Cosa cucinare con il brodo di carne. Come cucinare rapidamente e gustoso zuppa ricca di carne di manzo.

03.10.2018

Come cucinare correttamente e gustoso zuppa di manzo. Zuppa di manzo - principi generali la cottura.

In molti paesi del mondo, nessun tavolo da pranzo può mai fare a meno della zuppa.

Questo primo piatto caldo è una zuppa densa. L'uso quotidiano di zuppa ha un grande beneficio sul tratto digestivo, sono ben assorbiti dal nostro corpo e si saturano a lungo. I nutrizionisti hanno a lungo notato che le persone che mangiano una scodella di zuppa a cena consumano meno calorie durante il giorno e, pertanto, hanno meno probabilità di essere obese. Particolarmente raccomandato per includere minestre nella vostra dieta quotidiana per i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale.
Ricette per cucinare tutti i tipi di zuppe, c'è una quantità enorme. Le zuppe più soddisfacenti e ricche vengono cotte in brodo di carne, mentre le minestre dietetiche a basso contenuto calorico sono ottenute da brodo vegetale e di funghi. Come additivi per cucinare la zuppa può essere utilizzata una varietà di ingredienti: cereali, funghi, pasta, uova, fagioli, verdure. I più popolari nel nostro paese, ovviamente, sono le zuppe di carne: zuppa di cavolo, borscht, solyanka, kharcho, sottaceto. La loro preparazione richiede un tempo sufficiente, ma si può essere sicuri che tutta la famiglia sarà gustosa e soddisfatta. Tutte queste zuppe sono preparate allo stesso modo. In primo luogo, un brodo viene preparato dalla carne per un paio d'ore, che viene poi filtrato. Dopo quello in brodo di carne Tutti gli ingredienti sono disposti secondo la ricetta e cotti fino al momento. La zuppa finita dovrebbe essere data un po 'di birra, quindi risulta più gustosa e ricca.
Più spesso, le zuppe di carne sono fatte da manzo. Il manzo non è solo gustoso e sano, ma anche carne molto profumata, quindi le zuppe, fatte da esso, hanno un profumo semplicemente incredibile. Inoltre, come sai, il manzo è spesso ottenuto duro, se cucini da esso un secondo piatto caldo. E durante la cottura a lungo, si ammorbidisce perfettamente e la zuppa risulta sempre molto tenera.
Quando si sceglie la carne per cucinare la zuppa, dare la preferenza alla carne di un giovane animale. Sarà di consistenza elastica e ha un colore rosso brillante. La carne vecchia è troppo dura e fibrosa, per riconoscere questo si può dal colore bordeaux scuro. Per cucinare la zuppa non è necessario usare il filetto di carne. Al contrario, le minestre più nutrienti sono fatte con carne e ossa. Dopo che la carne è cotta, l'osso viene rimosso dal brodo, raffreddato e la carne viene separata da esso. Quindi questa carne viene rimandata al brodo.

Zuppa di manzo - Preparazione del cibo

Per cucinare la zuppa è meglio dare la preferenza a manzo di prima classe. Se hai comprato non refrigerato, ma carne congelata, quindi deve essere scongelato in anticipo. Questo è meglio farlo a temperatura ambiente, e non nel microonde. Quindi la carne viene lavata accuratamente sotto l'acqua corrente, tutti i film e le vene vengono rimossi dalla carne, ma è meglio non tagliare il grasso, quindi il brodo sarà molto più ricco. Dopo di ciò, la carne viene messa in una padella profonda, versata con acqua fredda e cotta per un'ora e mezza - due ore. È necessario rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo. Quando la carne è cotta, viene tolta, leggermente raffreddata e separata dalle ossa, e il brodo viene filtrato attraverso un setaccio fine o una garza, piegato in diversi strati.
Le verdure per zuppa possono essere assolutamente utilizzate. Devono essere sbucciati e i semi puliti, lavati accuratamente e tagliati a pezzetti. Prima di tutto, le verdure che devono essere bollite a lungo vengono poste in brodo bollente. Tali verdure includono cavolo bianco e patate. Quando bolle un po ', puoi inviare la zuppa e tutti gli altri ingredienti. Le carote e le cipolle spesso venivano prima fritte in olio vegetale e solo allora si depositavano nel brodo. Assicurati che tutte le verdure siano tagliate a fette nelle stesse dimensioni. Così cucinano costantemente e sembrano più esteticamente gradevoli nella zuppa finita.

