Ako variť drobivá pohánka na vode na plyn. Ako variť pohánku na vode v hrnci alebo v pomalom hrnci?

10.02.2019

Varená pohánka je nezvyčajne chutná a výživná príloha, ktorú mnohí ľudia milujú, takže bude zaujímavé vedieť, koľko a ako variť voľná pohánka v hrnci na vode, aby bolo chutné.

Koľko času variť pohánka na panvici?

Jedným z dôležitých faktorov ovplyvňujúcich aký druh pohánky sa po varení objaví (nedovarený, prevarený, uviaznutý spolu alebo drobivý) je doba varenia, takže prvá vec je zistiť, koľko pohánky by sa malo variť v hrnci:

Koľko variť pohánka v panvici, aby bola drobivá? Doba varenia sypkej pohánky v panvici je 15-20 minút po vriacej vode.
Koľko minút variť pohánka tak, že je viskózna (polo viskózna)? K pohánkovej kaši sa viskózna, pohánka musí variť 30 minút (musí sa pridať voda 3-3,5 krát viac obilnín).
Ako dlho trvá varenie pohánky, aby bola tekutá? Tekutá pohánková kaša sa varí 40 minút (voda je 4-4,5 krát viac pohánky).
Koľko času variť pohánkové tašky na panvici? Pohanka v gulášovom vrecku po dobu 15 minút po vriacej vode.

Potom, čo prišiel na to, koľko času budete potrebovať variť pohánka na vode v panvici, zvážte ďalšie, čo je poradie varenie pohánky.

Ako variť voľné pohánky na vode v panvici?

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť pohánka v hrnci, ale my sa pozrieme na jeden jednoduchý recept na varenie drobky pohánka v panvici:

Odmerajte potrebné množstvo pohánky na varenie (napríklad pomocou pohára: 1/3 pohára na 1 osobu).
Vyberieme ručne vybranú pohánku z odpadkov (v šupke tmavé šupky z pohánky, kúsky stoniek, atď, môžu naraziť).
Pohánku dobre umyjeme studenou vodou, najprv ju nalejeme na sito a počkajte, kým z nej voda nevytečie. V tomto čase sme dali vodu do hrnca na veľký oheň (mala by byť 2 krát viac vody ako pohánka).
Premytú pohánku vylejeme do vyhrievanej panvice bez oleja a opekáme ju 3-4 minúty tak, aby po varení bola drobivá a voňavejšia.
Pridajte soľ do chuti vo prevarenej vode v panvici a nalejte pohánku na grile na panvici.
Akonáhle voda v hrnci re-varí, znížiť teplo tak, aby voda s pohánkou sotva varí a odstráni penu na povrchu vody (ak existuje).
Panvicu prikryjeme pokrievkou a pohárku uvaríme 15-20 minút (po 15 minútach varenia skontrolujeme lyžicu, varíme všetku vodu na panvici alebo nie). Počas varenia nemusí pohánka rušiť lyžicu.
Na konci varenia (keď je pohánka pripravená a voda sa vyparí), vyberte hrniec zo sporáku a zabalte ho do uteráka a nechajte 20-30 minút vylúhovať kašu, potom vložte pohánku na tanieroch, pridajte maslo a podávajte.

S takou sekvenciou varenia pohánky, to dopadá drobivé, chutné a viac voňavé.

Ako variť pohánka vo vreciach?

V mnohých obchodoch môžete nájsť pohánku v špeciálnych vreckách na varenie, v ktorých je táto obilnina veľmi pohodlná a rýchla na varenie, pretože pohánka sama bola podrobená ďalšiemu spracovaniu a čisteniu (nemusí sa pred triedením dodatočne triediť a umyť). Postup varenia pohánky vo vrecku je nasledovný:

Naplňte hrniec 1,5 litrom vody (pomer 1 vrecka pohánky) a priveďte do varu nad vysokou teplotou.
Po vriacej vode pridajte soľ podľa chuti a dajte vrecko pohánky.
Po opätovnom varení vody znížime oheň tak, aby voda mierne varila a pohánku varte 15 minút.
Po uplynutí času varenia dostaneme na tanieri s vidličkou vrece pohánky, opatrne z nej odrežeme a odstránime varenú pohánku, pridáme maslo (voliteľné) a podávame pohánku na stôl.

Použitie pohánky vo vreckách na varenie je najrýchlejší spôsob varenia tejto obilniny v hrnci s minimálnym úsilím.

Odpovede na populárne otázky, ako variť drobivú pohánku na panvici

Pohánka varená vo vriacej alebo studenej vode? Pri varení na panvici, pohánka môže byť položená v studenej vode na začiatku varenia, a už varu, závisí na zvolenom spôsobe varenia.
Koľkokrát sa pohánka zvyšuje počas varenia? Pri varení sa pohánka zvyšuje 2-2,5-násobne.
Musím pred pohárom umyť pohánku? Pred varením umyte pohánku.
Musím pred varením vyprážať pohánku? Pečenie pohánky pred varením - nie je povinný postup, len praženie pomáha prevarenej pohánke, aby bola drobivá a voňavejšia.
Musím pohánku umyť po varení? Po varení sa pohánka nemusí umývať.
Pri solení pohánky pri varení v hrnci? Voda sa po varení zvyčajne slaná.
Ako rýchlo variť pohánka na panvici? Na urýchlenie procesu varenia pohánky je potrebné ju niekoľko hodín pred varením namočiť do studenej vody a pred varením ju tiež pečieme na panvici.

Tiež by vás mohli zaujímať články o:

Na záver článku možno poznamenať, že vedieť, koľko času a ako variť pohánku tak, že je drobivá, môžete ľahko uvariť chutnú prílohu pre seba a svoju rodinu na večeru. Vaše tipy a recenzie sú užitočné, ako variť pohánka v hrnci na vode, nechať to v komentároch k článku a zdieľať ho na sociálnych sieťach, ak to bolo užitočné pre vás.

Viete, aký by mal byť pomer pohánky a vody pri varení chutnej a výživnej kaše? Ak takéto informácie nemáte, nájdete ich v predloženom článku. Budeme tiež odhaliť tajomstvo varenie drobivé, viskózne a najviac kalórií.

Ako variť pohánka?

Pomer vody a obilnín hrá veľmi dôležitú úlohu pri príprave domácej kaše. Predtým, ako vám poviete o pomeroch, aby ste si takéto ingrediencie vybrali, musíte povedať o tom, ako sa varená kaša pohári.

Nie je žiadnym tajomstvom, že toto jedlo je veľmi užitočné pre ľudské telo. Má obrovské množstvo železa a ďalších minerálov.

Môžete takú kašu variť rôznymi spôsobmi, Niekto to robí na vode, niekto pridáva nejaké mlieko a niekto ho vôbec používa

V každom prípade princíp varenia tohto pokrmu zostáva vždy rovnaký.

Kde je najchutnejšia kaša?

Aby ste získali čo najchutnejšie pohánky, musí sa prísne dodržiavať pomer obilnín a vody. Mimochodom, pre tieto účely používať úplne iné zariadenia. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú varenie pohánkovej kaše na peci, zatiaľ čo iné používajú rúru, pomalý varič alebo dokonca dvojitý kotol.

