Slastna piščančja juha. Hitro kuhanje okusne piščančje juhe.

17.10.2018

Receptov za pripravo piščančje juhe je veliko, toda glavna sestavina je seveda. Na osnovi njega je juha lahka, prehranska, s številnimi uporabne lastnosti in vitamini. In zahvaljujoč visoki vsebnosti beljakovin je ta prva jed zasedla dostojno mesto glavne prehrane, da bi obnovila oslabljeno človeško telo.

Najboljša brozga je pridobljena iz piščanca srednjih let, ki ga kuhamo že kar nekaj časa, vendar je povsem spodobno juho mogoče dobiti z uporabo mladih delov ptičjega trupa, kot so krila, noge in piščančja prsa.

Danes bomo povedali ne le o tem, kako kuhati klasična juha na piščančji juhi z vermicelli, vendar se bomo dotaknili tudi možnosti kuhanja jedi z drugimi sestavinami.

Enostaven recept za piščančje juhe

Sestavine

piščančje meso - 400 g;
krompir - 400 g;
čebula - 125 g;
korenje - 125 g;
rastlinsko olje - 50 ml;
vermicelli - 100 g;
moka - 55 g;
prečiščena voda - 2,5 l;
sol po okusu;
grah iz vsega začimb - 4-5 kosov;
lovorjev list - 2 kos .;
svež peteršilj in koper - po okusu.

Kuhanje

Piščančje meso dobro operemo, damo v ponev, napolnimo s prečiščeno vodo in kuhamo do mehkega. Nato meso odstranite iz juhe, po potrebi ločite od kosti in razdelite na vlakna.

Krompir olupimo, narežemo na kocke in vržemo v juho. Korenje in čebulo olupite, na drobno sesekljajte na kocke ali slamice, porjavi v ponvi z rastlinskim oljem in jih pošlji krompirju. Začinimo s soljo, popražimo papriko iz paprike in lovorjev list ter kuhamo, dokler krompir ni kuhan. Nato vržemo vermicelli, nasekljano zelenico in piščančje koščke vrnemo v ponev. Kuhajte dve minuti, pustite, da pet minut vzhaja, in postrezite.

Recept za jušno piščančjo kremo

Sestavine

piščanec brez kosti - 390 g;
riž - 180 g;
čebula - 125 g;
korenje - 125 g;
- 50 g;
smetana z vsebnostjo maščob 20% - 200 ml;
moka - 55 g;
prečiščena voda - 700 ml;
petiole zelena - 1 kos .;
sol po okusu;
mešanica mlete paprike - po okusu;
origano - po okusu;

Kuhanje

Čebulo in korenje olupimo, operemo, poljubno narežemo na velike kose in damo v ponev. Tam pošljemo dobro opran piščanec in riž.

Vodo segrejemo do vrenja in jo napolnimo s predhodno pripravljenimi komponentami. Po vrenju kuhajte dvajset minut, pri čemer zmanjšate toploto na minimum. Na koncu kuhanja dodamo mešanico soli, origana in mlete paprike. Malo ohladimo in pire v mešalniku.

V ponvi ali omaki stopimo maslo, vlijemo moko in dušimo eno minuto. Nato vlijemo v tanko tekočino smetane in nenehno intenzivno mešamo, da ne pride do grudic. Segrejte do vretja in pomešajte s kuhanim pirejem. Končano juho začinite s svežimi zelišči in postrezite.

Recept za piščančje juhe iz cmoka

Sestavine

piščančje meso - 490 g;
krompirjevi gomolji - 490 g;
čebula - 150 g;
korenje - 150 g;
piščančje jajce - 1 kos .;
mleko - 50 ml;
moka - 150 g;
prečiščena voda - 3 l;
rastlinsko olje - 50 ml;
lovorjev list - 2 kos .;
sol po okusu;
grah iz vsega začimb - 3-5 kosov;
začimbe po okusu.
sveža zelišča peteršilja, bazilike in kopra - po okusu.

Kuhanje

Piščančje meso operemo, narežemo na koščke, napolnimo s prečiščeno vodo in kuhamo na šibkem ognju do kuhanja. Olupite korenje in čebulo, jih narežite na kocke, dušite do zlate rjave barve v ponvi z rastlinskim oljem in jih prenesite v lonec z juho. Tam pošljemo tudi olupke in sesekljane gomolje krompirja. Kuhajte deset minut. V tem času pripravite testo za cmoke.