Zuppa di manzo - Cucina

Se hai intenzione di cucinare la zuppa, allora non puoi fare a meno della padella. Per cucinare zuppe, vetro, pentole smaltate e di terracotta sono le più adatte. Ma i prodotti in metallo dovrebbero essere evitati. Il metallo durante il trattamento termico prolungato può ossidare e rilasciare sostanze dannose per il corpo umano. Assicurati anche che la padella sia sicura di avere un coperchio che salverà il brodo bollente forte.
Oltre alla padella, potresti aver bisogno di una padella su cui le cipolle e le carote saranno fritte. Anche nella padella a volte stufate cavoli e barbabietole, per ridurre il tempo di cottura della zuppa.
Zuppa di manzo - Le migliori ricette

Numero della ricetta 1. Zuppa di manzo con riso e uova

Questa zuppa facile da cucinare risulta essere sia abbondante che non molto pesante.
Per preparare una zuppa di manzo con riso e uova, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
1. Manzo - 500 grammi.
2. Cipolle - 1 testa media.
3. Riso bianco - 50 grammi.
4. Uova di gallina - 2 pezzi.
5. Olio vegetale - 2 cucchiai.
7. Sale, pepe nero, spezie e condimenti a piacere.
8. Carote - 1 pezzo.
Istruzioni di cottura:
1. La carne viene pre-scongelata a temperatura ambiente, lavata accuratamente sotto l'acqua corrente, pulita da striature e pellicole. Mettere la carne nella padella, versare acqua e far bollire per un'ora e mezza, rimuovendo periodicamente la schiuma. Dopo il tempo specificato, togliamo la carne, ci raffreddiamo, ci separiamo dalle pietre e tagliamo in pezzi della dimensione media. Filtrare il brodo attraverso la garza. Versare il brodo teso nella padella, mandare il manzo bollito affettato e rimetterlo a fuoco.
2. Sbucciare le cipolle dalla buccia, sciacquare e tritare finemente. Pelare le carote, sciacquare e massaggiare su una grattugia grande. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, friggere le verdure fino a doratura, mescolando continuamente. Le verdure arrostite vengono mandate nella padella con il brodo.
3. Il riso viene lavato accuratamente diverse volte, quindi fatto bollire in acqua salata fino al momento di prepararlo. Anche le uova vengono bollite, raffreddate, sgusciate e tagliate a pezzetti. Risciacquare i verdi sotto l'acqua corrente, asciugarli e tritarli finemente. Mandiamo riso, uova e verdure alla zuppa, aggiungiamo sale, pepe nero, spezie e condimenti, mescoliamo e cuociamo tutto insieme per dieci minuti.
La zuppa pronta viene versata in piatti profondi e servita al tavolo calda insieme al pane fresco. Buon appetito!

Numero della ricetta 2. Zuppa di manzo con fagioli

I fagioli sono apprezzati per il loro gusto e le loro proprietà nutrizionali, e i piatti preparati da esso sono sempre particolarmente nutrienti. Un piatto di zuppa di manzo con fagioli ti placherà la fame e ti darà energia per l'intera giornata. E preparare questa zuppa non è affatto difficile.
Per preparare la zuppa di manzo con fagioli, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
1. Manzo - 500 grammi.
2. Fagioli bianchi - 200 grammi.
3. Patate - 5 tuberi di medie dimensioni.
4. Cipolle - 1 testa.
5. Carote - 1 pezzo.
6. Aneto fresco o prezzemolo - 50 grammi.

Istruzioni di cottura:
1. Fagioli lavati accuratamente e versare acqua fredda. I fagioli dovrebbero essere messi a bagno per almeno un'ora. Il manzo è scongelato, lavato con cura, ripulito da film e venature, tagliato a pezzetti. Manda la carne e i fagioli in una padella profonda, versa acqua fredda e metti a cucinare. Quando l'acqua bolle, aggiungi un po 'di sale. Periodicamente, dovrai rimuovere la schiuma dal brodo.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia, sciacquare e tritare finemente. Pelare le patate e le carote, lavarle accuratamente. Grattugiate le carote su una grattugia grande e tagliate le patate a cubetti. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, passare le cipolle tritate e le carote fino a doratura per cinque minuti.
3. Quando la carne e fagioli sono cotti, aggiungere le patate a loro e cuocere per dieci minuti. Dopodiché, mettiamo le verdure arrostite in una casseruola, aggiungiamo sale, pepe nero e le vostre spezie preferite, mescolate e cuociamo la zuppa per altri dieci minuti. Il grado di preparazione della zuppa può essere controllato per le patate, se è morbido, significa che il fuoco può essere spento. Zuppa finita dare un po 'di infusione, quindi versare in porzioni e servire al tavolo, decorato con verdure tritate finemente. Buon appetito!