Bez ohľadu na spôsob varenia tohto pokrmu si vyberiete, podľa všetkých požiadaviek receptu, vrátane pomeru pohánky a vody, určite dostanete chutný a veľmi výživný obed.

Výber zložiek

Ovplyvňuje rozsah výrobkov proporcie? Pomer pohánky a vody pri varení v každom kuchynskom zariadení je potrebné určiť na základe vybraných zložiek. Ak sa rozhodnete použiť iba dva uvedené produkty, musíte použiť klasické proporcie, o ktorých budeme diskutovať nižšie. Ak sa vykonáva s použitím zeleniny, strukovín, mäsa, húb a ďalších zložiek, potom by ste sa mali spoľahnúť na svoje kulinárske znalosti. Pri tom berte do úvahy existujúci objem zeleniny alebo hovädzí vývar, ako aj počet ďalších výrobkov a vecí.

Štandardný pomer pohánky a vody počas varenia

Tie hostesky, ktoré často robia pohánkovú kašu svojim rodinným príslušníkom, vedia, koľko tekutín a sušiny by sa malo použiť na získanie klasického jedla.

Skúsení kuchári tiež vedia, že pomer pohánky a vody počas varenia chutný obed mala by byť 1 až 2. Inými slovami, jedna časť suchej obilniny by mala byť dve časti čistej kvapaliny.

Len s dodržiavaním týchto proporcií dostanete klasickú pohánkovú kašu, nie viskóznu konzistenciu, ale nie príliš drobivú.

Varenie recept

Teraz viete, aký pomer pohánky a vody by mal byť pri varení domácej kaše. Ak však chcete získať chutné a výživné jedlo, táto informácia nestačí. Preto sme sa rozhodli odhaliť niekoľko tajomstiev, ako rýchlo a ľahko pripraviť zdravú pohánkovú kašu. Na to potrebujeme:

pohánka - 1 šálka;
čistá pitná voda - 2 poháre;
jemná morská soľ - pridajte podľa uváženia;
maslo - 1,5 tabuľka. l.

Proces varenia

Pomer pohánky a vody v pomalom hrnci by mal byť rovnaký ako pri varení kaše na peci, v rúre atď. Na to by ste však mali použiť špeciálne sklo, ktoré sa dodáva spolu so zariadením.

Takže, na varenie domáce pohánky obilnín musí byť preosiate, dať do sita a opláchnuť v teplej vode. Potom je potrebné produkt dobre pretrepať a vložiť do viacvrstvovej misy.

Po pridaní vyššie uvedeného množstva pitnej vody do pohánky by mali byť zložky solené, zmiešané a tesne uzavreté. Takýto pokrm môžete variť v móde, pri absencii takéhoto programu môžete použiť "Boil" alebo "Quenching".

Spravidla sa pohánková kaša varí 25 minút. Počas tohto obdobia bude záď absorbovať všetku vlhkosť, napučiavať a plne variť.

Po varení kaše je ochutená maslom a dobre premiešaná. K stolu je takáto misa prezentovaná ako príloha alebo ako samostatné jedlo spolu s

Ako urobiť suchú a drobivú kašu?

Sú to takí špecialisti na kulinárstvo, ktorí majú radi veľmi suché a na prípravu takejto večere odporúčame používať menej pitnej vody, ako je uvedené vyššie. Namiesto 2 pohárov tekutiny do pohánky, môžete pridať 1,5 alebo 1. V tomto prípade sa dostanete veľmi drobivý, ale nie menej chutné jedlo.

Ako urobiť viskóznu pohánkovú kašu?

Okrem milovníkov drobivej pohánkovej kaše, tam sú tí, ktorí majú radi lepkavé jedlo. V tomto prípade na jedno pohár sušiny odporúčame naliať približne tri poháre pitnej vody. V tomto prípade by ste mali variť pokrm prísne pod uzavretým vekom pri minimálnom teple. Toto tepelné spracovanie nedovolí, aby sa kvapalina odparila príliš rýchlo, takže kaša je hustá a viskózna.

Varenie vysokokalorickej a výživnej kaše s vývarom

Ak pokrm z pohánky nie je určený na diétu, ale na zdravé a výživné jedlo, potom odporúčame, aby ste ho pripravili mäsový výrobok a zeleniny. K tomu, smažiť drvené mrkvy a cibule v rastlinnom oleji, a potom pridajte plátky hovädzieho mäsa a počkajte, kým sa prechádzať. Potom sa do riadu naleje pár pohárov vody a asi pol hodiny sa dusia pod vekom.

Postupom času sa k mäsu a zelenine pridajú 2 šálky pohánky a dobre sa premiešajú. Po získaní viskóznej hmoty sa do nej naleje asi 4 poháre vody. V tomto prípade by mala kvapalina pokryť prísady asi o 4 cm. Len s týmto pomerom výrobkov dostanete chutné a uspokojivé jedlo s mäsovým vývarom.

Potom, čo sú všetky ingrediencie na panvici, sú tesne uzavreté, privedené do varu a varené na miernom ohni asi pol hodiny. Počas tejto doby je mäso plne uvarené a pohánka sa zväčšuje. Obed bude voňavý, chutný a výživný.

Pohánka je užitočný diétny výrobok, ktorý obsahuje veľa bielkovín, vitamínov, mikroprvkov a ďalších zložiek užitočných pre životne dôležitú aktivitu. Dnes obchodná sieť najčastejšie predáva praženú, hnedú pohánku, z ktorej sa získava chutná, drobivá a voňavá kaša. Predtým, ako začnete pripravovať výživný druhý kurz, musíte sa oboznámiť s tým, ako sa správne pripraviť a ako variť pohánku.

Ako začať a ako variť pohánka?

Výnimočne sterilná pohánka sa nestane. Preto je potrebné preskúmať, odstrániť, odstrániť nečistoty a zrná, kamienky. Pre pohodlie si môžete vziať štandardný 250-gramový pohár (meraná dávka) a vykonávať výpočty na základe tohto objemu. Pohánka bez nečistôt by sa mala naliať do cedníka a opláchnuť pod tečúcou studenou vodou. Záď sa potom umyje a zvyšky, ktoré nie sú viditeľné voľným okom, sa odstránia. Po jednoduchej príprave sa môže pripraviť na varenie. pre klasický recept bude vyžadovať:

1 šálka pohánkovej krupice;
2,5 pohára studenej vody;
0,5 tsp soľ.

Ako variť pohánka na vode v panvici?

Po vypustení vody nalejte obsah do panvice a nalejte do studenej vody. Aby bola kaša drobivá a nespálená, pozoruje sa pomer 1: 2,5. To znamená, že na prípravu klasického pohánkového receptu je potrebné vziať jeden objem granúl a 2,5 objemu vody. Polovica čajovej lyžičky soli bude stačiť na to, aby kaša nebola slaná alebo úplne čerstvá.

Soľ môže byť okamžite naliata. Obsah sa prekryje vekom a varí sa na strednom ohni až do varu (približne 7-10 minút). Keď kaša varí, oheň môže byť znížený tým, že bráni vode "utiecť". Na ovládanie môžete veko ľahko otvoriť. Prebytočná kvapalina sa tak odparí.