Jajce malo stepemo, prilijemo mleko, sol, vlijemo moko in mešamo do gladkega. V čajno žličko, navlaženo z juho, naberemo malo testa in ga spustimo v juho. To ponavljajte do zadnjega cmoka. Juho začinimo s soljo, vržemo lovorjev list, začinjeni grah in začimbe. Pet minut kasneje lahko postrežemo končno juho, začinjeno s svežimi zelišči.

13. maj 2016 1488

Piščančja juha je prva jed, ki jo jemo brez dodatnih sestavin. Pogosto se ta juha priporoča ljudem, da obnovijo fizično moč, ko telo oslabi. Ko je ta jed kuhana, lahko daste cele čebule in korenje, na koncu pa jih vzamete ven. Juha bo veliko lepša in zdrava.

Če ji dodamo vermicelli, krompir, gobe, zelenice, jajce, dobimo zadovoljivo bogata juha. Lahko ocvrte krutone in zdrobite s česnom - ne bodo odveč.

Med kuhanjem obstajajo nekatere pomembne točke: po vrenju je treba zmanjšati plamen, posoliti in nabrati peno na vrhu, sicer se bo juha izkazala ne lepe rumenkaste barve, ampak motna in belkasta.

Večino piščančjih jedi lahko pripravimo na osnovi piščančjega juha: grah, gobe, zelenjava, buča, paradižnik in druge juhe. V idealnem primeru se vzame četrtina domačega brojlerja, ga dobro opere in kuha eno uro.

Proračunska možnost je šunka ali kolobar iz trgovine z živili. Toda maščoba v tem primeru se bo izkazala za ne tako koristno kot pri perutnini.

Recept za okusno juho iz piščančje juhe

Soča iz leče na domačem piščancu - je ena izmed najbolj uporabnih, saj so leče popolnoma neškodljive za želodec. Med gojenjem ne absorbira strupenih elementov. In v nasprotju s svojci fižola ne potrebuje predhodnega dolgotrajnega namakanja.

Komponente

Po umivanju in rahlem sušenju četrtine ptice skuhajte v slani vodi z glavo čebulice. Ko vre, zmanjšajte plamen in se prepričajte, da naberete peno. Na koncu vrzite list lovorja.

Preostalo zelenjavo očistimo, čebulo nasekljamo na kocke, korenje na pol obroče, krompir pa na slamice.

Lečo večkrat operemo v vodi. Pražite korenje in čebulo, dokler ni prozorno. V pol kozarca vode vzrejamo paradižnikovo pasto. Zalijemo s prepražitvijo, dodamo sol in kuhamo nekaj minut.

Piščanca in čebulo odstranimo iz juhe, namesto njih pa vlijemo kuhan krompir in lečo. Na koncu prelijemo paradižnikovo cvrtje in zaspimo razgaljeno ptico s peteršiljem. Kuhajte pet minut in lahko izklopite.

Piščančja zaloga gobova juha

Vsaka juha iz piščančje juhe bo bogata in zdrava, v kombinaciji z gobami pa bo tudi zelo hranljiva. Vanj lahko daste smetanovo omako in na koncu vse premagate s potopnim mešalnikom in dobili boste gobji jušni pire.

Komponente

Sveži šampinjoni - 300 g;
Piščančja palčka - 4 kos .;
Prečiščena voda - 2 l;
Krompir - 2 kos .;
Korenje - 1 kos .;
Čebula - 1 kos .;
Moka - 2 tbsp. l .;
Nesladna smetana - 100 ml;
Maslo - 50 g;
Rastlinsko olje - 50 ml;
Koper - šopek;
Lovorov list - 1 kos .;
Morska sol - po okusu.

Oprane gobčke damo, da zavrejo. Po vrenju dodamo sol, damo polovico čebule in list lovorja. Zelenjavo očistimo in skrbno operemo. Čebulo in korenje zmeljemo v trakove, prepražimo v segretem rastlinskem olju.

Gobe \u200b\u200bstresemo na rezine in potopimo v pečenko, da se kuha.

V majhni štruklji segrejemo maslo, tam zdrobimo moko in jo občasno premešamo. Ohlajeno svežo smetano vlijemo in dušimo še pet minut.

Krompir narežemo na poljubne rezine in zavremo z juho.

Spodnje noge vzamemo, po ohladitvi meso olupimo z njih in jih potopimo nazaj v juho. Dodamo gobo praženje, smetanovo omako, dobro premešamo in v mešalniku prekinimo s pirejem. Na vrh s koperjem.

Recept za zelenjavno juho iz piščančje juhe

Zelenjavna juha, kuhana v piščančji juhi, je lahko nepogrešljiv vsak dan dietna jed, močan ponudnik vitaminov in hranil in kar je najpomembneje, da lahko eksperimentirate z živili.

