.

אנחנו מרתיחים במשך חמש דקות, ומוסיפים בשר, מלח ותבלינים, אנחנו קוטעים את הפירה עם בלנדר טבילה. מעל אתה יכול לשים עלים של מנטה ריחני או ריחן.

מרק שעועית

מאז יש הרבה microelements וחומצות אמינו שעועית, זה נעשה שימוש נרחב בבישול.

רכיבים:

• שעועית לבנה - 1 כוס;
• רבע עוף - 1 ק"ג;
• גזר - 1 PC;
• תפוחי אדמה צעירים - 3 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• מיץ עגבניות - 0.5 ליטר;
• רוטב עגבניות - 2 כפות. l;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• שמנת חמוצה לא שמנוני - עבור תדלוק;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• מים מטוהרים - 3 ליטר;
• שום - 2 ציפורן.

משרים את השעועית במים רותחים בן לילה. אין להשתמש בזרימה, אחרת שעועית עשוי חמוץ. הציפור שלי שקועה לרתיחה במי מלח עם ראש בצל. מסננים את המים מן השעועית, לשטוף שוב לטבול לרתיחה עם עוף.

אנחנו מנקים את תפוחי האדמה, הגזר ואת הבצל הנותר, חתוכים לקוביות. כל פרט לתפוחי האדמה מטוגנים בשמן זית. יוצקים מיץ עגבניות, רוטב, מוסיפים תבלינים ומערבבים הכול, מבשלים במשך עשר דקות.

אנחנו מוציאים את הברוילר מהמרק, קורעים את הבשר מן העצמות ומכניסים אותו בחזרה למרק. יוצקים את רוטב הירקות, יוצקים את תפוחי האדמה, ללוש ומבשלים עוד עשר דקות.

בקערה קטנה אנו משלבים שמנת חמוצה תוצרת בית ושום, מרוסק בסכין פילה. זה יהיה הרוטב למרק שלנו. גם שימושי יהיה pampushki או טוסט.

  זה יהיה יוצא דופן עדין ועסיסי אם בצע את העצה שלנו.

סלט כרוב טרי עם גזרים הוא מתאים היטב עבור מנות בשר. אבל גם זה, אם תחליט ללכת על דיאטה.

ואתה יודע איך לעשות טעים הופ mead בבית. .

1. בשר עוף תוצרת בית מבושל במשך שעה אחת, החנות - לא יותר מ 40 דקות. לא לעכל את הציפור, מקל על מסגרת זמן זו;
2. לאחר הרתיחה הראשונית, מומלץ לרוקן את המים, יחד עם זה כל מסרטנים לצאת. בפעם השנייה, לשפוך את הבשר, לרתיחה עד מוכן. הדבר נעשה אם אתה מפקפק באיכות המוצר;
3. המרק לאחר רתיחה יכול להיות מסונן דרך cheesecloth. אז זה יהיה אפילו יותר שקוף;
4. אין לשטוף את הציפור במים חמים;
5. לאחר בישול מרק אפונה, מומלץ להוסיף שמיר טרי כדי לנרמל את העיכול במעיים;
6. במהלך הפסקה של המרק, להגדיר את המהירות המינימלית עם בלנדר טבילה כדי לא להתיז את המטבח כולו. אם אין מכשיר כזה, אתה יכול להשתמש tolkushka. טוחנים בשר במטחנת בשר;
7. מרק דלעת בסוף הבישול יכול להיות לא עם ירקות ירוקים, אבל עם פירורי לחם שהוכן על ידי עצמך.

ארוחת צהריים לבבית וארוחה נפלאה!

2013-07-04

כולם יודעים על היתרונות של מרק עוף, עם זאת, לא הרבה אנשים יודעים איך לבשל מרק עוף, על בסיס אשר המרק מבושל. בתחילה, אתה צריך לבחור את העוף הנכון לבישול, כי הרגליים ממוצא לא ידוע, אשר שופע בחנויות מכולת, בכל מקרה לא יעבוד מרק עוף. מרק עוף רגיל, המיועד לטיגון, הוא גם רחוק טעם של מרק עוף אמיתי.

כמובן שאתה בר מזל אם יש לך הזדמנות לקנות עוף טבעי בכפר גדל על מזון טבעי. אם לא, אל תדאג, ללכת למכולת ולחפש עוף מרק.

