Bəs suyu bişirmək üçün nə lazımdır. Dana ətindən zəngin şorbanı tez və dadlı bişirmək necə.

Necə düzgün və dadlı bişirilmiş süd şorbası. Mal əti Çorbası - ümumi prinsiplər  yemək

Dünyanın bir çox ölkələrində şorbadan heç bir yemək masası heç vaxt edə bilməz.

Bu ilk isti yemək qalın bir şorba. Gündəlik şorba istifadəsi sindirim sisteminə böyük fayda gətirir, onlar uzun müddət bədənimizə və doyurmağa yaxşı əməl edirlər. Nutritionists uzun müddət şorba bir şam yeməyi olan insanların gün ərzində daha az kalori tüketmelerini və buna görə də obez olma ehtimalı az olduğunu fərq etdi. Xüsusilə mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan xəstələr üçün gündəlik pəhrizdə şorba əlavə etmək məsləhətdir.
  Şorba bütün növ yemək tərifləri, böyük bir məbləğ var. Ən doyurucu və zəngin şorba ət şorbası ilə bişirilir, diyetli aşağı kalorili şorba isə tərəvəz və göbələk çörəklərindən əldə edilir. Şorbadan yemək üçün əlavə maddələr kimi istifadə edilə bilər: taxıl, göbələk, makaron, yumurta, lobya, tərəvəz. Ölkəmizdəki ən populyar ət şorbalardır: şorba, borscht, hodgepodge, kharço, turşu. Onların hazırlığı kifayət qədər vaxt tələb edir, amma əmin ola bilərsiniz ki, bütün ailə dadlı və doyurucu şəkildə bəslənir. Bütün bu şorba eyni şəkildə hazırlanır. Birincisi, ətdən bir neçə saat ətdən dəmlənir, daha sonra süzülür. Bundan sonra ət bumu  Bütün maddələr reseptə uyğun hazırlanır və hazır oluncaya qədər pişirilir. Hazır şorbadan bir az dəm vermək lazımdır, daha sonra isə dadlı və zəngin olur.
  Ən çox ət şorbası mal ətindən hazırlanır. Mal əti yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də çox ətirli ətdir, buna görə hazırlanmış şorba yalnız gözəl deyil. Əlavə olaraq, bildiyiniz kimi, mal-qara çox vaxt sərt olur, ondan ikinci bir isti yemək bişirirsiniz. Və uzun yemək zamanı mükəmməl yumşaldır və çorba içində həmişə çox həssas olur.
Şorba hazırlamaq üçün mal əti seçərkən, gənc heyvanın ətinə üstünlük verin. Dokuya elastik olur və parlaq bir qırmızı rəngə malikdir. Köhnə ət çox sərt və lifli, onu qaranlıq maroon rəngiylə tanıyırsınız. Şorba bişirmək üçün ət tenderolunu istifadə etmək lazım deyil. Əksinə, daha zəngin çorba mal və sümükdən hazırlanır. Ət bişirildikdən sonra, sümük suyu çıxarılır, soyudulur və ətdən ayrılır. Sonra bu ət budaya geri göndərilir.

Sığır Çorbası - Qida Hazırlığı

Şorba hazırlamaq üçün ilk növbədə mal ətinə üstünlük verir. Soğulan deyil, dondurulmuş əti satın alsaydınız, əvvəlcədən buğda yuyulmalıdır. Ən yaxşı, mikrodalğada deyil, otaq temperaturunda aparılır. Sonra mal əti suyun altında tamamilə yuyulur, bütün filmlər və damarlar ətdən çıxarılır, amma yağın kəsilməməsi daha yaxşıdır - bud daha çox zəngin olacaq. Bundan sonra, ət dərin bir qaba qoyulur, soyuq su ilə dökülür və bir yarımda bişirilir - iki saat. Köpüyü suyu səthindən çıxarmaq lazımdır. Ət bişirildikdən sonra çıxarılır, bir qədər soyudulur və sümüklərdən ayrılır və suyu bir neçə təbəqə ilə qatlanmış gözəl bir ələk və ya dəzgahdan süzülür.
  Şorba üçün tərəvəzlər tamamilə istifadə edilə bilər. Onlar soyulmuş və toxum olmalıdır, hərtərəfli yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Birincisi, uzun müddət qaynadılması lazım olan tərəvəzlər qaynadılmış suda qoyulur. Belə tərəvəzlərə kələm və kartof daxildir. Bir az qaynatdıqda, şorbada və bütün digər maddələrə göndərə bilərsiniz. Yerkökü və soğan tez-tez ilk növbədə bitki yağı ilə qızardılmışdır və yalnız sonra suda yatır. Bütün tərəvəzlərin dilimlərdə eyni ölçüyə bölündüyünə əmin olun. Beləliklə, onlar daim hazırlanır və hazırlanmış şorbada daha estetik baxırlar.