Vyskúšanie výrobku na pripravenosť nie je zakázané v žiadnej fáze, ale neodporúča sa miešať. Keď je kaša takmer pripravená, ale stále má tekutinu, môžete veko úplne otvoriť. Od okamihu varu do plnej pripravenosti bude trvať asi 10-15 minút. Trvanie varenia pohánkovej kaše vo vode závisí od typu zrna a spôsobu spracovania.

Aj keď ste začínajúcim špecialistom na domácu kuchyňu, nebude pre vás ťažké vidieť, kedy je kaša varená (objem sa zvýši 3-krát). Hotový výrobok sa odstráni z tepla, pridá sa maslo, mieša sa a upraví sa do ich domácnosti alebo hostí.

Pozor: varená pohánka zo 100 g obilnín s minimálnym obsahom soli obsahuje 95 kcal. Ak pridáte trochu oleja, obsah kalórií sa zvýši na 120 kcal.

Ako variť pohánka s duseným mäsom?

Lahodná a výživná bude pohánka s gulášom. Je pripravený rovnako ako na vode, môžete si vziať menej tekutiny - 2 poháre. Ak je dusené mäso slané, do varu sa pri varení vloží menej soli ako v obvyklom recepte na vode. Na konci varenia nalejte plechovú nádobu na panvicu, zamiešajte. Celý obsah zhasne ešte niekoľko minút (2-3) pri nízkom ohreve. Tak varíme kašu s duseným mäsom na panvici, každý v podmienkach domu a za turistických podmienok. Kaša varená na ohni v kotlíku s rukoväťou bude mať bohatú chuť a príjemnú vôňu dymu.

Doma môže byť kaša naplnená duseným mäsom s pražením. Ak to chcete urobiť, vezmite jednu veľkú cibuľu, nakrájajte na polovice krúžkov alebo nakrájajte a opekajte na panvici na tuku z duseného mäsa. Keď cibuľa začervena, môžete dať celý obsah nádoby v ňom. V dôsledku toho sa guláš zohreje v panvici a potom sa pridá k cibuľke do kaše. Po pridaní by sa pohár s duseným mäsom mal pariť spolu na ohni niekoľko minút, ale nie viac. Ak sa proces potiahne, časť obsahu klesne na dno panvice.

Recepty pohánky s duseným mäsom:

1 plechovkový guláš;
cibuľa - 1 ks;
1 odmeraná dávka obilnín;
2 odmerané dávky vody.

Nezabudnite trochu soli. Variť pohánka s duseným mäsom môže byť tiež v pomalom hrnci.

Varovanie! Mnohé mladé hostesky sú nedostatočne orientované v potrebných objemoch hotového produktu. Pamätajte si, že pohár obilnín 250 g bude stačiť na jedenie rodiny 3 ľudí: mužov, žien a detí. Pol pohára alebo o niečo menej ako 100-125 g je jednorazová sadzba pre jednotlivých občanov.

Ako variť pohánka s mletým mäsom?

Recept s mletým mäsom je totožný s predchádzajúcim. V tomto prípade je potrebné variť plnku a potom ju zmiešať s hotovou kašou bez pridania masla. Na prípravu mletého mäsa tiež potrebujeme opekanú cibuľu. V prípade potreby sa vypráža v slnečnicovom alebo inom oleji, tuku. V ňom pridajte mleté mäso, soľ, korenie, dusíme do pripravenosti.

Ak je to potrebné, pridajte na panvicu trochu vody (100 ml). Po 10-15 minútach mletie bude pripravené. Zmieša sa s kašou, prikryje sa vekom a potom uterákom. Hotový výrobok sa teda vylúči, „dosiahne“ a zostane v teple dlhšie.

Tu je recept:

mleté kuracie mäso - 300-500 gramov;
voda - 2 odmerané dávky;
trochu soli, korenia;
rastlinný olej -100 ml.

Toto jedlo môžete variť pomalým varičom.

Ako variť pohánka s mäsom?

Pohanka s mäsom sa pripravuje samostatne. Kashka sa varí vo vode v pomere 1: 2,5 (zrná / voda). Taký pokrm na ohni varí asi 20-25 minút. Mäso sa dusí v inej nádobe. Môže to byť mreža, hrniec z liatiny, káčatko, panvica s hrubými stenami. Mäso sa rozseká na malé porcie a pečie sa, až kým nie je zlatej farby, prenesené do pripravenej nádoby. Cibuľa a strúhaná mrkva sa vyprážajú v tom istom tuku, prenesú sa na panvicu na mäso. Obsah je ochutený hráškom, inými koreninami a solený.

Voda sa naleje do nádrže a dusí sa na miernom ohni, až kým nie je mäso úplne varené. Trvá asi 30-60 minút. 30 minút bude stačiť na predaj kuracieho mäsa, 40 minút sa uhynie bravčové mäso, varí sa 50 kusov, nie je potrebné miešať hotové mäso s kašou. Je lepšie variť samostatne a naliať pohánku najprv na tanier a na vrchole sa mäso s pečenou pekne hodí.

300 - 500 gramov mäsa;
cibuľa - 1 ks;
záď - 1 odmeraná dávka;
voda - 2 odmerané dávky;
trochu soli na mäso a pohánku;
pár korenie, pár bobkových listov na mäso.

Ako variť pohánka na vode drobivý, krok za krokom recept?

Zvládnuť tému a naučiť sa variť pohánku podľa klasickej metódy, skúste ju uviesť do praxe krok za krokom varenie:

Nalejte do taniera 1 šálku pohánky. Výber šupiek a iných nečistôt.
Obsah prepláchnite.
Umytú obilninu nalejeme do hrnca s hrubým dnom. Pridajte 2 alebo 2,5 šálky studenej vody, soľ.
Nasadili sme stredný oheň.
Po varení znížte oheň a otvorte veko.
Varte až do vriacej vody. Každé zrno sa zväčšuje a bude od seba oddelené.

Pozor: Budete musieť stráviť len 20-25 minút, aby sa vynikajúce hlavné jedlo.

Môžete k nej pridať omáčku:

cibuľa a paradajky;
kurča alebo hovädzieho mäsa;
huby;
bulharské korenie, mrkva, cibuľa;
modré baklažány, cibuľa;
masové placky;
karbonátky;
kotlety.

Naše stránky majú osvedčený recept s krok za krokom fotografie. Použite naše odporúčania a dostanete chutnú pohánkovú kašu, recept vhodný pre akýkoľvek objem.

Tip 1

Aby bolo jedlo chutnejšie, musí byť zakryté vekom a obalené froté uterákom po dobu 20 minút. Takže jedlo "dosiahne" a nebude chladné.

Tip 2

S cieľom variť pohánkovú kašu vo vode sa odporúča použiť riad s hrubým alebo dvojitým dnom. Keď sa stretávate s výberom medzi liatinou a smaltovanou panvou, je najlepšie vybrať hrubé liatinové riady. Dobrá voľba - nerezová panvica .

Ako variť pohánka v pomalom hrnci chutné a rýchle?

Moderné multicookers sú často vybavené špeciálnou funkciou. V tomto prípade postupujte podľa odporúčaní uvedených v návode. Ak multicooker nie je vybavený takouto funkciou, nezáleží na tom! Umyte premytú pohánku do misy s viacerými fľašami, vyberte správne rozloženie pre krupicu a vodu. Pre jeden šálka suchej obilniny budete potrebovať 2 polievkové lyžice. voda.