במראה, מרק עוף הוא הרבה יותר נחות לעוף רגיל - שרירי, גרום, רזה, הבשר בו הוא הרבה יותר קטן והוא מבשל הרבה יותר זמן. מרתיחים במקביל הרגל הרגילה עוף וחלק מרק עוף, לנסות שני המרקים, ואתה בעצמך תבין את הטעמים יהיה שונה לחלוטין. אז, את העוף הוא מסודר החוצה, עכשיו, איך לבשל טעים מרק עוף,   אתה כמעט יודע.

בשביל המרק יהיה צורך:

מרק עוף

· תפוחי אדמה

· גזר

· דגני בוקר, אורז, אטריות או כרוב

· ירקות, מלח, פלפל שחור.

מכניסים לתוכו את כל העוף או מחציתו (אפשר לחתוך אותו לחתיכות קטנות), לשפוך עליו מים קרים כדי שיזרקו לגמרי את הפגר, יניחו אותו על אש חזקה, מחכים שהמים רותחים, מסירים את הקצף, מלח ומניחים לבשל על אש איטית שעה אחת

במהלך הבישול של העוף, מכינים את שאר המוצרים: 3 - 4 תפוחי אדמה בינוניים, 1 גזר, 1 בצל, קלופים. חותכים תפוחי אדמה לקוביות, גזר מתפורר לרצועות או משפשפים דרך פומפיה גדולה, חותכים בצל דק (שלא אוהב את נוכחות הבצלים במרק, מבשלים אותו במלואו, מוציאים אותו מהמרק בסוף הבישול).

אם אתה רוצה לבשל מרק עוף, למשל:

עם אורז, כוסמת או עם כל דגנים אחרים, להשרות 0.5-1 כוס של המוצר על פי בחירתך, ומכניסים את מרק תפוחי אדמה, גזר בצל במשך 10-15 דקות;

עם כרוב טרי (מרק כרוב) צריך להיות קצוץ והוסיף למרק יחד עם תפוחי אדמה, גזר ובצל;

עם אטריות מוסיפים למרק כמה דקות לפני סיום הבישול.

כאשר הבשר של העוף מבושל, אנחנו מוציאים אותו מן המרק וחותכים או שוברים אותו למנות. מסננים את המרק, לשים אותו בחזרה על האש, לבדוק אם יש מספיק מלח להתחיל להוסיף לו את המוצרים הדרושים מוכנים מראש. אורז או גריסים מבושלים בממוצע 20-25 דקות, כרוב טרי, תפוחי אדמה, גזר, בצל במשך 10-15 דקות, אטריות במשך 5 דקות.

בסוף, להוסיף בשר עוף ללא עצמות, פטרוזיליה קצוצה או שמיר למרק. עכשיו למדת מה ואיך לבשל מרק עוף טעים, להתחיל, ליהנות הארוחה שלך!

בשל מרקם עדין ומספר רב של אלמנטים יקרי ערך, מרק עוף הוא הצלחה גדולה. ניתן להזמין מאכל כזה אפילו במסעדה היקרה והאלגנטית ביותר. אבל המרק הנפלא ביותר, כמובן, הוכן על ידי אמך או סבתך. לכל משפחה יש מנות מתכון משלה, שטעמם מוכר מילדות. אנחנו לומדים איך לבשל את זה בעצמך, כמו גם להתנסות עם אפשרויות אקזוטיות.

מה היתרון של מרק עוף?

בשר עוף מתעכל לחלוטין, רווי את הגוף עם חלבונים חיוניים. אין תחליף חומצות אמינו בהרכב התצוגה שלהם עוף במקום הראשון לעיכול  בין כל מיני בשר. יחד עם זאת אין הרבה שומן במוצר, כלומר תכולת הקלוריות של המנה לא יהיה גבוה. בממוצע, מרק עוף מכיל 40 קק"ל למאה גרם.

ניתן להוסיף כמעט כל מרכיב למרק, מ vermicelli מסורתי ותפוחי אדמה פטריות אקזוטיים, שמנת והדרים.

בקיץ, מרקים קל עם ירקות שימושיים, ובחורף, מרקים עבים עם קטניות או פטריות טובים.

בשר עוף מכיל ויטמיני B חשובים.  ואת יסודות קורט רבים. הודות להם, לאכול מרק עוף:

• יש השפעה מועילה על תהליכים מטבוליים;
• משפר את העור, השיער והציפורניים;
• מגביר חסינות;
• מנרמל את לחץ הדם;
• משפיע באופן חיובי על פונקציות הרבייה.

