โจ๊กข้าวฟ่างสูตรสำหรับเด็กอายุ 1 ปี โจ๊กข้าวฟ่างกับนม (สูตร)

ในบทความนี้:

ข้าวต้มเป็นอาหารชนิดพิเศษที่ทำจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่วหลายชนิด เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามันจะไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงเพราะมันขึ้นอยู่กับธัญพืชและของเหลวที่ต้ม แต่ความประทับใจนี้ผิดพลาดและเป็นเวลานานแม้กระทั่งผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ - พ่อครัว

อย่างไรก็ตามแม่ทุกคนควรสามารถและรู้วิธีปรุงโจ๊กสำหรับเด็กแม้ว่าเธอจะเป็นเจ้าของอาชีพดังกล่าวก็ตามเพราะโจ๊กเป็นอาหารจานแรกในชีวิตของทารกหลังกินนมแม่

ธัญพืช: มันคืออะไร

คุณสามารถหาซีเรียลหลากหลายประเภทได้บนชั้นวางของร้านค้า แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับให้อาหารเด็กเล็ก เมื่อเลือกซีเรียลแรกสำหรับการให้อาหารเสริมคุณต้องให้ความสำคัญกับอาหารที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• องค์ประกอบเดียวนั่นคือมีธัญพืชเพียงอย่างเดียวในองค์ประกอบ นี่เป็นเพราะการคำนวณการแพ้ส่วนประกอบบางอย่างจะง่ายกว่าในทางตรงกันข้ามกับหลายเม็ด
• ปราศจากกลูเตนเนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่กลูเตนจะดูดซึมได้ไม่ดีมักทำให้เกิดโรคภูมิแพ้และโรคกระเพาะอาหาร ซึ่งรวมถึงข้าวโอ๊ตเซโมลินาลูกเดือยและปลายข้าวบาร์เลย์
• ปราศจากนมเนื่องจากโปรตีนจากวัวสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้และเป็นอาหารที่ยากมากสำหรับทารก

รู้วิธีปรุงโจ๊กสำหรับเด็กอย่างถูกต้องเลือกซีเรียลสามประเภทต่อไปนี้เพื่อเริ่มให้อาหาร:

1. บัควีทเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดดังนั้นเด็กเกือบทุกคนจึงทนได้ดี เป็นอาหารที่ย่อยง่าย แต่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้ผลในระยะยาว สิ่งมีชีวิตของเด็ก พลังงาน. นอกจากนี้บัควีทยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ร่ำรวยที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับการเติบโตอย่างรวดเร็วของเด็กในปีแรกของชีวิต
2. ข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการมากและอุดมไปด้วยวิตามินบีเด็กที่มีแนวโน้มที่จะ อุจจาระหลวมข้าวเป็นผู้นำที่ไม่ต้องสงสัยเพราะมัน "แข็งแกร่งขึ้น"
3. ข้าวโพดเป็นโจ๊กที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย

หลังจากที่เด็กโตขึ้นเล็กน้อยสามารถนำธัญพืชจากธัญพืชต่อไปนี้มาใช้ในอาหารได้:

1. ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับทารกและเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพสำหรับนักโภชนาการ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
2. ลูกเดือยดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ย่อยช้ามาก
3. เซโมลินามีแคลอรีสูงมากจึงช่วยเพิ่มน้ำหนัก แต่ในปีแรกของชีวิตจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธแล้วใช้มันเป็นอาหารอันโอชะมากกว่าอาหารเช้าทุกวัน

โจ๊กชิ้นแรก: จะเริ่มเมื่อไหร่

เนื่องจากเด็กทารกจะต้องปรุงโจ๊กทุกวันคุณจึงต้องคิดถึงเวลาที่จะนำมันเข้าสู่อาหาร กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มให้อาหารด้วยโจ๊กเมื่อหกเดือน แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องคำนึงถึงบางประเด็น:

• หากสุขภาพของเด็กดีแล้วเมื่อถึง 5 เดือนพวกเขาจะเริ่มให้น้ำซุปข้นผักและหนึ่งเดือนต่อมา - โจ๊ก
• หากเด็กมีขนาดเล็กและมักจะทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของลำไส้จำเป็นต้องเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหาร "ผู้ใหญ่" ด้วยโจ๊ก
• สำหรับเด็กที่มีขนาดใหญ่และน้ำหนักเกินการแนะนำซีเรียลสามารถเลื่อนออกไปได้จนถึง 7-8 เดือน

ไม่ว่าในกรณีใดเด็กแต่ละคนต้องเลือกรูปแบบการให้อาหารเสริมเป็นรายบุคคล

คุณสมบัติในการให้อาหาร

เมื่อเลือกชนิดของโจ๊กที่จะปรุงสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีอย่าลืมว่าเธอต้องได้รับอาหารตามรูปแบบที่แตกต่างไปจากทารกที่โตแล้ว:

• แนะนำอาหารเสริมทีละน้อย - ครึ่งช้อนในตอนเช้าติดตามปฏิกิริยาตลอดทั้งวัน หากไม่มีปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระและไม่มีผื่นแพ้คุณสามารถดำเนินการต่อได้อย่างปลอดภัยโดยเพิ่มขนาดยาทุกวัน หากในทางตรงกันข้ามมันก็คุ้มค่าที่จะเลื่อนการทำความรู้จักกับธัญพืชบางชนิดในเวลาต่อมาและไม่ให้ธัญพืชอื่น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
• แนะนำซีเรียลใหม่สังเกตช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์รอให้ร่างกายชินกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้า
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลและเกลือลงในโจ๊กเพราะค่ะ วัยแรกรุ่น พวกเขาจะไม่ส่งผลดีต่อร่างกายของเด็กอย่างแน่นอน
• ควรทำโจ๊กครั้งแรกด้วยนมแม่หรือน้ำ
• ในการเปลี่ยนสูตรอาหารสำหรับธัญพืชสำหรับทารกหลังจาก 7-8 เดือนคุณสามารถใส่ผลไม้หรือผักลงในจานได้

โจ๊กชิ้นแรก: ซื้อสำเร็จรูปหรือปรุงเอง?

ตอนนี้พ่อแม่หลายคนทรมานด้วยความสงสัย: ซื้อโจ๊กสำเร็จรูปหรือปรุงเอง Heinz, Nestlé, Malyutka - ไม่ใช่รายชื่อผู้ผลิตอาหารเด็กในกล่องทั้งหมด ความคิดเห็นของกุมารแพทย์ในเรื่องนี้ก็แตกต่างกันเช่นกัน ดังนั้นก่อนที่จะตัดสินใจเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งคุณต้องหาข้อดีและข้อเสียก่อนว่ามีอะไรบ้าง

ข้อดีของโจ๊กต้ม:

1. ธัญพืชไม่ขัดสีมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าธัญพืชแปรรูปเสมอดังนั้นโจ๊กจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า
2. เด็กจะพัฒนาทักษะการเคี้ยวได้เร็วขึ้นเนื่องจากขนาดบดสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอ
3. โฮมเมดอร่อยกว่าแบบสำเร็จรูปมากเพราะแม่เตรียมเองและไม่มีรสสังเคราะห์ที่ค้างอยู่ในคอ

ข้อเสียของโจ๊กปรุงเอง:

1. ใช้เวลาปรุงอาหารนาน - คุณไม่เพียง แต่ต้องปรุง แต่ต้องบดก่อนด้วยและไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการทำทุกวันเพื่อประโยชน์ของช้อนเดียว
2. คุณต้องมีอุปกรณ์เพิ่มเติม - เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นเพื่อบดธัญพืช
3. เมล็ดพืชบางชนิดไม่ได้มีองค์ประกอบที่คงที่
4. หากไม่ปฏิบัติตามกฎการปรุงอาหารโจ๊กอาจไร้ประโยชน์นั่นคือไม่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เธอจะไม่ได้ครอบครองอีกต่อไป