Komponente

Piščančja noga - 1 kos .;
Voda - 2 l .;
Sol, začimbe - po okusu;
Cvetača - 1 glava;
Sladki poper - 2 kos .;
Krompir - 2 kos .;
Paradižnik - 3 kos .;
Čebula - 2 kos .;
Peppercorns - 4 zrna;
Rastlinsko olje - za cvrtje.

Piščanca skuhajte v osoljeni vodi z dodatkom pirine šipka. Čebulo očistimo in jo, na pol obroče, nasekljamo v rastlinskem olju. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in odstranimo lupinico, nasekljamo na majhne kocke in razporedimo na čebulo.

Zelje narežemo na socvetje, ga previdno operemo pod vodo in damo ven, da se posuši na brisači. Operite sladko papriko, odstranite jedro in zmeljite s slamicami.

Brez mesa odstranite iz ponve, dodajte vso pripravljeno hrano, razen zelja, kuhajte deset minut in položite. Solimo in kuhamo še pet minut.

Juha iz piščančje brozge

V skoraj vsakem gostinskem objektu postrežejo z grahovo juho in je v stalnem povpraševanju. Praviloma ga kuhamo na prekajenem mesu, kuhamo pa ga tudi na perutninskem juhu. In ker je to precej enostavno narediti, ga je vredno poskusiti kuhati v domači kuhinji.

Komponente

Cel grah - 1 skodelica;
Piščančji sternum - 1 kos .;
Korenje - 1 kos .;
Čebula - 1 kos .;
Krompir - 3 kos .;
Oljčno olje - za cvrtje;
Sol, začimbe - po okusu;
Koper je kup.
Prečiščena voda - 2 l.

Grah čez noč namočite v ohlajeni vodi. Potopljeno piščančjo sternum potopite v vrelo vodo, dodajte sol in kuhajte pol ure. Čebulo in korenje očistimo in prepražimo v rastlinskem olju.

Iz juhe odstranimo prsnico in kuhani grah položimo, da se kuha vsaj eno uro. Pripravljenost boste določili z razpadanjem zrn. Krompir olupite in nasekljajte slamice. Ko je ohlajeno meso razvrščeno v vlakna, ga pošljemo v ocvrto in rjavo zelenjavo.

Krompir skuhajte z grahom, namažite zelenjavo in meso. Kuhajte še pet minut in ga izključite. Potresemo s kopom.

Prihranite lahko čas in ne uporabljate celega, oteklega graha, temveč žitaric ali žit. Potem se bo postopek zmanjšal vsaj trikrat.

Recept za juho iz piščančje bučke

Cela buča v dobesednem pomenu besede lahko nahrani eno veliko družino. Poleg donosnosti in čudovite apetitne barve vsebuje številne koristne vitamine in je precej hranljiv. Kar zadeva bučni jušni pire, za njegovo pripravo ni treba imeti visokih kulinaričnih talentov.

Komponente

Buča - 350 g;
Jušni piščanec - 1 kos .;
Majhno korenje - 2 kos .;
Por - 2 kos .;
Smetana - 150 ml;
Maslo - 50 g;
Lovorov list - 2 kos .;
Bela čebula - 1 kos .;
Sol po okusu;
Prečiščena voda - 2 l.

Ptico dobro operemo in narežemo na koščke. Potopite, da kuhamo v vreli slani vodi z lovorovim listom vsaj eno uro. Bučo prerežemo na pol, očistimo semena in sesekljamo na koščke, pošljemo vreti v juhi. Por in korenje očistimo, zmeljemo v pol obroče in prepražimo na maslu do nasičene zlate barve.

Ptico odstranimo iz juhe, jo odtrgamo iz kosti in pustimo, da se ohladi. Cvrtje vlijemo v juho in vlijemo ohlajeno svežo smetano.

Kuhamo pet minut in z dodajanjem mesa, soli in začimb prekinemo pire iz mešalnika za dušenje. Vrh lahko zdrobimo z listi dišeče mete ali bazilike.

Juha iz piščančje brozge

Ker je v fižolu veliko elementov v sledovih in aminokislin, se pogosto uporablja pri kuhanju.

Komponente

Beli fižol - 1 skodelica;
Četrtina piščanca - 1 kg;
Korenje - 1 kos .;
Mladi krompir - 3 kos .;
Čebula - 2 kos .;
Paradižnikov sadni napitek - 0,5 L .;
Paradižnikova omaka - 2 žlici. l;
Oljčno olje - 50 ml;
Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - za preliv;
Sol, začimbe - po okusu;
Prečiščena voda - 3 l .;
Česen - 2 stroka.