המרכיבים החשובים של המרק משפיעים במידה רבה על התהליכים הדלקתיים. מחממים וממריצים מרק מומלץ להשתמש עבור הצטננות.

מה שאתה צריך כדי ליצור את המרק הנכון?

רוב רגע חשוב  - הבחירה של חומרי גלם איכותיים. בעת רכישת תרנגולת אתה צריך לשים לב:

1. על העור. זה צריך להיות רזה וקל.
2. על שומן. בציפור איכותית, היא שקופה, ללא גוון צהוב,
3. על הריח. עוף עם "דובי" לא צריך להיות קנה.
4. על המעיים  (אם בכלל). ב פגר לא צריך להיות נשפך מרה. הכבד חייב להיות שלם.

בשר של ציפור טובה למרק צריך להיות גמיש, אבל לא קשה.

אתה יכול לבשל את המרק משני סטים של עוף "חלקי חילוף" ו עוף שלם. במקרה האחרון, הוא נדרש לחתוך עודף שומן ושומן על מנת להפוך את המרק רך ושקוף.

כדי להכין את המרק, בשר מוזג עם מים קרים יש להביא לרתיחה. ואז להפחית את האש מעונה במשך כשעה וחצי, לאחר המלחה. עוף מוגמר מוסר, ואת מרק מסונן דרך cheesecloth במידת הצורך.

איך לבשל מרק עוף כך שהוא שקוף וטעים? אנו חושפים את סודותיהם של שפים מנוסים:

1. אין לשפוך מים חמים על בשר. רק קר.
2. יוצרים קצף יש להסיר בזמן  . אם הוא שוקע לתחתית, קנה המידה ייכשל.
3. עוף מרתיחה חייב להיות על אש נמוכה, אינטנסיבי רותחים יהיה לבזות את איכות המוצר המוגמר.
4. לדוגמה ניתן לקחת רק עם כף פלדה.. התקנים מחומרים אחרים מעוותים את טעם המנה.
5. מוסיפים ירקות קפואים, למשל, ברוקולי, אתה צריך רבע שעה לפני השלמת תהליך הבישול.

זה ייקח שעה וחצי להכין את מרק מן העופות החנות. אם תבחר עוף בית, הזמן יהיה צורך להגדיל עוד שעה. רוב הכלים האלה מתובלים עם תפוחי אדמה פרוסים. על עקרות הבית טירון מתעוררת השאלה: כמה תפוחי אדמה מבושלים במרק? בממוצע - משבע עד חמש עשרה דקות, תלוי איך פרוס הוא פרוס.

לקשט את המנה כאשר משרתים אתה יכול חצי ביצה, ירקות או קרוטונים.

איזה מרק עוף לבשל לארוחת צהריים?

מנות מבוססות עוף מתאימות לתפריטי ילדים ומבוגרים כאחד. נסה מרקים פשוטים וטעימים שישמחו את כל המשפחה.

מרק עוף ווורמיצ'לי עם תפוחי אדמה

זה מרק טעים  מן העוף על פי המתכון מהתמונה זה פשוט להכין.

המצרכים:

• אחד וחצי ליטר מרק;
• 300 גרם של עוף מבושל;
• גזר, בצל, פקעת תפוחי אדמה;
• 40 גרם של vermicelli.

שיטת הכנה:

1. חותכים היטב את הבצל, חותכים את הגזר לקוביות, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
2. מעבירים בצל לשלוש דקות.
3. מוסיפים לתוכו גזר ותפוחי אדמה. מבשלים, תוך ערבוב, עוד חמש דקות.
4. מוסיפים ירקות למרק עוף חם ומבשלים רבע שעה על אש נמוכה.
5. בשר, שחולצו בעבר מן המרק מופרדים מן העצמות, לחתוך לפרוסות. לשים אותו בסיר יחד עם פסטה ומבשלים במשך שבע דקות.

מקשטים עם ירקות קצוצים לפני ההגשה.

מרק עוף עם פטריות

פטריות ייתן גוון יוצא דופן על המנה. אתה יכול לקחת את היער: הם חייבים תחילה מבושלים. אבל לרוב הם משתמשים Champignons או פטריות צדפות - הם לא צריכים עיבוד נוסף.

המצרכים:

• חצי קילו בשר עוף;
• 200 גרם של Champignons;
• בצל, גזר;
• ארבע תפוחי אדמה קטנים.