Recept 1: 2 - ideálny pre pomalý varič, na rozdiel od varenia v ohni. Môžete okamžite dať soľ a maslo. Za 15-20 minút bude kaša pripravená. Napriek tomu, že recept je pomerne jednoduchý, pap sa ukáže veľmi chutné, drobivé a voňavé.

výrobky:

pohánka - 1 odmeraná dávka;
voda - 2 odmerané dávky;
trochu soli na špičke noža;
30 gramov masla.

Upozornenie: Je dôležité, aby ste výrobok nepreháňali. Na prvý pohľad sa môže zdať, že budete potrebovať soľ, ako vývar. Voda sa však odparí a slanosť sa prenesie do jadier.

Ako variť pohánka v mikrovlnnej rúre?

Mikrovlnná rúra je skvelá na varenie pohánkovej kaše. V ňom rýchlo varí a zmršťuje sa. Na varenie musíte mať sklenenú nádobu s vekom. Recept na varenie v mikrovlnnej rúre je totožný s receptom s použitím multicolor. Ak si vezmete pohár cereálií a 2 poháre vody, kaša bude dokonalá. Nezabudnite trochu soli! Pripravte si takýto výrobok v mikrovlnnej rúre asi 7 minút.

komponenty:

záď - 1 odmeraná dávka;
voda - 2 odmerané dávky;
trochu soli.

Ako variť pohánka na vode drobivý v dvojitom kotle?

S pomocou parníkov môžete variť dobrú dusenú pohánkovú kašu. Tak to nehorí a nevaľuje mäkké, ale získa špeciálnu arómu a chuť. Proces varenia v dvojitom kotle sa príliš nelíši od varenia v hrnci, len je potrebné dodržiavať iný pomer. Na varenie pohánky v dvojitom kotle si z výpočtu vymyte umyté obilniny, vodu a soľ:

jeden kus jadier (napríklad jeden pohár);
jedna časť vody (jedna šálka);
soli potrebujú štipku alebo špičku noža.

Proces varenia je jednoduchý:

Pohanka sa triedi, umyje, až kým prach nezmizne. Potom sa položí do hornej nádoby dvojitého kotla, naleje sa studenou vodou, pridá sa trochu soli. Obsah je pripravený 45 minút. Hotový produkt sa zmieša, prenesie do hrnca a pridá sa maslo.

Tip: Ak chcete získať menej drobivú kašu, pridajte viac vody, napríklad 2 dávky. na 1 dávku jadier.

Ako variť ľahké pohánky?

Ľahká pohánka je špeciálny druh spracovania obilia. Ak je tmavá pohánka získaná pražením zŕn, potom svetlo je výsledkom parenia. Považuje sa za užitočnejšie, pretože si zachováva viac prospešných vlastností a vitamínov v procese šetrného spracovania v priemyselnej výrobe. Je užitočné jesť s cukrovkou, obezitou a niektorými ďalšími chorobami.

Je potrebné poznamenať, že z takýchto pohánkových kašovitých sypaných syrov sa neobjaví. Toto kritérium však nie je prioritou pre všetkých spotrebiteľov. Sú ľudia, ktorí milujú „slob,“ i. kaše, v ktorej nie sú oddelené zrná. Svetlá pohánka má mierne odlišnú chuť a vzhľad. Ak je to žiaduce, svetlé želé môžu byť vyprážané v panvici bez tuku a budú vyzerať ako tmavá pohánka.

Na varenie ľahkej pohánky budete potrebovať:

ľahká pohánka - 1 polievková lyžica;
voda - 3 t;
solka.

Je potrebné variť ľahkú pohánku na nízkom ohni 20 minút, aby sa zachovala. užitočné vlastnosti a tak, aby voda neunikla. Je potrebné dodržiavať pomer: 3 polievkové lyžice sa odporúča pre jedno pohár ľahkých jadier. voda a pol lyžičky soľ. Niektorí spotrebitelia uprednostňujú pridanie prevareného mlieka, cukru do takýchto potravín. Pohanka dusená s mliekom - výborná diétna strava, Dá sa poskytnúť deťom a starým ľuďom, a ak je to potrebné, všetkým domácnostiam.

Pohánka je jedinečný výrobok, nie je to bezdôvodne nazývaný "kráľovná obilnín". Je cenovo dostupný a výživný, chutný a obľúbený, vitamín a strava. Správne varená pohánka je nádherným prílohou, ktorá je v súlade s mäsom, rybami, zeleninovými jedlami a hubami.

Pozrime sa dnes, ako variť pohánka, aké sú tajomstvá pri príprave tejto obilniny.

Pohanková kaša je unikátny sklad komplexu vitamínov (B1, B2, B9, PP, E) a minerálov (draslík, fosfor, zinok, fluór, vápnik).

To je veril, že pohánková kaša je ľahko pripraviť, a každý môže variť. Áno, ktokoľvek môže variť, ale aký druh kaši dostanete ako výsledok? Vzhľadom k rozsiahlemu názoru, že nie je možné pokaziť pohánku a naliať vodu, nalejte cereálie na to, čo sa nazýva "zrak", nepozorujúc žiadne proporcie a pravidlá varenia - nie je tak chutné, ako by mohlo byť.

Každá gazdinka si je istá: variť kašu je jednoduchá. Avšak, ako variť pohánka na vode rôznymi spôsobmi, a ktoré prísady sú najlepšie pre tento pokrm, nie každý vie. Dokonca aj podľa tradičného receptu, môžete urobiť vynikajúcu pohánku pomocou neštandardných metód. K dispozícii sú možnosti varenia v mikrovlnnej rúre, dvojplatničke, rúre a variči.

Pozri tiež:

Donedávna som týmto spôsobom varil ovsenú kašu, bez toho, aby som sa zaťažoval proporciami. Ale to je spôsobené tým, že objavili niekoľko malých tajomstiev o tom, ako variť pohánku - Aj raduyu domáce chutný kaše. Som rád, že sa o ne s vami môžem podeliť.

Veľmi chutný a zdravý produkt.

Pohánka od nepamäti v dobrom postavení. Miluje deti i dospelých. Je to nevyhnutné aj pre pacientov s diabetom, pretože obsahuje látky, ktoré sú optimálne pre telo pacienta. Nepostrádateľné pre tento výrobok a ľuďom, ktorí sedia na diétu. Prínos závisí od toho, ako dobre variť pokrmy z pohánky. Používa sa ako samostatné jedlo alebo sa podáva na stôl ako príloha.

V pohánky veľa dôležitých a užitočných látok, z ktorých v prvých riadkoch úžitkových rebríčku sú vitamíny a stopové prvky, minerálne látky. Pohanka je bohatá na vitamíny B, vápnik. Komponenty nenahraditeľné pre ľudský organizmus v pohánke sú najmenej 30%. Existujú dokonca aj nasýtené mastné kyseliny. Okrem iného: jód, fosfor, draslík.

Vyzerá to jednoducho, ale v skutočnosti je to ťažké.

Ako variť pohánka na vode v panvici? Niektoré ženy v domácnosti budú touto otázkou prekvapené a povedia, že nie je nič rýchlejší a jednoduchší. V skutočnosti však nie je všetko tak banálne. Aby sa jedlo rozpadlo a voňavé, je potrebné splniť niekoľko požiadaviek.