Fižol čez noč namočite v kuhani vodi. Ne uporabljajte tekoče vode, sicer lahko fižol postane kisel. Ptico operemo in potopimo v slano vodo s čebulno glavo. Odcedite vodo iz fižola, ponovno sperite in potopite s piščancem.

Olupite krompir, korenje in preostalo čebulo, narežite na kocke. Na olivnem olju prepražite vse, razen krompirja. Nalijte paradižnikov sok, omako, začimbe in vse skupaj premešajte, dušite deset minut.

Iz brozge vzamemo pitovec, meso olupimo iz kosti in ga potopimo nazaj v juho. Vlijte zelenjavni preliv, prelijte krompir, gnetite in kuhajte še deset minut.

V manjši posodi kombiniramo domačo kislo smetano in česen, nasekljan s sirarskim nožem. To bo omaka k naši juhi. Koristni so tudi krofi ali krutoni.

izkazalo se bo nenavadno nežno in sočno, če sledite našim nasvetom.

Solata iz svežega zelja s korenčkom je dobra za mesne jedi. A tudi, če se odločite za dieto.

Ali veste, kako doma narediti okusno pijačo med. .

Domači piščanec se kuha eno uro, kupljen v trgovini - ne več kot 40 minut. Ne prebavite ptice, držite se teh časovnih okvirov;
Po prvotnem vrenju je priporočljivo, da vodo odtečete, vsi rakotvorni snovi z njo izstopajo. Meso ponovno napolnite, kuhajte do kuhanja. To se naredi, če dvomite v kakovost izdelka;
Po vrenju lahko juho filtriramo skozi gazo. Tako bo še bolj pregleden;
Ne perite ptice v vroči vodi;
Po pripravi grahove juhe priporočamo, da ji dodate svež koper za normalizacijo prebave v črevesju;
Med prekinitvijo juhe nastavite potopni mešalnik na najmanjšo hitrost, da ne bi poškropili celotne kuhinje. Če takega električnega aparata ni, lahko uporabite potiskalnik. Meso zmeljemo v mlinčku za meso;
Bučno juho na koncu kuhanja lahko zmečkamo ne z zelenjem, temveč z drobtinami, ki jih pripravimo sami.

Srčna večerja in čudovit obrok!

2013-07-04

Vsi vedo o prednostih piščančje juhe, vendar veliko ljudi ne ve, kako kuhati piščančjo juho, na podlagi katere se kuha juha. Sprva morate za kuhanje izbrati pravega piščanca, saj piščančje noge neznanega izvora, ki jih je v trgovinah z živili, nikakor niso primerne za piščančjo juho. Juha iz navadnega piščanca, namenjena cvrtju, je daleč od okusa prave piščančje juhe.

Seveda imate srečo, če imate priložnost kupiti naravni vaški piščanec, gojen na naravni krmi. Če ne, ne odvračajte se, pojdite v trgovino in poiščite piščančjo juho.

Po videzu je piščančja juha veliko manjvredna od navadnega piščanca - žilavega, kostnega, tankega, mesa v njem je veliko manj in kuha veliko dlje. Vzporedno skuhajte običajno šunko in del piščančje juhe, poskusite obe juhi in tudi sami boste razumeli, da bodo okusi popolnoma drugačni. Torej, ko je piščanec razvrščen, kako kuhati okusno piščančja juha, skoraj veš.

Za juho, ki jo potrebujete:

Jušni piščanec

Krompir

Korenje

Vsaka žita, riž, rezanci ali zelje

Zelena, sol, črni poper.

Celo piščanca ali polovico ga damo v ponev (lahko ga narežemo na majhne koščke), napolnimo z mrzlo vodo, da v celoti napolni trup, damo na močan ogenj, počakamo, da voda zavre, odstranimo peno, sol in pustimo, da duši na počasnem ognju eno uro.

Med kuhanjem piščanca bomo pripravili preostale izdelke: 3-4 srednje velika krompirja, 1 korenček, 1 čebulo olupimo. Krompir narežemo na kocke, korenje sesekljamo s slamicami ali obrišemo skozi grobo grater, čebulo drobno nasekljamo (komu ni všeč prisotnost čebule v juhi, kuhamo ga celega, na koncu kuhanja ga vzamemo iz juhe).