Numero di ricetta 3. Zuppa cremosa di manzo italiana

Questo primo piatto, inventato da chef italiani, è stato a lungo amato nel nostro paese. La minestra cremosa risulta incredibilmente delicata e fragrante. Anche i pickup più piccoli che rifiutano sempre la zuppa gli sono molto affezionati.
Per fare una zuppa cremosa italiana, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
1. Carne macinata di manzo - 250 grammi.
2. Brodo di pollo - 1, 5 l.
3. Crema di latte - 250 grammi.
4. Carote - 1 pezzo.
5. Piccoli vermicelli - 100 grammi.
6. Verdure fresche - 50 grammi.
7. Olio vegetale - 2 cucchiai.
8. Sale, pepe nero, spezie e condimenti a piacere.
Istruzioni di cottura:
1. Per la preparazione di questa zuppa è meglio usare non acquistati e tritati in casa. Per fare questo, dovrai girare il filetto di manzo con un tritacarne un paio di volte o tagliare la carne usando un robot da cucina. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, friggere la carne macinata fino a doratura, aggiungere un po 'di sale e spezie.
2. Sbucciare le carote, sciacquarle e tagliarle a strisce sottili. Mandate le carote affettate nella padella, versatevi sopra con la crema di latte e fate sobbollire a fuoco basso per venti minuti.
3. Portare ad ebollizione il brodo di pollo in una casseruola separata, inviare la carne macinata arrostita e le carote in umido con la panna. Cuocere per quindici minuti. Quindi aggiungere i vermicelli alla zuppa, mescolare tutto intensivamente, ridurre il fuoco e cuocere per altri cinque minuti. Le verdure fresche di aneto, prezzemolo o coriandolo vengono sciacquate sotto l'acqua corrente, asciugate e tritate finemente.
La zuppa pronta viene versata nei piatti, cospargere con verdure tritate e servire al tavolo caldo. Buon appetito!

1. Per rendere la zuppa nutriente e nutriente, deve essere cotta in una piccola casseruola.
2. Dopo che la zuppa ha cucinato, lasciare riposare per un po 'di tempo e servire solo al tavolo.
3. Non mettere tutti gli ingredienti nella zuppa allo stesso tempo. Prima di tutto, la carne dovrebbe essere bollita, poi verdure e fagioli duri e solo dopo - cereali, pasta e verdure morbide.
4. Aggiungi sale e spezie alla zuppa pochi minuti prima che sia pronta.
5. La zuppa dovrebbe essere cotta a fuoco medio o basso sotto il coperchio, non permettere una forte ebollizione. Quindi il suo gusto sarà più equilibrato e pieno.
6. Non diluire mai il brodo con acqua bollita. Questo distruggerà tutti i gusti di qualsiasi zuppa.

Persino gli scienziati hanno dimostrato che l'uso regolare della zuppa migliora la digestione. Gustoso e nutriente, si ottiene con l'aggiunta di carne, ad esempio carne di manzo. Ogni casalinga dovrebbe avere diverse ricette del genere. Non sai che zuppa cucinare con la carne. Scegli una delle ricette qui sotto.

Come cucinare la zuppa di manzo

prima come cucinare la zuppa di manzo, la carne deve essere scelta correttamente. Potrebbe avere una struttura diversa. La carne di vitello è più tenera e negli animali più vecchi la carne ha una struttura tessuta grossolana. Per la zuppa di manzo, è necessario scegliere qualcosa tra questi due tipi, vale a dire manzo giovani bovini. La carne di animali di un anno è la più preziosa, che si distingue per un rosso brillante.

Come cucinare la carne per zuppa

Caratterizzato da zuppa di cottura carne di manzo è una lunga cucina. In media, è di 1,5-2 ore. Questo tempo è sufficiente per un pezzo del peso di 0,5-1 kg e congelato. Un pezzo grande può essere tagliato in più piccoli.Come cucinare la carne in zuppain tal caso? Piccoli pezzi vengono cotti per circa 40-50 minuti. Lo stesso tempo è richiesto per i semilavorati di carne o carne macinata e polpette da esso.

Come cucinare la carne per zuppa

Sebbene ogni padrona e cuoca a suo modo, tuttavia ci sono alcune regole generali,come cucinare la carne per zuppa. Se vuoi ottenere un piatto ricco, metti la carne in acqua fredda. Per una zuppa di carne più leggera, puoi semplicemente versare acqua bollente e mettere il cuoco. Le raccomandazioni di cottura sono presentate in questa istruzione passo passo:

Risciacquare accuratamente il pezzo sotto l'acqua corrente.
Quindi staccare i film e i tendini.
Mettere sul fondo della padella, versare acqua.
Far bollire per circa 1,5 ore.

Zuppa di manzo - ricetta con foto

la scelta quale zuppa per cucinare da manzoÈ necessario prendere in considerazione quali ingredienti combinano questa carne. Verdure, verdure, cereali e anche alcuni frutti sono grandi per lui. Le zuppe di funghi, formaggio e cremoso hanno un sapore originale. Oltre alle solite ricette di seguito, troverai piatti di diverse cucine nazionali, come quella georgiana e caucasica.

Zuppa di manzo

Molti vantaggi porterannodeliziosa zuppa su brodo di manzo, che ha non solo un aroma meraviglioso e un gusto ricco, ma anche un aspetto estetico. Questo piatto è adatto anche per coloro che aderiscono corretta alimentazione. Con le verdure, la zuppa risulta leggera, ma la carne non può essere rimossa, quindi il piccante diventerà più soddisfacente. La scelta è tua, e nella preparazione sarai aiutato dalla ricetta con la foto qui sotto.

ingredienti:

patate - 6 pezzi;
carote - 2 pezzi;
alloro - da gustare;
prezzemolo - 1 mazzetto;
olio vegetale - 2 cucchiai.;
acqua - 2 l;
cipolle - 2 pezzi;
sale, pepe - a piacere anche;
riso - 1 cucchiaio;
manzo giovane - 300 g

Metodo di preparazione:

Risciacquare la carne, tagliarla a pezzi, metterla sul fondo della padella con le cipolle e le carote sbucciate (solo 1 pz.), Salare e condire con pepe, aggiungere acqua.
Dopo 1 ora, aggiungere le patate a cubetti al brodo e cipolle e carote per ottenere. Se vuoi una zuppa leggera, quindi rimuovere anche la carne.
Un paio di minuti per addormentarsi riso.
Prendere una padella, friggere una cipolla tritata e una carota grattugiata.
Invia frittura nella padella.
Risciacquare i verdi, tritare finemente, gettare il resto degli ingredienti, insieme con pepe rosso. Poi ancora un paio di minuti.