Mal əti Çorbası - Yemək

Şorba bişirmək niyyətindəsinizsə, onda siz pan olmadan edə bilməzsiniz. Şorba, şüşə, emaye və saxsı qablar yemək üçün ən yaxşı uyğun gəlir. Amma metal məhsulları qarşısını almaq lazımdır. Uzun müddətli istilik müalicəsi zamanı metal oksidləşə və insan bədəninə zərərli maddələr çıxarır. Həmçinin, qabağın qaynar qələmdən xilas olacağına əmin olduğunuzdan əmin olun.
Tava ilə yanaşı, soğan və yerkökü qızardılacaq bir qızartma qabına ehtiyacınız ola bilər. Həmçinin çörəyin yemək vaxtını azaltmaq üçün panda bəzən də kələm və çuğundurla qovrulur.
Sığır Çorbası - Ən Yaxşı təriflər

1 nömrəli resept. Palçıq və Yumurta ilə Mal əti Çorbası

Bu asan aşpaz şorbası həm də çox ağır və çox ağır deyil.
Pirinç və yumurta ilə ət şorbası etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
  1. Mal əti - 500 qram.
  2. Soğan - 1 baş orta ölçüsü.
  3. Ağ düyü - 50 qram.
  4. Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.
  5. Bitki yağı - 2 qaşıq.
  Duz, qara bibər, ədviyyat və ədviyyatlara dadmaq.
  8. Yerkökü - 1 parça.
Cooking təlimatları:
  1. Ət odun temperaturu ilə əvvəlcədən əridilmişdir, yaxşıca axan su altında yuyulur, tündlər və filmlər təmizlənir. Əti panda qoyun, bir saat yarım suya doldurun və qaynayın, köpüyü periyodik olaraq çıxarın. Beləcə müəyyən bir müddətdən sonra et çıxarırıq, sərinliyik, daşdan ayırırıq və orta ölçülü parçaları kəsdik. Çörək püresi ilə suyu süzün. Gərgin çörəyi qaba boşaltın, dilimlənmiş qaynadılmış mal əti göndərin və onu geri atın.
  2. Soğanları kabuğundan soyun, yaxalamaq və incə doğranın. Havuçları soyun, yuyun və böyük bir fırçaya sürün. Tava bir az miqdarda bitki yağı isti, qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq tərəvəz, daim qarışdırmaq. Qovurulmuş tərəvəzlər çörək ilə qabağa göndərilir.
  3. Rice bir neçə dəfə yuyulur, sonra duzlu suda bişilənə qədər qaynadılır. Yumurta da qaynadılır, soyudulur, kabuğundan soyulur və kiçik parçalara kəsilir. Yağları suyun altında yuyun, quru və incə doğranın. Çörəyə düyü, yumurta və göyü göndəririk, duz, qara bibər, ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin, on dəqiqə boyunca hər şeyi qarışdırın və bişirin.
  Hazır çorba dərin plitələrə dökülür və təzə çörək ilə birlikdə isti yemək verilir. Bon appetit!

2 nömrəli tarifi. Fasulye ilə Sığır Çorbası

Fasulye onların dadı və qida xüsusiyyətləri üçün qiymətləndirilir və ondan hazırlanmış yeməklər həmişə çox qidalandırıcıdır. Fasulye ilə hazırlanmış mal əti şorbasının bir boşqabı sizin aclığınızı söndürəcək və bütün gün üçün enerji verir. Və belə bir şorbanı hazırlamaq çətin deyil.
Dana çorbasını lobya ilə hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
  1. Mal əti - 500 qram.
  2. Ağ lobya - 200 qram.
3. Kartof - 5 orta ölçülü kök yumruları.
  4. Soğan - 1 baş.
  5. Yerkökü - 1 parça.
  6. Tərəvəz və ya maya - 50 qram.

Cooking təlimatları:
  1. Fasulları hərtərəfli yuyun və soyuq su ilə dökün. Fasulye ən azı bir saat batırılmalıdır. Mal əti qarışdırılıb, yaxşı yuyulur, kiçik parçalara kəsilmiş filmlər və damarlardan təmizlənir. Ət və fasulları dərin bir qabda göndərin, soyuq suya doyun və pişirməyə hazırlaşın. Su qaynadıqda, bir az duz əlavə edin. Müntəzəm olaraq, köpükləri bulyondan çıxarmaq lazımdır.
  2. Soğanı kabuğundan soyun, yaxalayın və incə doğrayın. Kartof və havuçları soyun, yaxşıca yuyun. Böyük bir qayçı üzərində yerkökü yemək və kiçik kublar içərisində kartof kəsdirin. Tava bir az bitki yağı isti, doğranmış soğan və yerkökü beş dəqiqə qızıl qəhvəyi keçmək.
  3. Ət və fasulye pişirildikdən sonra onlara kartof əlavə edin və on dəqiqə bişirilir. Bundan sonra, qızardılmış tərəvəzləri bir qazana qoyun, duz, qara bibər və sevimli ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və şorbanı başqa bir on dəqiqə bişirin. Şorba hazırlığının dərəcəsi yumşaq olduqda kartof üçün yoxlanılır, sonra yanğın söndürülə bilər. Hazırladığımız şorbanı bir az dəmləndiririk, daha sonra porsiyalara burax, masanın üzərinə xidmət edək, incə doğranmış göyərti ilə bəzəyirik. Bon appetit!