Če nameravate na primer kuhati piščančjo juho:

· Z rižem, ajdo ali katerim koli drugim žitom predhodno namočite 0,5-1 skodelice izdelka, ki ste ga izbrali, in v 10-15 minut vstavite v juho, dokler krompir, korenje in čebula ne nasedajo;

· S svežim zeljem (zelje) juho zdrobimo in dodamo v juho skupaj s krompirjem, korenčkom in čebulo;

· Z rezanci dodajte v juho nekaj minut pred kuhanjem.

Ko je piščančje meso kuhano, ga vzamemo iz juhe in ga razrežemo ali razbijemo na koščke v rokah. Juho odcedimo, damo nazaj na ogenj, preverimo, ali je dovolj soli in ji začnemo dodajati potrebne pripravljene izdelke. Riž ali žitarice kuhamo v povprečju 20-25 minut, sveže zelje, krompir, korenje, čebula 10-15 minut, rezanci 5 minut.

Na samem koncu v juho dodajte piščančje meso brez kosti, sesekljan peteršilj ali koper. Zdaj ste se naučili iz česa in kako kuhati okusno piščančjo juho, nadaljujte, prijazen je!

Piščančja juha je zaradi svoje nežne teksture in velikega števila dragocenih elementov zelo uspešna. Takšno jed lahko naročite tudi v najdražji in rafinirani restavraciji. Ampak najbolj čudovito juho je zagotovo pripravila mama ali babica. Vsaka družina ima svoj recept, katerega okus poznamo že od otroštva. Naučili se bomo, kako ga sami kuhamo, in tudi eksperimentirali z eksotičnimi možnostmi.

Kakšna je uporaba piščančje zaloge?

Piščanec se dobro absorbira, nasiči telo s potrebnimi beljakovinami. Nenadomestljiv aminokisline v njihovi sestavi prinesejo piščanca na prvo mesto po prebavljivosti med vsemi vrstami mesa. Hkrati v izdelku ni veliko maščobe, kar pomeni, da kalorična vsebnost jedi ne bo visoka. V povprečju piščančja juha vsebuje 40 kcal na sto gramov.

V juho lahko dodamo skoraj vse sestavine, začenši s tradicionalno vermicelli in krompirjem ter zaključi z eksotičnimi gobami, smetano in citrusi.

Poleti so koristne lahke juhe z zelenjavo, pozimi pa dobre debele juhe z stročnicami ali gobami.

Piščančje meso vsebuje dragocene vitamine skupine B in veliko elementov v sledovih. Zahvaljujoč jim uporaba piščančje juhe:

blagodejno vpliva na presnovne procese;
izboljša stanje kože, las in nohtov;
krepi imuniteto;
normalizira krvni tlak;
pozitivno vpliva na reproduktivne funkcije.

Dragocene sestavine juhe nadvse vplivajo na vnetne procese. Pri prehladu se priporoča ogrevanje in poživljajoča juha.

Kaj je potrebno za ustvarjanje prave juhe?

Najbolj pomembna točka - izbor kakovostnih surovin. Pri nakupu piščanca morate biti pozorni:

Na koži. Morala bi biti tanka in lahka.
Do maščobe. Pri kakovostni ptici je prozorna, brez rumenega odtenka oz.
Vonj. Piščanca s "ljubico" ne bi smeli kupiti.
Drobovina (če sploh). V trupu se ne sme razliti žolča. Jetra morajo biti cela.

Meso dobre ptice za juho mora biti elastično, vendar ne togo.

Juho lahko kuhate iz kompletov piščančjih "rezervnih delov", pa tudi iz cele ptice. V slednjem primeru je treba odrezati odvečno kožo in maščobo, tako da se juha izkaže za nežno in prozorno.

Za pripravo juhe je treba meso, napolnjeno s hladno vodo, vreti. Nato ogenj zmanjšamo in dušimo približno uro in pol, predhodno osolimo. Končni piščanec vzamemo ven, juho po potrebi filtriramo skozi sir.

Kako kuhati piščančjo juho, da je prozorna in ima dober okus? Razkrivamo skrivnosti izkušenih kuharjev:

Ne napolnite mesa z vročo vodo. Samo hladno.
Nastajajoče peno je treba pravočasno odstraniti reža z žlico. Če se potopi do dna, odstranitev vodnega kamna ne bo uspela.
Piščanca je potrebno kuhati na nizkem ognjuintenzivno vretje bo poslabšalo kakovost končnega izdelka.
Vzorec lahko vzamete samo z jekleno žlico. Naprave iz drugih materialov izkrivljajo okus jedi.
Dodajte zamrznjeno zelenjavoNa primer, brokoli, potrebujete četrtino ure pred zaključkom procesa kuhanja.