ข้อดีของโจ๊กสำเร็จรูปที่ซื้อมา:

1. ทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว - ในกรณีของเด็กเล็กนี่เป็นข้อดีที่แน่นอน: แม่ไม่เคยมี เวลาว่าง สำหรับการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครั้งแรกที่ทารกจะต้องใช้ช้อนเพียงไม่กี่ช้อน
2. อุดมด้วยวิตามิน - คอมเพล็กซ์เสริม
3. ใช้งานง่ายคุณจึงไม่ต้องยุ่งยากกับการปรุงโจ๊กสำหรับเด็กอายุหนึ่งขวบ

ข้อเสียของโจ๊กจากกล่อง:

1. ราคาสูง - ไม่ใช่ทุกครอบครัวที่สามารถจ่ายได้เพราะบรรจุภัณฑ์แบบเปิดใช้ได้ดีเป็นเวลาสองสัปดาห์ และเนื่องจากในตอนเริ่มต้นมีความจำเป็นเพียงเล็กน้อยครึ่งหนึ่งของแพ็คจะไปอยู่ในถังขยะ
2. ความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ผลิตบางรายและความเป็นไปได้ในการปลอมแปลงดังนั้นคุณจึงสะดุดกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
3. ในบางกรณีมีสารสังเคราะห์และอาจทำให้แพ้ได้

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการรวมซีเรียลทั้งสองประเภทโดยเริ่มจากอาหารเสริมที่ซื้อมาแล้วค่อยๆเคลื่อนย้ายไปปรุงสุก สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเลือกโจ๊กสำเร็จรูปแม้แต่ธัญพืชทั้งหมดก็คือการใส่ใจกับผู้ผลิตและวันหมดอายุ และเด็ก ๆ ก็แตกต่างกัน: บางคนพอใจที่จะบดโจ๊กโฮมเมดในขณะที่บางคนชอบที่ซื้อมา

สูตรข้าวต้มนมข้าวโอ๊ต

หากคุณชอบอาหารมากกว่า โฮมเมดจากนั้นคุณต้องรู้วิธีปรุงโจ๊กนมสำหรับเด็ก สิ่งนี้จะต้องมี:

• ข้าวโอ๊ต;
• นมผงแพะหรือนมวัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องคัดแยก groats ล้างให้สะอาดและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร เพื่อความสะดวกควรทำขั้นตอนเหล่านี้ล่วงหน้าด้วยปริมาณมากเพื่อไม่ให้ทำทุกวัน โดยปกติซีเรียลจะเตรียมในอัตราส่วน 1 ถึง 2 ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีนมหนึ่งแก้วสำหรับโจ๊กครึ่งแก้ว สำหรับ ทารก ปริมาณคือโจ๊ก 1 ช้อนชาต่อของเหลว 100 มล. คุณยังสามารถปรุงโจ๊กในน้ำและเติมนมลงไปได้อีกด้วย
2. บดด้วยเครื่องบดกาแฟและถ้าไม่มีให้ใช้เครื่องปั่นหลังจากปรุงอาหาร
3. เทส่วนผสมลงในนมอุ่น (คุณไม่ควรใส่ลงในข้าวโอ๊ตเดือด) คนเป็นครั้งคราวและเคี่ยวไฟอ่อนจนนุ่ม จะดีกว่าถ้าเลือกกระทะโลหะที่มีก้นหนาเพราะนมไม่ไหม้อีกตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหม้อหุงข้าวหลายชั้น
4. เติมน้ำมันเล็กน้อย (4-5 กรัม) แต่ถ้านี่ไม่ใช่โจ๊กแรกในอาหารเสริมและทารกไม่แพ้โปรตีนจากวัว

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงข้าวโอ๊ตสำหรับเด็กแล้วลูกของคุณจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ขอให้ลูกน้อยของคุณมีสุขภาพแข็งแรงและเจริญอาหาร!

วิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีปรุงโจ๊กในส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับทำโจ๊ก:

• ลูกเดือย 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• นมครึ่งแก้ว
• เนย 1 ช้อนชา

โจ๊กข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะอาหารและโต๊ะของบรรพบุรุษของเรา ข้าวฟ่างมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งและเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ในสมัยก่อนข้าวฟ่างเข้ามาแทนที่อาหารจำพวกมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่วในแง่ของคุณค่าทางพลังงานนั้นสูงมาก โจ๊กข้าวฟ่างมีรสชาติอร่อยเบาและน่ารับประทาน

มีสามวิธีหลักในการจัดการกับลูกเดือย:

• ข้าวฟ่างเป็นเมล็ดธัญพืชที่ปอกเปลือกจากหนังดอกไม้ ข้าวต้มที่ทำจากลูกเดือยดังกล่าวจะหยาบและเข้มกว่าใช้เวลาปรุงนานกว่าและย่อยได้น้อย
• วิธีที่สองในการแปรรูปลูกเดือยคือการบดโจ๊กจะเบาและนุ่มกว่า
• นอกจากนี้ยังมีลูกเดือยบด ปรุงได้เร็วที่สุดและทำให้โจ๊กมีความหนืด

โจ๊กลูกเดือยมีประโยชน์มากสำหรับคนที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ เมื่อบริโภคสารพิษและโลหะหนักจะถูกขับออกจากร่างกาย แม้ว่าโจ๊กลูกเดือยจะมีแคลอรี่ต่ำมากและเหมาะสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน แต่ก็ทำหน้าที่เป็นตัวสร้างเนื้อเยื่อเซลล์ใหม่และช่วยให้ร่างกายแข็งแรง

โจ๊กลูกเดือย - มันบด (ในนม) การเตรียม:

ฉันอาหารเช้า (โปรตีน - คาร์โบไฮเดรต):

สำหรับอาหารเช้าเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปสามารถปรุงโจ๊กนมชีสกระท่อมไข่เจียว (หลัง 1.5 ขวบ) หรือไข่ต้มสุกได้ คุณสามารถเสิร์ฟซุปนมกับก๋วยเตี๋ยว จากเครื่องดื่มคุณสามารถชงชาโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือแช่โรสฮิป

ตัวเลือกอาหารเช้าแบบแรก: นมหรือ โจ๊กที่ไม่มีนม + ผลไม้เป็นชิ้น ๆ หรือน้ำซุปข้นผลไม้ (ใส่โจ๊กหรือแยกต่างหาก) + ไข่แดงต้ม 1/2 ฟอง

ปริมาณโจ๊กควรอยู่ที่ประมาณ 150-200 มล. ใส่เนย 5 กรัมลงในโจ๊ก
เครื่องดื่ม: ชาแช่ผลไม้น้ำผลไม้

เพิ่มเติมเกี่ยวกับโจ๊ก: ในวัยนี้ธัญพืชชนิดใหม่สามารถนำมาใช้ในอาหารของทารกได้เช่นธัญพืชข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และธัญพืชพิเศษอื่น ๆ สำหรับอาหารทารก ตั้งแต่อายุ 1.5 ปีคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ซีเรียลสำหรับผู้ใหญ่ได้เช่นข้าวโอ๊ตข้าวสาลีลูกเดือย ฯลฯ