Krúpy nevyhnutne musia starostlivo vytriediť, odstrániť nečistoty. Ak chcete odstrániť nečistoty, stojí za to, aby pohánka na svetlo hustý list papiera. Najmä je potrebné venovať pozornosť drobným kamienkom, ktoré spadajú do doby zrenia. Nie je potrebné odstraňovať zrná umiestnené v čiernej šupke. Sú veľmi nápomocní.

Po tejto manipulácii by sa pohánka mala dobre umyť v studenej vode. A je nasledujúci: voda sa naleje do panvice s krúp, pohánky sa dobre premyje, voda sa dekantuje cez cedník. Kým sa kvapalina nevyčistí, nie je možné začať variť.

Po dodržaní tohto pravidla by sa pohánka mala vyprážať. Je nutné naliať na horúcej panvici trochu rastlinného oleja, premiešajte cereálie a smažiť ju po dobu 7-10 minút na miernom ohni. Takáto manipulácia je zárukou drobivosti kaše.

Akonáhle je zvolená kapacita na varenie, musíte do nej naliať čistú vodu do polovice, variť, pridať soľ a pohanku.

Výpočet je nasledovný: 500 g obilnín - liter vody. Pre tých, ktorí robia všetko očami, ďalšie tajomstvo: voda v panvici, kde sa obilniny už nachádzajú, by mala byť 2 prsty nad úrovňou pohánky. Aby bolo možné ľahšie vypočítať takmer vedecké výpočty pomeru vody a obilnín, pred varením pohánky v hrnci na vode, varíme 4 šálky slanej vody a zalejeme pol balenia pohánky (napriek tomu, že v štandardnom balení 900 g obilnín).

Pohánka môže byť suchšia alebo naopak, nie veľmi sušená. V prvom uskutočnení sa môže počas procesu varenia pridať voda. Koľko vody pridať do pohánky by malo byť určené len v praxi.

Hlavné pravidlo varenia:po pohánke sa varí na veľmi vysokom teple, veko by malo byť pevne zakryté a oheň by mal byť znížený do takej miery, že krupica sa varí s parou, ale voda sa neodparí.

Vo finále varenia musí byť pohánka neustále miešaná, aby sa zabránilo horeniu pokrmu. Stojí za to a skúste obilniny. Ak nie je pripravený, musíte pridať trochu vody, ale soľ už nie je potrebná. Pohánka okamžite absorbuje slanú vodu na maximum na samom začiatku varenia.

V dôsledku toho musí byť panvica odstránená zo sporáka, položená na drevený stojan a zabalená do uteráka. Nechajte pôsobiť 20 minút. Nie je potrebné otvoriť nádobu s kašou. Potom by ste mali dať do misky nejaké maslo a môžete ho podávať ako prílohu.

Ako variť pohánka - prvý spôsob - tradičné

Ak chcete vyrobiť kašu podľa tohto receptu, musíte si vziať pohár cereálií - 2 poháre vody - len v takých pomeroch dostanete dobre dusenú, voňavú a drobivú pohánku.

Vezmite čistú, suchú nádobu alebo kotol na oheň, do nej nalejte suchú pohánku a za stáleho miešania lyžičkou ju zahrejte na pár minút, kým nebudete cítiť jemnú príjemnú arómu. Po tom, nalejte studenú vodu, soľ a priveďte do varu. Keď voda vrie - znížime požiar na minimálnu hodnotu, zatvoríme veko a necháme variť 15 - 20 minút. V tejto dobe v žiadnom prípade nezasahujú do pohánky.

Po 10 minútach od varu, môžete prísť na prieskum - skontrolovať pohánka pre pripravenosť - opatrne zatlačte rump s lyžičkou a zistite, či je voda. Ak je kvapalina stále tam, nechajte ju variť, až kým sa nevyparí.

Po varení kaše, neponáhľajte slúžiť na stôl - zabaľte panvicu do starej teplej deky a umiestnite ju do hodiniek na pár hodín - výsledok vás poteší.

Do hotovej aromatickej, drobivej kaše pridajte kúsok masla, zelených alebo vyprážaných cibúľ - podľa vlastného výberu potom zavolajte do rodiny pri stole.

Tajomstvo varenia chutnej pohánky na vode je jednoduché - rešpektujúc podiel zŕn a vody, prítomnosť hrubého dna a tesné veko panvice, presný čas varenia a nastavenie ohňa - silné - pred varom a slabým - po.

Metóda dve - užitočné (v teromose, bez varenia)

Sme viac známy spôsob varenia pohánky - varíme na panvici, na sporáku. Ale je tu aj iná metóda - ako variť pohánku na vode, o ktorú sa chcem s vami podeliť - recept je prekvapivo veľmi jednoduchý a pohánka s ním si zachováva všetky svoje blahodarné vlastnosti, ktoré sa stratia počas procesu varenia. Recept varí cereálie v hrnci alebo v termoske.

Sklenené obilniny, vopred premytý vodou a vykoná sa zvyškov, spí v miske - hrnca, termosky alebo poháre. Naplňte ju vriacou vodou (2 šálky), pridajte soľ podľa chuti a pevne zatvorte. Uzavreté misky sú dobre zabalené do teplej deky a nechajte chystá na niekoľko hodín alebo lepšie celú noc.

Na raňajky, budete musieť variť lahodný pohánkovej kaše varená (nie vriacej) vody, drží všetky živiny a vitamíny.

Tretia cesta - ako variť pohánkovú kašu, foto

Tradičné varenie ruskej pohánkovej kaše navrhuje prítomnosť sporáka na dusenie pokrmu na hodinu. Doma, moderný byt variť pohánkovú kašu na vode nie je ťažké. Z hľadiska času je to len 20 minút.

Čo potrebujete na varenie kaše:

Pohár pohánky,
dve poháre vody
soľ,
maslo,
hrubá panvica (môžete použiť liatinové riady a špeciálnu keramiku).

Ako variť:

Ak budete variť pohánka v obvyklom jedle, určite, kaša bude tiež chutné. Dávam prednosť hrubým hrncom.

Začnite variť kašu. Nalejte do panvice dve poháre čistej vody a dajte na oheň. Podiel vody a pohánky by mala byť 2: 1, aby sa priemerný razvaristosti kašu (nie príliš drobivé, a nie "kaša"). Krupica vsypte v plochom hrnci a vyberte, ak existuje, rôzne inklúzie a odpadky. Opláchnite pod tečúcou vodou niekoľkokrát k plnej transparentnosti vody.

Počas doby, keď sa venujete obilnín - zvyčajne je čas variť vodu. Naliať do panvice pohánky (v pare), a varí kašu na veľmi nízkej teplote. Neodporúčam dávať obilniny do slanej vody, takže kaša bude variť dlhšie. Soľ na chuť po 3 minútach vriacej kaše (zvyčajne dve poháre vody vyžadujú polovicu lyžičky soli), pridajte pol lyžičky masla, prikryte pevne vekom a nemiešajte.