Za pripravo juhe iz trgovske ptice bo trajalo uro in pol. Če izberete domačega piščanca, boste morali čas povečati še za eno uro. Večina teh jedi je začinjena s sesekljanim krompirjem. Za gospodinje začetnike se postavlja vprašanje: koliko je krompirja skuhan v juhi? V povprečju traja od sedem do petnajst minut, odvisno od tega, katere rezine je narezana.

Jed lahko okrasite, ko postrežete s polovico jajca, zelišč ali krutonov.

Katero piščančjo juho skuhati za kosilo?

Prvi tečaji na osnovi piščanca so primerni tako za otroške kot za odrasle menije. Poskusite preproste in okusne juhe, ki bodo navdušile vso družino.

Piščančja in vermicelli ter krompirjeva juha

Tale okusna juha iz recepta s fotografijo je enostavno kuhati

Sestavine

en in pol litra juhe;
300 gramov kuhanega piščanca;
korenje, čebula, krompirjev gomolj;
40 gramov vermicellija.

Način kuhanja:

Čebulo drobno nasekljamo, korenje na kocke, krompir pa na rezine.
Čebulo pražimo tri minute.
Dodajte mu korenje in krompir. Kuhamo, mešamo, še pet minut.
V vročo piščančjo zalogo dodajte zelenjavo in kuhajte na nizkem ognju četrt ure.
Meso, predhodno izvlečeno iz juhe in ločeno od kosti, narežemo na koščke. Dajte ga v ponev z vermikeli in kuhajte sedem minut.

Pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči.

Gobova piščančja juha

Gobe \u200b\u200bbodo jedi dodale nenavaden odtenek. Lahko vzamete gozd: najprej jih je treba vreti. Najpogosteje pa uporabljajo šampinjone ali ostrižne gobe - dodatne obdelave ne potrebujejo.

Sestavine

funt piščančje meso;
200 gramov šampinjonov;
čebula, korenje;
štirje majhni krompirji.

Način kuhanja:

Meso kuhajte v dvolitrski ponvi pol ure, nato dodajte narezan krompir. K soli.
Preostalo zelenjavo in gobe narezamo in deset minut dušimo v olju.
Juhi jih je treba dodati, ko krompir kuhamo pet minut. Po istem času bo juha pripravljena.

Ta jed je lahko rahlo aromatizirana s poprom in okrašena z zelenjem.

Piščančja juha iz sira

Gospodarske gospodinje bi morale sprejeti recept za juho s topljenim sirom in piščancem.

Sestavine

dva litra juhe;
kilogram kuhanega piščanca;
enaka količina krompirja;
nekaj skute;
čebula, korenje.

Način kuhanja:

Za pet minut pražite drobno nasekljano čebulo in korenje na maslu.
V vročo juho dodajte krompirjeve kocke in kuhajte pet minut.
V juho damo cvrtje in sesekljan sir, zavremo in izklopimo.
Meso v porcijah položite v krožnike.

Sirna juha je lahko narejena iz smetanovega sira s piščancem, ki ji dodate zdrob za gostoto. Krupa zaspi, preden daš sir.

Kremna juha

Pireju podobna konsistenca daje prvim jedem nežen okus. Kuhanje kremne piščančje juhe korak za korakom recept s fotografijo.

Sestavine

300 gramov piščanca (bolje rezine);
dva do tri gomolje krompirja;
100 ml smetane;
čebulna glava in korenje.

Način kuhanja:

Takšen jušni pire vlijemo bolje v ogrete krožnike.

Piščančja juha z rižem in krompirjem

Ta prva jed ni samo okusna, ampak tudi zelo srčna.

Sestavine

kilogram mesa;
par krompirja;
čebulna glava;
dve tretjini kozarca riža;
korenje;
peteršilj.

Način kuhanja:

Piščanca na velike koščke nalijemo v hladno vodo (dva litra), zavremo, solimo in kuhamo na šibkem ognju približno eno uro.
Čebulo in peteršilj na drobno nasekljajte, korenje naribajte. Olupljen olupljen krompir s kockami.
Odstranite meso in ga ločite od kosti.
V juho namočite zelenjavo in opran riž, posolite, začinite s poprom in kuhajte četrt ure.
Meso dajte v velikih kosih v juho. Pred razvrščanjem dodamo peteršilj.

Če v to jed postavite rezine kumaric hkrati z zelenjavo in rižem, dobite kumarico.

Piščančja juha z rezanci iz jajčnih rezancev

To jed so pripravile tudi naše babice. Kako kuhati piščančjo juho z rezanci, da se spomnimo okusa otroštva?