שיטת הכנה:

1. מרתיחים את הבשר בסיר של שני ליטר במשך חצי שעה, ואז מוסיפים לתוכו את תפוחי האדמה הפרוסים. מלוחים.
2. חותכים את הירקות הנותרים ופטריות לקוביות ותבשיל בשמן במשך עשר דקות.
3. הם צריכים להוסיף את המרק כאשר תפוחי אדמה מבושלים במשך חמש דקות. לאחר אותה תקופה, המרק יהיה מוכן.

מנה זו יכולה להיות מתובל עם פלפל ומעוטר עם ירקות.

מרק עוף צ'יפס

עקרות בית חסכוני צריך לאמץ מתכון למרק עם גבינה מותכת ועוף.

המצרכים:

• שני ליטר מרק;
• קילו עוף מבושל;
• כמו תפוחי אדמה רבים;
• זוג גבינה;
• בצל, גזר.

שיטת הכנה:

1. מעבירים את הבצל הקצוץ והגזר בחמאה במשך חמש דקות.
2. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה למרק חם ומבשלים חמש דקות.
3. מכניסים את המרקים המטוגנים והפרוסים למרק, מביאים לרתיחה ומכבים.
4. שים בשר בצלחות במנות.

מרק גבינה יכול להיות עשוי גבינה מותכת עם עוף, הוספת סולת לצפיפות. גריסים להירדם לפני שאתה שם את הגבינה.

מרק שמנת קרם

המרקם דמוי רתיחה מוסיף טעם עדין למסלול הראשון. בישול מרק עוף צעד אחר צעד על המתכון מהתצלום.

המצרכים:

• 300 גרם של עוף (שוק טוב יותר);
• שניים או שלושה פקעות תפוחי אדמה;
• 100 מ"ל של שמנת;
• בצל וגזר.

שיטת הכנה:

עדיף לשפוך מרק שמנת כזה לתוך צלחות מחומם.

מרק עוף ואורז ותפוחי אדמה

זו המנה הראשונה היא לא רק טעים, אבל גם מאוד מספק.

המצרכים:

• קילו בשר;
• זוג תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• שני שלישים כוס אורז;
• גזר;
• פטרוזיליה

שיטת הכנה:

1. חותכים את העוף לחתיכות גדולות עם מים קרים (שני ליטר), מבושלים, מלח ומבשלים על אש נמוכה במשך כשעה.
2. חותכים היטב את הבצל והפטרוזיליה, מגררים את הגזר. תפוחי אדמה קלופים חותכים לקוביות.
3. מוציאים את הבשר ומסירים מהעצמות.
4. לטבול ירקות אורז שטוף במרק, מוסיפים מלח ופלפל ותבשיל במשך רבע שעה.
5. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות של מרק. מוסיפים את הפטרוזיליה לפני הסרת הצלחת.

אם לשים פרוסות של מלפפונים חמוצים בצלחת זו יחד עם ירקות ואורז, תקבל חמוץ כבוש.

מרק עוף עם אטריות ביצים

את המנה הזאת הכינו הסבתות שלנו. איך לבשל מרק עוף עם אטריות לזכור את הטעם של הילדות?

המצרכים:

• פגר עוף;
• על זוג תפוחי אדמה, גזר ובצל;
• חמש עד שבע שיני שום;
• אגוז מוסקט הקרקע, עלה דפנה, פלפל שחור.

אטריות ביצים עשויות מבצק על בסיס קמח חיטה ומים בתוספת ארבעה ביצים ומלח. שכבת הבצק המתגלגל חתוכה לפסים קטנים.

שיטת הכנה:

1. מרתיחים את העוף לשעה, מניחים את הגזר הקלוף והבצל בסיר.
2. קוצצים את הגזר הנותר ואת בצל בצל ו sauté בשמן צמחי.
3. עשר דקות לפני שהמרק מוכן, מוסיפים לתוכו תבלינים ומלח.
4. הסר בשר וירקות מרק, להשליך בצל וגזר. ומסירים את העצמות מהעוף.
5. מכניסים את הבשר למחבת, מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים.
6. מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך חמש דקות.
7. מוסיפים שום, שום קצוץ גס ואטריות. תבשיל על אש נמוכה במשך רבע שעה.