3 nömrəli resept. İtalyan kremli mal əti şorbası

İtalyan aşbazları tərəfindən icad edilən bu ilk yemək, ölkəmizdə uzun müddət sevildi. Kremli şorbası olduqca həssas və ətirli olur. O, həmişə çorba verməkdən imtina edən ən kiçik alıcıları çox sevir.
İtalyan krem ​​şorbası etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
  1. Mal əti əti - 250 qram.
  2. Toyuq çörəyi - 1, 5 l.
  3. Süd kremi - 250 qram.
  4. Saçlar - 1 parça.
  5. Vermicelli - 100 qram.
  6. Təzə yeşilliklər - 50 qram.
  7. Bitki yağı - 2 qaşıq.
  8. Duz, qara bibər, ədviyyat və zövqlərə təriflər.
Cooking təlimatları:
  1. Bu şorbanı hazırlamaq üçün satın alınmayan və evlənmiş evdə istifadə etmək yaxşıdır. Bunu etmək üçün, bir neçə dəfə bir ət ətəkləri vasitəsilə mal əti bükülmək və ya bir qida prosessoru istifadə edərək ət vermək lazımdır. Tava bir az miqdarda bitki yağı isti, qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq qızartmaq, bir az duz və ədviyyat əlavə edin.
2. Havuçları soyun, yuyun və incə zolaqlara kəsin. Dilimlənmiş yerkökü çörək yoğurmaq, süd kremi ilə doldurun və iyirmi dəqiqə aşağı temperaturda qaynamaq.
  3. Tərəvəz qaynağını ayrı bir qabda qaynatmaq üçün gətirin, qovrulmuş kıyılmış ət və bibərli havuçları krem ​​ilə göndərin. On beş dəqiqə bişirin. Sonra şərbəyə vermicelli əlavə, hər şeyi qarışdırmaq, istilik azaltmaq və başqa beş dəqiqə bişirilir. Taze tortuq, maydanoz və ya cilantro axan suyun altında durulanır, qurudulur və incə doğranır.
  Hazır şorbası plitələrə tökülür, incə doğranmış göyərti ilə çiləyir və isti masaya xidmət edir. Bon appetit!

Şorba qidalandırmaq və qidalandırmaq üçün kiçik bir qazanda bişirilməlidir.
  2. Şorba bişirdikdən sonra ilk növbədə bir müddət durun və yalnız sonra masaya xidmət edin.
  3. Şorbada bütün maddələr eyni zamanda qoymayın. İlk növbədə, ət qaynadılmalı, daha sonra isə çətin tərəvəz və fasulye, sonra isə - taxıl, makaron və yumşaq tərəvəz olmalıdır.
  4. Şorba hazır olmadan bir neçə dəqiqə əvvəl duz və ədviyyatlar əlavə edin.
  5. Şorba qapağın altında orta və ya aşağı temperaturda bişirilməlidir, güclü qaynağa icazə verilmir. Buna görə də dadı daha balanslı və dolğun olacaqdır.
  6. Ət suyunu heç vaxt qaynar su ilə seyreltməyin. Bu, hər hansı şorbanın bütün zövqlərini məhv edəcəkdir.

Hətta alimlər şorbənin müntəzəm istifadəsi ilə həzmini yaxşılaşdırdığını sübut etdilər. Dadlı və zəngin ət ət, məsələn, mal əti ilə əldə edilir. Hər ev xanımı bu cür reseptlərə malik olmalıdır. Siz mal əti bişirmək üçün nə şorba bilmirəm. Aşağıdakı reseptlərdən birini seçin.

Mal əti şorbası necə bişirilir

Əvvəllər mal əti şorbası necə bişirilirətin düzgün seçilməsi lazımdır. Fərqli bir quruluşa sahib ola bilər. Dana daha yumşaqdır və yaşlı heyvanlarda ətin qaba toxuma quruluşu var. Dana şorbası üçün bu iki növ arasında bir şey seçməlisiniz, yəni. sığır gənc mal-qara. Bir yaşlı heyvanların əti parlaq qırmızı rənglə seçilən ən qiymətli heyvanlardır.

Şorba üçün mal əti bişirmək üçün necə

Xüsusiyyətli yemək şorbası ət ət  uzun yeməkdir. Orta hesabla 1,5-2 saatdır. Bu vaxt 0,5-1 kq ağırlığında olan və dondurulmuş bir parça üçün kifayətdir. Böyük bir parça bir neçə kiçikə kəsilə bilər.Şorba içində mal əti bişirmək üçün necəbu halda? Kiçik parçalar təxminən 40-50 dəqiqə bişirilir. Həm yarıdan hazırlanmış mal əti, həm də hazırlanmış ət və köftalar üçün eyni vaxt tələb olunur.

Şorba üçün mal əti bişirmək üçün necə

Hər bir mistress və aşpaz öz yolunda olsa da, hələ bir neçə ümumi qaydalar var,şorba üçün mal əti bişirmək necə. Zəngin yeməyi almaq istəyirsinizsə, ətini soyuq suya qoyun. Çörəkli çorba mal əti üçün, sadəcə qaynar suyu tökmək və aşpaz qoymaq olar. Pişik məsləhətləri bu addım-addım təlimatında təqdim olunur:

1. Parçayı axan suyun altında iyice yuyun.
2. Sonra filmləri və tendonları soyun.
3. Tava dibinə qoyun, su tökün.
4. 1,5 saat qaynatmaq.

Mal əti şorbası - şəkli ilə resept

Seçim şorba maldan bişirmək üçün nəBu ətin birləşdirildiyi maddələrin nəzərə alınması lazımdır. Tərəvəz, göyərti, taxıl və hətta bəzi meyvələr onun üçün böyükdür. Dadmaq üçün orijinal mantar, pendir və kremli şorbalardır. Aşağıdakı adi reseptlərdən əlavə, müxtəlif milli mətbəxlərdən, məsələn, Gürcüstan və Qafqazdan olan yeməklər tapa bilərsiniz.