Nechajte variť pohánkovú kašu ďalších 5 minút (vždy pri veľmi pomalom ohni). Potom, misku z tepla, pokryť ju pevne s uterákom a nechať "odparí" viac po dobu 5-10 minút. Dokonca aj keď v priebehu varenia vody nemá čas, aby plne absorbovať všetky - to "choď preč", kým pohánka bude vylúhovať pod uterákom. Táto obilnina má vo všeobecnosti vlastnosť napučať vo vode, takže pohánka sa používa aj v surových potravinách jej a rôznych diét.

Podávajte pohánkovú kašu, pokiaľ možno horúcu, pridajte ďalší kúsok masla. Môžete jesť pohánka s mliekom a cukrom.

Metóda 4 - Mikrovlnná rúra

Ako variť pohánka na vode v mikrovlnnej rúre? Tam sú niektoré nuansy, pozorovať, že môžete získať skvelé jedlo.

Krupice je potrebné starostlivo triediť a umývať. Odporúča sa vopred namočiť v studenej vode, ale bez tohto postupu. Potom dajte pohánka do nádoby (je lepšie vziať veľké jedlo) na varenie jedla v mikrovlnnej rúre a nalejte slanú vodu vo vhodných pomeroch (1: 2), pridajte trochu masla. Dajte na režim "kaša" alebo len šetrne varenie režimu. Pri varení stačí 4-5 minút pri maximálnom výkone rúry. Po malej obrátke znížte výkon a pripravte misku na 15 minút. Ďalej je potrebné skontrolovať pripravenosť obilnín, v prípade potreby naliať vodu. Počas tejto doby sa musí kaša pravidelne miešať, aby sa zastavila činnosť rúry.

Metóda 5 - pre diétu

Je tu ešte jedna dobrým spôsobom obilniny na varenie. Jeho tajomstvo je, ako variť pohánka v rúre vo vode? Tento pokrm je veľmi užitočné, rovnako ako tí, ktorí sú diéty schudnúť, aj pre diabetikov.

zloženie:

Voda - 1 liter
Pohánka - 400 g
Soľ a korenie (podľa chuti)
Rastlinný olej - 2 lyžičky (najlepšie olivové alebo kukuričné)

Príprava:

umyte cereálne cereálie vodou, pridajte soľ a korenie, vložte do rúry pri najpomalšom ohni. Varte 40 minút, pravidelne odoberajte nádobu z kaše a dôkladne ju premiešajte. Po varení obilnín, pridajte trochu rastlinného oleja, a môže byť podávaný ako príloha.

Metóda 6 - pohánka v pomalom hrnci

Varenie pohánky týmto spôsobom je veľmi jednoduché. Zároveň však existuje množstvo technických vlastností, ktoré stoja za to pozorovať. Výhody sú rýchlosť prípravy a uchovávania produktov dôležitých látok.

V kastróle multivarki musieť položiť potrebné ingrediencie zvoliť režim pečenia a počkajte, kým pohánka nedosiahne požadovaného stavu.

Bude to:

Pohánka - 250 g
Voda - 500 ml
Soľ, korenie a bobkový list
Maslo - 1 lyžička.

Grits je potrebné triediť a dôkladne opláchnuť. Dajte suroviny do pomalého variča, soli a pridajte korenie a lavrushka. Nalejte vodu. Vyberte režim varenia "pohánka" alebo "kaša". Vo finále musíte ochutiť jedlo maslom, premiešať a rozptýliť po častiach. Kašu na vode, varené v multitvark, to dopadá drobivé a veľmi chutné.

Metóda 7 - v dvojitom kotle

Takýto pokrm je skutočnou vzorkou zdravých potravín. Dušená pohánka sa varí pomaly. To je správne. Dôležité a užitočné látky, ktoré sú potrebné pre ľudské telo, nezmiznú z obilnín.

zloženie:

Pohanka - 300 g
Voda - 500 ml
Soľ, korenie
Maslo - 1 polievková lyžica

Triediť a umyť zadku. Po nasolení produktu vložte surovinu do parnej nádoby. Potom nalejte všetku vodu. Nastavte časovač na 40 minút, potom vyberte misku a vyskúšajte zrná na pripravenosť. Ak ešte nie ste pripravení, pridajte vodu, nie solenie a dajte ďalších 10-15 minút.

Po vložení pohánky do misky pridáme maslo, dobre premiešame a podávame ako prílohu. Takáto pohánka je dobrá so šalátom, mäsom alebo rybím pokrmom.

Odroda pohánkovej kaše

Hotová pohánka môže byť vždy podávaná s niečím novým - takže sa nebude nudiť. Urobte rôzne doplnky a podávajte im s kašou. Pohanka s varenou klobásou alebo klobásou, vyprážané na panvici, je chutná a je tiež rovnako chutná, ak sa podáva so slaninou, cibuľou a sušienkami, mäsom, vajcami, mletým mäsom, šampiňónmi, vyprážanou cibuľou a mrkvou, môžete pridať mlieko, cukor a cukor. olej. Experiment, skúste a pohánka bude jedným z vašich obľúbených jedál.

Recepty pohánka

Zdobiť - nie je zlé, ale existujú spôsoby, ako variť pohánka s radom užitočných a chutných prísad. Odporúčajú sa tieto zložky: bravčové mäso alebo akékoľvek iné mäso, huby, mrkva, repa, cuketa, cibuľa-cesnak zazharka, ryby všetkých odrôd. Pozrime sa, ako variť pohánku na vode s rôznymi doplnkami.

Varenie s hubami

Toto jedlo zahŕňa použitie čerstvých húb odrôd "hlivy", "huby". Pohanka s takou prísadou je veľmi výživná a chutná. Miska je vhodná pre diétu všetkých bez výnimky. Zvlášť je to užitočné pre mužov. Môžete tiež variť pohánka s porcini alebo líškami. Špeciálna aróma a chuť, poteší každého

zloženie:

Huba - 500 g
Rastlinný olej - lyžička
Pohanka - 500 g
Voda - liter
Cibuľa - 1 ks
cesnak
zeleň

Obilniny je potrebné variť rovnakým spôsobom ako pohánka varená na vode pomocou prvej metódy. Mali by ste tiež smažiť hrubo nasekané huby s cibuľou a cesnakom v oleji. V prípade potreby premiešajte s pohánkou, nasypte olivovým olejom a posypte bylinkami.

Pohánka s bravčovým mäsom

Ako táto prísada môžete použiť akékoľvek mäso. Miska je výživná, ale nie je vhodná pre diétne jedlá. Je potrebné v strave ľudí, ktorí potrebujú bielkoviny. S pohánkou sa mäso dokonale vstrebáva a telo dostáva súbor základných stopových prvkov, vitamínov a živín.

zloženie:

Bábika - 500 g
Pohanka - 500 g
Voda - liter
Rastlinný olej - 2 čajové lyžičky
Cesnak - hlava
Cibuľa - 1 ks
zeleň
Korenie podľa chuti

Varenie je jednoduché:

Vyprážame bravčové mäso v oleji s cibuľou, nasekaným cesnakom a korením (koriandrom, mletým čiernym korením, klinčekmi atď.). Krupa sa varí, pretože je bežné variť obyčajnú pohánku, ale s pridaním malého množstva korenia. Zmiešajte s mäsom, pridajte nasekané zelené.