ข้าวโอ๊ตที่มีประโยชน์ที่สุดทำจากเมล็ดธัญพืช ถัดไปคือโจ๊กข้าวสาลีที่ทำจากลูกเดือย บัควีทและข้าวต้มที่ทำจากข้าวกล้อง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงโจ๊กให้อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้กระบวนการปรุงที่ยาวนานคือการแช่มัน (ใช้กับเมล็ดธัญพืช) เราใช้กระทะเทซีเรียลและเติมน้ำในปริมาณที่ต้องการ หลังจากนั้นไม่นานซีเรียลจะพองตัวนิ่มและสิ่งที่เหลืออยู่ต้องต้มให้สุกเล็กน้อยจนสุก

วิธีการปรุงโจ๊กโซบะ

ล้างบัควีท 1 ถ้วยด้วยน้ำเย็นใส่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำ 2 ถ้วย หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงซีเรียลจะดูดซับน้ำทั้งหมดเหลือเพียงการอุ่นเครื่องต้ม 2-3 นาทีและเกลือ ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยเนยหรือเทนมแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าไม่พึงปรารถนาที่จะรวมนมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยทั่วไปทางเลือกเป็นของคุณ

สูตรข้าวโอ๊ต

นอกจากนี้เช่นเดียวกับบัควีทเราแช่ข้าวโอ๊ต (แน่นอนว่าควรใช้ข้าวโอ๊ตทั้งตัวไม่ใช่เกล็ดข้าวโอ๊ต แต่เป็นการยากที่จะหาข้าวโอ๊ตทั้งหมดบนชั้นวางดังนั้นเราจึงใช้เกล็ดข้าวโอ๊ต Hercules ธรรมดาซึ่งระบุเวลาในการปรุงอาหาร บนฉลาก: 20-25 นาที) ในปริมาณที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเทข้าวโอ๊ต 1 แก้วผสมน้ำ 2-3 แก้วทิ้งไว้ให้พองตัว 3 ชั่วโมง วิธีนี้สะดวกมากหากคุณต้องการปรุงโจ๊กในตอนเช้าและเร็วขึ้น - ในตอนเช้ามันจะดูดซับความชื้นอย่างสมบูรณ์และตื่นขึ้นมา หลังจากนั้นใส่โจ๊กลงบนกองไฟนำไปต้มและใส่นม 1 แก้ว ต้มด้วยไฟอ่อน 10 นาที เกลือและเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ เราเติมเนยและเชิญเด็ก ๆ ไปที่โต๊ะ

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยได้

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ 2 : คอทเทจชีส 70 กรัม (ไม่เกิน) + ชิ้นผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้ + เครื่องดื่ม

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ 3: (สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปี): ไข่เจียวนึ่ง สำหรับไข่เจียวขนมปังแผ่นหนึ่งทาเนยหรือชีส เด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 1 ขวบครึ่งสามารถรับน้ำมันได้มากถึง 15-20 กรัมต่อวัน สำหรับเด็กวัยนี้ควรเลือกขนมปังขาวจะดีกว่าย่อยง่ายกว่า (มากถึง 40 กรัมต่อวัน)
เครื่องดื่ม: Kissel หรือผลไม้แช่อิ่ม

II อาหารเช้า

สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีสามารถรับประทานน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่ม (แช่โรสฮิปแอปเปิ้ลแช่อิ่มผลไม้แช่อิ่มอบแห้งในภายหลัง) หรือน้ำซุปข้นผลไม้ ดังนั้นการผลิตน้ำย่อยและการดับกระหายก่อนอาหารเย็นจะถูกกระตุ้น

อาหารเย็น

อันดับแรก: สลัดหรือซุป

สลัดผักเช่นแตงกวาหรือมะเขือเทศหรือแครอทขูดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (5-7g) หรือครีมเปรี้ยว (5-10g)

สลัดผัก สามารถทำจากมันฝรั่งต้มแครอท (ดิบและต้ม) กะหล่ำปลีหัวบีทต้มบวบ (ตุ๋น) ฟักทองและมะเขือเทศ คุณสามารถใส่ไข่แดงต้มลงไปได้