Sığır şorbası

Bir çox faydalar gətirəcəkdadlı şorbası  mal ətindəyalnız gözəl bir ətir və zəngin dad deyil, həm də estetik görünüşü vardır. Bu yemək həm də uyğun olanlar üçün uyğun gəlir düzgün bəslənmə. Tərəvəzlə, şorba asan, amma ətin təmizlənməsi mümkün deyil, sonra isti daha da razı olacaq. Seçim sizə aiddir və aşağıdakı şəkli ilə hazırlanan resept hazırlıqda sizə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• kartof - 6 ədəd;
• havuç - 2 ədəd;
• bay leaf - dadına;
• cəfəri - 1 kiçik dəstə;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı;
• su - 2 l;
• soğan - 2 ədəd;
• duz, bibər - də dadmaq;
• düyü - 1 osh qaşığı;
• gənc mal əti - 300 q

Hazırlıq metodu:

1. Əti yuyun, parçalayın, soyudulmuş soğan və yerkökü (yalnız 1 ədəd hər), duz və bibər ilə mövsümün qabağına qoyun, su əlavə edin.
2. 1 saatdan sonra bulyona doğranmış kartof və soğan və yerkökü əlavə edin. Bir yüngül şorba istəyirsənsə, sonra da əti çıxarın.
3. Bir neçə dəqiqə yuxuda pirinç düşəcək.
4. Bir qızartma qabda çəkin, bir parçalı soğan və qızardılmış kök açın.
5. Kavraya pan göndərin.
6. Yağları yuyun, incə doğranın, qırmızı bibər ilə birlikdə maddələrin qalanına atın. Bir neçə dəqiqə sonra.

Beef Kharcho Çorbası

Bu cür ət kharço adlanan gürcü qabının resepti üçün ənənəvi olur. Klassik versiyasında qoz və tkemali sous əlavə olaraq istifadə edilir.Beef Kharcho Çorbası bəzən nar və ya pomidorla bişirilir. Bu maddələr tkemalı sousu əvəzinə uyğun ola bilər. Belə əvəzedici qabdan yalnız onun ləzzətini itirməyəcək.

Tərkibi:

• bibər - dadmaq;
• hops-suneli, çörək yarpağı, duz - də dadmaq;
• maydanoz, şüyüd, cilantro - bir cüt çubuq;
• sarımsaq - 1 naxış;
• soğan - 3 ədəd;
• ətli brisket - 500 g;
• pomidor - 600 g;
• çorba üçün düyü - 4 çay qaşığı;
• su - 10 tbsp.

Hazırlıq metodu:

1. Orta boylu parçalara kəsilmiş, brisketin durulayın. Daha sonra, potun altındakı yerə su ilə köməyi çıxararkən, yarım saat yarım hazır olana qədər pişirin.
2. Soğanları soyun, yağdan əlavə dərin qovurma qabına qovur, buddan çıxarılmışdır. 10 dəqiqə yemək üçün kifayətdir.
3. Skimmers istifadə edərək, ət çörəkdən çıxarın və soğan ilə skillet göndərin. Saat üçdə birinə bənzəyirdi.
4. Pomidorları qaynar su ilə yuyun, soyun, kəsin və qovurma qabına göndərin. Bir saatdan artıq bir çeyrek üçün yeməyi qarışdırın.
5. Sonra suyu qabdan çıxarın. Qaynar sonra düyü daxil edin.
6. Bir qaynadək gətirin, sonra doğranmış sarımsaq, bibər və incə doğranmış göyərti əlavə edin.
7. Yeməkləri ədviyyat, duz ilə bəzəyəcək və lavrushkanı gəzdirin.
8. Sonra bir az get.

Şəkil ilə Şef Şurpa Çorbası Recipe

Özbəkistan milli yeməyinin dəyişmələrindən biriət şurpa şorbası. Ənənəvi şəkildə quzu istifadə edilir, amma başqa bir ət ilə daha az dadlı olur. Fərqli xalqların bir çox yemək variantları var, amma hər şey üçün ümumi bir şey var - şurpa zəngin bir qalın şorbadır. Aşağıdakı şəkildən resept istifadə edərək onu hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• mal əti - 1 kq;
• çörək yarpağı - 2 ədəd;
• havaş - 1 ədəd;
• allspice - 3 ədəd;
• bitki yağı - 1,5 tsp;
• tomat pastası - 3 tbsp.
• su - 2,5 l;
• soğan - 1 ədəd;
• zira - 1 tsp;
• qara bibər ilə duz - dadmaq;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• kartof kök yumruları - 600 qr

Hazırlıq metodu:

1. Et küspesini yuyun, daha sonra böyük parçalara kəsin.
2. Kartofu soyun, yuyun, sonra kublara doğrayın. Onlar şəkildəki kimi, mütləq böyük olmalıdırlar.
3. Soğanı soyun, yarım üzüklərə, sonra isə zərbələrə bölün. Bibərli yerkökü orta dilimlərə kəsilir.
4. Tava ildə istilik yağı. 5 dəqiqə soğan və bibərlə üzərinə yerkökü yuyun.
5. Sonra, əti tərəvəz üzərinə qoyun, başqa 5-7 dəqiqə bişirin, qarışdırın.
6. Tomat pastası əlavə edin. Qarışdırın, 5 dəqiqə qızartın, istiliyi orta hala çevirin.
7. Tərəvəzin və ət zazharku tava dibinə qoyun, 5 sm qalınlığını əhatə edir ki, su tökün.
8. Bir qaynadək gətirin, sonra kartofu, mövsümi ədviyyat, bibər, duz və lavrushka ilə atın.
9. Ən azı 40 dəqiqə daha qaynatmaq üçün buraxın.

Tərəvəz ilə noxudlu çorba

Üçün reseptlərdən birində noxud çorbası  mal əti istifadə edin. Bu yemək körpə qidası üçün mükəmməldir, çünki uşağın bədəni üçün bir çox fayda vardır. Yalnız uzun mərhələ noxud hazırlamaqdır. Dadlı bir evdə yemək almaq üçün, soyuq su ilə əvvəlcədən itirməlisiniz. Addım-addım,   mal ətindənaşağıda ətraflı təsvir edilmişdir.

Tərkibi:

• soğan ilə yerkökü - 1 pc. suyu və zazarki üçün 1;
• mal əti, sümükdə daha yaxşı - 400 g;
• dere - bir cüt çubuq;
• bitki yağı - 3 qəlyanaltı;
• kartof - 200 q;
• bibər və duza duz;
• çörək yarpağı - 4 ədəd;
• quru noxud - 1 osh qaşıq.