מרק עם אטריות תוצרת בית  ואת המתכון עוף יוכלו לבשל אפילו שפים טירון. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את המנה עם מרכיבים נוספים - תבלינים או ירקות.

מרק עוף אפונה

מרק טעים עם מרק עוף על פי המתכון מהתמונה יכול להתבצע עם תוספת של אפונה. זה צריך להיות רטוב במשך ארבע עד חמש שעות כדי להאיץ את התהליך.

המצרכים:

• כוס וחצי כוסות אפונה;
• 2.5 ליטר מים;
• 400 גרם של חזה מעושן;
• ארבע תפוחי אדמה;
• ראש בצל, גזר;
• זוג שיני שום.

שיטת הכנה:

אתה יכול לקשט את המרק עם עשבי תיבול וכפית אפונה משומר  בכל צלחת.

מרקים לא רגילים מרחבי העולם

איך לבשל מרק עוף, הם יודעים לא רק השפים המקומיים. מנות המבוססות על מרק עוף פופולריים ברחבי העולם. הכן אקזוטי טעים יכול להיות בבית.

צ'יירטמה

תבלינים ריחניים במטבח הגאורגי - תנאי קולינרי חובה. כוסברה, בזיליקום, פלפל וזעפרן אהובים במיוחד על ידי שפים מקומיים.

המצרכים:

• שני ליטר מרק;
• זוג כפיות גדולות של קמח;
• גבעול סלרי;
• תבלינים (כוסברה, זעפרן);
• an קבוצה
• כמה חומץ יין.

שיטת הכנה:

1. מעבירים קמח מנופה כמה דקות. מוסיפים את זה כוסברה, סלרי spriigs, חומץ יין.
2. יוצקים את הרכב לתוך מרק חם.
3. שני אבקנים זעפרן מדולל בכפית של מים.
4. לחלץ sprigs של ירקות ממרק צונן עם כף מחוררת ולהוסיף חלמון מוקצף שם.

זרחן מבושל מתווספת כאשר המרק מתקרר ל -70 מעלות, כך שהתבלינים העדינים אינם מאבדים את טעמו.

מתכון עוף עם אטריות מרק אטריות

מנה זו מבוססת על אטריות אורז. אתה יכול לקנות אותו או לעשות את זה בעצמך. כדי לעשות זאת, ללוש את הבצק קמח אורז (זכוכית) וביצים על המים, לגלגל אותו לחתוך אותו לרצועות.

המצרכים:

• צנצנת במבוק משומר;
• שורש זנגביל;
• קילו עוף;
• גזר;
• 150 גרם של חזיר רזה;
• רוטב סויה

שיטת הכנה:

1. מרתיחים אטריות במשך שלוש דקות עם תוספת של חומץ אורז.
2. מבשלים חזיר בשתי ליטר מים, אחרי רבע שעה מוסיפים עוף ומבשלים עד למכרז.
3. מוציאים את הבשר, חתוכים לקוביות.
4. מתח המיתר.
5. מחזירים את הבשר למחבת ומביאים לרתיחה.
6. הוסף שורש זנגוויל, במבוק וגזר, קצוץ לרצועות.
7. רבע שעה לאחר מכן הניח את האטריות והסיר את המחבת מהחום.

לפני ההגשה, מתבלים את המרק ברוטב סויה.

מרק עוף מקסיקני

מתכון זה מרק עוף טעים יהיה תענוג חובבי בוריטוס ו enchilados.

המצרכים:

• חזה עוף;
• צנצנת של שעועית משומרת (אדום);
• ראש בצל;
• 50 גרם של vermicelli בסדר;
• 100 גרם של תירס קפוא;
• פלפל אדום.

שיטת הכנה:

1. חזה עוף כדי להפוך מרק. בשר וקוצצים.
2. מטגנים את הבצל עד שקוף בשמן זית.
3. מוסיפים את העוף למחבת ומטגנים אותו בצלים עוד חמש דקות.
4. שעועית ללא מיץ לשים בשר ובצל.
5. יוצקים מרק עוף לסיר, לאחר חמש דקות של בישול מוסיפים תירס ואטריות. הוא יהיה מוכן בעוד חמש דקות של התעלות על אש נמוכה.

מגישים את המרק הזה עם שמיר קצוץ דק ונאחות.

כל המתכונים האלה לא יותירו אדישים למשק הבית ולאורחים. במקרה זה, תקציב המשפחה לא יסבול.