ใช้ผักสดให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในรูปแบบของสลัดสับละเอียดและสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี - ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ สลัดผักดิบสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเช้าและอาหารเย็นด้วย

ซุป:

นมกับก๋วยเตี๋ยว. ข้อควรจำ: ทารกมักให้พาสต้าไม่แนะนำประมาณสัปดาห์ละครั้งและในปริมาณเล็กน้อย (30-35g)
ผัก (จากกะหล่ำดอกซุปกะหล่ำปลีบอร์ช ฯลฯ รวมทั้งซุปบด)

ซุปกับน้ำซุปเนื้อหรือปลา (ปริมาณน้ำซุปต่อหนึ่งมื้อซุป - 30-40 มล.) + (สำหรับที่สอง) จานผักที่มีเนื้อสัตว์ถ้าซุปไม่มีเนื้อสัตว์

ในวันที่สอง:
ซุปข้นผัก เมื่ออายุ 1 ขวบคุณสามารถกินผักเช่นหัวบีทหัวผักกาด ถั่วเขียว, หัวไชเท้า, ถั่ว, หัวไชเท้า, หัวหอม, กระเทียม, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ผักขม, ผักกาดหอม, ตำแย),ผักกาดขาวแครอทบวบฟักทองกะหล่ำดอกหัวหอม

+
จานเนื้อ. จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แนะนำให้เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีรับประทานเนื้อวัวไก่เนื้อกระต่ายหมูติดมันและเนื้อแกะเครื่องในต่างๆ อย่าลืมปรุงเนื้อสัตว์แยกกัน ซุปข้นเนื้อลูกชิ้นหรือซุป ตับมีประโยชน์มากสำหรับเด็กควรให้ในรูปแบบของการวาง เป็นการดีที่จะใส่ซอสรสอ่อนลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (แป้งทอดเจือจางด้วยน้ำซุปและปรุงรสด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว)เครื่องเคียงดีกว่าผัก

อย่าใช้มันฝรั่งมากเกินไปเพราะมีแป้งสูง

เครื่องดื่ม: สามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ชาผลไม้หรือน้ำผลไม้ได้

ม เป็นไปได้ที่จะสลับกันระหว่างอาหารประเภทเนื้อกับปลา แต่อย่าลืมว่าควรรับประทานอาหารกลางวันแบบมังสวิรัติให้ลูกน้อย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ แนะนำให้ใช้ผัก purees ทำจากกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีสควอชมันฝรั่งแครอทและถั่วลันเตา

สัปดาห์ละสองครั้งแทนเนื้อทารกคุณสามารถให้ปลาแม่น้ำหรือทะเล ไม่จำเป็นต้องเป็นพันธุ์ไขมัน: พอลลอค, คอด, กรีนลิง, เฮค เมนูปลา - ปลาทะเลต้มหรืออบด้วยเนื้อต้มกับกระดูกที่ถูกนำออกอย่างระมัดระวังจะถูกสับและทำเป็นเนื้อทอดSoufflésหรือผสมกับผัก อนุญาตให้เด็กเลี้ยงปลาได้ไม่เกิน 80 กรัมต่อสัปดาห์

ของว่างยามบ่าย

ถึง เอสเทอร์โยเกิร์ตนมกรูตันชีสกระท่อม (หากไม่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า) ผลไม้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณหรือตัวอย่างเช่นสลัดผลไม้

สลัดผลไม้ประกอบด้วยผลไม้ขูดบนเครื่องขูดละเอียดเตรียมจากแอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วย ในพวกเขาเช่นเดียวกับในธัญพืชคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สด: ราสเบอร์รี่ลูกเกดดำทะเล buckthorn lingonberries และแครนเบอร์รี่ ผลไม้และเบอร์รี่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย

ตั้งแต่อายุ 1.5 ปี - แพนเค้กและแพนเค้กกับคอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ

เครื่องดื่ม: น้ำผลไม้ชาผลไม้

อาหารเย็น

สำหรับมื้อค่ำคุณสามารถเสนออาหารประเภทผัก - ธัญพืชหรือผัก - เนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น: Courgette soufflé with น้ำซุปข้นเนื้อ, โจ๊กข้าวโอ๊ตกับฟักทอง, บีทรูทตุ๋นกับแอปเปิ้ล, สตูว์ผักพร้อมซุปข้นเนื้อ พลัสน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้ (ให้เด็กไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ซุปผลไม้ และน้ำผลไม้ไม่เกิน 100 มล.) แต่ดีกว่า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และมักไม่ให้โจ๊กตอนกลางคืน

ผู้ผลิตอาหารเด็กสมัยใหม่นำเสนออาหารสำเร็จรูปจากผักพร้อมธัญพืชซึ่งออกแบบมาสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี ทำไข่เจียวสำหรับมื้อเย็นหากคุณไม่ได้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือต้มบะหมี่ ในฐานะเครื่องดื่มคุณสามารถให้ลูกของคุณได้จากนมเช่นนมคีเฟอร์และอื่น ๆ

ก่อนนอน.
หากคุณให้นมลูกแต่เต้านมในกรณีนี้ เต้านม... หรือเครื่องดื่มนมหมัก (kefirchik สำหรับเด็ก)

ในวัยนี้เด็กเริ่มหย่านม เลี้ยงลูกด้วยนม - จำนวนการใช้งาน 1-2 ต่อวัน อย่าเอาทารกเข้าเต้าก่อนที่จะหลับ ในเวลานี้ขอแนะนำให้ค่อยๆสอนเด็กให้หลับไปเองโดยไม่มีอาการเต้านมและอาการเมารถ

ในวัยนี้อาหารของทารกแต่ไม่ควรป้อน: เค้กขนมอบช็อคโกแลตไม่ว่าคุณจะอยากเอาอกเอาใจลูกน้อยแค่ไหนก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะเอาอกเอาใจลูกของคุณได้โดยเลือกจากขนมเช่นมาร์ชเมลโล่แยมแยมมาร์มาเลดแยม (ถ้าเป็นฟรุกโตส)

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ

มีกฎพื้นฐานว่าโภชนาการของเด็กตั้งแต่หนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่งควรเป็นสี่ถึงห้าครั้งต่อวันโดยมีช่วงเวลาระหว่างการให้นม 4 ชั่วโมง สังเกตการรับประทานอาหารที่ค่อนข้างเข้มงวดทารกต้องมีการพัฒนารีเฟล็กซ์แบบปรับอากาศ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกของคุณได้รับอาหารในปริมาณที่เหมาะสมกับวัย ดังนั้นสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 1.5 ปีควรมีค่าเฉลี่ย 1,000-1200 มล. ตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 ปี - 1,400-1500 มล. (ไม่รวมน้ำผลไม้ยาต้มและเครื่องดื่มอื่น ๆ ในปริมาณนี้)
การลดปริมาณอาหารอาจทำให้ขาดสารอาหารส่วนเกิน - ทำให้ความอยากอาหารลดลง การเพิ่มปริมาณของหลักสูตรแรกเป็นเรื่องที่ไม่มีเหตุผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งผู้ปกครองมักทำถ้าเด็กเต็มใจกินซุปหรือน้ำซุป อย่างไรก็ตามเมื่อกินซุปมาก ๆ เด็กจะไม่สามารถรับมือกับหลักสูตรที่สองได้อีกต่อไปซึ่งตามกฎแล้วจะสมบูรณ์กว่าเนื่องจากมีเนื้อสัตว์ผัก ฯลฯ

ปริมาณอาหารโดยประมาณ (หน่วยเป็นกรัม)แนะนำสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 1.5 ปีปริมาณอาหารต่อวัน - 1200-1250 มล. ... ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวัน - 1200 กิโลแคลอรี

อาหารเช้า: ข้าวต้มหรือจานผัก (150 ก.); จานเนื้อหรือปลาหรือไข่เจียว (50 กรัม) นม (100 มล.)