Hazırlıq metodu:

1. Soyuq suyun altında noxudları yaxalamaq, sonra 2 saat nəmləndirin.
2. Əti yuyun, bir qazana qoyun, soyudulmuş 1 kök və soğan göndərin. Su dökün, təxminən 2 saat bişirin, köpükdən daim çıxarın. Duz bitdikdən sonra, çörək yarpağı əlavə edin.
3. Sonra kiçik hissələrə kəsilmiş mal əti çıxarın.
4. Çörəyi süzün, üzərindən soğanı və havuç çıxarın, sonra pana geri göndərin və noxud və ət ilə kartof əlavə edin.
5. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın, qızardınadək qalan havuç və soğanı qızardın.
6. Suyu qaynatmağa başladıqda, tərəvəz qovurduqdan sonra başqa 7 dəqiqə əlavə edin, sonra doğranmış dibə atın.

Mal əti əriştə şorbası

Daha az məmnun olmayan şorbalardır. Çin əriştəini istifadə edən xüsusilə orijinal dadın müxtəlif yeməkləri. Bu Asiya çörəyini süfrəyə bənzəyən çorba çarpıcı bir ləzzətə malikdir. Daha çox olsa da sadə reseptlər  daha pis deyil. Bunlardan biri aşağıda verilmişdir. Onu bişirmək üçün cəhd edindadlı mal əti və əriştə şorbasılagman deyirdi.

Tərkibi:

• bibər, duz - dadına;
• soğan - 1 ədəd;
• əriştə - 400 g;
• mal əti pulp - 400 g;
• sarımsaq - 6 düyü;
• tomat pastası - 2 yemək qaşığı l .;
• bitki yağı - 30 ml;
• su - 2,5 l;
• turp - 1 pc.

Hazırlıq metodu:

1. Tencerədə qaynatmaq suyunu çəkin, sonra isə əriştə atın. 3-4 dəqiqə qaynadılır, daha sonra bir süzgəcdə qatlanır. Su qurudulduqda, bitki yağı əlavə edin.
2. Əti yuyun, böyük dilimlərə kəsin, əlavə bir yağ ilə dərin qızartma qabda və ya qabda qovur. 10-15 dəqiqə yemək üçün kifayətdir.
3. Çələngi olan soğan, yuyun, soyun. İlk tərəvəz bitir və ikincisini kəsdirin.
4. Tərəvəz üçün tərəvəzə tomat pastası ilə birlikdə göndərin.
5. Bütün suyu və suyu duz edin.
6. Başqaldıran təxminən bir saat üçün istilənyin, istiliyi minimuma endir.
7. Noodle əlavə xidmət.

Beef goulash şorbası

Digər qeyri-adi resept -macar mal əti gulaş şorbası. Bu yemək şorba və güveç arasında bir şeydir, lakin hazırlamaq çox sadədir. Navariness əti mükəmməl şəkildə tamamlayan tərəvəzlərin bolluğundan əldə edilir. Əsas odur ki, onu overdry deyil, əks halda məhsul sərt olacaq. Hazırlıqda siz aşağıda bir şəkil ilə addım-addım resept kömək edəcək.

Tərkibi:

• bitki yağı - 40 ml;
• isti bibər - 1 ədəd;
• paprika, göyərti, bibər və duz - xoşunuza gəlir;
• soğan - 2 ədəd;
• su - 2,5 l;
• sarımsaq - 5 diş;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• mal əti filesi - 700 g;
• kartof - 600 q

Hazırlıq metodu:

1. Filoskayağı yuyun, liflərə qarşı incə dilimlərə doğramaq. Sonra isti yağı ilə tava göndərin, aşağı istilik üzərində qovur.
2. Bütün tərəvəzlər, yuyun, soyun. Kartofları çox kiçik kublar kəsməyin, soğanlarınızı kəsin. Bu iki məhsulu ətə əlavə edin, kimyona 10 dəqiqə qızartın.
3. Hər iki bibini kəsin, incə zəncirlər halına salın, sonra onları 4 ədədə göndərin, tavaya göndərin. Digər 10 dəqiqə pişirin.
4. Sarımsağı kəskin şəkildə doğrayın, bir dəfəyə əlavə etməyin, lakin 3 dəfə.
5. Baharatlar, duz və istiot ilə çiləmə. Çox isti su tökməyin.
6. Kartofu silin, 40 dəqiqə qapaq altından qaynadın.

Kartof ilə mal çorbası

Kartof əlavə edilmədən faktiki olaraq hər hansı bir şorba tamamlanır. Bu tərəvəz belə bir isti yemək üçün demək olar ki, klassik hala gəldi. Bişirmək üçünkartof ilə mal əti şorbası  fərqli ola bilər. Kələm, pırasa, şirin bibər və yerkökü - çox miqdarda tərəvəz əlavə edərkən çox iştahaaçan əldə edilir. Onların və ətin hesabına bibər zənginləşir və zəngin bir dad alır.