Sestavine

piščančji trup;
par glav krompirja, korenja in čebule;
pet do sedem strokov česna;
mleti muškatni orešček, lovorjev list, grah iz črnega popra.

Jajčni rezanci so narejeni iz testa na osnovi pšenične moke in vode z dodatkom štirih jajc in soli. Razvaljano plast žilavega testa razrežemo na majhne trakove.

Način kuhanja:

Piščanca kuhamo eno uro, tako da v ponev damo olupljeno korenje in čebulo.
Preostalo glavo korenja in čebule zmeljemo v rastlinskem olju.
Deset minut preden je juha pripravljena, ji dodajte začimbe in sol.
Meso in zelenjavo odstranimo iz juhe, vržemo čebulo in korenje. In piščancu odstranite kosti.
Meso postavite nazaj v ponev, dodajte narezan krompir.
Zavremo in vremo pet minut.
Dodamo pečen, grobo nasekljan česen in rezance. Četrt ure dušite na nizkem ognju.

Juha s domače rezanci in tudi novicijski kuharji lahko kuhajo piščanca na recept. Po želji lahko jed dopolnite z dodatnimi komponentami - začimbami ali zelenjavo.

Piščančja juha iz graha

Slastna piščančja juha po receptu s fotografijo lahko naredite z dodatkom graha. Za pospešitev postopka ga je treba namakati štiri do pet ur.

Sestavine

en in pol kozarca graha;
2,5 litra vode;
400 gramov prekajenih prsi;
štirje krompirji;
čebulna glava, korenje;
par strokov česna.

Način kuhanja:

Juho lahko okrasite z zelišči in žlico konzerviran grah v vsakem krožniku.

Fantastične juhe z vsega sveta

Kako kuhati piščančjo juho, ne vedo samo domači kuharji. Jedi s piščančjimi juhami so priljubljene po vsem svetu. Doma lahko kuhate okusno eksotiko.

Chihirtma

Dišeče začimbe v gruzijski kuhinji so nepogrešljiv kulinarični pogoj. Še posebej ljubljeni lokalni kuharji so cilantro, bazilika, poper in žafran.

Sestavine

dva litra juhe;
par velikih žlic moke;
pecelj zelene;
začimbe (cilantro, žafran);
jajce;
nekaj vinskega kisa.

Način kuhanja:

Pustite presejano moko nekaj minut. Dodajte mu cilantro in zeleno z vejicami, vinskim kisom.
Mešanico vlijemo v vročo juho.
Dve prašniki žafrana, ki ju delite v žlici vode.
Izvlecite z režo žlico hladnih vejic zelenjave in vanj vstavite stepeni rumenjak.

Dišeči žafran dodamo, ko se juha ohladi na 70 stopinj, da nežna začimba ne izgubi svoje arome.

Kitajska juha iz piščančjega rezanci

Ta jed temelji na riževih rezanci. Lahko ga kupite ali naredite sami. Če želite to narediti, gnetemo testo iz riževe moke (kozarec) in jajc na vodi, razvaljamo in narežemo na trakove.

Sestavine

pločevinka bambusa v pločevinkah;
ingverjeva korenina;
kilogram piščanca;
korenje;
150 gramov puste svinjine;
sojino omako.

Način kuhanja:

Rezance kuhajte tri minute z dodatkom riževega kisa.
Svinjino skuhajte v dveh litrih vode, po četrtini ure dodajte piščanca in kuhajte, dokler ne zmehča.
Odstranite meso, narezano na kocke.
Odcedite juho.
Meso dajte nazaj v ponev, segrejte do vretja.
Dodajte ingverjevo korenino, bambus in korenje, nasekljane na trakove.
Petnajst minut pozneje damo rezance in ponev odstavimo s toplote.

Preden juho postrežemo, začinimo s sojino omako.

Mehiška piščančja juha

Ta recept za okusno piščančjo juho bo navdušil ljubitelje burritov in enchilados.

Sestavine

piščančja prsa;
pločevinka konzerviranega fižola (rdeča);
čebulna glava;
50 gramov tanke vermike;
100 gramov zamrznjene koruze;
rdeča paprika.

Način kuhanja:

Iz piščančjih prsi naredite juho. Pridobite meso in drobno sesekljajte
Čebulo pražimo do prozorne v olivnem olju.
Piščanca damo v enolončnico in ga še pet minut prepražimo s čebulo.
Fižol brez soka damo v meso in čebulo.
Piščančjo zalogo vlijemo v ponev, po petih minutah kuhanja dodamo koruzo in rezance. Pripravljen bo v petih minutah nehanja pri nizki vročini.