Pohánka v obchodoch

Veľmi bohaté jedlo, vytvorený na báze mäsa vyprážanie. Hlavnými zložkami sú pohánka a hovädzie mäso. Niektoré ženy v domácnosti úspešne používajú kurča a dokonca aj králika. Základným pravidlom je, že mäso sa musí pred varením zlikvidovať. Pohanka v dobrom obchodníkovi v strave športovcov, tehotných, dospievajúcich detí.

zloženie:

Bravčová kaša - 350 g
Pohánka - 200 g
Mrkva - 1 ks
Cibuľa - 1 ks
Bulharské korenie - 1 ks
Maslo - 10 g
Rastlinný olej - 10 ml
Paradajkový pretlak - 5 g
Kôpor, petržlen - parta
Soľ, korenie
Vývar - 500 ml

Mäso opražte na panvici v malom množstve slnečnice alebo olivového oleja (Oblek a kukurica, horčica). V procese varenia pridajte korenie, soľ. Samostatne smažte zeleninu s paradajkovým pretlakom a potom všetko premiešajte a duste 10 minút.

Krupa sa môže variť vo vývare rovnakým spôsobom ako na začiatku článku, odporúčame variť pohánku vo vode. Musíte ho variť, kým sa všetok vývar nevstrebe. Po polhodine sa panvica zabalila do uteráka. Potom sa zmieša s mäsom a zeleninou a môže sa podávať. V procese varenia, kuchári je odporúčané pridať ho do misky nielen mrkvu a papriky, ale aj huby, cuketa. Mäso môže byť umiestnený a čerstvé, jemne sekané paradajky, doplnenie alebo výmena ich paradajkový pretlak.

Toto jedlo je dokonalým gurmánom, ktorý rešpektuje pečeň. Kombinácia týchto zložiek navyše dodáva telu obrovské množstvo vitamínov skupiny B.

Na varenie budete potrebovať:

Kuracia pečeň - 500 g
Pohanka - 300 g
Rastlinný olej - 5 ml
Cesnak - 1 hlava
Cibuľa - 1 ks
Baklažán - 2 ks
korenie

Pripravuje sa veľmi rýchlo, a ak chcete vedieť, ako variť pohánka ešte rýchlejšie, je tu ďalšie tajomstvo. V noci môže byť pohánka namočená v studenej vode.

Ak chcete získať výživné a chutné jedlo je nutné vyprážať pečeň alebo variť s korením, cibuľou a cesnakom v multivarki. Zmiešajte s varenou pohánkou. Samostatne smažte baklažán, nakrájajte na kocky a pridajte do misky.

Veľmi užitočný tento pohánky na vode pre chudnutie alebo ženy sedia na diéte typu "table №5». Zvlášť dobré je letná pokrm. Je to jednoduché a veľmi užitočné. To je skvelá príloha pre mäso alebo ryby.

zloženie:

Tekvica - 300 g
Sušené slivky - 50 g
Varená repa - 200 g
Pohánka - 400 g
Mrkva - 2 kusy
Paradajky - 2 ks
zeleň
Korenie a soľ
Rastlinný olej - 5 ml
Voda - liter

Varená zelenina a nasekaná strúhaná. Zmiešajte s bylinkami, pridáme trochu korenia a sliviek. Položte s premytou surovou pohánkou. Top s paradajkami, plátky krúžkov a zelených. Pridajte vodu a varte na veľmi malom ohni. Po vložení misky do predhriatej rúry na 40 minút.

Užitočné a vyvážené jedlo pre tých, ktorí nielen stravu, ale aj dodržiavať zásady zdravého stravovania. Na prípravu vhodných filé z akýchkoľvek morských rýb. Hlavná vec je, že v ňom nie sú kamene.

zloženie:

Pohánka - 200 g
Voda alebo rybí vývar - 500 ml
Rybie filé - 400 g
Korenie a soľ
zeleň
cesnak
Mrkva - 2 kusy
Cibuľa - 1 ks
Cesnak - 1 hlava

Ryby musia byť pripravené oddelene, dobre premyté a olúpané, uvarené s korením. Tento recept stojí za to povedať viac o tom, ako variť pohánka. Treba ísť umyť a dať do hrnca a zalejeme horúcou solené ryby vývar. Variť, kým varené pohánky. Ďalej varené ryby potrebujú trochu orestujeme na slnečnicovom oleji s cibuľou a korením a zmiešajte s pohánkou.

Cereálie, varené v mikrovlnnej rúre sa mäso alebo ryby

Hotová pohánka môže byť podávaná ako príloha k mäsu alebo rybám. Počas varenia v mikrovlnnej rúre, hosteska je pomerne schopný, šetrí čas, smažiť kuracie alebo rybie filé s cibuľkou a podáva všetko zmiešané so zelenými.

Zloženie pokrmu, ktoré obsahovalo pohánku, varené v mikrovlnnej rúre:

Mäso alebo ryby (filé) - 300 g
Pohanka - 300 g
Soľ a korenie
zeleň
Mrkva - 1 ks
Cesnak - 1-3 rezy
Cibuľa - 1 ks
Paradajkový pretlak - 30 g
Rastlinný olej - 2 čajové lyžičky

Položte pohánku do mikrovlnnej rúry a začnite variť ryby alebo mäso. Filety nakrájame na malé kúsky a smažíme v zeleninovom oleji so zeleninou a pridáme paradajkový pretlak s korením. V procese varenia soli. Rybu (mäso) položte na pokrm a podávajte pohánku ako prílohu. Rovnako môžete variť pohanku so zeleninou.

Chyby, ktoré hostesky pri varení pohánky

Najdôležitejšou vecou je nájsť správnu rovnováhu vody a obilnín, ktorá nakoniec zohrá rozhodujúcu úlohu pri príprave kaše.
Ďalšou úlohou je zabezpečiť čo najdlhšiu prípravu. Čím dlhšie pohánka pohltí na ohni, tým lepšie a chutnejšie.
Použitie obilnín, ktoré nie sú predvarené v slnečnicovom oleji, je jednou z hlavných chýb hostesiek. Ak sa pri varení používajú zelené krupice, je potrebné praženie. Ale inak, táto manipulácia dáva pokrmu veľkú chuť.
Ak budete dodržiavať základné princípy varenia v mikrovlnnej rúre, rúre, pomalom sporáku a dvojitom kotle, môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky a chutné jedlo. V opačnom prípade, aj keď sa varenie vykonáva s pridaním soli a oleja, pokrm sa stane bez chuti.