קשה למצוא מישהו שלא יאהב מרק עוף. בשר עוף, במיוחד פילה השד, נחשב מוצר תזונתי קל, לעיכול בקלות, שימושי. ללא היסוס קל, כולל מרק עוף בתזונה של ילדים, מבוגרים וקשישים.

זו המנה הראשונה מעולה יכול להיות מבושל מחלקים שונים של העוף ואפילו מן giblets שלו. לפעמים רק מרק עוף משמש כבסיס נוזלי. מרקים טעים מתקבלים עם תוספת של כדורי בשר וכופתאות מבושלים על בסיס של בשר עוף. מרק עוף כמו גורמה מתפתה ואדיב.

מרכיבים שונים ניתן לכלול מרק עוף: דגנים, ירקות, אטריות, פטריות, אפונה, ירקות, שמנת, גבינה, תבלינים, בצל, שום. על בסיס מרק עוף, אתה יכול לבשל מרק שמנת מעולה, עם תוספת של סולת או קמח. פחות קלוריות גבוהה יותר תזונתי הוא מרק, מבושל משד עוף, מקולף מן העור. חלציון חלצי עשיר בחלבונים בעלי ערך וכמעט ללא שומן.

מרק עוף קל לבשל. תחילה מרתיחים את הבשר ולאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים לפי המתכון. זמן הבישול תלוי בגיל העוף. בשר של תרנגולות צעירים יהיה מוכן 20-30 דקות, בשר של עוף בן שנה - ב 50-60 דקות, וזה ייקח 2-3 שעות כדי להכין את העוף הישן.

באתר שלנו תוכלו למצוא מגוון מתכונים למרקי עוף - החל קלאסי ועד יוצא דופן. בכל פעם, שינוי מרכיבים נוספים, אתה יכול לנסות וריאציות שונות של מרק עוף. לכן, אנו אומרים בביטחון כי מרק עוף לעולם לא להשתעמם!

סוד המרק הטעים טמון במרק. מבשלים מרק כוסמת  מרק עוף עם ירקות וליהנות ארוחה טעימה הראשונה כמובן. קל, מהיר, מספק.

יש כמה מתכונים שאני מכנה אוניברסלית. כלומר, אלה טעים, בריאים, כמו הכל, והכי חשוב - מוכן במהירות ובקלות. ללא שם: בשר עוף מרק vermicelli הוא פשוט.

אם אתם מחפשים מתכון זול עבור מרק בריא וטעים, אני מציע לך לשים לב מרק עוף עם שיבולת שועל בתנור איטי. מינימום שומן, טיפול חום פשוט ללא צלייה, תוצאה מעולה!

מרק עוף מרק עוף פשוט ותזונה מתאים לתפריט יום או ערב של ילדים ומבוגרים. המרק מתברר עשיר, ריחני וטעים מאוד.

אם הצלחת לקנות צוואר עוף, אני מציע להכין להם מרק מעורר תיאבון. סולת ייתן את המנה מרקם עדין. אני מבשלת אותו בתנור איטי, אבל בסיר רגיל זה יהיה טעים באותה מידה.

מה יכול להיות טוב יותר מרק עוף תוצרת בית? ללא ספק - זה מרק עוף עם תוספת של ירקות ועשבי תיבול. צלחת אידיאלית למבוגרים וגורמה קטנה.

מרק אורז הוא מנה נפוצה מאוד עבור כל בית. אבל אתה רוצה קצת מגוון, משהו יוצא דופן, באותו זמן טעים?! אתה מוזמן לבשל מרק עוף עם אורז "גבינה עננים"! ...

מה יכול להיות טעים יותר מרק עוף עשיר בשילוב עם כופתאות רכות ומכרז? היום נעשיר את טעם המנה הראשונה על ידי הוספת כמה שומשום לבצק הכוסות.

צלחת עבה ש"כפית שווה ", מרק מזין עם תבלינים ומכשפה קטנה ונעימה תהיה הדרך אחרי ששבתי מטיול הביתה, שואפת את אוויר האביב הטרי, שהוא עדיין מטעה כל כך, זה נראה כבר חם, אבל הכל ...

מרק אפונה  עם בשר מעושן וקרקרים - זה טעים, מזין, עסיסי. זה אמיתי מרק תוצרת בית  מכין בקלות ובמהירות, אינו דורש ידע קולינרי מיוחד. המתכון מתאים אפילו לארוחת ערב חגיגית.