Zuppa di manzo Kharcho

Questo tipo di carne è tradizionale per la ricetta del piatto georgiano chiamato kharcho. Nella sua versione classica, vengono utilizzate anche noci e salsa tkemali.Zuppa di manzo Kharcho a volte cucinato con melograni o solo pomodori. Questi ingredienti potrebbero adattarsi al posto della salsa tkemali. Da tale piatto sostitutivo non solo non perderà il suo sapore.

ingredienti:

paprika - da gustare;
luppolo-suneli, alloro, sale - anche a piacere;
prezzemolo, aneto, coriandolo - una coppia di ramoscelli;
aglio - 1 chiodo di garofano;
cipolle - 3 pezzi;
petto di manzo - 500 g;
pomodori - 600 g;
riso per zuppe - 4 cucchiai.;
acqua - 10 cucchiai.

Metodo di preparazione:

Risciacquare il petto, tagliare in pezzi di medie dimensioni. Successivamente, posizionare sul fondo della pentola con acqua, cuocere fino a metà pronto per circa mezz'ora, mentre si rimuove la schiuma.
Sbucciare le cipolle, friggere in una padella profonda con l'aggiunta di grasso, che è stato rimosso dal brodo. 10 minuti sono sufficienti per cucinare.
Usando una schiumarola, togliere la carne dal brodo e inviarla alla padella con le cipolle. Stufato coperto per un terzo dell'ora.
Lavare i pomodori con acqua bollente, sbucciare, tagliare e inviare nella padella. Mescola il piatto per un altro quarto d'ora.
Quindi versa il brodo fuori dalla pentola. Dopo l'ebollizione, inserire il riso.
Portare nuovamente a ebollizione, quindi aggiungere l'aglio tritato, il pepe e le verdure tritate finemente.
Condire il piatto con spezie, sale e rotolare la lavrushka.
Poi vai ancora un po '.

Zuppa di manzo Shurpa - Ricetta con foto

Una delle varianti del piatto nazionale uzbeko èzuppa di manzo shurpa. Nella sua forma tradizionale, l'agnello è usato per questo, ma con un'altra carne risulta non meno gustoso. Nazioni diverse hanno molte opzioni di cottura, ma c'è una cosa in comune per tutto - lo shurpa è una zuppa densa e ricca. Puoi prepararlo utilizzando la ricetta dalla foto qui sotto.

ingredienti:

polpa di manzo - 1 kg;
alloro - 2 pezzi;
carota - 1 pz.;
pimento - 3 pezzi;
olio vegetale - 1,5 cucchiaini;
concentrato di pomodoro - 3 cucchiai da tavola;
acqua - 2,5 l;
cipolle - 1 pz.;
zira - 1 cucchiaino;
sale con pepe nero - a piacere;
peperone dolce - 1 pz.;
tuberi di patata - 600 g

Metodo di preparazione:

Risciacquare la polpa di carne, quindi tagliarla a pezzi grandi.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Devono essere necessariamente grandi, come nella foto.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli e poi quarti di anelli. Carote con pepe tagliate a fette medie.
Scaldare l'olio in una padella. Friggere le carote con cipolle e peperoni per 5 minuti.
Quindi, adagiare la carne sulle verdure, cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando.
Aggiungi il concentrato di pomodoro. Mescolare, soffriggere per altri 5 minuti, abbassando il fuoco a medio.
Mettere la zazharku di verdure e carne sul fondo della padella, versare l'acqua in modo che copra lo spessore di 5 cm.
Portare a ebollizione, quindi gettare le patate, condire con spezie, pepe, sale e lavrushka.
Lasciare bollire a fuoco basso per altri 40 minuti.

Zuppa di piselli con carne di manzo

In una delle ricette per zuppa di piselli usa manzo Questo piatto è perfetto anche per le pappe, perché ha molti benefici per il corpo del bambino. L'unica fase lunga è la preparazione dei piselli. Per ottenere un delizioso piatto fatto in casa, è necessario immergerlo in anticipo con acqua fredda. Istruzioni passo passo, da manzodescritto in dettaglio di seguito.

ingredienti:

carote con cipolle - 1 pz. per il brodo e 1 per zazharki;
manzo, meglio con l'osso - 400 g;
aneto: una coppia di ramoscelli;
olio vegetale - 3 cucchiai;
patate - 200 g;
pepe e sale a piacere;
alloro - 4 pezzi;
piselli secchi - 1 cucchiaio.