Základné zásady, ktoré treba dodržiavať

Vždy by ste mali mať zloženie obilnín vo vzťahu k vode, ktorá je v receptoch. Stojí za to pripomenúť, že pohánka absorbuje všetky zložky obsiahnuté vo vode, takže na varenie pohánkovej kaše na vode je vybrať len najčistejšiu a kvalitnú vodu.
Ak nie je po ruke žiadna voda požadovanej kvality, môže sa čistiť pomocou mlieka a masla. Na liter prevarenej vody musíte vziať lyžicu masla a 15-20 ml prevareného mlieka. Takéto čistenie zmäkčuje vodu veľmi dobre a má veľký vplyv na chuť pohánky.
Cook kaše nemôže byť v smaltovanom hrnci. Odporúča sa to urobiť v kotlíku alebo hliníkovej panvici.
Pohánka prichádza do pripravenosti pomerne rýchlo, ale aby sa ušetrilo aj veľa času, stojí za to namočiť cereálie do vriacej vody cez noc.
Je lepšie variť cereálie takým spôsobom, že v panvici ich môže spracovať skôr para než vriaca voda. Za týmto účelom sme sa uplatňovať princíp varenie v rúre alebo dvojité kotla. Pri varení v ohni je dôležité, aby ste to robili v nádobe s hustým dnom. Pena počas procesu varenia by mala byť odstránená.
Odporúča sa variť iba čisté cereálie, umyté. Keď varíte na začiatku, nezasahujte a do konca varenia dobre premiešajte tak, aby sa kaša nelepila. V dôsledku toho je žiaduce zabaliť kotol s pohánkou uterákom aspoň pol hodiny.

Tak, ako variť pohánka na vode pre väčšinu ženy v domácnosti je otázka, ktorá je odhalená. Teraz bude tento proces pre vás jednoduchý, ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel. Hlavná vec je vyriešiť a dôkladne opláchnuť suroviny tak, aby v ňom neboli žiadne malé kamene a zvyšky. Ak pred varením nasiaknete cereálie, môžete dosiahnuť rýchlejšie varenie až po prípravu obilnín bez varenia. Dobrý všetky metódy varenia, najmä keď pohánky slúžil ako ozdoba.

Pohánka - cereálie, ktorá má bohatú špecifickú vôňu, vďaka ktorej ju niektorí milujú, zatiaľ čo iní nechcú jesť. Napríklad deti ako kaša nie moc a láskavosť.

Ale pohánka je užitočná a bohatá na vitamíny, najmä B1.

Z neho pripravte krupnyky, bitochki, ostrú kašu. Podáva sa ako príloha a varená polievka.

Ale rovnako ako iné obilniny, musí byť pred použitím riadne pripravená.

úskočný

Pohánka pred varením musíte vyriešiť.

K tomu sa naleje na stôl.
Oddeľte dlaň malého množstva od celkovej hmotnosti.
Voľne sa rozprestiera na povrchu stola, takže všetky zrná sú jasne viditeľné.
Odstráňte tmavé, prázdne, nerafinované semená, ako aj nečistoty.

umývanie

Oplach pohánky nie je akceptovaný. Aj keď veľa opláchnite pod tečúcou vodou a vložte ho do cedníka. Zvlášť ak sa varí bez varenia, ako bude uvedené nižšie.

grilovanie

Pohanka najčastejšie ide do obchodov, ktoré sú už úplne spracované. Ale aby sa rozdrobila kaša pohánka niekedy vyprážané.

Za týmto účelom sa naleje v tenkej vrstve na plech (nie viac ako 3 cm), a umiestni do sušiarne vyhriatej na 100-150 ° C.
Prineste svetlohnedú farbu.
Počas vyprážania sa zrná pravidelne miešajú.

máčať

Pohánka pred varením nie je namočená.

ale ak sa pohánka musí rýchlo variťnaplní sa vodou v pomere 1: 2 a nechá sa 1-3 hodiny. Počas tejto doby sa semená absorbovať takmer všetku vodu, napučí tak, aby objem krúpy zväčšuje 2-2.5 časy.

Opuchnutá pohánka sa prenesie do hlineného hrnca alebo sa pridajú hrubé nádoby, maslo alebo rastlinný olej, zmieša sa, prikryje sa vekom a vloží sa do pece alebo na malý oheň na sporáku.

Kaša sa varí niekoľko minút, pretože je mäkká a prakticky varená.

Ak sa do mikrovlnnej rúry vloží hrniec s kamienkami, potom sa najprv zohreje na vysoký výkon, uistite sa, že je zakrytý vekom, potom je teplo znížené na minimum a kaša sa uchováva v peci až do varenia.

Počas varenia sa obsah panvice veľmi starostlivo premieša, aby nedošlo k poškodeniu zŕn. V prípade, že voda sa vyparila a zadná časť napriek tomu dostatočne mäkký, môžete naliať trochu vody varu a potom pevne uzavrite veko.

Varenie pohánkovej kaše bez varenia

Teraz sa stala módnou pohánkovou kašou nie variť, ale pariť. Kvalita obilnín sa vôbec nezhorší, ale naopak, všetky živiny zostávajú v pohánke.

Na tento účel sa pohánka umyje v studenej vode.
Umiestnite do hlineného hrnca alebo kotla.
Nalejte solenú vriacu vodu v pomere 1: 1,5.
Obal s vekom.
Zabalte deku alebo hrubý uterák.
Nechajte pôsobiť 8 hodín.
Chutná a zdravá kaša je pripravená.

Ako variť pohánka na sporáku

Spôsob 1

Pohanka radené.
V hrubých nádobách (kotol, liatina) nalejte vodu a priveďte do varu. Soľ.
Obilie je naplnené jedným pohárom na dve poháre vody.
Úprava miešaním špachtľou k varu a varí na miernom ohni, kým úplne absorbovanej vlhkosti v zrnách.
Potom sa zastaví miešanie, kotol sa uzavrie vekom a vloží do pece. Prineste kašu do pripravenosti.
Ak je varené na sporáku, potom po vriacej vode, je vhodné dať hrniec na liatinový stojan, znížiť teplo na minimum a priniesť kašu na pohotovosť. Kryt by mal byť dobre uzavretý.

Metóda 2 (prevzatá z kuchárskej knihy 1909)

Štyri šálky pohánkovej drviny so štyrmi vajcami a mierne sušené.
Panva sa naleje tri šálky vody, soli, dať lyžicu masla, a priviesť k varu.
Spať zrno.
Varte na miernom ohni až do varu kvapaliny.
Miešajte a pokračujte v varení.
Hrubostenné riady (kotol, hrniec alebo soté panvicu) namazané maslom a sypané strúhankou.
Rozprestrite pohánkovú kašu.
Do rúry vložte rúru alebo rúru. Aby si nie je vyschla, jeho kryt listu fólie.

Metóda 3 (prevzatá z kuchárskej knihy z roku 1966)

Záď sa triedi a pečie v peci.
Nalejte do vriacej osolenej vody, ale tekutiny si vyžadujú 5-krát viac ako pri bežnej metóde.
Prázdne zrná sa odstraňujú odstredivkou.
Pridajte trochu tuku.
Pravidelne sa mieša až do varu vlhkosti.
Keď sa kaša zahusťuje, miešanie sa zastaví, pokrmy sa prikryjú vekom a varia sa 2 hodiny.

Dobrá rada

Na pohánka sa ukázalo drobivosť, pripravený kaše ryzryhlyayut vidlice.
Ak sa po nalepení v peci objavila v spodnej časti a na stenách kotla kôra, potom sa v nádobe ponechá po rozbití na malé kúsky a naleje sa horúcou vodou alebo vývarom.
Kvapalina by mala byť dvojnásobkom množstva obilnín.
Nasaďte si oheň, zatvorte veko a zohrievajte, až kým nenarazí.
Potom sa obilniny zmiešajú so zvyškom pohánky.

Pred podávaním sa hotová kaša umiestni na tanier a naleje sa roztopeným maslom, alebo sa použije ako príloha k mäsovým pokrmom.