Tərkibi:

• çörək yarpağı - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 düyü;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• ədviyyatlar, duz və bibər - dadmaq;
• kələm - ¼ baş;
• havuç - 2 ədəd;
• su - 2,5 l;
• zeytun yağı  - 2 tsp;
• kartof - 1 ədəd;
• maydanoz - bir cüt çubuq;
• ət əti - 500 q

Hazırlıq metodu:

1. Soğanı yuyun, yarım üzüklərə doğrayın. Havuçları soyun, onları dairələrə kəsin, sonra isə yarısını kəsin.
2. Bibər yuyun, tohumlar çıxarın, daha sonra incə zolaqlara doğrayın.
3. Nasır doğramaq və ya sarımsağı sarsıtmaq.
4. Bir neçə parça kəsilmiş əti yuyun.
5. Böyük bir tencerə alın, yağa tökün, bir neçə dəqiqə üzərinə soğanı qızardın, sonra isə sabun, bibər, sarımsı atın. Karıştırma 2-3 dəqiqə tərəvəz yandırın.
6. Sonra su tökün və yanğın maksimuma çıxarın. Eyni mərhələdə, mal əti, cəfəri və kəpək yarpaqları atın.
7. Kaynardan sonra yanğın gücünü minimuma endirin, təxminən 2 saat qaynamaq.
8. Yemək ortasında bişmiş kartof və şirəli kələm əlavə edin. Əti ətdən çıxarın, kəsdirin və geri göndərin.
9. Kartof ilə bişmiş kələm qədər bir yeməyi bişirin.

Sığır Sümüyü Çorbası

Daha zəngin və qidalandırıcı suyu bişirmək üçün əti sümüyə çəkmək məsləhətdir. Orijinal reseptlərdən birində arpa əlavə olaraq istifadə edilir. Mal əti düyü və ya qarğıdalı olan digər taxıllarla birləşdirilir. Geri daxil olunmal əti sümüyü şorbası  yeməyi bir parlaq rəng verən pomidor əlavə edin. Bunun əvəzinə tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• bibər, şüyüd və ya maydanoz, duz - dadmaq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sümükdə mal əti, daha yaxşı qabırğa - 300 g;
• pomidor - 2 ədəd;
• inci arpa - 1/3 əsr;
• su - 2,5 l;
• soğan - 1 pc.

Hazırlıq metodu:

1. Et və suyu pana göndərin, köpük çıxarmaq üçün unutmadan, aşağı istilikdən suyu qaynatın. Dana almaq üçün hazır olduqda, pulpa sümüklərdən ayrılır və kublara kəsilir, qaynar suyu geri göndərin.
2. Taxıl yuyun, soğan və yerkökü soyun, chop, hər şeyi ətə göndərin.
3. Qaynar su ilə Scald pomidor, onları soymaq, bir qarışdırıcı ilə mash. Bundan sonra da suda yatır.
4. Dad, duz və istiot üçün zövqlə mövsüm.
5. Daha sonra yeməyi bir qədər azaldın və daha sonra incə doğranmış göyərti əlavə edin.

Beş şorbası yavaş ocağında

Bişirmək çox daha asandıryavaş ocağında mal əti şorbası, mükafat qalan və vaxtında qazanır. Bundan əlavə, yeməyin dadı daha zəngin və daha dəqiqdir və məhsullar daha yaxşı saxlanılır faydalı xüsusiyyətlər. Cooking texnologiyası çox sadədir. Bütün məhsulların düzgün şəkildə kəsilməsi, cihazın qabına qoyulması və proqramı - "Çorba", "Çiyələk", "Multipovar" və ya "Pişirmək" yalnız açmaq lazımdır.

Tərkibi:

• tomat pastası - 1 osh qaşığı l.
• soğan - 2 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• sarımsaq - 2 düyü;
• zucchini - 0,5 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• mal əti - 300 g;
• su - 1,5 l;
• pomidor - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
• duz - xoşunuza gəlir.

Hazırlıq metodu:

1. Mal ətini kəsin, kəsin.
2. Çox qəhvə ovucunun qabağına yağı yağdırın. Yarım saat ərzində "Qızartma" rejimini seçərək onu qızartın.
3. Sonra durulayın, soyun və təsadüfi bütün tərəvəzləri doğrayın.
4. 10 dəqiqə sonra soğan və havuç qaba daxil edin, bir az qızartın, sonra sarımsı pomidorla atın, pasta və şəkəri əlavə edin, qarışdırın.
5. Səs siqnalı olduqdan sonra qaba kartof, kabak və duz göndərin.
6. Sonra, su tökün. Taymerni "Quenching" rejimində 1,5 saat təyin edin.

Tərəvəz suyunda tərəvəz şorbası

Daha çox pəhriz, lakin daha az faydalı deyiltərəvəz ilə tərəvəz şorbası. Bu ət çox yağ deyil. Yemək hələ tərəvəz sayəsində qidalandırılır. Kələm və ya gül kələm, noxud, fasulye, mərcimək, bibər, zucchini və ya kərəviz kimi fərqlənə bilərlər. Ət daha çox zənginlik üçün sümükdə olmağına baxmayaraq, hər hansı bir şəkildə - yağsız və ya yağsızdır.

Tərkibi:

• gül kələm - 300 g;
• kartof - 3 ədəd;
• mal əti - 600 g;
• su - 2 l;
• kərəviz - 1 ədəd;
• yaşıl noxud  - 200 q;
• ədviyyat - dadmaq;
• yerkökü - 1 ədəd.

Hazırlıq metodu:

1. Tava və mövsümdə ədviyyatlarla dilimlənmiş ətləri qovur.
2. Sonra mal əti suyuna qoyun.
3. Kefi dilimlərə kəsilmiş tərəvəz yuyun.
4. Yarım saatdan sonra əvvəlcə suyu kartof, sonra karam, soğan və kərəviz ilə yerkökü əlavə edin.
5. Digər yarım saat və 5 dəqiqə pişirin. Nəhayət, nəfəri atın.