Metodo di preparazione:

Risciacquare abbondantemente i piselli sotto acqua corrente fredda, quindi immergere per 2 ore.
Lavare la carne, metterla in una casseruola, inviare 1 carota e cipolla sbucciata ad essa. Versare l'acqua, cuocere per circa 2 ore, rimuovendo costantemente la schiuma. Alla fine del sale, aggiungi l'alloro.
Quindi, rimuovere la carne, tagliata in piccole porzioni.
Filtrare il brodo, togliere la cipolla e la carota da esso, quindi rimetterlo nella padella e aggiungere le patate con i piselli e la carne.
Riscaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente, friggere la carota e la cipolla rimanenti su di essa fino a doratura.
Quando il brodo inizia a bollire, aggiungi la frittura vegetale, poi altri 7 minuti, poi getta l'aneto tritato.

Zuppa di noodle di manzo

Non meno nutrienti sono le zuppe di noodle. Soprattutto originale assaggiano diversi piatti che usano spaghetti cinesi. Questa zuppa in stile asiatico con brodo di manzo ha un sapore straordinario. Anche se più ricette semplici non peggio. Uno di questi è presentato di seguito. Prova a cucinare su di essodeliziosa zuppa di manzo e noodlechiamato lagman.

ingredienti:

pepe, sale - a piacere;
cipolla - 1 pz.;
tagliatelle - 400 g;
polpa di manzo - 400 g;
aglio - 6 chiodi di garofano;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l .;
olio vegetale - 30 ml;
acqua - 2,5 l;
ravanello - 1 pz.

Metodo di preparazione:

In una casseruola, fai bollire l'acqua, quindi butta gli spaghetti. Far bollire per 3-4 minuti, quindi piegare in un colino. Quando l'acqua è scaricata, aggiungere olio vegetale.
Lavare la carne, tagliarla a fette grandi, friggerle in una padella o in un paiolo calderone con l'aggiunta di olio. 10-15 minuti sono sufficienti per cucinare.
Cipolle con ravanello, sciacquare, sbucciare. Tritare il primo vegetale e tritare il secondo.
Manda le verdure alla carne di manzo insieme al concentrato di pomodoro.
Versare tutto il brodo o l'acqua.
Immergere per circa un'ora sotto il cofano, riducendo al minimo il calore.
Al momento di servire, aggiungere noodles.

Zuppa di gulasch di manzo

Un'altra ricetta insolita -zuppa di goulash di manzo ungherese. Questo piatto è qualcosa tra una zuppa e uno spezzatino, ma è molto semplice da preparare. La leggerezza è ottenuta dall'abbondanza di verdure che completano perfettamente la carne. La cosa principale è non sovrasfruttarla, altrimenti il prodotto diventerà duro. Nella preparazione aiuterai la ricetta passo-passo con la foto qui sotto.

ingredienti:

olio vegetale - 40 ml;
peperoncino piccante - 1 pz.;
paprika, verdi, pepe e sale - a proprio piacimento;
cipolle - 2 pezzi;
acqua - 2,5 l;
aglio - 5 chiodi di garofano;
pepe bulgaro - 1 pz.;
filetto di manzo - 700 g;
patata - 600 g

Metodo di preparazione:

Risciacquare il filetto, tagliare a fette sottili contro le fibre. Successivamente, inviare nella padella con olio caldo, friggere a fuoco basso.
Tutte le verdure, sciacquare, sbucciare. Tagliare le patate con cubetti non troppo piccoli, tritare la cipolla. Aggiungere questi due prodotti alla carne, cospargere di cumino, soffriggere per 10 minuti.
Tagliare entrambi i peperoni, tagliarli a rondelle sottili e poi inviarli in 4 pezzi, mandarli nella padella. Cuocere per altri 10 minuti.
Tritare finemente l'aglio, aggiungerlo non tutto in una volta, ma 3 volte.
Cospargere di spezie, sale e pepe. Versare acqua non molto calda.
Lanciate le patate, fate sobbollire sotto il coperchio per 40 minuti.

Zuppa di manzo con patate

Praticamente ogni zuppa è completa senza l'aggiunta di patate. Questo ortaggio è diventato quasi un classico per un piatto così caldo. Cucinarezuppa di manzo con patate può essere diverso Molto appetitoso si ottiene aggiungendo un gran numero di verdure: cavoli, porri, peperoni e carote. A spese di loro e della carne, il brodo diventa ricco e acquista un gusto ricco.

ingredienti:

alloro - 2 pezzi;
aglio - 2 chiodi di garofano;
peperone dolce - 1 pz.;
condimenti, sale e pepe - a piacere;
cavolo - ¼ testa;
carote - 2 pezzi;
acqua - 2,5 l;
olio d'oliva - 2 cucchiaini;
patate - 1 pz.;
prezzemolo - una coppia di ramoscelli;
carne di manzo - 500 g

Metodo di preparazione:

Lavare la cipolla, tagliare a metà anelli. Sbucciare le carote, tagliarle a cerchi e poi tagliarle a metà.
Risciacquare i peperoni, pulire i semi, quindi tagliare a strisce più sottili.
Tritare o tritare finemente l'aglio.
Risciacquare la carne, tagliata in più pezzi.
Prendi una pentola capiente, versa l'olio, friggi la cipolla per un paio di minuti, poi butta la carota, il pepe, l'aglio. Stufare le verdure per 2-3 minuti, mescolando.
Quindi versare acqua e fare il massimo fuoco. Allo stesso tempo, butta la carne, il prezzemolo e le foglie di alloro.
Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo la potenza del fuoco, cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Nel mezzo della cottura aggiungere patate a cubetti e cavoli a pezzetti. Prendi la carne dal brodo, tagliala e mandala indietro.
Stufare un piatto fino a cavolo cotto con patate.

Zuppa di ossa di manzo

Per cucinare un brodo più ricco e nutriente, si consiglia di assumere la carne con l'osso. Una delle ricette originali usa l'orzo in aggiunta ad essa. Il manzo è combinato con altri cereali - riso o grano saraceno. Di nuovo dentrozuppa di ossa di manzo aggiungi i pomodori che danno al piatto un colore brillante. Anche se invece puoi usare il concentrato di pomodoro.

ingredienti:

pepe, aneto o prezzemolo, sale - a piacere;
carote - 1 pz.;
manzo con l'osso, costole migliori - 300 g;
pomodori - 2 pezzi;
orzo perlato - 1/3 secolo;
acqua - 2,5 l;
cipolle - 1 pz.

Metodo di preparazione:

Manda carne e acqua nella padella, fai bollire il brodo a fuoco basso, senza dimenticare di togliere la schiuma. Quando si prepara la carne, la polpa viene separata dalle ossa e tagliata a cubetti, rimandando al brodo bollente.
Lavare i cereali, sbucciare le cipolle e le carote, tritare, inviare tutto alla carne.
Scottare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli, schiacciarli con un frullatore. Successivamente, anche gettare nel brodo.
Condire con spezie a piacere, sale e pepe.
Quindi un piccolo piatto, e quindi aggiungere i verdi tritati finemente.

Zuppa di manzo in un fornello lento

Molto più facile da cucinarezuppa di manzo in un fornello lento, il win-win vince tra il resto e nel tempo. Inoltre, il sapore del piatto è più ricco e pronunciato, e i prodotti mantengono meglio la loro proprietà utili. La tecnologia di cottura è molto semplice. Basta solo tagliare correttamente tutti i prodotti, adagiarvi nella ciotola del dispositivo e accendere il programma - "Zuppa", "Quenching", "Multipovar" o "Cooking".

ingredienti:

concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio.
cipolle - 2 pezzi;
patate - 3 pezzi;
aglio - 2 chiodi di garofano;
zucchine - 0,5 pezzi;
zucchero - 1 cucchiaio;
carne di manzo - 300 g;
acqua - 1,5 l;
pomodori - 2 pezzi;
pepe bulgaro - 1 pz.;
patate - 3 pezzi;
olio d'oliva - 1 cucchiaio;
sale - a tuo piacimento

Metodo di preparazione:

Risciacquare la carne, tagliare.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker. Cuocere la carne selezionando la modalità "Frittura" per mezz'ora.
Quindi risciacquare, sbucciare e tritare casualmente tutte le verdure.
Dopo 10 minuti metti cipolle e carote nella ciotola, friggi un po ', poi getta l'aglio con i pomodori, aggiungi la pasta e lo zucchero, mescola.
Dopo il segnale acustico, metti patate, zucchine e sale nella ciotola.
Quindi, versare acqua. Impostare il timer per 1,5 ore nella modalità "Quenching".

Zuppa di verdure in brodo di manzo

Più dietetico, ma non meno utilezuppa di manzo con verdure. Questa carne non è molto grassa. Il piatto è ancora ottenuto nutriente grazie alle verdure. Possono essere diversi: cavoli o cavolfiori, piselli, fagioli, lenticchie, peperoni, zucchine o sedano. La carne è anche adatta in qualsiasi forma - con o senza grasso, anche se è meglio essere sull'osso per una maggiore ricchezza.

ingredienti:

cavolfiore - 300 g;
patate - 3 pezzi;
manzo - 600 g;
acqua - 2 l;
sedano - 1 pz.;
piselli - 200 g;
spezie - a piacere;
carote - 1 pz.

Metodo di preparazione:

In una padella soffriggere la carne tagliata a pezzi, condire con le spezie.
Quindi metti la carne in una pentola d'acqua.
Lavare le verdure, tagliarle a fette arbitrarie.
Dopo mezz'ora, prima aggiungi le patate al brodo, poi il cavolo, le carote con le cipolle e il sedano.
Cuocere per un'altra mezz'ora e per 5 minuti. alla fine gettare i piselli.