อาหารเย็น: ซุป (50 ก.); จานเนื้อหรือปลา (50 กรัม); กับข้าว (70 กรัม); น้ำผลไม้ (100 มล.)

ของว่างยามบ่าย: คีเฟอร์หรือนม (150 มล.); คุกกี้ (15 กรัม); ผลไม้ (100 กรัม)

อาหารเย็น: จานผักหรือโจ๊กหรือหม้อตุ๋นชีสกระท่อม (150 กรัม); นมหรือคีเฟอร์ (150 มล.)

เมนูตัวอย่างเป็นเวลา 1 วัน:

อาหารเช้า: โจ๊กนมใส่ผลไม้; ขนมปัง

อาหารเย็น: ซุปผักบด; น้ำซุปข้นผักจากกะหล่ำดอกพร้อมเนื้อสัตว์ บิสกิต; น้ำผลไม้.

ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตหรือไบโอเคเฟอร์; คุกกี้เด็ก

อาหารเย็น: นมเปรี้ยวหรือนม; น้ำซุปข้นผลไม้หรือผัก

ตอนกลางคืน: คีเฟอร์.

เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎของกระบวนการทำอาหารอย่างเคร่งครัด

สามารถต้มนมได้ไม่เกิน 2-3 นาทีหลีกเลี่ยงการต้มซ้ำ เมื่อปรุงโจ๊ก น้ำซุปข้นผักนมหม้อปรุงอาหารจะถูกเพิ่มเข้าไปในธัญพืชหรือผักที่ต้มแล้ว

หลังจากทำความสะอาดเครื่องจักรอย่างละเอียดแล้วควรปรุงเนื้อสัตว์เป็นชิ้นใหญ่จุ่มลงในน้ำร้อน ในขณะเดียวกันโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์และน้ำจากเนื้อสัตว์ก็ไม่ไหลออกมา ทอดเนื้อทอดในไขมันที่เดือดซึ่งยังก่อให้เกิดการสร้างเปลือกที่กักเก็บน้ำเนื้อไว้ สตูว์เตรียมโดยการย่างไฟอ่อน ๆ แล้วต้มในน้ำเล็กน้อย

เป็นสิ่งสำคัญมากในการจัดการกับผักอย่างถูกต้อง เมื่อทำความสะอาดให้ตัดชั้นบาง ๆ ออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ชั้นบนจะมีวิตามินอยู่ในปริมาณมากที่สุด สำหรับน้ำสลัดและสลัดควรปรุงผักด้วยเปลือกในน้ำหรือไอน้ำเล็กน้อย ผักที่ปอกเปลือกแล้วไม่สามารถทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้วิตามินและแร่ธาตุถูกชะล้างออกไป แต่ต้องต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจากนั้นนำไปใช้เป็นอาหาร เวลาในการปรุงอาหารมี จำกัด อย่างเคร่งครัด: มันฝรั่งกะหล่ำปลีแครอทต้มไม่เกิน 25-30 นาทีหัวบีท - 1-1.5 ชั่วโมงสีน้ำตาลผักโขม - นานถึง 10 นาที
ผักและผลไม้สำหรับสลัดดิบจะถูกทำความสะอาดและหั่น (ถู) ทันทีก่อนรับประทานเนื่องจากเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศบนผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นและบดแล้ววิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดแอสคอร์บิกจะถูกทำลาย

แม่ปฏิบัติตามกฎในการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่รักษาผลิตภัณฑ์ให้สะอาดและสดใหม่ ดูแลความสะอาดของมือและแขนลูกน้อยด้วยกเช่นเดียวกับความสะอาดของจานของเด็กเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อในลำไส้

ไซต์ที่ infa มาจาก: mamanyam.ru/menu.html

ชอบ