Delicious beef soup - cooking sirləri

Hər bir yolbir dadlı çorba bişirmək necəBəzi xüsusiyyətlər var, lakin bir neçə ümumi məsləhət hələ də mövcuddur. Daha böyük zənginlik üçün kiçik bir qazan istifadə etmək lazımdır. Məhsulları reseptdə göstərilən ardıcıllıqla qoymaq lazımdır. Beləliklə, maddələr həzm olunmur. Tuz şorbası sona yaxındır. Hələ tez qaynama üçün lazım deyil. Pişirərkən, mal əti şorbaları dadlıdır.

Video: mal ribs şorbası

Sümük çorbalarında mal əti çox zəngin, zəngin və sağlamdır. Belə bir çorba üçün qabırğa almaq yaxşıdır. Şorbası olduqca sadə bir şəkildə hazırlanır və ətin pişirilməsini saymaz. Şorba hazırlamaq üçün əsas tərəvəzlər soğan, yerkökü və kartofdur, amma mən də kərəviz kökü əlavə etdim. Kərəviz bir az xüsusi bir ləzzətə malikdir, ona bir az əlavə olunmalıdır.

Sümüyü yaxşı yuyun və soyuq su tökün. Bu yemək zamanı daha çox qida suyu köçürülməsi üçün zəruridir. Aşpaz qoyun. Köpük göründüyü zaman, bir skimmer ilə çıxarın. Mən hələ suyu filter. Çörəyin bişirmə müddəti təxminən bir saat istilikdədir. Sonra ət toxumdan sərbəst buraxılmalı və bulyona qaytarılmalıdır.

Dondur soğan və kərəviz kökü, qızartma kökləri. Tərəvəz demək olar ki, hazır suyu əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə bişirin, duz unutmayın.

Zar kartofu.

Kartofu qaynar suda yudumlayın və bitirənə qədər bişirin.

Hazır şorbada bibər, hops-suneli, quru cəfəri, kəpək yarpağı əlavə edin. Qaynadım. Şorba 30 dəqiqə durun.

Sığır sümüyü şorbası hazırdır. Xidmətə başlamadan əvvəl, ət parçaları kəsin. Çorba bir qabda duz, bir parça ət qoyun. Nahar üçün doyurucu bir şorbaya xidmət edin.

Sığır sümüyünün digər şəkli.

Bon appetit!

Bean Çorbası (2) Dana budasında, doğranmış kökləri qaynatır və doğranmış pomidor əlavə edin. Konservləşdirilmiş lobya istifadə edirsinizsə, yuyun və şorbaya əlavə edin. Fasulye qurudursa, onları soyuq suya həcmləndirin ...Sizə ehtiyacınız var: ağ fasulye - 1/2 fincan, rəngli fasulye - 1/2 fincan, mal əti suyu - 2-3 stəkan, yerkökü - 1 pc., Pomidor - 1 ədəd, Çavdar kraker - 1 ovuc

Campbell`s borsch (ət çörəyi) 1. Kempbellin ev bişəyini tencereye atın, 750 ml su əlavə edin və bir qaynağa gətirin. 2. Çuğundurları soyun, nazik zolaqlara kəsin. Tomat pastası və nbsp əlavə bitki yağı ildə çuğunduru Stew ...Zəruri: Campbell`s "Ev Classics" - 1 paketi (375 ml), çuğundur - 1 ədəd, Tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq, bitki yağı - 2 tbsp. qaşıqlar, ağ kələm - 100 q, kartof - 1 ədəd.

Sarımsaq Çorbası "Don Christopher'den Salam Dərin bir qızartma panda yüngül doğranmış incə doğranmış sarımsaq və göyərti. Un un qızıl hue olur qədər un və qızartmaq əlavə edin. Sonra isti suyu qarışığa dökülür, yer bibəri əlavə edilir. Şorba dovşanı ...1 l, yeşilliklər (maydanoz, kərəviz, şüyüd, fesleğen, kekik, və s.) - 2 çay qaşığı. Qaşıqlar, un - 1 tbsp. qaşıq, sarımsaq - 4 böyük qarğıdalı, bitki yağı - 2 çay qaşığı. qaşıqlar, yumurta sarı ...

Toyuq qaraciyər çorbası Toyuq və mal əti suyu birləşdirin və qaynadək gətirin. Yuyulmuş düyü əlavə edin və aşağı temperaturda 10 dəqiqə bişirin. Tava ildə istilik yağı. Soyulmuş və incə doğranmış sarımsaq və soğan əlavə edin. Fry & nb ...Çörək suyu - 2 fincan və mal əti - 1 fincan, soğan - 1 baş, sarımsaq - 1 düyü, bitki yağı - 2 çay qaşığı, düyü - 4 çorba. qaşıqlar, toyuq qaraciyər - 120 qr, maydanoz, qara qara bibər, duza duz

Kabak şorbası Peel balqabaq, cut, toxumları çıxarın, kublar 2x2 sm kəsilmiş, duz ilə çiləsin, bir süzgəcdə 1 saat buraxın. Pepper pods yarım kəsilmiş, nazik uzun zolaqlar kəsilmiş toxum və ağ ət ilə sapı çıxarın. Obj ...Sizə ehtiyac olacaq: balqabaq - 800 g, soğan - 2 baş, qırmızı və yaşıl şirin bibər - 1 pod, bitki yağı - 5 qaş ağacı. qaşıqlar, torpaq qara bibər - 1/4 çay qaşığı, qəhvəyi yer - 1 osh qaşıq. qaşıq, dana güveç - 1,5 l, doğranmış fesleğen - 2 tsp, fındıq, gr ...