Zuppa di manzo deliziosa - segreti di cucina

In ogni modocome cucinare una deliziosa zuppa di manzoCi sono alcune peculiarità, ma esistono ancora alcuni suggerimenti generali. Per una maggiore ricchezza, usa una padella più piccola. È necessario posare i prodotti rigorosamente nella sequenza indicata nella ricetta. Quindi gli ingredienti non sono digeriti. Zuppa di sale meglio vicino alla fine. Tuttavia non è necessario consentire una rapida ebollizione. Durante la cottura, le zuppe di manzo sono più gustose.

Video: zuppa di costolette di manzo

Le zuppe di manzo con l'osso sono molto soddisfacenti, ricche e salutari. Per una tale zuppa è meglio prendere costole. La zuppa è preparata in modo semplice e senza contare la cottura della carne, anche rapidamente. Le verdure principali per cucinare la zuppa sono cipolle, carote e patate, ma ho anche aggiunto la radice di sedano. Il sedano ha un sapore un po 'specifico, quindi dovrebbe essere aggiunto un po'.

Risciacquare bene le ossa e versare acqua fredda. Ciò è necessario in modo che più nutrienti vengano trasferiti al brodo durante la cottura. Metti il cuoco. Quando appare la schiuma, rimuoverla con uno skimmer. Filtro ancora il brodo. Il tempo di cottura del brodo è di circa un'ora a fuoco basso. Quindi la carne dovrebbe essere rilasciata dal seme e restituita al brodo.

Dice cipolla e radice di sedano, grattugiate carote. Aggiungere le verdure al brodo quasi pronto e cuocere per circa 20 minuti, non dimenticare di salare.

Patate a dadini

Immergere le patate in brodo bollente e cuocere fino al momento.

Nella zuppa finita aggiungere pepe, luppolo-suneli, prezzemolo secco, alloro. Lascia che bolle. Lasciare riposare la zuppa per 30 minuti.

La zuppa di manzo è pronta. Prima di servire, tagliare la carne in porzioni. Versare la zuppa in un piatto, mettere un pezzo di carne. Servi una zuppa abbondante per pranzo.

Un'altra foto di zuppa di ossa di manzo.

Buon appetito!

Zuppa di fagioli (2) Nel brodo di manzo, fai bollire le carote tritate e aggiungi il pomodoro a pezzetti. Se usi fagioli in scatola, sciacqua e aggiungi alla zuppa. Se i fagioli sono asciutti, pre-ammollo in acqua fredda ...Avrai bisogno di: fagioli bianchi - 1/2 tazza, fagioli colorati - 1/2 tazza, brodo di carne - 2-3 bicchieri, carote - 1 pezzo., Pomodoro - 1 pezzo., Cracker di segale - 1 manciata

Borscht da Campbell`s (brodo di carne) 1. Versare il brodo fatto in casa di Campbell in una casseruola, aggiungere 750 ml di acqua e portare a ebollizione. 2. Lavare le barbabietole, sbucciare, tagliare a strisce sottili. Stufare le barbabietole in olio vegetale con l'aggiunta di concentrato di pomodoro e & nbsp ...Richiesto: brodo di manzo Campbell`s "Home Classics" - 1 confezione (375 ml), barbabietole - 1 pz., Pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, cavolo bianco - 100 g, patate - 1 pz.

Zuppa di aglio "Ciao da Don Christopher In una padella profonda tritare leggermente l'aglio e i verdi tritati finemente. Quindi aggiungere la farina e friggere fino a quando la farina diventa dorata. Quindi il brodo caldo viene versato nella miscela, viene aggiunto pepe macinato. Zuppa di colombe ...Avrete bisogno di: pepe nero macinato - 1/4 cucchiaino, brodo di manzo rosso (può essere da cubetti) - 1 l, verdure (prezzemolo, sedano, aneto, basilico, origano, ecc.) - 2 cucchiai. cucchiai, farina - 1 cucchiaio. cucchiaio, aglio - 4 grandi chiodi di garofano, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, uovo giallo ...

Zuppa di fegato di pollo Unire il brodo di pollo e di manzo e portare a ebollizione. Aggiungere il riso lavato e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere l'aglio e le cipolle sbucciate e tritate finemente. Friggere in & nb ...Ci vorranno: brodo di pollo - 2 tazze e manzo - 1 tazza, cipolla - 1 testa, aglio - 1 chiodo di garofano, olio vegetale - 2 cucchiaini, riso - 4 cucchiai. cucchiai, fegato di pollo - 120 g, prezzemolo, pepe nero macinato, sale qb

Zuppa di zucca Pelare la zucca, tagliare, togliere i semi, tagliarli a cubetti 2x2 cm, cospargere di sale, lasciare per 1 ora in un colino. Baccelli di peperone tagliati a metà, togliere il gambo con semi e polpa bianca, tagliati a strisce lunghe e sottili. Obzh ...Avrete bisogno di: zucca - 800 g, cipolla - 2 teste, peperone rosso e verde - 1 cialda a testa, olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai, pepe nero macinato - 1/4 cucchiaino, paprika macinata - 1 cucchiaio. cucchiaio, spezzatino di manzo - 1,5 l, basilico tritato - 2 cucchiaini, noci, ...

fragrante zuppa di pomodoro con lenticchie (2 opzioni, magre e non) Tritare le cipolle, il sedano a listarelle sottili e tritare il peperoncino molto finemente. Friggere in padella per 3 minuti con olio d'oliva. Quindi aggiungi le carote affettate molto sottili e friggi tutto insieme per altri 3 minuti. Ora aggiungi i pomodori insieme a ...Ci vorranno: - 1 tazza (200 ml) di lenticchie rosse, - 1 lattina (400g.) Di pomodori con il suo succo, - 1 gambo di sedano, - 1 cipolla, - 1/2 peperoncino, - 1 carota, - olio d'oliva 2 cucchiai . per la torrefazione di verdure, per la versione magra del brodo vegetale preparato: - Cipolle ...