Takšno juho postrežemo s fino sesekljanim koperjem in nachosom.

Noben od teh receptov ne bo pustil ravnodušnih gospodinjstev in gostov. Hkrati družinski proračun ne bo trpel.

Težko je najti nekoga, ki ne bi maral piščančje juhe. Piščančje meso, zlasti prsni file, velja za lahek prehranski izdelek, lahko prebavljiv, uporaben. Brez zadržkov vključite piščančjo juho v prehrano otrok, odraslih in starejših.

To odlično prvo jed lahko skuhamo iz različnih delov piščanca in celo iz njegovih drobtin. Včasih se kot tekoča podlaga uporablja samo piščančji stalež. Zelo okusne juhe dobimo z dodatkom mesnih kroglic in cmokov, pripravljenih na osnovi mletega piščanca. Tudi prefinjeni in prefinjeni gurmani kot piščančja juha.

V piščančjo juho lahko vključimo različne sestavine: žita, zelenjavo, rezance, gobe, grah, zelišča, smetano, sir, začimbe, čebulo, česen. Na osnovi piščančje juhe lahko skuhate odlično kremno juho, z dodatkom zdrob ali moke. Manj kot visokokalorična in bolj dietetična je juha, narejena iz olupljenih piščančjih prsi. Fileti prsi so bogati z dragocenimi beljakovinami in so praktično brez maščob.

Piščančjo juho je enostavno narediti. Najprej meso skuhajte, nato pa dodajte preostale sestavine po receptu. Čas kuhanja piščancev je odvisen od starosti ptice. Meso mladih piščancev bo pripravljeno v 20–30 minutah, meso enoletne ptice v 50–60 minutah, trajalo pa bo 2-3 ure, da se stara živina kuha.

Na naši spletni strani boste našli različne recepte za pripravo piščančjih juh - od klasičnih do najbolj nenavadnih. Vsakič, ko spremenite dodatne sestavine, lahko poskusite različne različice piščančje juhe. Zato bomo samozavestno rekli, da piščančja juha ne bo nikoli dolgčas!

Skrivnost okusne juhe se skriva v juhi. Kuhaj ajdova juha na piščančje zaloge z zelenjavo in uživajte v okusnem prvem tečaju. Enostavno, hitro, zadovoljivo.

Obstajajo recepti, ki jim pravim univerzalni. Se pravi tiste, ki so okusne, koristne, so všeč vsem, in kar je najpomembneje, hitro in enostavno so pripravljene. Piščančja mesna kroglica in juha iz vermicellija je ravno to.

Če iščete poceni recept za zdravo in okusno juho, predlagam, da bodite pozorni na piščančjo juho z ovseno kašo v počasnem kuhalniku. Minimalna maščoba, enostavna toplotna obdelava brez praženja, odlični rezultati!

Preprosta in prehranska ajdova juha s piščančjo juho je primerna za dnevni ali večerni meni za otroke in odrasle. Juha se izkaže, da je doma bogata, zelo dišeča in okusna.

Če vam je uspelo kupiti piščančje vratove, potem predlagam, da iz njih naredite apetitno juho. Semolina bo jed dala nežno teksturo. Kuham ga v počasnem kuhalniku, a v navadni ponvi se bo izkazalo nič manj okusno.

Kaj bi lahko bilo bolj uporabno kot domača piščančja juha? Brez dvoma je to piščančja juha z zelenjavo in zelišči. Idealna jed za odrasle in male gurmane.

Riževa juha je zelo pogost prvi obrok za kosilo v vsakem domu. Si pa želite neke vrste raznolikost, nekaj izjemnega in hkrati okusnega ?! Piščančjo juho lahko skuhate s sirom iz riževega oblaka! ...

Kaj bi lahko bilo okusnejše od bogatega piščančjega juha v kombinaciji z mehkimi in nežnimi cmoki? Danes bomo obogatili paleto okusa prve jedi z dodajanjem nekaj sezamovih semen v testo za cmoke.

Krožnik debele, "žličke", srčne juhe z začimbami in prijetne pinjole bo prišel prav po vrnitvi s sprehoda domov, dihanju svežega pomladanskega zraka, ki je še vedno tako varljiv, zdelo se je toplo, ampak to je vse ...

Grahova juha s prekajenim mesom in krekerji - je okusno, zadovoljivo, začinjeno. Ta zares domača juha Pripravljena je hitro in enostavno, ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja. Recept je primeren celo za večerjo.