  Kövrək pomidor şorbası  mərci ilə (2 seçim, yalın və yox) Çiyələk soğanı, kərəvizanı incə zolaqlara atın və çox gözəl bibər qazdırın. Zeytun yağı ilə 3 dəqiqə bir qabda qovurun. Sonra dilimlənmiş yerköküləri çox incə əlavə edin və hər şeyi 3 dəqiqə birlikdə birləşdirin. İndi birlikdə pomidor əlavə edin ...- 1 şüşə (200ml) qırmızı mərcimək, - 1 şərbət (400 qr) öz şirəsi ilə pomidor, - 1 kərəviz sapı, - 1 soğan, - 1/2 çili bibər, - 1 havlu, - zeytun yağı 2 tbsp . tərəvəzlərin qovrulması üçün, tərəvəz suyu hazırlamaq üçün yağsız versiyası üçün: - Soğan ...

  Bişmiş tərəvəz ilə Aralıq dənizi şorbası Fırını 190C-ə qədər qızardın. Yağ ilə böyük bir formanı yandırın. Bütün tərəvəzləri orada qoyun, bir az duz və bibər əlavə edin. Təxminən 35 dəqiqə əhatə etməyən tərəvəzləri yeyin. Sərin, dərini bibərdən çıxarın. Bütün tərəvəzləri istədiyiniz kimi kəsin. Həm böyük parça, həm də sos üçün mümkündür ...3 çörək qaşığı zeytun yağı, 700 qram pomidor, yarımlara kəsilmiş, 3 ədəd sarı bell bibər, yarıya bölünmüş və toxumasız, 3 qovun, uzunluğu kəsilmiş, 1 ədəd kiçik badımcan, kəsilmiş, 4 düyü sarımsaq, yarım, 2 ampüller, kəsilmiş ...

  Qidalandırıcı çorba mal ətində Et, ləkə yarpağı, qara bibər, bir kök və soyulmuş, bütün soğanları soyuq su ilə bir qaba qoyun. Qaymaq verin, köpüyü çıxarın. Orta istilikdə bir saat bişirin. Yavaş 1 saat sonra. İstidən çıxarın, suyunu bir ələk vasitəsilə süzün. Ət kəsmək ...Sümüyə görə ət (400 gr.), Havuç - 3 ədəd, soğan - 2 ədəd, yaşıl soğan - bir neçə lələk, kartof - 4 ədəd. Asterisk əriştə - 2 qaşıq. - 2 ədəd, qara bibər taxılları - 4-6 ədəd. Tuz, bibər - dadmaq

  karnabahar çorbası karnabahar, kartof, yerkökü, tərəvəz yumşaq qədər qızardın, su tökün və qaynatın, zeytun yağı ilə soğan və sarımsı qızardın, doğranmış pomidor və güveçə əlavə edin. Tərəvəzlərə 1 qat çörək qayışı əlavə edin, onlar ...Sizə ehtiyacınız olacaq: gül kələm - yarım baş kələm, 2 kartof, yerkökü, pomidor-4 (kiçik və ya 2 böyük), 2 soğan, mal əti, sarımsaq-3 dişli, mal əti və dorsal siqaretli göbələk - bir neçə dilim, zeytun yağ, ketçup, xama, göyərti

soğan şorbası İçərisində emal edilmiş böyük bir quyu qazanını alacaq, bu vacibdir. Əslində, yalnız soğandan ibarət olan şorba dadlı olmamalıdır və reseptin tam dəqiqliyi sadə soğan bir şah əsəri yaratmağa imkan verir. Bütün manipulyasiyaların mənası (maraqlı ...Zəruri: 2 kq. Soğan, 100 qr. Yağ, 1,5 litr toyuq və ya mal əti suyu, 1 stəkan ağ şərab (ya yarım fincan quru şeri və yarım fincan quru ağ şərab), 150 qr. Gruyere pendir, 6-8 ədəd baget (porsiyon sayına görə), 1,5 tsp.

Sağlam qida haqqında məlumat almaq istəyirsinizsə, aşpazlıq portalı Bigpovar'a gedin, yaxından tanış olun. məşhurdur addım reseptlər  və dadlı ət şorbasının bir fotoşəkili. Əlbəttə ki, ilk delikateslər üçün tariflərin bolluğu təəccüblüdür, onlar da hazırlamırlar. Məsələn, indi təsvir olunan bir neçə yemək növü var:

• düyü ilə;
• kartof və göyərti;
• qarğıdalı və s.

Bigpovar üzərində qeyri-adi və incə reseptlər

Şübhəsiz ki, bütün hostesslər öz yemək kitabında ən azı bir neçə dadlı reseptlər və mal-qara ilə var. Belə ət bu gün məşhur məhsullara aiddir və həmçinin yaxşı dad və qida xüsusiyyətlərinə malikdir və hələ də böyük bir ləzzətə malikdir. Oksigen sintezində iştirak edən əhəmiyyətli miqdarda qiymətli zülalları, dəmirlərini ehtiva edir. Ona görə də belə bir yemək bütün insanların qidalanmasını mütləq diversifikasiya etməlidir.

Tərəvəz əti heyvanın yaşına necə bağlıdır. Şorba hazırlamaq üçün böyük, gənc mal-qara seçmək daha yaxşıdır. Ənənəvi və müasir mətbəximiz müxtəlif tərəvəz, göyərti, göbələk, ədviyyatlar, pendir, taxıl və hətta meyvə qablarında birləşdirir. Unutmayın ki, bu ətin əti uzun müddət bişirilir, buna görə zəngin bir bulyon əldə etmək üçün bir qədər gözləmək lazımdır. Bu ən faydalı yeməkləri hazırlamaq üçün hələ öyrənməmiş olsanız, Bigpovar'a daha sürətli tələsməyin, biz mütləq sizə bütün kulinariya incəlikləri öyrətəcəyik!