Zuppa mediterranea con verdure al forno Preriscaldare il forno a 190 ° C Lubrificare una grande forma con il burro, aggiungere tutte le verdure, aggiungere un po 'di sale e pepe. Cuocere le verdure, non coprendo circa 35 minuti Raggiungere, raffreddare, rimuovere la pelle dai peperoni. Taglia tutte le verdure come preferisci. È possibile sia su pezzi grandi, sia su sos ...Ci vorranno: 3 cucchiai di olio d'oliva, 700 g di pomodori senza pelle, tagliati a metà, 3 peperoni gialli, tagliati a metà e senza semi, 3 zucchine, tagliate longitudinalmente, 1 piccola melanzana, tagliata a spicchi, 4 spicchi d'aglio, metà, 2 bulbi, tagliare ...

Zuppa nutriente in brodo di carne Mettere la carne, le foglie di alloro, il pepe nero, una carota e le cipolle intere sbucciate in una padella con acqua fredda. Fai bollire, rimuovi la schiuma. Cuocere a fuoco medio per un'ora. Avanti su 1 ora lenta. Togliere dal fuoco, filtrare il brodo attraverso un setaccio. Carne tagliata ...Avrete bisogno di: carne con un osso (manzo) - 400 gr., Carote - 3 pezzi, cipolle - 2 pezzi, cipolle verdi - alcune piume, patate - 4 pezzi, tagliatelle di asterisco - 2 cucchiai., Foglia di alloro - 2 pezzi, grani di pepe nero - 4-6 pezzi., Sale, pepe a piacere

zuppa di cavolfiore cavolfiore, patate, carote, tagliare, versare acqua e far bollire fino a quando le verdure sono morbide, friggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, aggiungere il pomodoro a cubetti e lo stufato.Aggiungere 1 cucchiaio di ketchup alle verdure, scolare l'acqua, quale loro ...Ci vorranno: cavolfiore - mezza testa di cavolo, 2 patate, carote, pomodori-4 (piccoli o 2 grandi), 2 cipolle, brodo di manzo, spicchi d'aglio-3, manzo e petto spinale affumicato - varie fette, oliva burro, ketchup, panna acida, verdure

zuppa di cipolle Ci vorrà una grande padella di ghisa, smaltata all'interno, è imperativo. In effetti, la zuppa, composta solo di cipolle, non dovrebbe essere gustosa, e solo il seguito esatto della ricetta ti permetterà di fare un capolavoro di cipolle semplici. Il significato di tutte le manipolazioni (per curiosi ...Richiesto: 2 kg. Cipolle, 100 gr. Burro, 1,5 litri di brodo di pollo o di manzo, 1 bicchiere di vino bianco (o mezza tazza di sherry secco e mezza tazza di vino bianco secco), 150 gr. Groviera, 6-8 fette di baguette (per il numero di porzioni), 1,5 cucchiaini da tè ...

E se sei interessato a conoscere il cibo sano, assicurati di controllare il portale culinario Bigpovar, incontrare popolare ricette passo dopo passo e una foto di deliziosa zuppa di manzo. Naturalmente, l'abbondanza di ricette per le prime prelibatezze è sorprendente, con cui non sono preparati. Ad esempio, ci sono diversi tipi di piatti descritti ora:

con riso;
patate e verdure;
grano saraceno e così via.

Ricette insolite e squisite su Bigpovar

Sicuramente tutte le hostess hanno nel loro libro di cucina almeno un paio di deliziose ricette e con manzo. Oggi la carne appartiene a prodotti popolari, ha anche buon gusto e proprietà nutrizionali e ha ancora un grande aroma. Contiene preziose proteine, ferro in quantità considerevole, che è coinvolto nella sintesi dell'ossigeno. Ecco perché una tale cucina deve necessariamente diversificare la dieta di tutte le persone.

Quanto la carne tenera dipende dall'età dell'animale. Per cucinare il brodo è meglio scegliere bovini grandi e giovani. La nostra cucina tradizionale e moderna combina varie verdure, verdure, funghi, condimenti, formaggi, cereali e persino frutta in piatti di carne. Non dimenticare che la carne di questa varietà viene cotta a lungo, quindi per ottenere un brodo ricco devi aspettare un po '. Se non hai ancora imparato come preparare questi piatti più utili, affrettati a Bigpovar più velocemente, ti insegneremo sicuramente tutte le sottigliezze culinarie!